بِسمْ الله الِرحمنْ الِرحيّمْ
الِسَلآمْ عليّكُمْ وَرحمة الله وَبركُآته
الطيبات لله
القهوة والعود رمزالضيافة الخليجية
Cant See Links
Cant See Links
مقدمة:
يعتبر العود والبخور من سمات البيت والشخصية الخليجية
وله مكانة خاصه حرص عليها اهل الخليج وعاده تمسكوا بها لانها
تمثل اساسا لكرم الضيافة الخليجية التي توارثتها الشعوب الخليجيه,
والعود هو طيب يتبخر به له رائحه ذكيه ويقدم للرجال حين الاستقبال
العود الاصلي والمعطر في الغالب للنساء في ليالي رمضان
بعد الفطوروبعد صلاة المغرب مباشرة والاعياد وفي المناسبات
السعيده وعند تبادل الزيارات واعتادت البيوت الخليجيه على
تقديم مبخرالعود في الصباح الباكرمع القهوة لكبيرهم الاب والجد
وفي المساء تبخرالمنازل لتبقى رائحة البخور عابقة بالمكان
فبرغم من العطور والبخور فالنساء لاتخرج من بيونها معطره
اتباعا لهدي الاسلام وانما هي خاصه وللرجال عند خروجهم
وهي من العادات والتقاليد الموروثه حيث اعتاد اهل الخليج
السفر الى الهند وجلب العود ودهن العود وانواع العطور
ودائما يتردد على لسانهم الطيبات لله
القهوة الخليجية
Cant See Links
Cant See Links
Cant See Links
واشتهرمن الشعرالنبط في القهوه هذه القصيده
يا ما حلى الفنجال مع سيحة البال ,,, في مجلسن مافيه نفسن ثقيله
هذا ولد عم و هذا ولد خال ,,,,, و هذا رفيقن ما ندور بديله
القهوة هي رمز الضيافة الخليجيه والعربيه باختلاف طريقة تقديمها
طريقة اعداد القهوة
المقادير:
2 فنجان قهوة شقرا (محمصه ومطحونة(
2 ملعقة صغيرة هيل
رشة زعفران
معلقتين ماء ماء ورد
لتر ماء صحه
طريقة الاعداد:
ضعي الماء على نار هادئة وأضيفي إليه القهوة
واتركيه حتى الغليان ثم أضيفي الهيل والزعفران.
أبعديه عن النار حتى يهدأ ثم أعيديه ليغلي مرة أخرى،
ثم اسكبيه في الدلة (الترمس) ولا تقدميها مباشرة حتى تركد القهوة
ثم قدميها بعد ما لا يقل عن عشر دقائق حتي يركد الهيل ايضا.
القهوة هي القهوة لا تختلف في مناطق الجزيره العربيه والخليج العربي
الا بأذواق الناس وما يضاف لها كالمسمار القرنفل وغيره
ماء الورد والزعفران نضيفه للقهوة في الامارات
Cant See Links
لنكمل القصيدة:
دنـيـت لي من غـالــي البن مـالاق
بالكـف ناقـيها عن العـذف منســوق
احـمـس ثـلاث يانديـمـي على ســاق
ريحه على جـمر الغضا يفضح السـوق
مع زعـفرانٍ والشـمطـري الا انسـاق
والعنبر العالي على الطاق مطـبوق
فيلا اجـتمـع هـذا وهـذا بتيفــاق
صـبه كـفيت العـوق عن كل مخـلوق
Cant See Links
Cant See Links
Cant See Links
دهن العود من أفخر العطور
Cant See Links
Cant See Links
Cant See Links
Cant See Links
بعضه منقول عبر الاميل ومضاف اليه وديباجة
من الصورالتقريبيه ومقدمتي المتواضعه
سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنه عرشه
ومداد كلماته، اللهم ارحم المؤمنين والمؤمنات والمسلمين والمسلمات
الأحياء منهم والأموات، لا إلـه إلا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين.