معمول وكعك العيد

[أفاق : الاداره]

معمول وكعك العيد

المعمول

وقت التقديم: مع فنجان القهوة- الشاي
مناسبة التقديم: الاعياد
مدة التحضير: ساعتين
التصنيف: الكعكة
التنفيذ: عادي

التعريف بالوصفة

يقدم طبق المعمول في المناسبات السعيدة والاعياد.

المكونات والمقادير

كيلو سميد- 2كوب سمنة او زبدة غير مالحة- كوب حليب دافئ- نصف كوب ماء زهر-نصف ملعقة صغيرة خميرة- سكر بودرة لرش المعمول.

الحشوة:نصف كيلو فستق ناعم-3 ملاعق سكربودرة-2ملعقة ماء الزهر.

طريقة التحضير

1-:يفرك السميد والسمنة او الزبدة ويترك ليلة كاملة.

2-يعجن السميد بالحليب الدافئ والخميرة مع ماء الزهرمعا.

3-تقطع العجينة قطع صغيرة وتحشى كل قطعة بخليط الفستق وترص فى القالب الخاص بالمعمول.

4-يخبز المعمول بالفرن درجة حرارته 250 درجة ليصبح ذهبى اللون من الجهتين .

5-يرش المعمول بالسكر الناعم فور اخراجه من الفرن ثم يترك ليبرد.

6-يصف المعمول فى طبق التقديم ويقدم مع القهوة او الشاى .

ملحوظة}يمكن استبدال الفستق الناعم بالجوزالناعم- عين الجمل- حسب الرغبة{


صحتين وهنا
طريقة التقديم: بارد


==============

البراونيز - BROWNIS

وقت التقديم: مع فنجان القهوة
مناسبة التقديم:
مدة التحضير: 45 دقيقة
التصنيف: الكعكة
التنفيذ: عادي

التعريف بالوصفة

البراونيز نوع من الكيك المحشو بالجوز.

المكونات والمقادير

1كوب سكر-3بيضات-4/3 كوب زيت نباتي-2/1 كوب بودرة الكاكاو-2/1 1 كوب دقيق- ذرة ملح-1 ملعقة صغيرة فانيليا-4/1 كوب شوكولاتة مبشورة-3ملعقة جوز مفروم.

طريقة التحضير

1-يخفق البيض مع السكر ،والزيت،وتضاف بودرة الكاكاو تدريجيا،وذرة الملح، والفانيليامع الدقيق .

2-يضاف الدقيق و الجوز المفروم إلى الخليط مع التحريك .

3-يسخن الفرن حتى درجة 350 ْ و تدهن صينية الخبز بالزيت والدقيق(حتى لا تلصق ) .

4-يصب خليط البراونيز في الصينية و ترش الشوكولاتة المبشورة على وجهه وتخبز لمدة نصف ساعة.


5-تترك الصينية لتبرد ثم تقطع وتقدم مع فنجان القهوة.

صحتين و هنا
طريقة التقديم: بارد


==============

الورد المقلي

وقت التقديم: مع قهوة المساء
مناسبة التقديم: دعوة فنجان قهوة
مدة التحضير: 50دقيقة
التصنيف: الكعكة
التنفيذ: سهل

المكونات والمقادير

3 بيضات-ملعقة فانيلا-2/1 كوب سكر-كوب دقيق- 4/1ملعقة بكينج باودر-4ملاعق جوز هند-زيت للقلي-سكر ناعم للرش.

طريقة التحضير

*يخفق البيض مع الفانيلا،ثم يضاف السكر وجوز الهند.

*يضاف الدقيق بالتدريج مع البيكنج باودر إلى الخليط حتى تصبح عجينة طرية.

*ترق العجينة بالشوبك و تقطع على شكل دوائر (نستخدم فنجان قهوة ) .

*نأخذ قطعة من العجين ويمسح سطحها العلوي(وجهها) بنقطة ماء وتوضع فوقها قطعة أخرى ويمسح وجهها بالماء أيضا ، ثم توضع قطعة ثالثة فوقها حتى تلتصق القطع الثلاث ببعضها.

*تشرح من ثلاث جوانب بسكين حتى تصبح على شكل وردة وتصبح جاهزة للقلي.

*يسخن الزيت ثم تقلى عجينة الوردة حتى يصبح لونها ذهبيا وتنشل من الزيت وترص في طبق التقديم على شكل وردة كبيرة ويرش السكر الناعم على الورد.


صحتين وهنا

طريقة التقديم: ساخن - بارد


=============

اصابع الكورن فليكس

وقت التقديم: صباحأ - مساءأ
مناسبة التقديم: دعوة فنجان شاي
مدة التحضير: 50 دقيقة
التصنيف: الكعكة
التنفيذ: سهل

المكونات والمقادير

كوب بودرة كسترد

*نصف كوب زبدة

* نصف كوب سكر

* بيضة واحدة-ملعقة فانيليا

* 2 ملعقة صغيرة من الدقيق

للتزيين:

* شوكولاتة ناعمة مبشورة

* كورن فليكس

طريقة التحضير

يخلط كل من السكر والزبدة معا ثم اضافةالبيضةمع الفانيليا و الكسترد والدقيق.
تعجن المواد معا وتشكل على شكل اصابع.
تخبز في الفرن حتى تنضج ثم تغمس في الشوكولاتة الناعمةالمبشورة وهى ساخنة حتى تلتصق بها ثم تغطى بالكورن فليكس وتقدم مع الشاي .



..صحتين وهنا
طريقة التقديم: بارد


============

بان كيك بالعسل

وقت التقديم: صباحأ
مناسبة التقديم: فطور
مدة التحضير: 45 دقيقة
التصنيف: الكعكة
التنفيذ: سهل

التعريف بالوصفة

وجبة خفيفة وسريعة التحضير لافطار شهي.

المكونات والمقادير

2 ملعقة صغيرة زبدة – 2 كوب دقيق- بيضة- ملعقة صغيرة فانيلا- عصير برتقالة - نصف كوب عسل- كوب حليب.

طريقة التحضير

1- تخفق البيضة والفانيلا والزبدة .

2- نضيف الدقيق وعصير البرتقالة والحليب وتخلط جيدا حتي تتكون عجينة طرية .

3- نضع قليل من الزبدة في المقلاة ونسكب مقدار ملعقة صغيرة من العجينة مدة دقيقة ثم تقلب علي الوجه الاخر لتصبح ذهبية اللون .

4 - تصف قطع البان كيك الساخن في طبق التقديم ويصب العسل فوقها حين الاكل.

صحتين وهنا

طريقة التقديم: ساخن وبارد


=======

بيتي فور

وقت التقديم: مع قهوة الصباح
مناسبة التقديم:
مدة التحضير: 50 دقيقة
التصنيف: الكعكة
التنفيذ: سهل

التعريف بالوصفة

بيتي فور من انواع البسكوت

المكونات والمقادير

3 كوب دقيق-كوب سمنة او زبدة- 3 بيضات - ملعقة صغيرة فانيلا - ملعقة بيكنج باودر- 4/3 كوب نشا-2 /1 كوب سكر ناعم-3 ملاعق مربى -4/1 كوب بودرة الكاكاو- فستق حلبى ناعم .

طريقة التحضير

يخلط الدقيق مع السمن جيداوملعقة الفانيلا .

- يضاف البيكنج باودر والبيض إلى الدقيق والسكر الناعم والنشا وتعجن معا وتصبح عجينة البيتي فور جاهزة.

- تقسم العجينة إلى نصفين .

( يمكن إضافة مقدار الكاكاو إلى نصف عجينة البيتي فور في قالب خاص )

- تشكل عجينة البيتي فور على عدة أشكال.

- يخبز البيتي فور في فرن درجة حرارته 250ْ أي متوسط الحرارة ويترك حتى يبرد.

- تدهن قطع البيتي فور بالمربى وتلصق كل حبة بيضاء بأخرى بالكاكاووتدحرج على الفستق الحلبى من جهة المربى.

- تصف قطع البيتي فور في طبق التقديم وتقدم باردة مع قهوة او شاى.


صحتين وهنا

طريقة التقديم: باردة


=============
طبق الغريبة

وقت التقديم: صباحأ - مساءأ
مناسبة التقديم: دعوة
مدة التحضير: 50 دقيقة
التصنيف: الكعكة
التنفيذ: سهل

المكونات والمقادير

كوب سمن نباتي – كوب سكر ناعم – كوبان من الدقيق – فستق حلبي ناعم أو صنوبر للتزيين حسب الطلب.


طريقة التحضير


· يخلط السكر الناعم والسمن .

· يضاف الدقيق تدريجيا مع إستمرارا الخلط.

· تشكل عجينة الغريبة بأشكال متعددة حسب الرغبة وتزين باللوز أو الصنوبر .

· توضع في صينية الخبز وتخبز في الفرن عند درجة 250 ْمئوية لمدة 20 دقائق .

· تترك لتبرد وتقدم باردة مع القهوة أو الشاي .


صحتين وهنا

طريقة التقديم: بارد


==========

كيك الفستق

وقت التقديم: مع فنجان القهوة
مناسبة التقديم: دعوة فنجان القهوة
مدة التحضير: 50 دقيقة
التصنيف: الكعكة
التنفيذ: سهل

التعريف بالوصفة

كيك سهل الصنع وشهي

المكونات والمقادير

2 كوب بسكوت مطحون- كوب زبدة - -نصف كوب سكر
2 بيضة- ملعقة فانيلا- نصف ملعقة صغيرة باكينج باودر- نصف كوب ماء دافىء- -كوب فستق مطحون.

طريقة التحضير

1 -يخلط البيض مع الفانيلا مع السكر خلطا جيدا.
2- يضاف الماء والباكينج باودروالزبدة ويحرك معا .
3- يضاف الفستق ويوضع بعده البسكوت المطحون ويخلط باليدمع خليط السكر والبيض.
4- توضع عجينة البسكوت بالفستق في صينية مدهونة وتخبز في فرن حرارته (350 ف) لمدة نصف ساعة.
5- يترك كيك الفستق ليبرد ويقدم مع فنجان القهوة .

صحتين وهنا

طريقة التقديم: بارد

===============

كيكة دنيا الوطن

وقت التقديم:
مناسبة التقديم:
مدة التحضير:
التصنيف: الكعكة
التنفيذ: سهل

التعريف بالوصفة

كل عام ودنيا الوطن في تقدم مزدهر

المكونات والمقادير

كوب دقيق- نصف كوب سكر- 4 بيضات- كوب زبدة - نصف كوب بودرة الكاكاو – نصف كوب حليب - كوب شوكولاتة مبشورة- ملعقة صغيرة فانيلا - نصف كوب من الجوز او اللوز الناعم - 2 ملعقة صغيرة بيكغ باودر- كوب كريمة بيضاء- كوب من حبات الفراولة.

طريقة التحضير

1- يخلط مقدار السكر والزبدة جيدأ .

2- يضاف البيض الي خليط السكر والزبدة والفانيلا ويخفق بالخفاقة الكهربائية او بخفاقة يدوية جيدأ.

3- يضاف الدقيق والبيكغ باودر تدريجيأ الي الخليط والجوز الناعم او اللوز .

4- يضاف الحليب وبودرة الكاكاو الي خليط الكيكة ويحرك معأ .

5- تصب كيكة دنيا الوطن في قالب الخبز وتخبز في فرن درجة حرارته 350 درجة مئوية .

6- تترك الكيكة لتبرد وتغطي بالكريمة تمامأ .

7- تزين بالشوكولاتة المبشورة و حبات الفراولة.

8- تقدم كيكة " دنيا الوطن " مع الشاي أو النسكافيه.

صحتين وهنا
طريقة التقديم: باردة

=================

كعك محشي بالحلقوم {الراحة}

وقت التقديم: صباح - مساء
مناسبة التقديم: دعوة مع فنجان القهوة
مدة التحضير: 45 دقيقة
التصنيف: الكعكة
التنفيذ: سهل

التعريف بالوصفة

يقدم هذا الكعك الطيب في أيام الشتاء البارد مع القهوة.

المكونات والمقادير

2 كوب دقيق-2/1ملعقة بيكنج باودر-4/1كوب حليب-4/1ملعقة فانيلا-حلقوم للحشوة-4/1كوب زيت ذرة-ملعقة صغيرة زبدة. (يوجد الحلقوم في المحلات العربية) ويسمى أيضا(راحة)
طريقة التحضير
1 -يعجن الدقيق بالزيت،الحليب،الزبدة،مع البيكنج باودر والفانيلا وتترك في الثلاجة لمدة ساعة.
2- تقطع العجين إلى قطع صغيرة وترق وتحشى بالحلقوم على شكل مثلثات.
3 - تدهن الصينية بالزيت ورشة دقيق وتصف المثلثات المحشية بالحلقوم في الصينية حتى لا تلتصق.
4- تخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا. 5-يقدم هذا الكعك الطيب في أيام الشتاء البارد مع القهوة.


صحتين وهنا
طريقة التقديم: بارد ساخن

===========

كعك بالتمر

وقت التقديم: مع فنجان الشاي
مناسبة التقديم: الاعياد
مدة التحضير: ساعتين ونصف
التصنيف: الكعكة
التنفيذ: عادي

التعريف بالوصفة

يقدم كعك محشو بالتمر بالاعياد .

المكونات والمقادير

كيلو دقيق-نصف كوب سمنة-نصف- كوب زيت زيتون- ربع كوب زيت نباتى- كوب حليب دافئ- كوب ماء دافئ- ربع ملعقة صغيرة خميرة- 2ملعقة كبيرة بهارات الكعك- ملعقة يانسون ناعم-4 ملاعق سمسم - نصف ملعقة صغيرة من الحبة السوداء [ حبة البركة - قزحة] .

الحشوة:كيلو تمر-ملعقة صغيرة قرفة- رشة جوزة الطيب.

طريقة التحضير

1-يخلط الدقيق والسمنة والزيت معا ويترك ساعة.

2 – يعجن الدقيق والسمن مع الحليب الدافئ والماء والخميرة وبهارات الكعك واليانسون والسمسم وتترك قليلا.

3- تفرد قطعة من العجينة وتحشى بكرة صغيرة من التمر وتلف العجينة على التمر وتلف على شكل حلقات من الكعك.

4- يخبز الكعك فى فرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون وتترك لتبرد.

5- يصف الكعك فى طبق التقديم ويؤكل بارد مع الشاى.

صحتين وهنا
طريقة التقديم: بارد

منقول

التوقيع :

اللهم صل على سيدنا محمد عبدك ونبيك ورسولك
النبي الأمي وعلى آله وصحبه وسلم تسليما عدد مااحاط به علمك
وخط به قلمك واحصاه كتابك
وارض اللهم عن سادتنا ابي بكر وعمر وعثمان وعلي
وعن الصحابة أجمعين وعن التابعين وتابعيهم بإحسان الى يوم الدين