اندومي تايلندي درجه اولى الاندومي بالخضار والدجاج

[OM_SULTAN]

الاندومي بالخضار والدجاج



Cant See Images

المقادير
كيس واحد اندومي
بيضه
قطع دجاج مخليه من العضم فخذ او نص صدر
يصل اخضر واحد
كرفس او سلري نفس الشي
طماط مقشر
خس
شرائح زنجبيل
الطريقة
نصب كاس ونص ماء و نحط في الماء بهارات الاندومي اللي تي وياها
نغسل قطع الدجاج ونسلقهم في ماء الاندومي نفسه
نقطع الكرفس والبصل والخس والزنجبيل نشيل الدجاج نخليه على جنب
نحط جميع الخضار في ماء السلق ممكن ذرة ملح +ذرة فلفل اسود ونتركه في الماء الساخن
نحط الاندومي في اناء زجاجي عميق كما هو دون تكسير نصب عليه الماء المغلي ببهارات الاندومي والخضار
نحط قطع الدجاج في تاوه تيفالنقلبهم على الناشف واذا يحتاجون تقطيع زياده قطعماهم ونحطهم على الاندومي
ناخذ تاوه تيفال نحط فيها فنجال ماء +ذرة ملح ونخلي الماء يخلي شوي ونسقط البيضه بعد كرها كما هي
ونرافبها حتى تجمد بسكب الماء فوقها ثم نسقطها فوق الاندومي ويقدم

هذي الطريقه عيبتني والخضار تقدرين تحطين اللي تحبينه منها

Cant See Images
بصل حلقات
قطع دجاج صغيره
خس , بصل اخضر , جزر ,ثوم. مبشور الزنجبيل
نكشن مامضى بشوي زيت ثم تضيف له شوي
نكون سالقين الاندومي نضيفة للخلطة ثم نحط عليه ملعقة صويا حلوه


ونقدمة بالعافيه



Cant See Images

آخر تعديل OM_SULTAN يوم 01-03-2011 في 03:18 AM.

[OM_SULTAN]

Cant See Images

المقاديرالخضارالاولى:الإسباغتي بالخضار والدجاج


- اسباغتي مسلوقة. - صدر دجاج مسلوق ومقطع قطع صغيرة. - خضار مشكلة مقطعة شرائح طويلة مثل
( الجزر+ الفلفل البارد+ الملفوف). - ملح.- فلفل أسود.-2 مكعبات ماجي. - بصلة كبيرة.
- طماطم مقطعات حلقات. - قليل من الزيت. - قليل من الصويا صوص.

الطريقة:

- نحظر وعاء ونضع فيه قليل من الزيت ثم نضع عليه البصل المقطع حلقات.
- نضيف مكعبات الماجي ونحركه. - نضع الخضار بالتدريج أولا الجزر
ونحركه لمدة دقيقتين. - بعدها نضيف الفلفل البارد ونقلب المقادير لمدة دقيقتين،
بعد ذلك نضيف الملفوف المقطع على الخليط ونخلط المزيج جيداً. - نضيف الملح،
الفلفل الأسود، الصويا صوص ونقلب الخليط ونضعه على نار هادئة مدة ثلاث إلى

أربع دقائق وحتى تلين الخضار. - نضيف قطع الطماطم ونخلط جيداً. - نضع قطع
الدجاج المسلوق والمقطع إلى الخليط ونخلطه جيداً. - نضيف الاسباغتي المسلوق
على الخليط ونخلطه جيداً. - نضع المزيج على النار مدة ثلاث دقائق،
ومن ثم نقدمه في طبق التقديم وهو ساخن.

مقاديرالخضار الثانيه
2باكيتات أندومي بنكهة الدجاج –
4 اكواب ماء
جزر مبشور
نص كوب من البازلاء
بروكلي
جبن مبشور
بقدونس
زيت زيتون – ليمون

الطريقة

يسلق الاندومي في قدرين..لمدة 5 دقائق فقط
ثم تصففيها في مصفاة وتضعها على مقادير الخضار الاول

مقادير الخضار الثالث
مشروم
جزر مبشور
نص كوب من البازلاء
بصل اخضر
بيضة
1 ملعقة كبيرة صلصة ثاوزند ايلاند
بقدونس - فراولة للتزيين

وتكون الاكلة جاهزة للتقديم وبالعافية

Cant See Images

مقلوبة ارز بالخضار


Cant See Images
الطريقه

قطعي بطاطس وباذنجان وكوسه وفلفل بارد وبصل حلقات(واقليهم حسب الرغبه)
ضعيهم في اسفل الصينيه
ضعي فوقها دجاج مقلقل(مقطع ومحموس مع بصل وملح وبهار حتى النضج)
ثم ضعي فوقهم ارز مسلوق بمرق الدجاج
واتركيهم على نار هادئه جدا حتى تتسبك الطبخه وقدمي المقلوبه بقلبها في حراره او طبق كبير


Cant See Images

آخر تعديل OM_SULTAN يوم 01-03-2011 في 04:31 AM.