المــقادير :
نصف دجاجة _ ملعقتين طعام رز _ بصله مفرومة ناعمه _ باقه كرفس
مفرومه ناعمه _ نصف ملعقه طعام ملح _ ربع ملعقه شاي فلفل أسود مطحون .
طريقة العمل
1_ اغسلي الدجاج وضعيه في قدر وأغمريه بالماء وأرفعيه على النار حتى يغلي , ثم ضعي عليه البصل والملح والفلفل الأسود والكرفس وأتركيه على النار لمدة نصف ساعه حتى ينضج ثم صفيها مع الأحتفاظ بالمرق .
2- أغسلي الرز وضعيه في قدر وأغمريه بالماء وأرفعيه على الناء للسلق لمدة عشر دقائق ثم صفيه بالمصفاة
3- ضعي الرز المسلوق على المرق وأرفعيه على النار لمدة دقيقتين وقطعي الدجاجه إلى شرائح وضعيه على الحساء وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .
شوربـــة المــــاجي بالمكــــــــرونه
المقادير
ربع علبه مكرونه أصغرحجم . كيس شوربه ماجي بالدجاج _ ليمونه معصوره
حبتين طماطم معصوره _ 10 أعواد كزبره خضراء مفرومه _ 1 مكعب ماجي
ربع ملعقه شاي فلفل أسود مطحون ..
طريقة العمل
1_ ضعي المكرونه في قدر وأغمريها بالماء وأرفعيها على النار لمدة 10 دقائق للسلق ثم صفيها بمصفاة ذات ثقوب صغيرة وأغسليها بماء بارد .
2_ ضعي 4 كاسات ماء مغلي في قدر وعليه كيس شوربه ماجي بالدجاج وأرفعيه على النار لمده 5 دقائق حتى يغلي وأضيفي عليه مكعبه الماجي والطماطم والفلفل الأسود وعصير اليمون وأتركيه على نار هادئه لمدة 10 دقائق ثم أضيفي عليه المكرونه بعد تصفيتها جيداً وأتركيها حتى تغلي مرة واحدة وأطفئي النار ثم ضعي على الحساء الكز برة الخضراء وقلبي جيداً وقدمية ساخناً ..
المقادير
اربع روس من البصل مفري ناعم
راسين من الثوم او حسب الرغبة مفري ناعم
ملعقتين زيت ذره
نصف فنجان زيت زيتون
كوبين من حبوب القمح الكامل
دجاجة
كوبين قرع
كوبين جزر
كوبين فاصوليا خضراء مقطعة صغيرة
كوبين من الطماطم مقشرة ومقطعة صغيرة
اربع سيقان من الكرفس مقطع صغير
ثلاث حبات فلفل حلو اخضر مقطع قطعا صغيره
كوبين من اللفت مقطع صغير
ربطة بقدوني مفرية ناعمة
نصف فنجان زيت زيتون
نصف ملعقة شاي فلفل اسود
ملعقة شاي كمون
ملح حسب الرغبه
لترين من الماء
الطريقة :
يوضع القدر على النار وتوضع به ملعقتيت طعام زيت ذره يترك ليسخن قليلا
يضاف البصل يقلب قليلا تضاف اليه الدجاجه كاملة من غير تقطيع تقلب قليلاه
يضاف لترين الماء ويترط حتى الغليان يضاف القمح والكرفس والملح والفلفل والكمون
وبعد ثلث ساعة تضاف كل الخضر والمقادير المتبقية وخلال عشر دقائق نخرج الدجاجة
ونقوم بفصل اللحم عن العضام ونرمي العضام ونكون قد رمينا الجلد مسبقا ونقطع اللحم
مكعبات ونعيده الى الشوربه ونتركه على نار خفيفة لدقائق تقدم ساخنة وهنيئا
العرض العادي
