المقادير :
2و1/2كأس دقيق رقم 1ملعقة صغيرة خميرة ملعقة طعام
سكّرملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2كأس زيت
3/4لبن
1/4ملعقة شاي ملح بيضتان تخلط جميع المقادير جيداً عدا
البن يضاف بعد خلط المقادير السابقة جيدا تغطى العجينه
و تترك لتخمر ثلث ساعة
الحشو:-
1-زعتر + زيت زيتون
2-جبن فيتا سعودي + بقدونس أو نعناع طازج
3-جبن شيدر
الطريقة:
يرق جزء من العجين على شكل دائرة و يقطع إلى ثمان أو أربعة أجزاء
ابرمي كل جزء على شكل أسطوانة ثم أثني الطرفين على شكل هلال
ادهني السطح بصفار بيضة مخلوط مع ملعقتي طعام حليب رينبو سائل
و رشيه بالسمسم أو حبة البركة حسب الرغبة و هذا هو الشكل النهائي
النوع الثاني: كرواسون بيان
المقادير:-
4 كاسات دقيق رقم 1
6 ملاعق طعام حليب بودرة
2 ملعقة طعام بيكنج باودر ملعقة طعام سكر
نصف ملعقة شاي ملح ملعقة طعام خميرة ربع كأس زيت
الحشو:-
جبن شيدر أو جبن أبيض أو زعتر أو دقة مع زيت زيتون
إذا أردتن أن يكون حجم الكرواسون مثل الذي يباع في المخابز
اتبعن الطريقة التاليه :-
يرق جزء من العجينة بحيث يكون سميكاً يمسح بقليل من الزبد
و يثنى على بعض ليكون كأنه نصف دائرة ثم يرق مرة أخرى
بحيث تكون العجينة رقيقة نوعاً ما
قسمي العجائن واحشيها كما السابق ولفيها لفة حلزونية
الكروسان
Cant See Images
المقادير :-
5 كوب دقيق
ملعقتين خميرة
قليل من الملح
قليل من الحليب
2 كوب زبدة
الطريقة :-
يعجن الدقيق مع الخميرة والملح والحليب . .
ترق العجينة وتوضع الزبدة في وسط العجينة
وترق 3 مرات ثم توضع في الثلاجة. .
تخرج العجينة وترق مرة أخرى ثم ترق لآخر مرة
وتقطع مثلثات بعد أن تفرد بشكل مستطيل.
تلف المثلثات بشكل السويس رول وتترك لتتخمر.
بعد أن تختمر، تمسح بالبيض وتدخل الفرن حتى يشقر قاعها.
العرض المتطور
