الساقو بالفستق والزعفران

[Omna_Hawaa]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


الساقو بالفستق والزعفران


المقادير
اربع أكواب ساقو
كوب سكر محروق كرمل
كوب سكر او اكثر لنزيد التحليه حسب رغبتنا
كوب سمن
كوبين فستق بكباره
ملعقة طعام زعفران منقوع في ربع كوب ماء ورد
ملعقة طعام هال مطحون
لترين ماء
صبغة صفراء ملعقتين صغيرتين
للوجه فستق مجروش وجوز هند وهال وممكن كاجو
الطريقــة:-
ينقع الساقو لنصف ساعه
نضع كوب سكر في قدر ونقلبه على النارحتى يذوب ويصبح لونه بني غامق كرمل نسكب فوقة الماء

ونقلبه ثم نضيف الهال والزعفران وماء الورد والصبغة الصفراء
ثم الساقو ونقلب باستمرارثم يتكاثف وتبدا الحبيبات البيضاء بتلاشي
نضع كوبي الفستق الصحيح وكوب السمن وكوب السكر الاخير مع الاستمرار في التقليب على نار خفيفة
ومتى اختفت الحبيبات البيض يكون استوى الساقو
نسكب الساقو في البايركس وننثر فوقة الهال والفستق المجروش وجوز الهند
وممكن كاجو ويقدم بالهني والعافيه


محلبية الساقو (خليجية)

المقادير
٤ أكواب حليب
كوب ساقو
نص كوب سكر
٥ حبات هيل مفتوحة جزئيا
قليل من خيوط الزعفران منقوعة في ٣ ملاعق أكل ماء ورد
للتزيين:
قليل من خيوط الزعفران أو فستق مبشور وجوز الهند والزبيب.
الطريقة:
ينقع الساقو في كوب حليب لمدة 30 دقيقة على الأقل.
في قدر متوسط تخلط الحليب والسكر وحبات الهيل ما عدا ماء الورد والزعفران

يحرك على نار متوسطة حتى يذوب السكر
يضاف الساقو ويحرك المزيج حتى تصبح حبات الساقو شفافة وتتلاشا يرفع عن النار وتزال حبات الهيل.
يضاف الزعفران وماء الورد ويخلط.
تصب محلبية الساقو في صحون التقديم، تبرد قليلا، وتزين، تغطى برقائق البلاستيك ثم تبرد في الثلاجة لحين التقديم.

ملاحظة:
تساؤلات عبر النت عن ما هو الساقو فهوى عباره عن نوع من انواع النشاء حبيبات بيضاء صغير توجد في الجمعيات بجانب الرز والدقيق ودقيق الارز والانواع الاخرى حبيبات بيضاء صغيرة

هناك عدة طرق لتجهيزه يجهز كما ذكرت لكم وايضا يجهز مع الحليب كالمهلبيه والنكهه اختياريه فبين الهال والزعفران ايضا ماء الزهر او الفانيليا اختياري
والتزيين لمهلبية الساقوا يكون كما تشائين لوز فستق زبيب وعادة نسكب الساقو في حرارة مستطيله وننثر

المكسرات لان البعض يفضله ساخن مثل الحلوى يقدم بعد الافطار وفي الفوالة بعد التراويح وممكن ينوضع في بايركس ونغطيه ببلاستك وبثلاجه وكذلك يمكننا وضعه في اواني صفرة زجاجيه والساقو لذيذ جدا وينكل بارد وحار وممتاز للاطفال الصغار لان يقولون انه ذو طبيعة بارده مع الحليب من غير سمن مثل النشاء مال الذره
بس له مذاق خاص

الصور المرفقة

 

التوقيع :

الإنفاق والصدقة:
فإنها مجلبة للرزق كما قال تعالى : { وما أنفقتم من شيء فهو يخلفه }
[سبأ:39].
وفي الحديث القدسي: قال الله تبارك وتعالى:
« يا ابن آدم أنفق، أُنفق عليك »
[رواه مسلم].

[أفاق : الاداره]

يعطيك العافيه على مجهودك


تحياتي لك

التوقيع :

اللهم صل على سيدنا محمد عبدك ونبيك ورسولك
النبي الأمي وعلى آله وصحبه وسلم تسليما عدد مااحاط به علمك
وخط به قلمك واحصاه كتابك
وارض اللهم عن سادتنا ابي بكر وعمر وعثمان وعلي
وعن الصحابة أجمعين وعن التابعين وتابعيهم بإحسان الى يوم الدين

[عبدو الجزائر]

بسم الله الرحمان الرحيم

شكر على هذه المواضيع مع تمنياتي بالمزيد منها
عبدو الجزائر.........................تقبل مروري.

التوقيع :

إن مرت الأيــــام ولم تروني...فهذه مشاركتي فتذكروني
وإن غبت ولم تجدوني...أكون وقتها بحاجة للدعاء فدعولي