المقادير :
- اخترت ستيك نوعه " T -BONE " .
- ملح + فلفل أسود .
- ملعقتين كبيرة من عصير الليمون .
- ملعقة صغيرة زنجبيل طازج أو باودر .
- ملعقة صغيرة ثايم مُجففَ " thyme " .
- أربع ملاعق كيبرة من زيت الزيتون .
- فصيَن ثُوم مُقطعة لأنصاف .
- ملعقتين كبيرة سويا سوس " استخدمت النوع الخفيف - السائل "
- ملعقة كبيرة روزميري طازج وإذا مش متوفر بأمكانكم أستبداله بالمُجففَ .
- ملعقة كبيرة من " Chilli Flakes " فلفل .
الطريقة :
- نعمل التتَبيلة , نخلُط جميع المقادير السابقة
- نُرش قليلاً من الملح والفلفل الأسود لكلا الجهتين الستيك و نبدأ بتوَزيع الصوص بكل مكان
- نكون مجهزَين أكياس مُحكمة الغلق
- ثم ندخله بالثلاجة لمدة يوم كامل ومُمكن لو مستعجلين يكفي تحفظوه من 4 إلى 6 ساعات
- بعد مايجهز نشوية بالفرن أو بالشواية " اللي تفضلوَه "
هنا شويته بالفُرن من فوق ووضعت الستيك ع آخر رفٌ وعلى درجة 375 فهرنهايت .
- كل شوي نشيَك ولمَا تحسوه تحمَر اقلبوه حتَى يتحمَر
مع الجهه الثانية يعتمد على ايش انتو تحبوا مستوي نص إستواء
- بعد ماينضج الستيك معانا نطفيَ عليه ونقدَمة بالطبق
صوص الماشروم :
Cant See Images
المقادير :
- ملعقتين كبيرة زبدة .
- ماشروم طازج .
- بصَلة متوسطة الحجم .
- فصَ ثوم مهروس .
- كريمة خفق .
- ملعقة كبيرة كل من اوريقانو + ثايم " مُجففَ " .
- قليل من الملح والفلفل الأسود .
- مُمكن نحتاج ماء .
الطريقة :
- في مقلاة نضع الزبدة أولاً ثمَ نُضيف حلقات البصل
- نُضيف الماشروم , الملح , الفلفل الأسود , أوريقانو , ونتركهم يطبخون لمدة 7 إلى 9 دقائق .
- نُضيف كريمة الخفق , نتركه يطبخ لحد مايُغلظ معانا ولو
حسيتوه ثقيل بأمكانكم تضيفوا عليه قليل من الماء
- نطفيَ عليه ولمَا يجهز معانا الستيك نضيف عليه قليل من الصوص
ستيك اللحم بصوص الفلفل الأسود
Cant See Images
المقادير:
ثمرتا بطاطس
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
250 جم من ستيك اللحم
ملعقة صغيرة ونصف الملعقة فلفل أسود ( غير مطحون)
ربع كوب كريمة طبخ
نصف كوب فاصوليا خضراء
نصف كوب من أوراق السبانخ الطازجة
طريقة التحضير:
اغسلي البطاطس جيدا، قطعيها مكعبات ثم ضعيها في قدر صغيرة
الحجم بها كمية من الماء والملح على النار في درجة حرارة متوسطة.
اتركي القدر على النار لمدة من 8 إلى 10 دقائق ثم ارفعيها من
على النار وأخرجي البطاطس من الماء ثم غطيها
بورق الألومنيوم وضعيها جانبا.
اغسلي شرائح اللحم جيدا، ضعيها في طبق وعليها الملح
والفلفل الأسود، أحضري مقلاة، ضعيها على النار، سخني
بها زيت الزيتون على حرارة متوسطة ثم ضعي شرائح اللحم
وقلبها على الجانبين لمدة من 5 إلى 10 دقائق على الجانبين حتى تنضج.
أخرجي اللحم من الزيت ثم ضعيها في طبق
وغطيها بورق من الألومنيوم حتى لا تبرد.
في نفس المقلاة، ضعي الفلفل الأسود غير المطحون ثم ضعيها
على النار وقلّبي جيدا، أضيفي الكريمة مع الاستمرار في
التقليب حتى يصبح قوام الكريمة سميكا ثم ارفعي القدر من على النار.
أحضري مقلاة أخرى، سخني فيها ملعقة من زيت
الزيت الزيتون ثم ضعي الفاصوليا وأوراق السبانخ وقلّبي جيدا
حتى تنضج الخضروات ثم ارفعي المقلاة من على النار.
أحضري طبق التقديم، ضعي فيه مكعبات البطاطس
وشرائح اللحم والخضروات ثم انثري كمية قليلة
من الملح والفلفل الأسود.
ضعي الصوص على شرائح اللحم ثم قدمي الطبق
لعائلتك واستمتعي بالمذاق الرائع.
ستيك اللحم بالفلفل الحار
Cant See Images
المقادير
أربع ثمار فلفل حار
أربع فصوص ثوم مقشر
ملعقة صغيرة ونصف فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب عصير ليمون
ملعقة كبيرة من التوابل المفضلة لديك
500 جم ستيك لحم
الطريقة
احضري خلاطا كهربيا وضعي فيه الفلفل الحار ، الثوم ، الملح ، الفلفل الأسود.
عصير الليمون والتوابل واخلطي جيدا حتى ينتج الصوص .
ضع اللحم في كيس بلاستيك وعليه الصوص واحكمي غلق الكيس.
ثم رجيه جيدا وضعيه في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
قومي بإعداد الشواية؛ ادهني الشبكة بالزيت
ثم أخرجي اللحم من الثلاجة وضعيها على الشبكة.
قومي بتقليب اللحم على الجانبين حتى ينضج ويصبح لونه بنيا.
ضعي اللحم في طبق التقديم حتى يبرد ثم قدميه
العرض العادي
