المقادير
كاس ماء ساخن + كاس تمر من غير نوى وليس معبوط + ملعقة بيكربونات الصوديوم
تخلط بالخلاط لمدة خمس دقائق
ثلاث أرباع أصبع زبده لينه بحرارة الغرفه
2بيض + ملعقة فانليا
ثلاث أرباع كاس سكر بني أو أبيض
واحد ونصف كاس دقيق + ملعقة بيكنج بودر
الطريقه :
يخلط الزبده + البيض + السكر جيدا
يضاف خليط التمر ثم باقي المقادير وتكون الخلطه ثقيله جدا ثم توضع في قالب المثقوب من الوسط وتدخل الفرن بعد أخراجها يوضع عليها التوفي
طريقة تجهيزالتوفي :
ربع أصبع زبده + نصف كاس سكر توضع على النار ثم تبعد ويوضع عليها علبة قشطه
ويغلف بها الكيك
كيكة التمر
المقادير
القاعدة
بسكويت دايجستيف مطحون
زبدة مذابة للبسكويت
الوجه
كوب تمر منزع النوى
1\2 كوب لوز مفروم
علبة قشطة
3ملاعق حليب بودرة + ملعقة سكر مذابة في ثلث كوب ماء
ملعقة زبدة طرية في حرارة الغرفة
1\4 ملعقة صغيرة قرفة
رشة هيل حسب الرغبة
بيضة مخفوقة
التحضير ..
يكبس البسكويت المخلوط بالزبدة في قعر قالب ذو قاعدة متحركة ليغطي القاعدة وتوضع كل المكونات الباقية في البلاندر أو الفرامة الكهربائية وتخلط جيدا وتسكب فوق طبقة البسكويت او الكيك وتوضع في فرن حامي على درجة حرارة متوسطة وتترك حتى تتماسك وتختبر بشوكة وتحمر من الأعلى حتى تصبح ذهبية وتدخل للثلاجة لمدة ساعة وتزيين .
كيكة الشوكولا
المقادير:
6 بيضات- 1\2 كوب سكر عادي-1\2 كوب سكر بني- 1\2 كوب دقيق- 1\2 كوب كاكاو-1\2 ملعقه صغيرة بيكنج باودر- فانيلا.
الطريقه:
يخفق البيض جيدا ثم يضاف اليه مقدار السكر والفانيلا ويستمر الخفق حتى يتضاعف المقدار ويصبح كالكريم.. تضاف المقادير الجافه بعد نخلها بالتدريج وتقلب بمضرب سلك.. تصب في قالب مدهون وتخبز في فرن متوسط الحراره لمدة 15 دقيقة او ممكن اختبارها بالسكين..
العرض العادي
