اسكالوب البطاطس و طرق مختلفة لعمل البطاطس المحشية

[OM_SULTAN]

اسكالوب البطاطس و طرق مختلفة لعمل البطاطس المحشية


Cant See Images
تعد أطباق البطاطس من الوجبات المحببة لدى معظم الناس. إليك طرقا وأفكارا جديدة لإعداد البطاطس المحشية بدلا من الطرق التقليدية، جربيها واستمتعي بالمذاق الرائع.

Cant See Images
شرائح اسكالوب البطاطس مع الكريمة الثقيلة والجبن الطازج المبشور والثوم

المقادير

3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة شرائح
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 فص ثوم مفروم
كوب وربع زبدة ثقيلة
جوزة الطيب
فلفل اسود
ملح
نصف كوب جبن رومى مبشورة

الطريقة
Cant See Images
جهزى الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية
فى صينية كبيرة ضعى طبقة من البطاطس ثم طبقة من مكعبات الزبدة
ثم نصف الثوم المفروم ثم نصف الجبن الرومى
ثم نضيف الزبدة الثقيلة وجوزة الطيب والفلفل الاسود والملح
فى وعاء على نار متوسطة الحرارة حتى الغليان
ثم نصب هذا الخليط على صينية البطاطس
ثم نضع الطبقة الثانية من شرائح البطاطس والزبدة المكعبات
والثوم ثم نسكب باقى الخليط على وجه الصينية
تدخل الفرن لمدة 10 دقائق ثم على شواية الفرن لمدة 3 دقائق حتى يحمر الوجه
تخرج من الفرن وتترك لتهدا لمدة 5 دقائق
وتقدم ساخنة


بطاطس محشية بالكابوريا والجبن الشيدر

Cant See Images
المقادير:
أربع حبات بطاطس
ربع كوب **د أو سمن
ربع كوب كريمة طبخ
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة فلفل أسود
ربع كوب بصل أخضر مقطع شرائح صغيرة
كوب جبن شيدر مبشور
كوب من لحم الكابوريا
ملعقة كبيرة من مسحوق البابريكا
طريقة التحضير:
احضري قدرا، ضعي بها ماء ثم ضعيها على النار وضعي بها كمية بسيطة من الملح واتركيها حتى تغلي ثم ضعي البطاطس.
اخفضي درجة الحرارة وغطي القدر واتركيها لمدة 15 دقيقة ثم ارفعيها من على النار و أخرجي البطاطس واتركيها تبرد.
اقطعي البطاطس إلى نصفين وافرغي محتوياتها، وادهني قلبها بال**د والملح والفلفل الأسود.
احضري طبقا وضعي فيه البصل الأخضر، الجبن الشيدر، قلب البطاطس المسلوقة ومسحوق البابريكا ثم ضعي الخليط في البطاطس.
احضري صينية وضعي فيها البطاطس المحشية وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.


بطاطس محشية بالبروكلي وجبن البارميزان

Cant See Images

المقادير:
أربع حبات بطاطس
ثمرة بروكلي صغيرة
ملح وفلفل أسود
كوب جبن بارميزان مبشورة
ثلاث ملاعق من صوص جبن البارميزان
طريقة التحضير:
اغسلي البطاطس بالماء، ثم قومي بعمل ثقوب بها بواسطة شوكة.
ضعي البطاطس في صينية وضعيها داخل الميكروويف في درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
سخني الفرن في درجة حرارة 350 درجة.
اغسلي البروكلي جيدا وضعيه في قدر بها ماء على النار، اتركي القدر حتى تغلي الماء ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيها لمدة من 2 إلى 6 دقائق.
ارفعي القدر من على النار وأخرجي البروكلي من الماء.
قطعي البطاطس إلى نصفين، افرغي قلبها ثم ضعيها في طبق وأضيفي إليها البروكلي.
انثري الملح والفلفل الأسود وأضيفي الجبن البارميزان وصوص الجبن وقلّبي جيدا.
ضعي الخليط داخل البطاطس، ثم ضعي البطاطس في صينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
أخرجي صينية البطاطس من الفرن ثم ضعيها في طبق التقديم.


بطاطس محشية بالسوسيس واللحم المفري

Cant See Images
المقادير:
500 جم من البطاطس
أربع ملاعق زيت زيتون
ثلاث ملاعق **د
بصلة كبيرة مقطعة
خمس ثمار جزر مقطعة شرائح
كوب كرفس مقطع
ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار(يمكنك الاستغناء عنه حسب رغبتك)
ملح وفلفل أسود
ملعقتان صغيرتان من الزعتر
ملعقتان صغيرتان روز ماري مقطع
كوب حساء الدجاج
مقادير عمل الحشو
250 جم سوسيس مقطع
ملعقة ثوم مفري
بصلة متوسطة مقطعة
كوب بقدونس مقطع
كوب لحم مفري
بيضة
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
قشري البطاطس واغسليها جيدا، شقي كل حبة من حبات البطاطس من أعلى بحيث يمكنك وضع الحشو بها.
افرغي قلب البطاطس بواسطة وضعيها في طبق به ماء حتى لا يتغير لونها.
احضري مقلاة، ضعيها على النار، ضعي بها ملعقة **د وملعقة زيت زيتون ثم أضيفي شرائح البصل، الجزر، الكرفس، مسحوق الفلفل الحار، الملح والفلفل الأسود.
قلّبي المحتويات لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ثم ارفعي المقلاة من على النار واتركيها جانبا.
سخني الفرن في درجة حرارة 375 درجة.
لعمل الحشو؛ ضعي السوسيس، البصلة، الثوم، اللحم المفري، البقدونس، البيضة، الملح والفلفل الأسود في خلاط كهربي واخلطي جيدا حتى يصبح القوام متماسكا.
ضعي الحشو في البطاطس ثم أحضري طبق بايركس، ضعي فيه الخضروات ثم ضعي البطاطس المحشية فوقها.
انثري الزعتر والروز ماري على سطح البطاطس و أضيفي كوب حساء الدجاج.
غطي طبق البايركس بورق الألومنيوم ثم ضعيه في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم انزعي ورق الألومنيوم وأعيدي الطبق إلى الفرن مرة أخرى لمدة ساعة.

أخرجي طبق البطاطس من الفرن وقدميه لعائلتك واستمتعي بالمذاق الرائع.


غراتان الخضر مع الموزاريللا

Cant See Images
المقادير:
- 200 جرام من الجزر.
- 200 جرام من البروكولي.
- 500 جرام من الحليب.
-50 جرام من الدقيق.
- 50 جرام من الزبدة.
- 40 جرام من جبن "الموزاريللا".
- رشّة من الملح .
- رشّة من البهار الأبيض.
طريقة التحضير:1357791178_rexfeatures_1888215a_(Copy).jpg
1- يسلق الجزر والبروكولي حتي ينضج.
2- يغلي الحليب. تذوّب الزبدة في كسرولة
ثم يضاف الدقيق ويحرّك حتي تصبح عجينة لينة ومتماسكة .

ومن ثم يضاف الحليب ،
وتحرك جيداً حتي تنعم ومن ثم يضاف الملح والفلفل .
3- توضع الخضر في وعاء خاص بالفرن،
ثم تغطي بالصلصة البيضاء المحضّرة .
تضاف جبنة "الموزاريلا" ثم تخبز في فرن مدة 10 دقائق.

Cant See Images

Cant See Images

آخر تعديل OM_SULTAN يوم 06-06-2014 في 04:17 AM.