المقادير :
3 كاسات كبيرة دقيق + 3 ملاعق نشا + 2 ملعقة صغيرة بكن باودر + 2/1 ملعقة أكل سكر ذرة ملح + ملعقة طعام خميرة فورية + 2 كأس ماء دافئ .
الطريقة :
تنخل المواد الجافة – ثم تذاب الخميرة الفورية مع السكر وتخلط بعد ذلك المقادير بخلاط الكيك ثم تغطى وتترك لمدة ساعة ثم تقلى وتقدم مرشوشه بالدبس او العسل او الشيره.
بلح الشام
المقادير:
ربع كيلو طحين
نصف لتر ماء
2 ملعقه زيت
5 بيضات
زيت للقلي
الطريقه:
يوضع الماء والزيت في قدر على النار حتى يغلي ثم يضاف اليه الطحين ويخلط جيدا ثم يترك حتى يبرد ثم يضاف اليه البيض ويضرب جيدا حتى يصبح عجينه شبه سائله ثم يوضع في كيس خاص ببلح الشام ثم يصب في زيت حار ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي ثم يوضع في الشيره ثم يقدم
الكيس الخاص ببلح الشام هو نفسه الكيس الذي توضع فيه الكريمه لكي تزين به الكيك