مربى الشمام -الفراوله - البرتقال -التين واخرى

[أفاق : الاداره]

مربى الشمام -الفراوله - البرتقال -التين واخرى


المكونات :
شمام مقطع واحد كيلو جرام
- سكر ناعم 4 اكواب
- نصف كوب عصير ليمون

طريقة التحضير:
1- نغسل الشمام جيدا ونحرص على اختياره ناضجا جدا

2-نقشره ونقطعه الى نصفين ونفرغ داخله من البزر والخيوط ونقطعه الى مكعبات صغيرة نضعها فى مصفاه لمدة نصف ساعة .

3- بعد مرور ذلك الوقت نضع مكعبات الشمام فى حلة على النار مع السكر وعصيرالليمون ونلاحظ ان كمية الليمون كثيرة فى هذه الوصفة وذلك لفقر الشمام لمادة الأسيد وهى تمنع السكر من تكوين قشرة على سطح المربى .

4- نترك المزيج على النار لمدة ساعة وهو فى حالة الغليان البطيئة ولا نتوقف عن التحريك .

5- يوزع بعد ذلك المربى فى البرطمانات المعقمة وتقفل عندما يبرد المزيج


مربى التين


المقادير
نصف كيلو تين طازج ومتماسك – 360 جم سكر – عصير ليمون
الطريقة
بعد أن يغسل التين ويصفى من الماء يقطع الى حلقات وترص فى اناء متبادلة مع السكر على شكل طبقات وتترك 4 ساعات ثم ترفع على النار الهادئة اضيفى عصير الليمون وتترك تغلى مدة ساعة حتى تنضج مع نزع الريم والتقليب من وقت لآخر بعد أن تبرد تعبأ فى برطمانات .


مربة الفراولة


المقادير
2000جم من حب الفراولة
1500جم سكر
عصير ليمونة
طريقة
تفسل الفراولة بالماء البارد ويزال منها الطرف الاخضر
ثم توضع مع نصف كمية السكر فى الثلاجة الى اليوم
التالى
ترفع حبات الفراولة من الوعاء ويضاف المتبقى من السكر
وعصير الليمون الى مزيج السكر وعصير الفراولة
السابق ويوضع المزيج على نار متوسطة مع التقليب
المستمر حتى يتخن تضاف حبات الفراولة تخفف النار
وتترك هادئة لمدة عشر دقائق ثم تترك لتبرد ويعباء
فى وعاء جاف ويحفظ


مربى البرتقال والتوت


وجبة صحية من أطباق الحلو (مربات):
المقادير:
500 جرام مرملاد* البرتقال

400 جرام من التوت الطاازج
الطريقة:
يقطع التوت، ثم يوضع مع مرملاد البرتقال فى إناء ويرفع الإناء فوق النار.
يسخن الإناء فوق نار متوسطة الحرارة حتى ينصهر المرملاد ويصبح ليناً لمدة 6 دقائق تقريباً مع التقليب المستمر.
يرفع الإناء من على النار ويترك قليلاً حتى يهدأ.
يعبأ فى برطمانات نظيفة وجافة مع إحكام غلقها.
تحفظ المربى فى الثلاجة حتى حين استخدامها.


مربى الفراولة

المقادير
كيلو فراولة
كوبين سكر
ليمونه
فنجان ماء
الطريقة
اغسلي الفراولة وانزعي الورق الاخضرمنها وقطعي حبة الفراولة الي نصفين وضعيها جانبا ثم ضعي السكر وعصير الليمون وفنجان الماء على النار مع التقليب المستمر ثم بعد خمس دقائق ضعي الفراوله مع تخفيف النار والتحريك وحتى تنهرس الفراولة لمدة 10 -15 دقيقة واخر خمس دقائق زيدي على النار ثم اتركيه ليبرد ثم ضعيه في برطمان وادخليه في الثلاجة ويكون حاظر للاستعمال


وبالهناء والعافية

الصور المرفقة

 

التوقيع :

اللهم صل على سيدنا محمد عبدك ونبيك ورسولك
النبي الأمي وعلى آله وصحبه وسلم تسليما عدد مااحاط به علمك
وخط به قلمك واحصاه كتابك
وارض اللهم عن سادتنا ابي بكر وعمر وعثمان وعلي
وعن الصحابة أجمعين وعن التابعين وتابعيهم بإحسان الى يوم الدين