الشوربة: الحريره , البطاطا والسبانخ المشروم خضار عدس أنواع من الشوربة

[OM_SULTAN]

الشوربة: الحريره , البطاطا والسبانخ المشروم خضار عدس أنواع من الشوربة
يحتاج جسم الإنسان إلى المشروبات الدافئة والوجبات الساخنة في فصل الشتاء الذي يتميز بالبرودة ودرجات الحرارة المنخفضة، حتى ينعم الجسم بالدفء والراحة.







طريقة عمل شوربة البطاطا والسبانخ

مقادير طريقة عمل شوربة البطاطا والسبانخ :
حزمة سبانخ
400 غ بطاطا مقشرة ومفرومة
½ كوب حليب باودر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر مجفف
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 كوب مرقة الدجاج
2 حبة كرات كبير الحجم (اختياري)
طريقة عمل شوربة البطاطا والسبانخ :
1- احضري طنجرة كبيرة وضعي الزيت حتى يسخن
ثم اضيفي اليه البصل، الثوم والزعتر وحمّري الخليط على نار هادئة مع
تغطية الطنجرة والتحريك من وقت لآخر.
2- اغسلي الكرات وقطّعيه وقسّمي الأبيض والأخضر إلى شرائح.
3- اضيفي الكرات مع البطاطا إلى خليط البصل.
4- غطّي القدر واتركيه على النار لمدة 4 دقائق اخرى مع التحريك مرة أو مرتين.
5- اضيفي مرق الدجاج واتركي الطنجرة على النار حتى تغلي.
6- خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح البطاطا طرية.
7- اضيفي السبانخ واتركي الطنجرة على النار لمدة 4 دقاق اخرى.
8- اضربي خليط الحساء بمحضر الطعام الكهربائي مع إضافة مسحوق الحليب.
9- قدّميها ساخناً.
طريقة عمل شوربة المكرونة بالدجاج
رفيدة الصفتي 12 ديسمبر 2015 08:48

طريقة عمل شوربة المكونة

المكونات:
كيس مكرونة مسلوقة 400 جرام
2 ونصف كوب شوربة
نصف كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت
ملح وفلفل حسب الرغبة
صدر دجاجة مقطع مكعبات صغيرة
ربع كوب بقدونس مفروم
1 بصلة مفرومة
خضار حسب الرغبة
الطريقة:
- في إناء ضعي الزيت والبصل على نار منخفضة وقلبي جيدا لمدة 3 إلى 4 دقائق.
- ضعي قطع الدجاج وعصير الطماطم مع القتليب المستمر حتى تقارب على الاستواء.
- أضيفي التوابل المفضلة، وكوب من الشوربة إذا أردتي وضع خضار حتى تنضج قليلا.
- ضعي المكرونة المسلوقة، وأضيفي الشوربة المتبقية واتركي الخليط
يغلي على نار منخفضة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي البقدونس المفروم وأطفئي النار وقدميها ساخنة.

شوربة الخضار باللحم .

المكوّنات :
أربع قطعٍ من شرائح ستيك
بطاطا مقطعة مكعبات
جزر مقطع مكعبات
كوب بزاليا حسب الرغبة
بصلة مقشّرة ومقطّعة مكعّبات.
كوبان من مرق اللحم
ليمونة معصورة.
ملعقة صغيرة أو كبيرة من الزبدة
ملح وفلفل
بقدونس

طريقة التّحضير
سخّني مرقة اللحم في وعاء طبخٍ مناسب وأضيفي إليها البصل واللحم
قلّبيهم جيّداً حتّى يتشرّب اللحم المرقة ويميل لونه إلى البنّي.
قومي بإضافة كلٍّ من التوابل وعصير الليمون والمرق.
اتركيهم على نارٍ هادئة حتّى الغليان، وحتّى يلين اللحم لمدّة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة.
أضيفي الخضروات المقطعة
أعيدي التتبيل واتركي القدر على النّار حتّى ينضج اللحم وجميع الخضار.
جمّلي الشوربة بالبقدونس
قدّميها ساخنة واستمتعي بمذاقها اللذيذ.

شوربة البروكلي بالمشروم


المقادير

أوريجانو خليط التوست, ملعقة صغيرة
خبز توست خليط التوست,4 شريحة
أوريجانو , ملعقة صغيرة
فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة صغيرة
مرق دجاج ,4 كوب
دقيق ,4 ملعقة كبيرة

زنجبيل مفروم , ملعقة صغيرة
ثوم، مهروس ,3 فص
بصل مفروم , حبة
زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة
ثوم بودرة خليط التوست, ملعقة صغيرة
مشروم أنصاف ,250 غرام
بروكلي , رأس
زيت زيتون خليط التوست,2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

- نثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، ومن ثم نسخن الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

- نضع البروكلي والمشروم في صينية واسعة.

- نوزع مقدار ١ ملعقة كبيرة من الزيت على الخضروات.

- نرش القليل من الفلفل الأسود على الخضروات.

- نضع الخضروات في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تلين تماما وتصبح ذهبية اللون.

- نضع باقي كمية الزيت في قدر متوسط الحجم.

- نضيف البصل والثوم والزنجبيل إلى الزيت.

- نضع القدر على نار متوسطة.

- نقلب البصل والثوم والزنجبيل مع الزيت بملعقة خشبية إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل.

- نضيف البروكلي والمشروم، ونقلبهم قليلا.

- نضيف الدقيق إلى الخضراوات ونقلبهم بخفة لتتغطى المكونات بالدقيق تمام.

- نضيف المرق والملح والفلفل والأوريجانو إلى الخضراوات.

- نطهي الشوربة لمدة 20 إلى 25 دقيقة إلى أن تنضج الخضروات تماما.

- نطحن الشوربة باستعمال مطحنة الطعام الكهربائية اليدوية إلى أن تصبح ناعمة جدا.

- نضيف المزيد من المرق أو الماء إذا كانت الشوربة سميكة جدا.

- نضيف الجبن إلى الشوربة ونقلبها قليلا إلى أن يذوب الجبن.

- نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بالقدونس.

- نقدم الشوربة مع التوست مباشرة.

طريقة عمل التوست:

- ندهن شرائح التوست بالقليل من الزيت باستعمال فرشاة عريضة.

- ننثر الثوم والأوريجانو على شرائح التوست.

- نضغط على الخبز بخفة لتلتصق البهارات.

- نقلب شرائح التوست على الجهة الثانية.

- ندهن الشرائح بالزيت وننثر باقي كمية الثوم والأوريجانو عليها.

- نقطع التوست إلى مكعبات صغيرة باستعمال سكين منشارية أو مقص المطبخ قطعي التوست.

- نضع مقلاة واسعة سميكة القاعدة على نار متوسطة إلى أن تسخن تماما.

- نضع مكعبات خبز التوست في المقلاة.

- نقلب مكعبات خبز التوست بخفة باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تصبح ذهبية اللون.

- نترك خبز التوست إلى أن يبرد تماما.

شوربة الشعرية بلدجاج
المقادير:
شعيرية
غ صدر دجاج
حبة بصل
حبة فلفل أخضر
فص ثوم مهروس
ملعقتين زيت زيتون
ملعقة معجون طماطمه
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل أسود
كوبين مرق الدجاج
الطريقة:
أولا اسلقي الشعيرية مع قليل من الملح والزيت.
ثم قطعي صدر الدجاج، البصل، الفلفل، إلى مكعبات ضعي مكعبات صدر الدجاج في المقلاة مع ملعقتين زيت زيتون، والثوم المهروس، ودعيها تتقلى قليلا.
ثم أضيفي البصل والفلفل ومرق الدجاج، واضيفي كذلك معجون الطماطمه، الكركم، الملح والفلفل الأسود.
حركي قليلا واتركي الكل على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
بعد ذلك صفي الشعيرية من الماء واضيفيها إلى الدجاج و أخلطي كل المكونات
ضعي شوربة الشعيرية بالدجاج في صحن التقديم وزينيها بورق النعناع أو البقدنوس وقدميها ساخنة وبالهنا والشفا ..

شوربة الفرااااخ

المقادير

أرز مسلوق,2 ملعقة كبيرة
فلفل أسود , حسب الرغبة
سمن , ملعقة كبيرة
دقيق , ملعقة كبيرة
صلصة الطماطم , ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم, حزمة
ملح , حسب الرغبة
ماء ,5 أكواب
صدر دجاج مقطع, قطعة

طريقة التحضير
- قلّي صدور الدجاج بقليل من الزيت، ثم ضعي فوقها السمن وأضيفي له الدقيق واخلطيهما جيداً.
- أضيفي صلصة الطماطم واستمري في التقليب ثم ضيفي الارز المسلوق.
- ثم ضيفي أكواب الماء واتركي الخليط على النار حتى الغليان.
- وأخيراً قبل التقديم، أضيفي الفلفل الأسود والبقدونس والملح حسب الرغبة، وقدمي الشوربة ساخنة.

شوربه البطاطس بالثوم

المقادير:
٥ فصوص توم مدقوق
4 حبات بطاطس وسط
لتر شوربه منزوعه الدسم
بصله مبشوره
ملح
رشة بهارات وكمون
4 حبات جبن مثلثات
ملعقة طعام دقيق
زيت
كزبرة خضراء مفرومة

الطريقة:
نضع شوي زيت في القدر و نشوح البصله ثم نضيف الثوم ونقلبه قليلا

نضيف لهم البطاطس ونشوحهم شويه سوا ثم نضيف الشوربه والملح ونتركهم لينضجوا
بعد النضج نضع البطاطس المسلوقة مع السوائل في الخلاط ونضيف لها الدقيق والجبن ونخلطهم جيدا
ثم نرجعهم للاناء ليغلو ونضيف لهم الكمون والبهارات واذا حسيتيها سميكة ضيفيلها ماء و اضبطي الملح واتركيها تغلي وتنضج شويه
ثم ضيفي لها الكزبرة الخضراء المفرومة
ممكن اضافه ربع كوب موتزاريلا للشوربه اثناء الخلط

أنواع من الشوربة

الصور المرفقة

     

آخر تعديل OM_SULTAN يوم 03-26-2019 في 10:38 PM.