المقادير:
2صدر دجاجة مخلية
ليمونة تقطع نصفان
1 ملعقة كبيرة عسل نحل
1 ملعقة كبيرة صويا صوص
ملح فلفل
للتقديم: سلاطة خضراء وبطاطس روستو مع التوابل والثوم
الطريقة:
< يسخن الفرن على درجة 190 وتوضع صدور الدجاج فى صينية صغيرة وتتبل
اعصر نصف الليمونة فى طبق صغير ويضاف عليها العسل وصوص الصويا
ويصب هذا المقدار فوق صدور الدجاج ويضع نصف الليمونة الآخر بين صدرى
الدجاج وتدخل الفرن غير مغطاه لمدة 30-35 دقيقة حتى يتم النضج
تقدم صدور الدجاج مع السلاطة والبطاطس المخبوزة.
صدور الدجاج المشوية على السيخ
Cant See Images
المقادير:
نص كيلو صدور دجاج مخلية من العظم والجلد ومفرومة
نص فلفلة خضراء حلوة مفرومة باليد ناعم
10 ورقات نعناع مفرومين ناعم
ملعقة متوسطة ماسترد (خردل)
زعفران وصبغة الزعفران للون
بصلة صغيرة مفرومة ناعمة
ملح وفلفل اسود
ملعقة زيت زيتون
الطريقة:
نفرم صدر الدجاج ناعماً
ومن ثم نفرم جميع الخضار ناعماً ونضيفهم مع الخردل وزيت الزيتون والملح والفلفل
نعجنهم باليد ونتركهم نص ساعة بالثلاجة حتى يبرد ويتماسك على الشيش
ثم نضعهم على شيش الكباب
نشعل الفحم
ونضع الشيش عليه لمدة نص دقيقة ثم نقلبهم وهذا يساعد على تماسك الشيش ولايسقط على الفحم
و نقلب حتى يحمروا وينضجوا ويقدم مع الخضار وبالعافيه
العرض العادي
