كب كيك صوص تزيين الكيك ,تغليفات الكيك الأساسية

[مــــريـــــــم]

كب كيك صوص تزيين الكيك ,تغليفات الكيك الأساسية





طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو
Cant See Images
كيكة براونيز مسقية بحليب الكاكاو


كيكة الحليب بالزعفران من سناب ابومشاري


تحتاجين إلى صوص الشوكولاته في تزيين الكثير من أنواع الحلويات، كما تحب بعض السيدات
وضعه على حده مع الفواكه لتناوله معها، ولا أحد ينكر طعم الشوكلاته الرائع لذا
نقدم لكِ طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو فإليكِ المكونات وطريقة التحضير:
Cant See Images
المقادير::
قشطة , علبة
سكر ,1.75 كوب
كاكاو خام غير محلّى, كوب
زبدة ,0.50 إصبع
ماء ,1.25 كوب
فانيلا سائلة , ملعقة صغيرة

طريقة التحضير::

- قلّبي الكاكاو والسكر والماء والزبدة والقشطة والفانيلا في حمام مائي إلى
أن تذوب المكونات تماماً ويصل المزيج إلى درجة الغليان.

- أتركي المزيج ليغلي مدّة دقيقة واحدة فقط. -إرفعي مزيج صوص
الشوكولاته بالكاكاو من عن النار وأتركيه جانباً ليبرد ثم استخدميه كيفما شئتِ
Cant See Images

Cant See Images
صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك والحلويات



المقادير :
الكاكاو: 10 ملاعق كبيرة (بودرة / نوعية جيدة)
حليب بودرة: 3 ملاعق كبيرة
الزبدة: 50 غم (نصف قالب)
السكر الناعم: 4 ملاعق كبيرة (ناعم الحبيبات)
الماء: نصف كوب

طريقة التحضير
1. اخلطي الكاكاو مع الحليب في وعاء بواسطة الخقاقة.
2. أضيفي السكر واخلطي مرة أخرى.
3. أضيفي الماء بالتدريج مع التحريك حتى تتمازج المكونات وتصبح عالعجينة اللينة.
4. ذوبي الزبدة في حمام مائي ثم أضيفي خليط الشوكولاتة البودرة والسكر والحليب على الزبدة.
5. حركي المزيج واتركيه على الحمام المائي حتى تذوب ويصبح قوامه كريميا ناعما.
6. استخدمي الصوص لتزيين الكيك والحلويات كما يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة حتى يبرد.


طريقة عمل صوص الكراميل (التوفي) لتزيين الحلويات والأيس كريم

المقادير:
كيلو حليب سائل كامل الدسم.
كوب ونصف سكر
فانيليا
ملعقة صغيرة صودا الخبز
طريقة التحضير:

أولاً يجب أن يكون الحليب المستخدم حليب طبيعي كامل لدسم
وليس الحليب المحفوظ في العبوات.
نضع السكر والفانيليا مع الحليب في اناء عميق ونضع الاناء على نار متوسطة
حتى يذوب السكر تماماً.
نضيف صودا الخبز وسوف نلاحظ فوران الخليط وتكون رغوة مرتفعة،
لذلك يجب أن يكون الوعاء عميق حتى لا يفور اللبن على الجوانب.
نقب الخليط بملعقة معدنية حتى تهدأ الرغوة ونخفض درجة الحرارة
تماماً مع استمرار التقليب كل دقيقتين حتى نحصل على اللون والقوام المناسب.
يستغرق تحضير الصوص حوالي ساعة يجب أن
يتم فيها التقليب كل دقيقتين على الأقل.
عندما يبدأ لون الخليط في التحول الى اللون الذهبي يجب الاستمرار
في تقليبه وملاحظته حتى لا يحترق.
بعد الوصول للون المرغوب به نرفع الخليط من على النار ويترك
ليهدأ لمدة 10 دقائق ثم يعبأ في برطمان زجاجي جاف ويحفظ خارج الثلاجة.


كيف تغلفين الكيك بكريمة الزبدة كالمحترفين؟

يتساءل الكثيرون كيف نغلف الكيك بطريقة احترافية؟ الأمر سهل ولكنه يحتاج للتأني. جربي عزيزتي خطواتي المضمونة لتحصلي على كيك مغلف بكريمة الزبدة بشكل رائع.


كيفية تغليف الكيك بكريمة الزبدة
Cant See Images
تحتاجين أولاً إلى ما يلي: كيك، كريمة زبدة، سباتولا معدنية.
بداية نضع القليل من الكريمة على قاعدة الكيك.
نضع طبقة من الكيك، يمكن أن نسقيها بالقطر أو شراب الفواكه، ثم نضع كمية من الكريمة ونقوم بتوزيعها بواسطة السباتولا.

نضع طبقة أخرى من الكيك.
نكرر الخطوات حتى تنتهي طبقات الكيك ونضع كمية من الكريمة على سطح الكيك.
نفرد الكريمة بالسباتولا.
نوزع الكريمة على الجوانب ونقوم بتمليسها باستخدام السباتولا، مع مراعاة ازالة الفائض من الكريمة.
هكذا نكون انتهينا من تغليف الوجه الأول للكيك ولن يكون مثاليا، نضعه بالثلاجة لنصف ساعة أو حتى تجمد الكريمة تماما، ويمكن وضعه بالفريزر لعشر دقائق اختصارا للوقت.
نخرج الكيك من الثلاجة ونقوم بتوزيع طبقة أخرى على السطح والجوانب من الكريمة مع تمليسها بالسباتولا، ثم نضعها بالثلاجة لنصف ساعة. نخرج الكيكه من الثلاجة، نقوم بوضع السباتولا بالماء الساخن لتصبح ساخنة، ثم ننشفها ونستخدمها مباشرة لتمليس سطح الكيك وجوانبه. سنلاحظ أن سخونتها تذوب الكريمة وبذلك نحصل على سطح وجوانب ملساء. يمكن تكرار هذه الخطوة حسب الحاجة.
الآن أصبح الكيك جاهزاً للتزيين، نضع القليل من الجاناش في وسط الكيك لينزل بهدوء على الجوانب، ثم ندخله الثلاجة نصف ساعة.
نزين جوانب الكيك بالكريمة.
نزين وجه الكيك بالفواكه المفضلة والكريمة ونقدمه بارداً.

1- تغليفة الزبدة
Cant See Images
هذه التغليفة من اكثر التغليفات شعبية وهي معروفه وتصنع من الزبدة
والسكر الناعم وتضاف اليها النكهة المطلوبة والالوان المختارة لتلوين وتنويع الكيك
المقادير :-
كوب من الزبدة الطرية
كوبان من السكر البودرة
ملعقتان من الحليب
ملعقة من الفانيليا

والتلوين اختياري ممكن تكون بيضاء ويلون جزء منها
الطريقة :-
توضع الزبدة في وعاء بالخلاط الكهربائي
نخفق الزبدة حتى تنتفخ وتصبح خفيفه يضاف
مقدار السكر الناعم والحليب والفانيليا نواصل
الخفق حتى يصبح خفيفا وناعما ثم تمد التغليفة
فوق الكيك وبواسطة الاقماع المختلفه نضع
لمسات وخطوط مختلفة كما نشاء


2- تغليفة بياض البيض


المقادير :-
بياض بيضة واحدة
ملعقتا طعام من الماء
ملعقة طعام واحدة من قطر السكر
كوب ونصف من السكر البودرة
ملعقة صغيرة من زبدة الطرطير
الطريقة :-
يوضع بياض البيض مع الماء وقطر السكر وزبدة الطرطير
في اناء البايركس يمزج بالة الخفق جيدا حتى يتجانس
ثم يضاف السكر الناعم
ويوضع البايركس في قدرمن الماء الغالي يخفق
المزيج على النار حتى يتكاثف ويصبح لونه ابيض
تطفا النار ويتابع الخفق مدة دقيقتين ثم يرفع
الوعاء عن القدر ويخفق المزيج حتى يبرد
ويتكاثف ويتكتل كتلا طرية ثم يستخدم في الحال




3- تغليفة السكر الناعم


كالتي على الدونت وبعض الكيك
المقادير :-
كوبان من السكر الناعم
ثلاث ملاعق طعام من الماء الساخن
ملون للطعام اختياري وممكن يكون ابيض
الطريقة :-
يوضع السكر والماء ويخفق بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح ناعما
والملون كما ذكرنا اختياري تستعمل هذه التغليفة حالا لتغليف سطح الكيك او الدونت
وممكن ان نكتفي بخطوط عشوائيه منها على الكيك او الدونت

يُخفق سكر البودرة مع القطر حتى نحصل على سائل
غليظ و يُصب على سطح الكيك و يُزين بالفاكهة الطازجة




4- تغليفة الفدج بالشوكولا


المقادير :-
كوب وربع من الشوكولا العادية
اربع ملاعق طعام من الزبدة
بيضة مخفوقة
كوب ونصف من السكر البودرة
الطريقة :-
توضع الشوكولا مع الزبدة في وعاء بايركس فوق قدر من الماء الساخن
ثم يحرك المزيج من وقت لاخر بملعقة خشبية حتى يذوب ثم يضاف البيض ويخفق المزيج
حتى يصبح ناعما يرفع الوعاء عن القدر ثم يضاف السكر الناعم ثم يخفق حتى يصبح ناعما لماعا
ثم يسكب حالا فوق الكيك


Cant See Images


5- تغليفة الشوكولاته

المقادير :-
ملعقتي طعام زبد ة
ملعقتا طعام من الماء
3 ملاعق طعام كاكاو بودرة
كأس سكّر مطحون
ملعقة شاي فانيليا
الطريقة :-
ضعي الزبده والماء في قدر صغير على النار
مع التحريك بشكل ثابت إلى أن يغلي الخليط
فورا اضيفي الكاكاو وقلبي حتى يمتزج تماما
أضيفي السكّر الناعم بشكل تدريجي والفانيليا
واخفقيهم جيدا إذا دعت الضرورة اضيفي ملعقة
من الماء الإضافي حتى يصل للسمك المطلوب ثم
تسكب حالا فوق الكيك

Cant See Images


6- تغليفة التوفي


المقادير :-
1 علبه قشطه
نصف باكيت زبده
1 كوب سكر
الطريقة :-
يوضع السكر + الزبده على النار الى ان يذوب السكر ويصبح لونه بنى
توضع القشطه فوقه ويحرك على النار الى ان يختلط ثم تسكب حالا فوق الكيك

Cant See Images



7- تغليفة النسكافيه


المقادير :-
نصف باكيت زبده
2 ملعقه صغيره نسكافه
بيضه
كاس سكر
الطريقة :-
يوضع السكر الزبده و جميع المقادير على
النارتمزج جيدا على النار حتى تغلظ
ثم تسكب حالا فوق الكيك




8-تغليفة جبن الكيري

8 حبات جبن كيري
نصف كوب سكر بودره
ربع فنجان قهوه ماء زهر
تخلط في الخلاط الكهربائي (البلندر) ثم تصب على
الكيكة الباردة ويرش الوجه
بالفستق وتبرد في الثلاجه حتى تتماسك التغليفه




9- تغليفة القشطه


المقادير:-
2 ملعقة اكل زبدة
كوب سكر بنى غامق
1 كوب من القشطه الطازجه
الطريقة :-
سيحى الزبدة والسكر البنى على نار هادئة ثم ضعى عليها القشطه
وقلبيها حتى يصبح لونها بنى ثم صبيها فوق الكيكة



10- تغليفة التمر


المقادير:-
كوب تمر
ربع كوب ماء ساخن
وكوب سكر
الطريقة:
نخلط التمر والماء في الخلاط ثم نضيف السكر نواصل
الخلط حتى تصبح لدينا كالكريما قابه للدهن وتوضع
في الثلاجة ثم تسكب فوق الكيك وممكن ان نحشي
بها الكيك وننثر فوقها مجروش اللوز او الفستق
أو

بإذابة التمر في الماء ثم يضرب بالخلاط الكهربائي
إلى أن يتكون خليط متجانس كثيف، ثم يصفى
ويسكب فوق الكيكة وتزين باللوز المحمر وتقدم.هنيئا





11- الشوكولاته المغلفه ببودرة السكر


المقادير :-
90غ من الشوكولاته الغامقه المقطعه ملعقة شاي من الزيت النباتي
4/1 كوب (60مليلتر)من الماء كوبان (320غ) من مزيج بودرة السكر
الطريقه:
امزجي الشوكولاته والزيت والماء في مقلاه متوسطه
وحركي المزيج فوق نار خفيفه حتى تذوب الشوكولاته
أضيفي تدريجيا مع الخفق ما يكفي من بودرة السكر
لجعل المزيج متماسكا وصالحا للمد.



12- البديل للدريم ويب


كريمة منزلية الصنع تسخدم في تزيين الكيك ولا مانع
في استخدامها كبديل للدريم ويب

المقادير:-
1/2 كوب سمن نباتي ابيض. 1/2 كوب زبدة 1/2 1 ملعقة
شاي فانيليا (يمكن استخدام روح الفانيليا فلها رائحة ذكية) 5 أكواب
سكر بودرة خاص بالحلويات. منخول 3 ملاعق طعام حليب
الطريقة :-
تخفق الزبدة والسمن بخلاط الكيك على السرعة العالية لمدة
نصف دقيقة تضاف الفانيليا ثم يضاف السكر تدريجياً (كوب
في كل مرة) ويوضع الخلاط على السرعة المتوسطة.
يضاف الحليب بعد ان يختفي السكر ثم يوضع الخلاط على
السرعة العالية ويستمر في الخفق حتى تصبح هشة تحفظ
في علبة محكمة الاغلاق وتستخدم عند الحاجة.
الكمية تساوي 1/2 3 كوب كريمة تقريباً.


كريمه الجناش


تُغلى الكريمة اللباني في وعاء ويضاف
إليها السكر ويذاب جيداً.
تُوضع الشكولاته المبشورة في وعاء،
ثم تمزج مع الكريمة وتُقلب حتى تسيح.
تُترك جانباً (يمكننا استخدامها كالصلصة
وهي دافئة أو كحشو للكيك وهي باردة متماسكة).
يُصب من الجناش على الكيك ثم تُوضع في
الثلاجة حتى تبرد و تتماسك



تزيين الكيك بالصور

تعتبر خطوة التزيين هي الأهم لتقديم أي طبق كي يبدو شهيا ورائعا،،لكن تعتقد بعض السيدات أن هذه الخطوة صعبة نسبيا,,اليك بعض الصور لتزيين كيكة الشوكولاتة بأقل التكاليف وأبسط المكونات

1.زينيها بصوص الشوكولاتةالسهل واللذيذ فهو يعطي مظهر لامع للكيكة



2.زينيها بصوص الشوكولاتة وأضيفي حبيبات الشوكولاتة اللذيذة



3.ضعي على الوجه طبقة من كريما الشوكولاتة وقطع الفراولة
أو أي نوع شوكولاتة مفضل لديكي



4.زينيها بصوص التوفي وحبات جوز عين الجمل أو جوز البيكان



5.زينيها بكريما الشوكولاتة والمكسرات المفرومة والمحمصة



6.فكرة رائعه جدا للتزيين ضعي اصابع الشوكولاتة حول القالب وضعي في الوسط حبوب الشوكولاتة الملونة


7.اصنعي خطوط من الشوكولاتة البيضاء الذائبة فوق الكيكة


كيكة السوكولاته

المقـــــــــادير:
كأس سكر
كأس زيت
كأس ماء
4 ملاعق شكولاته بودره
4ملاعق حليب بودره
هذه الاشياء توضع بالخلاط (خلاط الطماطم)
بعد ماتخلطينها كويس خوذي من هذه
الخلطه 3/4 الكأس وخليهم على جنب .
بعدين اضيفي الى الباقي بالخلاط 2 بيضه
وقليل من الفانيليا.اخلطيهم جيدا ثم صبي هذا
الخليط على 1كأس دقيق وملعقه كبيره bp.
ثما ادخليها الفرن لحد ماتستوي الكيكه.وبعد
ماتخلص ونخرجها من الفرن.صبي الخلطه اللي انتي



Cant See Images



كيكة الشوكولاتة مع الكريما



Cant See Images

المقادير :
8 بيضات .
2/1 1 كوب سكر .
2/1 1 كوب طحين .
4/1 كوب شوكلاته .
2/1 ملعقة شاي فانيليا .
1 كوب شيرة الكعكات .
3 اكواب كريمه .
1 علبة كرز اسود .
2/1 علبة كرز احمر .
4/3 كوب حبيبات الشوكلاته .
2 كوب شيرة الكعكات . ( تحضيرها بالاسفل الصفحة )
2 شوكلاته ( ساده غير محشيه ) للتزيين .

الطريقه :
1- يخفق البيض مع السكر بحركه ذات اتجاه واحد حتى
يصبح الخليط كريمه متماسكه .
2- ينخل الطحين مع الشوكلاته مع الفانيليا ويضاف
تدريجيا ويستمر الخلط في نفس الاتجاه السابق .
3- يصب الخليط في قالب ويوضع في فرن بدرجة ( 160 ) مئويه
لمدة ( 45 ) دقيقه .
4- تقطع الكعكه افقيا الى ثلاث شرائح وتشرب بشيرة الكعكات .
5- توضع احدى الشرائح في طبق التقديم وهي مشربه .
6- تخفق الكريمه وتغطى الشريحه بطبقه منها .
7- تنزع نواة الكرز الاسود ويقطع انصافا فوق طبقة الكريمة .
8- توضع الشريخة الثانيه وتغطى بطبقة من الكريمة .
9- تلحق الشريحة الاخيرة وتغطى بطبقة من الكريمة .
10- تغطى جوانب الكعكه بالكريمة وترص بحبيبات الشوكلاته .
11-يزين محيط الكعكة بدوائر الكريمة بواسطة كيس التزين
ويوضع الكرز الاحمر المنزوع النواة فوقها .
12- تكسر شوكلاته ( الساده ) ويزين بها وجه الكعكه وتقدم باردة .
تحضير شيرة ( قطر ) الكعكات :
المقادير :
4 اكواب ماء .
2/1 1 كوب سكر .
يذاب السكر في الماء ثم يغلي ويترك ليبرد ( يحفظ في الثلاجه لوقت الحاجه )




كيكة التويكس



Cant See Images

تغليفة التوكس ومقاديرها:
نص علبة قشطه+ 2 اصابع
تويكس لينه +1جالكسي مذاب+
نصف ظرف كريم كراميل +نصف
ظرف دريم ويب.يخلطوا معا في
خلاط الكاس ثم تصب الصلصه على
الكيكه وتوزع تم تزين بخطوط من
شوكلاتة هيرشي السائله.



كيكه التوفي


Cant See Images

المقادير ::
كوب دقيق
كوب حليب بودرة
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت
بيضتين
ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة كبيرة بيكنق باودر
مقادير الصوص ::
6 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة ماء
علبة قشطة
الطريقة ::
نحمص الحليب على النار حتى يشقر لونه ،ونخلطه مع الزيت
نخلط البيض لمدة 3 دقائق حتى يتضاعف حجمه ، ثم نضيف السكر والفانيلا ونخلط
نضيف الحليب مع الزيت ونخلط
اخيرا نضيف الدقيق مع البيكنق بودر ونخلط جيدا
نضع الخليط في صينية مدهونه بالزيت ومرشوشه بالدقيق في الفرن لمدة نصف ساعة
نترك الصينية حتى تبرد ، ثم نقلبها
نقوم بعمل الصوص كالتالي ::
نضع الماء مع السكر على النار حتى يذوب ويغمق لونه قليلا
نضيف القشطة ونخلط جيدا ثم نصبه على الكيكة
نزينه ببودرة الكاكاو


كيكه الجالكسي




المقادير

4_3 بيضات
نصف كأس زيت
كأس دقيق منخول
كأس سكر ناعم
4 أو 3 ملاعق كبيره شوكولاته بودره
ربع كأس ماء
ملعقتان كبيره بيكنك باودر


للزينة

قشطة
ملعقتان زبده
6 شوكولاته جالكسي ساده

الطريقة


1* افصل الصفار عن البياض ثم خفق الصفار ووضع باقي المقادير
ماعدا الدقيق يوضع بالتدريج
2* نخفق البياض بمفرده حتى يصبح قوامه رغوي ثم اضيفه الى الخليط
السابق و نخلطه بملعقه خشبيه
3* نجهز صينيه لخبز الكيك باي شكل تفضلينه و تدهن بالزيت و رش
عليها قليل من الدقيق
4* نضع الخليط في الصينيه المدهونه و نضعها في الفرن على درجه 350
5* نترك الكيك في الفرن و نبدأ بتجهيز الزينه..
نضع 4من شوكولاته الجالكسي في حمام مائي مع ملعقتين الزبده الى ان يذوب
الجالكسي اطفئ النار و نوضع فوقه القشطه نحركها بملعقه
6* بعد نضج الكيك تخرج من الفرن و تترك لتبرد قليلا ثم يضاف اليها
خليط الشوكولاته و تدهن وجه الكيك مع الجوانب ايضا
7* نأخذ 2 من شوكولاته الجالكسي و نبشرها فوق الوجه كذلك يمكنك تزين
الكيك بالشوكولاته البيضاء اما ببشرها او وضع قطع منها على الوجه

طرق التقديم
يمكنك تقطيع الكيك الى مكعبات صغيره و تزيينها بقطع ملونه من الحلوى
وتوضع بالورقيات الخاصه بالحلويات و تقدم مع القهوه
كذلك يمكنك تقديمها لقطع من الكيك اما بتقديمها على شكل مثلثات
او مربعات
كذلك يمكنك استخدام قالب الكيك الاكواب الصغيره و تزيين كل قطعه
بالشكل الذي تودينه

الكيكه المخمليه الحمراء



مقادير الكيك:

زبدة 1.5 لوح/أصبع
سكر 1.75 كوب
بيض 2
فانيلا 1 ملعقة صغيرة
طحين 2.5 كوب
كاكاو 4 ملعقة كبيرة
بيكنج باودر ملعقة صغيرة
بيكنج صودا ملعقة صغيرة
ملح رشة
لبن 1.5 كوب
ألوان طعام - لون أحمر 5 ملعقة صغيرة
خل - أبيض 1 ملعقة صغيرة
مقادير تغليفة الكيك
جبنة - كريمية 600 غرام
زبدة 1 لوح/أصبع
سكر - ناعم 2.5 كوب
فانيلا 1 ملعقة صغيرة
حليب 2 ملعقة كبيرة

الطريقة:
لتحضير الكيكة: - ينخل الطحين والكاكاو ويخلطوا مع البيكنج باودر والبيكنج صودا ورشة الملح.
- يخلط اللبن مع ملون الطعام والخل.
- تخفق الزبدة على حرارة الغرفة ثم يضاف السكر ويخفقوا معا جيدا.
- يضاف البيض مع الفانيلا بالتدريج ويخفق جيدا.
- تضاف المواد الجافة بالتدريج مع خليط اللين وملون الطعام.
- توزع الكمية على قالبين نفس الحجم ثم يوضعوا بالفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة.
- بعد أن يبرد الكيك، يقلب القالب الأول بالعكس ثم تدهن على الوجه ربع كمية الكريمة ثم يوضع القالب الثاني.
- تغلف الكيكة كاملة بالكريمة ثم توضع بالثلاجة قليلا حتى تبرد الكريمة.
- عند التقديم، يزين الوجه بالبيكان والفراولة.
لتحضير تغليفة الكيكة:
- تخفق الجبنة مع الزبدة قليلا ثم يضاف السكر الناعم والحليب والفانيلا.
وصحه وهنا


الكب كيك المزين


المقادير:

الكاب كيك
1/2 كوب زبدة
1 كوب سكر
1 بيضة
1 ملعقة فانيليا صغيرة
3/4 1 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح
3/4 كوب كريمة
1/2 كوب صوص الشوكولاتة
1 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
كريمة التزيين
1 كوب زبدة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
4 كوب سكر بودرة أو أكثر حسب الإحتياج

الطريقة :
الكاب كيك
تخفق الزبدة والسكر حتى يصبح لون الخليط فاتح اللون وقشدى الملمس
تضاف الفانيليا والبيض مع الخفق جيداً بعد الإضافة
يخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح معاً ويضافوا إلى خليط الزبدة .
تضاف الكريمة ويضرب الخليط ليتمازج
يقسم عجين الكاب كيك إلى قسمين
يضاف صوص الشوكولاتة وبودرة الكاكاو إلى قسم منهما ويضرب ليمتزجوا
توضع بعضاً من عجينة الفانيليا وبعضاً من عجينة الشوكولاتة في قالب الكاب كيك ويقلبوا حتى يصبحا كتعاريج الرخام
يخبز الكاب كيك في فرن بدرجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو إلى أن تخرج السكين بدون أن يلتصق بها أي شئ. يبرد
كريمة التزيين
تخفق الزبدة والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس
يضاف السكر البودرة على عدة مراحل ويخفق حتى يصبح خفيفا وهشاً ثم يضاف نشا الذرة ويخفقوا ثانية حتى يمتزجوا تماماً
يقسم مزيج غطاء الكيك الى عدة أقسام ويلون بألوان مختلفة حسب الإختيار .
يبرد في البراد حتى يتماسك قليلاً ولكن قبل أن يتماسك تماماً.
التقديم
يتم تزيين الكاب كيك بأشكال الورد والفروع الخضراء ووجوة مبتسمة وقلوب وبالونات وحيوانات.
وصحه وهنا


Cant See Images
Cant See Images





المقادير 👇👇👇

نصف كوب زيت
نصف كوب لبن
كوب سكر
2 بيض
كوب ونصف دقيق
ذره ملح
معلقه بيكنج بودر.
فانيليا
زبيب او مكسرات حسب الرغبه

المقادير. 👇👇👇

ربع كيلو دقيق
مايعادل 2 كوب وناقص معلقتين دقيق بدالهم كاكاو

كوب الا ربع سكر
ثلث كوب زيت
كوب لبن
بيضتين
بسكويت اوريو اختياري
فانيليا
معلقه بيكنج بودر
ذره ملح
كوب شوكليت شيبس

كب كيك فانيليا 👇👇👇
المقادير. 👇👇👇

بيضتين
رشه ملح
فانيليا
بيكنج بودر
بشر برتقال
كوب الاربع زيت
كوب الاربع عصير برتقال او لبن
كوبين دقيق
كوب سكر

الصور المرفقة

     

آخر تعديل OM_SULTAN يوم 02-21-2019 في 01:11 PM.