الخضار : أنواع الخضار وفوائدها الصحية والغذائية

[أفاق : الاداره]

الخضار : أنواع الخضار
وفوائدها الصحية والغذائية

تعتبر الخضروات مليئة بالماء ولذلك عندما تتناولها تشعر بالشبع
وبالتالى لا يزيد وزنك بالإضافة إلى أنها مفيدة وصحية جدا

البندورة
غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنية
تُكافح الإمساك وتُساعد على طرد الفضلات خارج
تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة
سهل الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم
البصل
غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنية
فاتح للشهية ويُكافح الالتهابات الهضمية
يُنشَط عمل القلب والدورة الدّموية
7مدّر للبول يساعد في حالات تشّمع الكبد
يُساعد على خفض الضغط المرتفع وخفض الكولسترول
يُفيد في علاج السعال والالتهابات الصدريّة
الباذنجان
يخفض خطر الإصابة بالسرطان
يعطي شعورا بالشبع
يخفف الوزن لإحتوائه على الالياف
يحتوي على كمية كبيرة من المياه
كوسا
قليلة السعرات الحرارية
تحتوي الى الألياف
تساعد في الهضم
تحتوي على مضادات الأكسدة
وقاية من سرطان البروستات
وقاية من أمراض القلب
تساعد على خفض ضغط الدم
الفليفله
تستخدم كفاتح للشهية
تساعد علي الهضم
تنظيم ضغط الدم وتقوية نبضات القلب
تخفيض الكوليسترول
تخفف من آلام التهاب المفاصل والروماتيزم
تمنع انتشار الأوبئة.

فوائد الطماطم :

1ـ غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنية
2ـ تفيد في علاج أمراض النقرس والتعفنات المعويّة
3ـ تقاوم عسر الهضم وحموضة المعدة الزائدة
4ـ تُكافح الإمساك وتُساعد على طرد الفضلات خارج
5ـ عصير الطماطم يُساعد على هضم الأطعمة النشوية واللحوم ...
6ـ تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة
7ـ تُفيد في علاج تقّرن الجلد ( تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض )
8ـ تناول الحساء المصنوع من الطماطم يُفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط
9ـ سهل الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم
10ـ يُمكن تناول الطماطم نيّئة أو مطبوخة أو على شكل عصير

فوائد البصل :

1ـ غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنية
2ـ قاتل للجراثيم وخاصة التي تستوطن الفّم والأمعاء
3ـ يُساعد على تحديد نسبة السكر في الدّم
4ـ فاتح للشهية ويُكافح الالتهابات الهضمية
5ـ يُنشَط عمل القلب والدورة الدّموية
6ـ يحتوي على مواد تعمل على تقوية الجهاز العصبي
7ـ مدّر للبول والصفراء ويساعد في حالات تشّمع الكبد
8ـ يُساعد على خفض الضغط المرتفع وخفض الكولسترول
9ـ يُفيد في علاج السعال والالتهابات الصدريّة
10ـ يُساعد في طرد البلغم وحالات التسّمم الدموي

البصل مقو للقلب والأوعية الدموية
هناك أدلة على أن مركبات الكبريت الموجود بالبصل تعمل
كمضاد لتجلط الدم بالإضافة إلى قدرتها على خفض مستويات
الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم وكذلك تحسين وظائف
أغشية خلايا الدم الحمراء.
ووجد أن استهلاك البصل في نظام خضروات غذائي يعمل على
توفير الحماية اللازمة للأوعية الدموية والقلب وبالتالي
حماية القلب من النوبات القلبية.

فوائد القرنبيط :

1ـ غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة ، مثل البوتاسيوم والكروم
2ـ يساعد في تخليص الجسم من السّموم
3ـ يساعد في تقليل انفصام شبكيّة العين
4ـ يعمل على خفض ضغط الدّم المرتفع
5ـ يعمل على استقرار نسبة السكّر في الدّم
6ـ يقلّل من الإصابة بالأزمات القلبيّة
7ـ يفيد في تخفيض مستويات الكولسترول في الدّم
8ـ يُعتقد انه يقاوم أمراض السرطان


دراسة: "البروكلي" يخفض مستوى الكوليسترول في الدم

بينت نتائج دراسة علمية جديدة، ان "البروكلي"
يخفض مستوى الكوليسترول في الدم بنسبة 6 بالمائة.
تبين نتائج الدراسة التي اشترك فيها 130 متطوعا كانوا يتناولون 400 غم من
مادة glucoraphanin الموجودة في القنبيط (البروكلي) الأخضر يوميا،
أنه بعد مضي 12 اسبوعا اكتشف الباحثون ان مستوى الكوليسترول
المنخفض الكثافة السيء المسبب لأمراض القلب والأوعية الدموية
انخفض بنسبة 6 بالمائة في دم المشتركين.
ويذكر أن انخفاض مستوى هذا الكوليسترول في الدم حتى
بنسبة 1 بالمائة يقلص احتمال الاصابة بالذبحة الصدرية بنسبة 1-2 بالمائة.
يعتقد العلماء ان مادة glucoraphanin تساعد الجسم في اعادة
عمليات الأيض الخلوي وتحويل الدهون والسكر الى طاقة.


فوائد الثوم :

1ـ غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة ، مثل الفسفور والكالسيوم
2ـ يعمل كمضاد حيوي في مواجهة المرض
3ـ يكافح أمراض القلب ويخفّض الضغط المرتفع
4ـ يعزّز جهاز المناعة في الجسم
5ـ يعمل على تقليل نسبة الكولسترول في الدّم
6ـ يساعد في علاج أمراض الروماتيزم
7ـ يساعد في علاج آفات البشرة مثل الدمامل والجروح
8ـ يقاوم السُعال ويعمل على علاج أمراض الجهاز التنفسّي
9ـ فاتح للشّهية ويكافح التُخمة
10ـ طارد للديدان التي تستوطن في أمعاء الإنسان

فوائد الخس :

1ـ غنيّ جداً بحمض الفوليك المفيد للنساء الحوامل
2ـ غنيّ بالألياف الغذائيّة المفيدة لعمل الأمعاء
3ـ يعمل كمهدّي ومسكّن للألم
4ـ يقاوم العطش والسُعال الجاف
5ـ مدّر للبول ويهدّي الأعصاب
6ـ يقي الجسم من سرطان القولون
7ـ غنيّ بالفيتامينات وخاصة فيتامين(A ) وفيتامين( س ) المضاد للأكسدة
8ـ يُصنع من ورقه شراب خاص بأمراض الأطفال وخاصة أمراض الصدر

فوائد الملوخية:

1ـ تصنّف من الأغذية المفيدة السهلة الهضم
2ـ غنيّة بالأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور
3ـ تحتوي على البروتينات والفيتامينات مثل فيتامين(أ ) وفيتامين(ج )
4ـ غنيّة بالألياف الغذائية التي تساعد في مكافحة الإمساك
5ـ تحتوي على مادّة غذائية تفيد في تلطيف الأغشية المعوية
6ـ تحتوي على مواد تساعد في وقاية الأمعاء من الالتهابات
7ـ زيت بذور الملوخية يفيد في علاج بعض الأمراض الجلديّة
8ـ يمكن طهي الملوخية خضراء أو جافّة وإذا أضيف إليها اللحم تصبح وجبة غذائية كاملة


فوائد الملفوف :


1ـ غنّي بالفيتامينات وخاصة فيتامين (ج )
2ـ غنّي بالمعادن مثل الكبريت والكالسيوم والفسفور
3ـ يحتوي على مادّة قاتلة للبكتيريا تشبه في مفعولها المضادات الحيوّية
4ـ يقاوم الطفح الجلدي ويساعد على نموّ العظام
5ـ يساعد في تقوية الشعر والأظافر
6ـ يفيد في حالات طرد الديدان من الجسم
7ـ يفيد في حالات التهاب القصبات والشعب ويسّهل خروج البلغم
8ـ ينشّط عمل الكليتين ويساعد في طرد الماء الزائد عن حاجة الجسم
9ـ مفيد للأشخاص المصابين بالسكري حيث يعمل على خفض كميّة السكر في الدّم
10ـ الملفوف المسلوق مفيد جدا في حالات فقر الدّم وأمراض المفاصل


فوائد الفول :


1ـ غنّي بالبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور
2ـ يقاوم التّوتر والإجهاد الذي يصيب الجسم
3ـ يعتقد انّه يحتوي على مركّبات كيماويّة معقدّة تقاوم أمراض السرطان التي تصيب الفّم
4ـ مفيد للقلب من حيث زيادته لمستوى الكولسترول الجيّد في الدّم
5ـ يعمل على خفض ضغط الدّم لدى النساء في مرحلة سّن اليأس
6ـ يحافظ على مستوى السكّر في الدّم 0
7ـ يحتوي على مواد تقوّي مناعة الجسم ضّد الأمراض المختلفة 0
8ـ قشور الفول تكافح الإمساك الذي يصيب الجسم 0
9ـ لأزهار الفول خاصّية زيادة إدرار البول 0
10ـ تناول الفول مع الطماطم والبصل والزيت والخبز تجعل منه وجبة غذائية كاملة

فوائد القمح:

1ـ يعتبر من أهّم الحبوب المفيدة لصحّة الإنسان
2ـ غنّي جدا بالفيتامينات وخاصة مجموعة فيتامين(ب) المرّكب
3ـ يحتوي على معادن كثيرة مثل الحديد , الفسفور , السليكون , واليود
4ـ يقّوي الجهاز العصبي ويمنح الجسم القوّة والنشاط
5ـ يساعد في بناء العظام ويقوي الأسنان
6ـ يساهم في تقوية الشعر ويزيده لمعانا
7ـ يساعد في عمل الغدّة الدرقيّة
8ـ يساهم في تكوين الأنسجة والعصارات الهاضمة
9ـ دقيق القمح يستخدم كعلاج لأمراض الجلد المختلفة
10ـ للاستفادة من جميع هذه الفوائد يجب تناول
(الخبز الأسمر) الناتج من طحن حبوب القمح كاملة

فوائد العدس:

1ـ يحتوي على نسبة عالية من البروتين الضروري لبناء الجسم
2ـ يحتوي على فيتامينات عديدة وخاصّة فيتامين(ب) المرّكب
3ـ غنّي بالمعادن مثل الحديد , الفسفور , والكالسيوم
4ـ يلعب دورا هاما في تقوية الجهاز العصبي
5ـ يساعد في تقوية العظام والأسنان
6ـ يساعد في تقوية الدّم
7ـ قشور العدس تفيد في مكافحة الإمساك
8ـ يفيد في زيادة وزن الأطفال ويساعد على الوقاية من تنخّر الأسنان

الجزر

يحتوي المائة غرام من الجزر على 70% من وزنة ماء - 13 غرام سكريات
- 5 غرامات بروتين - 50 مليغرام دهون - 8 مليغرام حديد
- فيتامين سي و فيتامين أ - يوجد كذلك الجزر على الكالسيوم
و البوتاسيوم - يحتوي قشره على 90% من عناصره
الغذائية املاح معدنية و فيتامينات
يعتبر الجزر من اكثر الخضار فائدة للنظر فهو يزيد من قوة الابصار
, اثبتت الابحاث الحديثة ان اكل الجزر يوميا يساعد في الحماية
من سرطان البنكرياس لوجود الالياف و مادة الكاروتين
- عصير الجزر جيد في حالة الضعف العام و كثر النعاس
و ضيق الخلق والتعب - كذلك عصير الجزر يحمي اللثة
من الاصابة بالسرطان و يستخدم في علاج السل و السعال
الشديد كما يفيد الاشخاص المصابين بالامساك لوجود الالياف
بكمية كبيرة- يساعد في تكاثر الخلايا التي تتكون منها كريات
الدم الحمراء و مقاومة الجسم للعدوى و الجراثيم و
خصوصا للعيون و المسالك البولية و الهوائية
يمنع المصابين بمرض السكر من الاكثار من تناول عصير الجزر

الفاصوليا

يوجد بالفاصوليا نسبة عالية جدا من البروتين شرط ان تكون
طازجة القطف - ثبت فعاليتها في تنشيط ضربات القلب
و تحسين ادائها لاحتوائها على نسبة من مادة تسمى اينوزيت
- تعتبر الفاصوليا مهدئة للاعصاب و مدرة للبول
و منقية للدم و مقوية للكبد و البنكرياس
يستخرج من الفاصوليا مستحضر طبي يستطيع وقف نقص
كريات الدم البيضاء فقد ثبت مخبريا انها تحتوي على
نسبة عالية من حمض النيكوتين المساعد في تجديد
كريات الدم و كذلك تحتوي الفاصوليا على مادة تسمى
البنتونين و هذه المادة مفيدة جدا في تخليص الجسم
و تنقيتة من السموم و تاثيرات الادوية السامة
بعض انواع الفاصوليا يوجد بها مادة سامة تسمى فازين
و هذه المادة تتبخر بالطبخ و تفقد ضررها لذا
ينصح بعدم اكل هذا النوع طازجا

الكوسا

يحتوي المائة غرام من الكوسا على 95% من وزنها ماء
- 2 غرام بروتين - 2 غرام دهون - 7 غرامات نشويات
- غرام و نصف الياف - وغنية جدا بالفوسفور و الاملاح المعدنية
- كذلك يتوفر بها فيتامين سي - فيتامين أ
الكوسا مقاومة لتسمم الامعاء و لا تسبب رواسب بعد
هضمها و هي مطهرة بشكل جيد للمعدة و الامعاء و ملينة لهما
, تعتبر الكوسا ممتازة للراغبين في الرجيم
شرب عصير الكوسا على الريق يعالج الامساك الحاد ,
بذور الكوسا يساعد على تسكين الآم التهابات
المجاري البولية و الام المثانة و يجلب النوم

القرع

يحتوي القرع على حوالي 90% من وزنه ماء - دهون - بروتين
- نشويات - حديد - كالسيوم - ونسبة كبيرة من فيتامين أ
و فيتامين ب و كثير من الاحماض النافعة للجسم
ثبت ان القرع مفيد جدا لادرار البول و للمصابين بقصور في القلب
و الكلى - بذور القرع يساعد في علاج تضخم غدة البروستاتا
وذلك بان تنزع قشور القرع و تهرس ثم يضاف اليها الماء
الساخن وتحلى بعد عشر دقائق بالعسل وتشرب
شرب عصير القرع على الريق ممتاز في مكافحة الامساك الحاد
- تساعد بذور القرع في اخراج الدودة الوحيدة من الامعاء

الملوخية

تحتوي المائة غرام من الملوخية الطازجة على 4% بروتين
وواحد ونصف % الياف اما اليابسة فتحتوي
على 22% بروتين 11% الياف
ثبت علميا بان المادة الغروية الوجودة بورق الملوخية
لها تاثير ملين و مهدي لاغشية المعدة و الامعاء و لاحتواء
اوراقها على الياف فهي تكافح الامساك- تحتوي الملوخية
على نسبة جيدة من فيتامين ب كما ان الملوخية تقوي
الغدد الجنسية و تمنع تكون حصى المثانة و الكلى
والتهابات المسالك البولية . تعتبر الملوخية من اغنى
الخضروات احتواء على مادة الكاروتين
التي تتحول الى فيتامين أ

البطاطس

يحتوي المائة غرام من البطاطس على 75% من
وزنة ماء 12% الياف و حوالي 25% نشويات 20% كربون
و 10 % من الغرام دهون و 13 غرام كالسيوم
1 غرام حديد وفيتامين سي
يؤكد خبراء التغذية بان البطاطس المسلوقة بقشرتها
اذا اكلت مع القشر تكون افيد بسبب احتواء القشرة
نسبة عالية من الكالسيوم و الفوسفور و الحديد

البامية

يحتوي المائة غرام من الباميا على 90% من وزنها ماء
- 6 غرام سكريات - بروتين - دهون - الياف
- كالسيوم - حديد - فوسفور - فيتامين سي
ثبت ان المادة المخاطية الموجودة في الباميا مفيدة
جدا في تهدئة آلام الالتهابات المعوية كما تساعد في
علاج التهاب الاغشية المخاطية المغلفة للجهاز الهضمي
و الامعاء كما ان الباميا مقاومة للامساك

الطماطم

تحتوي المائة غرام من الطماطم على 95% من وزنها ماء
و حوالي 4% من وزن ماءه سكر - دهون - وبها املاح معدنية
مثل النحاس و الكبريت و حديد و بوتاسيوم و فوسفور
و كالسيوم و 26% من وزن مائها فيتامين سي و نسبة
الالياف الموجود بقشرتها تساوي غرام ونصف
اكل الطماطم بقشرته يسهل عمل الامعاء و مكافحة الامساك
- و تفيد الطماطم في تقوية عظام الاطفال و حمايتهم

من الرشح و البرد - كذلك مفيدة للمصابين بالروماتيزم و النقرس
و الرمال البولية و حصى الكلى و المثانة - تساعد الطماطم
في تعديل نسب الحموضة بالمعدة و الدم - تحتوي الطماطم
على نسبة عالية من فيتامين اي المنشط للطاقة الجنسية
يمنع تناول الطماطم عن المصابين بامراض الكبد او التهاب
القولون بقشرتها و يستحسن ازالة القشرة حين تقديمها لهم

الخيار

يحتوي المائة غرام من الخيار على 85% من وزنة ماء
و 40% من وزن ماءه بروتين و 10% دهون
و كالسيوم - حديد - فيتامين سي - الياف
الخيار مفيد لتنقة الدم و ادرار البول و ازالة الشوائب
من المثانة و يساعد في تسكين الصداع - ينصح باطعامة
لمرضى السكر حيث انه يساعد في تنقية اجسامهم من
السموم و خصوصا المصابين بالبول السكري لان فية عنصر فعال
مثل الانسولين يساعد على تخفيض مستوى السكر
في الدم و البول و لكن بنسبة بسيطة جدا
طبيا يحذر المصابون بامراض الكبد وضعف الجهاز الهضمي
و عسر الهضم من تناول الخيار بكثرة

الخس

يحتوي المائة غرام من الخس على نسب عالية من الاملاح
المعدنية مثل الحديد و النحاس و الفوسفور و الكالسيوم
و اليود و الزرنيح و الكبريت و المغنيسيوم والياف وفيتامين أ
-فيتامين ب - فيتمين سي - فيتامين اي
الخس يحتوي على مادة تسمى تراليرس التي تمتاز بخصائص
منومة و مهدئة للاعصاب اكثر فوائد الخس المؤكدة انة مدر للبول
- كذلك الخس منشط قوي للمعدة و معلج للامساك المزمن
ويعتبر الخس مقوي للذين يعانون من الضعف الجنسي
يجب ان يجتنب اكل الخس المصابون بمرض الربو

الفجل

يحتوي المائة غرام من الفجل على 85% من وزنها
ماء و 15% مجموعة من الاملاح المعدنية و الفيتامينات والنشويات
ويوجد في جذور الفجل حوالي 81 مليغرام من فيتامين سي وفيتامين أ
الفجل مضاد للزكام لاحتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين سي
و مطهر عام ومقوي للعظام و مدر للبول و شرب عصيره على الريق
يساعد في علاج الاحماض الصفراوية ويزيل الرمال من المثانة كما
انه ينفع في علاج السعال الديكي
كما ان الفجل فاتح للشهية و يوجد بالفجل نسبه عالية من الكبريت
المفيد للجلد و الشعر , كذلك يوجد بالفجل نسبه عالية
من الحديد المفيد لعلاج فقر الدم
الاكثار من اكل الفجل يسبب مغص بالمعدة لاحتوائه على
زيوت طيارة لذلك يستحسن عدم اكله للمصابين بامراض
الجهاز الهضمي او المصابين بامراض الكبد

الجرجير

يعتبر الجرجير من اكثر الاعشاب اختواء على فيتامين أ , كذلك
يحتوي الجرجير على اليود و الكبريت و الحديد
وفيتامين سي وعلى مادة خردلية
يفيد الجرجير في تخفيض نسبة السكر في الدم والمساعدة
في اخراج البلغم من الصدر والحلق , يعتبر عصير الجرجير مضاد
للتسمم الناتج عن التدخين , يوصف الجرجير لعلاج مرض
الاسفربوط و حفر الاسنان و لادرار البول كما يستخدم كملين
للامعاء , ثبت طبيا ان الجرجير يساعد في عدم نمو الخلايا
السرطانية في الجسم , يساعد الجرجير في
تنقية الدم ويعتبر مدر جيد للبول
ينصح بشرب عصير الجرجير للمدمنيين على التدخين
في حالة اصابتهم بالتسمم من النيكوتين واعراضة الشعور
بالغثيان وازدياد الغازات بالمعدة و الحرقان
لا يستحب اكل المراة الحامل للجرجير لكونة عسير الهضم
كما ان كثرتة يسبب ارتباكا بالمعده

فوائد الجرجير:
1- يساعد الجرجير على علاج أمراض القولون وعسر الهضم وتنظيف الجسم من السموم.
2- الجرجير من الأطعمة المفيدة لتقوية النظر لاحتوائه على نسبة عالية من الكاروتينات.
3- يساعد الجرجير على تقوية الذاكرة وتعزيز قدرة المخ على الاستيعاب وحفظ المعلومات.
4- الجرجير يتضمن في مكوناته على أكثر من ٩٠٪ من الماء، مما يجعله مرطبا طبيعيا للجسم.
5- تساعد مادة الكلوروفيل الموجودة به أيضا على إنعاش الفم والتخلص من رائحته الكريهة.
6- يحتوي الجرجير على سعرات حرارية قليلة مما يجعله مفيدا لأغراض التخسيس وإنقاص الوزن.
7- الجرجير مفيد لصحة المرأة الحامل والمرضعة حيث أنه يعمل على إدرار الحليب في ثدي المرضع.
8- يحتوي الجرجير على مادة الايزوثيوسيانات التي تقلل من ظهور الالتهابات وتقوية مناعة الجسم.
9- الجرجير غني بكميات كبيرة من فيتامين B وحمض الفوليك اللذان يقيان من تلف خلايا الدماغ المبكر.
10- الجرجير غني بمادة الكلوروفيل التي تحافظ على الكبد والحمض النووي من التلف من السموم الفطرية.
11- يتميز الجرجير بغناه بفيتامين K الذي يساعد العظام والأسنان على امتصاص الكالسيوم الطبيعي بالجسم.
12- يساعد الجرجير في الوقاية من الأزمات القلبية وأمراض تصلب الشرايين، حيث يعمل على خفض مستوى ضغط الدم.
13- يحتوي الجرجير على فيتامين سي الذي يحمي الجسم من زيادة الجذور الحرة التي قد تؤدي إلى تدهور خلايا الجسم.
14- الجرجير غني بمزيج هائل من المعادن التي يحتاجها الجسم مثل البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والزنك والحديد، والكالسيوم، والسيلينيوم.
15- يحتوي الجرجير على بعض الفيتامينات الهامة مثل الثيامين، والنياسين، وفيتامين ب ١٦ وغيرها التي تحافظ على الصحة العامة لجسم الإنسان.
16- الجرجير مفيد لمرضى السكر، حيث أشارت الدارسات إلى أنه يعمل على خفض نسبة الكولسترول الضار بالدم والحفاظ على ثبات نسبة السكر في الجسم.
17- يحتوي الجرجير على نسبة عالية من الألياف والمواد المضادة
للأكسدة بالإضافة إلى مادة glucosinolate التي تقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة والثدي.
18- الجرجير من الأطعمة المفيدة للصحة الجنسية للمرأة والرجل بفضل احتوائه على بعض المعادن النادرة ومضادات الأكسدة التي تجعله يعمل كمنشط جنسي فعال.
19- الجرجير يعالج مشكلات تساقط الشعر ويعمل على تغذية البصيلات وزيادة نمو الشعر بشكل أسرع. يمكنك وضعه بشكل مباشر على الشعر كقناع طبيعي بعد عصره في الخلاط وتركه لمدة ساعتين. كرري بشكل منتظم.
20- يحتوي الجرجير على كميات كبيرة من فيتامين أ ومادة البيتا كاروتين التي تحافظ على نضارة البشرة وتقيها من أشعة الشمس الضارة وتحميها من التجاعيد المبكرة.
ونشرت مجلة “البحوث الطبية الصينية” أن الجرجير يعد أفضل وسيلة للإقلاع عن التدخين، كما أنه يساعد فى تخلص الجسم من التخلص من سموم النيكوتين المتراكمة، وذلك عن طريق تناول كوب صغير من عصير الجرجير يوميا.

فوائد الجرجير
يعد الجرجير من أهم النباتات الخضراء لما يحتويه الجرجير من عناصر ومركبات وفتيامينات مهمة جدا لصحة جسم الأنسان لذا سوف نوجز أهم الفوائد الجرجير:
1) يمنع من الأصابة بالعديد من الأمراض منها السرطان لما يحتويه من نسب عالية من مواد مضادة للأكسدة.
2) يحتوي الجرجير على فتيامين (أ)، (ج)، (ك) والكالسيوم والماغنيسيوم والكبريت والمنجنيز والحديد ومواد مضادة للأكسدة كلها مفيدة للعظام والعين والجلد والأسنان والمرارة والقلب وهشاشة العظام وفقر الدم.
3) يعمل الجرجير على تقوية جهاز المناعة في جسم الأنسان لما يحتويه على فيتامين ج.
4) يعمل الجرجير على تسهيل عملية الهضم لأحتواءه على مادة الكلوروفيل.
5) يحمي الجرجير القلب من العديد من الأمراض الكثيرة مثل تصلب الشرايين حدوث السكة القلبية لأحتواءه على الكاروتينات .
6)يحافظ الجرجير على صحة وسلامة الشعر ويمنع تساقطه لاحتواءه على الكبريت والزنك وفيتامين (أ) بنسب عالية.
7)يعمل الجرجير على الحفاظ على صحة وسلامة العين من الأمراض عديدة وتحسين الرؤية وتقوية النظر لأحتواءه على فيتامين (أ) والكاروتينات.
8) يعمل الجرجير على تحسين وظيفة المرارة وتقليل الحصوات المرارة لأحتواءه على نسب عالية من الماء الذي بفضله يزيل السموم في الجسم.
9)يساعد الجرجيرعلى القضاء في فقر الدم (الأنيميا) لأحتواءه على عنصر الحديد وفيتامين (ج).
10)يعمل الجرجير على تحسين وظيفة الغدة الدرقية لما يحتويه الجرجير من اليود ويمنع تضخم الغدة الدرقية.

الكراث

يحتوي المائة غرام من الكراث على 90% من وزنة ماء
وواحد غرام بروتين و حوالي 5 غرامات سكر و كثير
من الاملاح المعدنية والفيتامينات
يساعد الكراث على شفاء السعال المستعصي
و القضاء على الامساك و مفيد للدم و مفيد للمصابين
بالربو , كذلك الكراث يعتبر منشط للجسم و يساعد
على بناء الانسجة الحية , يساعد في علاج الاشخاص
المصابين بالروماتيزم فهو مقو للاعصاب و معالج فعال
في التهابات المفاصل و علل المسالك البولية

البقدونس

يحتوي البقدونس على فيتامين أ - ب - ب2 - ب3 - ب6 -
وفيتامين سي والكالسيوم و الفوسفور والبوتاسيوم
والكبريت واليود والنحاس والزنك
يعتبر البقدونس فاتح للشهية و مسهل للهضم ومقوي
للنظر ويعتبر ضروري لصحة الشعيرات الدموية ونافع
لمعالجة اضطرابات العادة الشهرية عند النساء و منشط
للجهاز العصبي و التناسلي ومفيد لفقر الدم

الفلفل

يحتوي المائة غرام على 16مليغرام حديد و 8 غرامات
دهون و حوالي 12 غرام بروتين و 450 مليغرام كالسيوم
و حوالي 10% فلفلين وهي المادة الحارقة
ثبت طبيا ان تناول القليل من الفلفل مع بعض وجبات
الطعام ينشط المعدة و يقوي الباءة و يحمي من نزلات
البرد وخاصة الرشح , الفلفل الابيض مقوي فعال
للمعدة و مدر للبول و مانع للغازات
يمتنع عن اكله المصابين بالبواسير او التهابات الكلى
او المثانة او قرحة المعدة , والافراط في تناول الفلفل
الاسود بكثرة يفسد الدم و يضعف المعده

السلاطة مصدر مهم للأغذية في الجسم

بينت دراسة أميركية أجريت مؤخرا أن تناول كميات كبيرة
من السلاطة أو الخضراوات النيئة بشكل عام يرفع من مستويات
العديد من المواد المغذية الهامة في الدم.

واكتشف الباحثون أن تناول خضراوات نيئة مرة واحدة فقط في
اليوم يعطي المرء قدرا يقارب القدر الموصى به من
فيتامينات أ وهـ وب6 وحمض الفوليك.

وكلما زادت كميات السلاطة والخضراوات النيئة التي يتناولها الفرد
تزيد معدلات فيتامين "ج" و "هـ" في الدم بالإضافة إلى الكاروتين
وهي مادة مضادات للأكسدة توجد في عدة أصناف من الخضراوات
والفاكهة لونها الأصفر والبرتقالي والأحمر.

وقال الباحثون في الدراسة التي قادها جوزيف سو من مركز علوم
الصحة بجامعة ولاية لويزيانا في نيواورلينز إن القليل من الأميركيين
يتناولون بانتظام خضراوات غير مطهية.

وقال 38 في المئة من 18 ألف متطوع من البالغين
خضعوا للدراسة إنهم يتناولون السلاطة.

وكانت النسبة الأعلى في النساء البيض ممن تقل أعمارهن
عن 45 عاما بينما كانت النسبة الأقل في الأميركيات
من أصل إفريقي الأكبر سنا.

وقال سو ولينور اراب أستاذ علم الأوبئة في جامعة كاليفورنيا
بلوس انجلوس في الدراسة التي نشرت في دورية الجمعية
الغذائية الأميركية إن البالغين السود من جميع الأعمار هم الأقل
في تناول السلاطة وسائر الخضراوات النيئة مقارنة بأقرانهم البيض.

وحذر الباحثون من أن هذه الجرعة المنخفضة من الخضراوات
التي يحصل عليها الأميركيون من أصل
إفريقي تثير القلق على وجه الخصوص.

الليمون الحامض وفوائده ( مفيد للصحة )...


الكثير من الناس يعتقدون أن الليمون الحامض مضعف للقلب
وهذا أشتباه كبير فالليمون الحامض غذاء ومقوي ومن أصدقاء الإنسان
وبواسطته تم شفاء الملايين من البشر ومعالجتهم بهذه
الفكهة التي أنعم الله بها علينا وما أكثر
نعم الله علينا فالحمد لله على ما أنعم وأكرم.


وقد ورد في التراث والحكايات المصرية القديمة:

أنهم كانوا يضعون المحكوم بالإعدام أمام أفعى وعندما
بلدغه الأفعى سيموت حتما. وفي أحد الأيام كان أحد بائعي الليمون مارا
من أمام شباك أحد السجون فرأى إثنان من المحكومين فعطف
عليهم وأعطاهم ليمونتين فأكلوها فلم تؤثر بهم لدغ الأفعى
وقد اكتشف أخيرا الأساتذة والأطباء الأمريكان فيتامين
جديد في الليمون له الأثر الفعال في تقوية الأعصاب
والغدد ونمو الجسم ويمنع من شلل الأطفال

والليمون الحامض له تأثير كبير في علاج ذات الرئة والسرطان
ويزيد من الإدرار. لذلك فهو علاج فعال لأمراض الكلية والمثانة
ومهدئ للأعصاب ولمعالجة تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم
ولأمراض الجرب(الجذام) والأكزمة(شرابا ومسحا).
وقد ذكر الدكتور ميلون في أحدى المؤتمرات الطبية
لأطباء الأسنان في الولايات المتحدة
أن شراب الليمون الحامض هو دواء فعال وجيد لمنع ومعالجة الأسنان
وتساقطها وقد ذكر أيضا رئيس مؤسسة الفيزيولوجي
لجامعة ميلان أن الليمون الحامض مفيد جدا.

كما ذكر مؤلف كتاب(لكي تتمتع بنوم مريح)
وهو من كبار الأساتذة الألمان، عليك باستعمال
الليمون الحامض أو شرابه خصوصا لأصحاب المزاج العصبي.
وأعلم أن ماء الليمون الحامض مع الماء الخالص هو من
أحسن وأسلم وأنفع المشروبات الطبيعية في العالم أجمع
علما أن الكثير منا أصبح يستعمل الشروبات الغازية المضرة صحيا.
وشراب الليمون هو أحسن علاج لمكافحة أكثر أنواع الصداع.
وفي الختام وختامه مسك... إليكم بعض فوائد الليمون الحامض
وهذه النصائح المفيدة نقدمها لكم متمنين للجميع الصحة
والأمان(نعمتان مجهولتان.. الصحة والأمان)
والله ولي التوفيق وهو الشافي والواحد الأحد...


الفوائد:

1- عند اصابتك بزكام شديد أخلط ماء الليمون الحامض مع قليل
من العسل وماء مغلي(حار) واشربه قبل الفطور(على الريق).

2- لرفع كافة أنواع الحمى الفايروسية أستعمل ماء الليمون
الحامض كشراب أو مع أوراق اللهانة أو الشلغم أو الخضروات.

3- من المفيد إستعمال ماء الليمون الحامض مع مختلف أنواع
(السلاطة) بدلا من الخل الطبيعي أو الكيمياوي وهو مضر للدم
كذلك الذين يعانون من مرض الكلى بإمكانهم الإستفادة
من ماء الليمون الحامض.

4- لمعالجة ومكافحة اليرقان وأمراض الكبد. إستعمال
الليمون الحامض مفيد جدا.

5- لمعالجة غلظة الحليب لدى الأم المرضعة من المفيد جدا إستعمال
ماء الليمون الحامض.

6- إن ماء الليمون الحامض يزيد من ترشحات غدد اللعاب
في الفم ويقتل المكروبات وهو معقم جيد للفم.

7- أن ماء الليمون الحامض يكثر من الإدرار ويقضي على
ترسبات الكلية والكبد ويزيل أوجاع وآلام العمود الفقري مع المساج.

8- الليمون الحامض لن يضعف المعدة والأمعاء
بل يكون عاملا لتقوية جدار المعدة والأمعاء.

9- الليمون الحامض يمنع من النزيف الدموي
للبواسير ويمنع من عدم جريان الدم.

10- الليمون الحامض مفيد جدا لطرد السموم من الدم والقضاء
على نسبة الكلسترول(الدهون) ولإزالة البثور
من الجسم ومن فروة الرأس والشعر.

11- الليمون الحامض عامل مساعد على فتح الشهية للأكل
ويساعد على عمل الجهاز الهضمي بصورة جيدة وكثير
من الأطباء يوصون بإستعماله لمعالجة عدم الشهية.

12- لعلاج عدم التعرق أو الذين يصابون بحبيبات حمراء
على بشرة الجسم أو ظهور بعض الشامات الصغار في
الجسم أو بعض البقع يمكنهم علاجها بشراب الليمون الحامض
يخلط مع العسل فهو أحسن شراب طبيعي وجيد.

13- لجمال لون جلد الجسم من المفيد إستعمال نصفين من الليمون
الحامض كمساج على الجسم صباحا قبل أخذ(دوش حمام)
وقبل أخذ حمام الشمس فإذا ما عملنا بهذه النصائح فستعيد
الحياة لمسامات الجسم لتعمل بإنتظام وبصورة جيدة
وبذلك سنطرد سموم كثير من أجسامنا.

14- إستعمال الليمون الحامض يزيل الإسهال والإسهال
الدموي والنزيف الرئوي(نزف الدم).

15- إستعمال الليمون الحامض يمنع من تساقط الشعر
والصلع ويقوي الشعر بإستعماله كمساج.

16- الليمون الحامض غذاء بارد وشراب طبيعي من أحسن
المشروبات صيفا وشتاء وأفضل وأنفع من المشروبات الغازيةوالصناعية
المنتشرة بين الناس نتيجة الإعلانات والدعايات علما أنها مضرة.

17- المصابون بآلام المفاصل وتصلب الشرايين إذا إستعملوا
يوميا اللمون الحامض فسيشفون إن شاء الله.

18- أن الليمون الحامض خير علاج للدوخة(الدوار)
وحالات التهوع(التقيء).

19- الذين يشكون من أمراض القلب ورماتيزم القلب عليهم
بإستعمال الليمون الحامض فهو مفيد لهم.

20- إستعمال الليمون الحامض يمنع من بعض الأمراض
التناسلية لدى الرجال والنساء ويساعد على
تقوية المواد المنوية(النطفة).

21- الذين يستعملون كثيرا اللحم والسمك يجب عليهم
إستعمال الليمون الحامض أو عصيره قبل الفطور صباحا(على الريق).

22- الليمون الحامض علاج مفيد لقلة النوم والإحتلام الليلي.

23- ماء الليمون الحامض نافع لرفع ضيق التنفس وآلام
الظهر وعرق النساء ويمنع من الشيخوخة المبكرة وهو مصفي للدم.

24- إذا وضعت قطرة واحدة من ماء الليمون الحامض كل
ليلة في عينيك، سيزداد بريقها ويزيد في جلاء ناظريك.

25- لقد إستعمل الليمون الحامض كعلاج لأكثر من300 مورد
من الحمى المروبية داخل معسكرات أسرى الحرب
الداخلية في أسبانيا وقد تم شفائهم.

26- الليمون الحامض فاكهة طبيعية تساعد على عملية
التنفس وتجعله طبيعيا لأن وجود الأكسجين الكيمياوي في
ماء الليمون الحامض عند إستعماله ودخوله إلى خلايا
أجسامنا تزيد من عملية التنفس الطبيعي
وتمنحنا الحياة الجديدة.

27- أبرش الليمون الحامض(قشره الخارجي)
مع العصير أو اللباب واخلطه مع(سلطة الخضروات)
فهو مفيد ونافع.

28- ورد الكتاب القديم(طب الفقراء) يوصي بمعالجة المرضى
بالليمون الحامض وأن يبدأ بليمونة واحدة إلى أن تصل إلى
عشرين ليمونة، على أن يعيد الكرة عدة مرات؟!..

فوائدالشبت
فوائد نبات الشبت الطبية :
1. يعالج البوسير.
2. مقوى للمعده.
3. مقوى للقلب.
4. طارد للغازات.
5. يداوى الجروح.
6. مدر للبول.
7. مدر للحليب للمرضعات.
8. يفيد في امتصاص الدهون والسكريات من الجسم.
9. يقلل الكولسترول.
10. فاتح للشهيه.
11. مطهر للفم.
12. يعالج عصر الهضم.


الفاصولياء الخضراء من أفضل البقوليات

الفاصولياء الخضراء , لعلها واحدة من أفضل الخضروات
والبقوليات التي نأكلها فائدة صحية وغنى بالعناصر
بفضل الله تعالى , وبها تكون أنواع مختلفة من السلطات
والطبخات والأطباق والأذواق المختلفة فهي أولا رائعة
جدا لكل من يعزمون اتباع حمية غذائية قليلة السعرات
الحرارية من أجل تنزيل الوزن أو للتخلص من ارتفاع السكر في الدم ,
فكل ١٠٠ غرام منها يحتوي على ٣١ سعر حراري فقط لا غير
, وإضافة إلى ذلك فهي غني جدا بالألياف التي تبطيء
امتصاص السكر في الأمعاء أيضا مما يجعل لها فائدة مضاعفة
لمرضى السكري وهي كذلك تمنع امتصاص الكوليسترول مما
يجعل لها فائدة خاصة في تخفيض الكولسيترول عند مرض
ارتفاع الكوليسترول خصوصا عندما تطبخ مع الأطعمة الدسمة
الغنية بالكوليسترول كما أن هذه الألياف تولد ضغط أسموزيا
يسحب الماء من جدار الأمعاء نحو منتصفها مما يجعل الفضلات
رطبة بالماء ويمنع حدوث الإمساك والخروج الجاف الذي يزيد
من احتمال الشق الشرجي و البواسير , ويكفي أن نعرف أن ١٠٠ غرام
فقط من الفاصولياء تعطي ٩٪ من الاحتياجات اليومية من الألياف ,
ولذلك كنا نوصي مرضى الإمساك والبواسير ومرضى السكر ومرضى
ارتفاع كوليسترول الدم والراغبين بتنزيل الوزن أن يكون لديهم
الفاصولياء في طعامهم اليومي لهذه الفوائد.


مع تمنياتنا لكم بالصحة والعافية


الخــس كله فوائد تــعرف عليـها
Cant See Images
1. يستعمل في علاج الاستسقاء ( تنفخ الجسم بانحباس الماء ) ، يزيل الحصى و الرمل و يعالج المصابين بالنقرس .
2. له تأثير مسكن ، و مهدئ و منوم
3. للخس تأثير خافض للحرارة ويزيد إفراز العرق وله تأثير مدر للبول .
4. يزيل مغص الامعاء و يهدئ ثورة اضطراب الامعاء مثل مرض ibs المسمى القولون سابقاً .
5. يساعد على بدء النوم في حالات الارق و خصوصاً مع البصل .
6. يزيل السعال و تشنج القصبات .
7. الخس مزيل للعطش و ينفع في حالات الحر الصيفي و ضربات الشمس
8. الخس مضاد للحساسية و مادة الهيستامين ، يزيل الحكاك و الطفح الجلدي ( الشري ) و انسداد الانف التحسسي .
9. يستعمل في الامراض النفسية كمهدئ للأعصاب و كمزيل للتوتر و الاحباط ، و المداومة عليه تعالج الجنون .
10. مزيل للكآبة و الصرع .
11. منشط و مقو للشعر و مفيدة لصحته ايضاً .
12. الاوراق الخارجية الشديدة الخضرة غنية بالحديد و الكلوروفيل ، يعالج ضعف الدم و يقوي الجسم ، و الكلوروفيل مزيل لروائح الفم و الجسم الكريهة و رائحة العرق النتنة .
13. الطبقة الداخلية و التي تكون اوراقها صفراء و خضراء مفيدة لعلاج خفقان و تسرّع و تضخم القلب ، و لأمراض عضلة القلب .
14. مدر للحليب في الضرع .
15. فاتح للشهية في السلطة و مقبّل للطعام ، يمزج مع الحامض او الخل ، و ملين للطبيعة .
16. منشط للكبد و يمنع الريقان .

أظهرت الدراسات الحديثة أن قطعة خس واحدة كفيلة
وغنية بكمية كبيرة من الفيتامينات التي من شأنها أن تفيد الجسم كما أن حبة الخس
الواحدة غنية بالكثير من الأملاح المعدنية التي يحتاجها الجسم يومياً حيث تحتوى
حبة الخس الواحدة على 106 سعرة حرارية وهو أمر يفيد متبعي برامج الريجيم
بشكل كبير إلا انها مليئة ب 9 عناصر شكلت مفاجأة للباحثين عند أكتشافها فهل تعلم
ما هي تلك العناصر !! سنزودك بمفاجأة لم يكن يتخيلها أحد حيث أنه يحتوي على نسبة

عالية من البروتين تصل إلى حد 17 % هذا ويحتوى الخس على كمية غنية بالكالسيوم
سهل الامتصاص كما يحتوى الخس على نسبة توازي الـ 4% من الاوميجا والدهون المفيدة
للجسم ما يعادل أو يزيد عن نسبتها فى الاسماك الدهنية تحتوى الحبة الواحدة على فيتامين
بنسبة % 38 وتحتوي الحبة الواحدة على 6 مليجرام حديد هذا وتحتوى علي نسبة كبيرة
من فيتامين سي أكبر مما يحتويه البرتقالة الواحدة متوسطة الحجم وتوفر حبة الخس الواحدة
لجسم الانسان 16%من أحتاجاته اليومية من الماء كما وجد انه ملئ بشكل غير عادى بالاملاح المعدنية المهمة

الصور المرفقة

     

آخر تعديل OM_SULTAN يوم 05-11-2016 في 06:06 AM.

[OM_SULTAN]

الليمون
حين نتكلم عن الليمون فاننا نقصد فاكهة من اجمل الفواكه التي انعم الله بها علينا
ليس انه فاكهة توضع على الطعام فحسب ولا انه يعالج بعض امراض الانفلونزا بل ايضا له فوائد جمة اخرى نستعرضها الان بلا مقدمات :-
الليمون يقوي الشعر .. ويذيب الدهون .. ويرفع المعنويات
عُرف الليمون منذ القدم بتأثيراته العلاجية والجمالية ، بل تأثيراته النفسية أيضا .. فبمجرد أن تشم رائحته ترتفع المعنويات وينشرح الصدر ، ويؤكد ذلك خبراء العلاج بروائح النباتات العطرية .. ولا يقتصر دور الليمون فقط على جعل الروح المعنوية أفضل ، فهو يؤدي دور المادة المقوية للبشرة والمغذية لها وإستخدامه يؤدي إلى إنكماش المسامات الواسعة .
و يستخدم الليمون لإزالة البقع من البشرة ، وهو غني بفيتامين ( c ) .. ومضاد للتجاعيد ، ويُستخدم مباشرة على البشرة ، وللحصول على النعومة والجمال يفضل التدليك بزيت الزيتون وعصارة الليمون وترك البشرة لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات ، والليمون مفيد في إذابة الخلايا الميتة للبشرة ، كما يمنحها نعومة فائقة ويجعلها أكثر تألقا ويمكن إستخدامه لعلاج الثآليل والشامات .
يجب إستخدام زيت الليمون بحكمة ودون إسراف وفي مناسبات محدودة ، لأنه قد يتسبب في حرق البشرة ، فلا يجب إستخدامه ثم الخروج تحت أشعة الشمس مباشرة ، فقد يؤدي ذلك إلى ظهور بقع على البشرة .. والليمون علاج يذيب الدهون في الردفين والساقين ، فلليمون قدرة رائعة على تشكيل خط دفاع آخر لحماية الجمال من كابوس تراكم الدهون ، فالليمون علاج جيد لتخليص البشرة من السموم ، فهو يحمي البشرة وينشط الكليتين لتتخلص من إنحباس السوائل في الجسم وتراكم الدهون ، لذلك يمكن تطهير الجسم من الداخل ( بشرب كوب ماء ساخن مع عصير الليمون )
والليمون هو أفضل معالج للشعر .. فعصيره يذيب الدهون وينظم الغدد المفرزة للدهون ، وهو يعد المادة المثالية التي تدخل في تركيب الشامبو لعلاج تزييت الشعر ، ولكن الخبراء ينصحون بإختيار الشامبو الذي يحتوي على الليمون الحقيقي ، وتجنب الشامبو الذي تفوح رائحته بالليمون فقط .
سر أسرار الجمال هو الجلوس في طبق فاكهة، وعرف الليمون منذ القدم بتأثيراته العلاجية فبمجرد أن تشم رائحته ترتفع معنوياتك وينشرح صدرك، كما يؤكد ذلك خبراء العلاج بروائح النباتات العطرية.
ولا يقتصر دور الليمون فقط على جعل روحك المعنوية أفضل، بل إنه يؤدي دور المادة المقوية للبشرة والمغذية لها، وهو علاج قديم للتجاعيد، واستخدامه يؤدي إلى انكماش المسام الواسعة ويذيب الدهون وينظم إفراز الغدد المفرزة للدهون، كما يستخدم لعلاج البقع على البشرة، وهو غني بفيتامين سي المتعدد الفوائد.
والليمون يستخدم مباشرة على البشرة، ويفضل تركه لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات، وذلك عند التدليك بزيت الزيتون وعصارة الليمون، وهو مفيد أيضًا في إذابة الخلايا الميتة للبشرة، كما يمنحها نعومة فائقة ويجعلها أكثر تألقًا، ويمكن استخدامه لعلاج الشامات وهو ما تسأل عنه.
ولكن يجب الانتباه عند استعمال زيت الليمون؛ لأنه قد يتسبب في حرق البشرة؛ لذا يفضل أن يستخدم في مناسبات محدودة، وأن يستخدم بعقل وحكمة؛ فلا يدهن على البشرة ثم تعرض البشرة لأشعة الشمس مباشرة؛ فقد يؤدي ذلك إلى ظهور بقع على البشرة.
ولليمون قدرة رائعة على تشكيل خط دفاع آخر لحماية الجمال من كابوس تراكم الدهون؛ فالليمون علاج جيد لتخليص البشرة من السموم؛ فهو يحمي البشرة وينشط الكليتين لتتخلص من انحباس السوائل في الجسم وتراكم الدهون في الردفيين والساقين، لذلك يمكن تطهير جسمك من الداخل بشرب كوب ماء ساخن مع الليمون.

الليمون سر النضارة والرشاقة

الليمون هذا الحامض السحري الذي التفت إليه العلماء وحظي باهتمام دراسات عديدة اكدت علي كونه مصدر هام جداً من مصادر الجمال والرشاقة ، فقد توصّل علماء في «المركز القومي للبحوث» National Research Centre (NRC) في تجارب مشتركة مع «تكنولوجيا الأغذية» في مصر إلى أن تناول عصير الليمون الحامض الطازج عند الاستيقاظ يومياً واتّباع حمية متوازنة لمدّة شهر ونصف الشهر يعمل على خفض الوزن بمعدّل نصف كيلوغرام إلى كيلوغرام أسبوعياً. ومعلوم دور الليمون الحامض في صحة الجهاز الهضمي لناحية القضاء على طفيليات الأمعاء وتطهير المعدة والتغلّب على عسر الهضم.


الفجل الاحمر

يعد الفجل من أهم الخضراوات المفيدة للصحة حيث يعمل على تنظيف
الكبد وتخليصه من السموم وخفض ضغط الدم المرتفع بالإضافة إلى
خفض نسبة السكر بالدم هذا إلى جانب كونه من أهم الأغذية المضادة
لأنواع عديدة من السرطانات .. أما من الناحية الجمالية فيعد الفجل مفيد
جدا لحل العديد من مشاكل البشرة وتساقط الشعر




الفجل من الاغذية الهامه

يعد الفجل من الأغذية الهامة والمتوفرة في متناول الجميع، والفجل الأبيض مفيد في علاج العقم و يمنع تشوهات الجنين ويزيل نمش الوجه و قمل الرأس ومدر للحليب كما انه يأتي علي رأس قائمة الاغذية التي تساعدنا علي التخلص من الارداف إن سبب فعالية الفجل هو غناه بفيتامين “سي”، الذى يزيد من نشاط الصفراء والكلى، وهذا الأمر يؤدي إلى زيادة إدرار البول وتفتيت الحصى الموجود فيهما، كذلك فإن انخفاض محتواه من البروتينات والدهون، يجعله مذيباً لدهون الورك والأرداف والبطن.

الفجل الأبيض
خبراء التغذية: الفجل علاج سحري لمشكلة الارداف
أكد خبراء التغذية أنه بالإمكان تناول الخضراوات الطازجة بين الوجبات الغذائية، دون خلل بمحتوى الوحدات الحرارية المتناول يومياً، لأن هذه الأغذية الغنية بالألياف، وخاصة الفجل الأبيض ، تسهل عمليات حرق السعرات و الدهون المتراكمة
يعتبر (كريس سميث ) مستشار التغذية من أكبر أنصار الدعوة للتغذية النباتية كأسلوب غذائى للاستمتاع بالرشاقة والحيوية. وقد قام بعمل دراسات على معظم الأغذية النباتية لمعرفة تأثيرها وأثرها على أنسجة الجسم وتوصل إلى عدة حقائق مذهلة جعلت الفجل الأبيض يأتى فى مقدمة الأغذية التى يوصى بها فى برامج إنقاص الوزن الزائد.
حيث ثبت أن الفجل الأبيض يساعد على إذابة الدهون الزائدة والتخلص منها وبالتالى المساعدة فى إنقاص الوزن الزائد. وتعتبر سمنة الأرداف من أكثر المشاكل التى تؤرق المرأة ذات الوزن الزائد وثبت أن الفجل الأبيض يساعد فى حل هذه المشكلة عن طريق المساعدة فى إذابة الدهون فى تلك المنطقة.

وأكد كريس سميث أن الخضراوات الورقية تعتبر وسيلة فعالة لإنقاص الوزن الزائد، لذلك ينصح خبراء التغذية بألا تقل كمية الخضراوات الورقية عن 25-35% من إجمالى كمية الوجبات الغذائية سواء كانت تؤكل طازجة أو مسلوقة أو مطبوخة على أن يمثل الفجل الأبيض جزءاً من هذه النسبة لما له من تأثير فعال فى التخلص من الدهون وخاصة منطقة الأرداف.
مدر للحليب و يمنع العقم ويزيل نمش الوجه و قمل الرأس
كما أكد خبراء المركز القومي للبحوث أن للفجل أهمية كبيرة في علاج العقم لدى الرجال والنساء، ويفضل أن تتناوله الشابات قبل الزواج لتجنب احتمالات تشوه الجنين. والفجل أيضاً مدرُ للحليب عند المرضعات، لا سيما الأحمر منه، وتستخدم بذوره لإزالة النمش من البشرة وقمل الرأس.

طرق استعمال الفجل المختلفة
1- لعلاج الأمراض الجلدية.. تخلط ملعقة طعام من البذور المطحونة، مع قليل من الماء لعمل عجينة، أو مع الفازلين ويستعمل الخليط كمرهم خارجي 1 إلى 3 مرات يومياً.
2- لإذابة الحصى ومنع تكونها.. تعصر الجذور أو الأوراق أو كلاهما، ويتم تناول 2 إلى 3 ملاعق مع كوب ماء يومياً، قبل الطعام بنصف ساعة.
3- لتقوية الخصوبة ومعالجة التهابات المفاصل.. توضع ملعقة صغيرة من البذور المطحونة في كوب ماء مغلي وبعد أن يبرد ويصفى يشرب 2 إلى 3 مرات يومياً، بعد الطعام، أو تخلط كميات متساوية من مطحون البذور والعسل وتؤخذ ملعقة كبيرة ثلاث مرات يومياً بعد الطعام.
ممنوع تناوله للحالات الآتية
ويجب أن يتجنبه مرضى القرحة والغدة الدرقية والتهابات الأمعاء والكبد، ويفضل عدم الإكثار من تناوله عموماً، حيث إنه يسبب المغص لشدة طرده للغازات، ويجب عدم استخدام البذور المعلبة، لأنها محفوظة بمواد سامة ضد العفن والحشرات.


الفجل صحة و جمال
يتميز الفجل باحتوائه على كمية هائلة من الماء والألياف الأمر الذي يساعد في تنشيط حركة الأمعاء وكذلك التخلص منالإمساك وهذا يقي بدوره من حدوث البواسير التي تزداد مع حالة الإمساك المزمن وتشير الدراسات إلى أن الفجل له تأثير مدر للبول مما يساعد مرضى الضغط وكذلك مرضى احتباس السوائل ويساهم في إطراح السموم عن طرق الكلية , ويضاف إلى ذلك أن الفجل قاتل للجراثيم مما يجعله مطهرا أيضا للجهاز البولي التناسلي ويساهم في تخفيف الالتهاب والشعور بالحرقة ويتميز الفجل بأنه ذو سعرات حرارية قليلة جدا كما أنه ذو مشعر سكري منخفض إضافة إلى غناه بالألياف مما يجعل امتصاصه بطيئا جدا وكذلك الأطعمة المرافقة معه في الطعام وهذا يجعله طعاما مثاليا لكل من يبغون تنزيل الوزن والمحافظة على رشاقة أجسامهم , ونظرا لغنى الفجل بفيتامين ج وكذلك الفوليك أسيد والناثوسيانينات وهي كلها مركبات مضادة للأكسدة ولذلك فهو يستخدم كطعام مساعد في كثير من السرطانات مثل سرطان الفم والمعدة والأمعاء والكلية والقولون ويستخدم الفجل مع عصير الزنجبيل أو الخل على المناطق التي تزول منها التصبغات في الجلد أكلا ودهنا بنتائج طيبة بإذن الله تعالى والفجل رائع لبشرة جميلة قوية متينة نضرة لماعة شابة مليئة بالحيوية ومفعمة بالنشاط , فغناه بالماء يعطي ترطيبا فريدا للبشرة كما أن غناه بفيتامين ج يلعب دورا هاما في بناء الكولاجين وهو نوع خاص من البروتينات موجود في البشرة يعطيها المتانة والقوة والشباب والنضارة


هـل تعلم::
معلومات هامة عن الليمون وفوائده لجسم الانسان:
1- الليمون منقى للدم، يساعد الجسم على التخلص من سمومه.
2- ثمرة الليمون فعالة في محاربة الأمراض المرتبطة بالعدوى.
3- الليمون يساعد على التخلص من الحشرات، فهو مبيد حشري طبيعي يطرد الباعوض والذباب.
4- شرب عصير الليمون مفيد لمرضى القلب لأنه غني بالبوتاسيوم.
5- الليمون أحد المهدئات الطبيعية للآلام في حالة الجروح البسيطة أو الصغيرة والتى يمكن وضعها على الجروح بالإضافة إلى أنه يوقف النزيف.
6- يوضع عصير الليمون على لدغة النحل أو الدبور لتخفيف الآلام .
7- شرب مزيج من عصير الليمون وزيت الزيتون يساعد في تفتيت الحصوات المرارية .
8- الليمون له خواص تطهر المعدة من أية عدوى.
9- الليمون يقوي الجهاز المناعي بجسم الإنسان.
10- الليمون يقوي الشعر .. ويذيب الدهون .. ويرفع المعنويات. فبمجرد أن تشم رائحته ترتفع المعنويات وينشرح الصدر ، ويؤكد ذلك خبراء العلاج بروائح النباتات العطرية فهو يؤدي دور المادة المقوية للبشرة والمغذية لها وإستخدامه يؤدي إلى إنكماش المسامات الواسعة .

11- يستخدم الليمون لإزالة البقع من البشرة ،وهو غني بفيتامين ( C )
ومضاد للتجاعيد ، ويُستخدم مباشرة على البشرة ، وللحصول على النعومة والجمال يفضل التدليك بزيت الزيتون وعصارة الليمون وترك البشرة لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات ، والليمون مفيد في إذابة الخلايا الميتة للبشرة ، كما يمنحها نعومة فائقة ويجعلها أكثر تألقا ويمكن إستخدامه لعلاج الثآليل والشامات .

12- يجب إستخدام زيت الليمون بحكمة ودون إسراف وفي مناسبات محدودة ،لأنه قد يتسبب في حرق البشرة ، فلا يجب إستخدامه ثم الخروج تحت أشعة الشمس مباشرة ،فقد يؤدي ذلك إلى ظهور بقع على البشرة .. والليمون علاج يذيب الدهون في الردفين والساقين ،فلليمون قدرة رائعة على تشكيل خط دفاع آخر لحماية الجمال من كابوس تراكم الدهون ،فالليمون علاج جيد لتخليص البشرة من السموم ، فهو يحمي البشرة وينشط الكليتين لتتخلص من إنحباس السوائل في الجسم وتراكم الدهون ، لذلك يمكن تطهير الجسم من الداخل ( بشرب كوب ماء ساخن مع عصير الليمون ) .

13- والليمون هو أفضل معالج للشعر .. فعصيره يذيب الدهون وينظم الغدد المفرزة للدهون ،وهو يعد المادة المثالية التي تدخل في تركيب الشامبو لعلاج تزييت الشعر

فوائد صحية للفجل ... أهمها اذابة دهون الأرداف

يعتبر الفجل من الخضروات المفيدة لاحتوائها على العديد من الفيتامينات
والمعادن اللازمة لتقوية وتحسين الصحة اليكم أبرزها:

- اذابة دهون الجسم خاصة منطقة الأرداف.
- حرق السعرات الحرارية.
- تنظيم عملية الهضم.
- الحفاظ على المستوى الطبيعي لضغط الدم.
- يساعد على الوقاية من الأمراض السرطانية.
- يحتوي على كمية كبيرة من الحديد التي تمنع تساقط الشعر.
- تقوية الأظافر.
- تقوية الأعصاب.
- التخلص من السعال.
- يحافظ على نضارة البشرة ويمنع التشققات.


فوائد اليقطين (( قرع العسل ))

يعد أكل اليقطين طارد للبلغم من خلال شرب مرقته وطارد للارق.
ملين للمعدة يمنع الإكتام.
مضادة للأكسدة.
ينشط الكبد ، يمنع الريقان.
يزيل الصداع والشقيقة خصوصاً النوع النفسي، أكلاً ووضعه موضعياً.
مهدئ للاعصاب و أمراض النفس.
مدر للبول- يفتت الحصى و الرمل، ويزيل التهابات الكلى، ينشط الكلى ويقوي وظائفها.
ضد الحروق و الالتهابات.
وهو مليّن و مفيد لمرضى القولون الغليظ.
يكسر العطش و يزيل الحرارة و الحمى .
ينفع أمراض الصدر و السعال.
ينشط اللثة ويكافح أوجاع الاسنان.
يستعمله أصحاب معامل المربيات لغش المربى، لأنه لا لون له ولا طعم فيمكن إضافته مع أي فاكهة فيعطي نفس الطعم والرائحة.
بذره طارد للدود و خاصة الدودة الوحيدة.
القرع الأصفر يمنع السرطان.
مفيد للبصر في عدم جفاف قرنيةالعين.
يعالج أمراض الجهاز البولي و مشاكل غدة البروستات .
ملين للطبيعة و في كميات كبيرة يساعد على القيء و الاستفراغ بسبب مادة Melonemetin.
مفيد في التخلص من المواد المشعة، حيث تساهم فيتامينات (أ، ب، ج، ه) في الحماية من خطر النوكليدات المشعة.


الطب البديل العربي

الصور المرفقة

     

آخر تعديل OM_SULTAN يوم 05-08-2016 في 06:53 AM.

[OM_SULTAN]

للخيار فوائد عديدة

ينصح الباحثون للحفاظ على جمال الجلد وصحته باللجوء إلى الطبيعة ومكوناتها.. وفي هذا الإطار أثبتت الدراسات أن للخيار فوائد صحية وتجميلية إضافة إلى فوائده الغذائية المتعددة.
وأوضح خبراء التجميل أن الخيار يحتوي على عدة عناصر مهمة لوظيفة الجلد منها الكبريت الذي يحافظ على نضارة الجلد وطراوته، ومركبات كلوسايدس السكرية التي تغذي عضلات الوجه مؤكدين أنه يتمتع بخصائص مرطبة ومطهرة وملطفة وملينة، ويعتبر من المواد التي تناسب جميع أنواع البشرة.
واستعرض هؤلاء في تقرير نشرته مجلة (وومنز وورلد) بعضا من الوصفات الطبيعية التي يدخل فيها الخيار للتخلص من البقع الجلدية الناتجة عن الولادة أو التعرض للشمس ومنها مسح الوجه ببرش خيارة ممزوجة مع الحليب بواسطة قطنة مرتين يوميا لعدة أيام متتالية ويمكن غلي الخيار بالماء ومسح الوجه به ساخنا وبارداً إذا كانت بشرة الوجه من النوع الدهني.
أنا قناع الخيار فقد أثبت فعاليته في شد مساحات الجلد الواسعة من خلال مزج بذور الخيار وكمية مماثلة من بذور الشمام المطحونة بالحليب خالي الدسم ثم وضع هذا المزيج على الوجه لمدة نصف دقيقة إلى أن يجف ثم يتم نزعه بواسطة الماء العادي أو ماء الورد وتستخدم نفس الطريقة السابقة للجلد الجاف مع استبدال الحليب بالكريمة الطازجة.
وينصح بالخيار أيضاً لمعالجة حب الشباب والرؤوس السوداء وذلك بأخذ القليل من عصير الخيار وملعقة من الكريمة الطازجة وملعقة أخرى من ماء الورد أو ماء الزهر وبياض بيضة واحدة مخفوقة كما يمكن استخدام عصير الخيار في المساء ليستمر مفعوله طيلة الليل حيث يجعل الوجه أشقر اللون مع تكرار هذه العملية.
ومن المعروف أن أكل الخيار يسكن العطش ويبرد الجسم ويساد على تخفيف الاضطرابات العصبية فضلاً عن احتوائه على ألياف السيليلوز الغذائية التي تسهل عملية الهضم وتطرد السموم وتنظف الأمعاء.
وبشكل عام فان الخيار يعتبر من الخضار التي يكثر تناولها الخيار الذي يعتبر من الخضار الملطفة في الأجواء الحارة والمنعشة للبشرة، والخيار كما هو معروف يمكن أن يؤكل دون طبخ بقشره أو بدونه.
من فوائد الخيار العلاجية تذكر الكتب المختصة بأنه يستخدم لمعالجة الاضطرابات الهضمية، ونظرا إلى أن الخيار يعتبر قاعديا لهذا فهو يعمل على تحقيق التوازن الحامضي القاعدي في الجسم، كما أنه يستخدم لعلاج الرمال والحصى البولية أو يعتبر الخيار مدرا جيدا للبول ولهذا ينفع الأشخاص المصابين بالاضطرابات البولية والتهابات المسالك البولية.
وتشير الدراسات إلى انه يحتوي على أنزيم الايريبسين الذي يساعد على هضم المواد البروتينية، كما أنه غني بالعناصر المعدنية كالبوتاسيوم الذي يعد ضروريا لتنظيم ضغط الدم الشرياني، ويعتبر الخيار من الخضار الغنية بفيتامين سي، ونظرا لاحتواء قشره على بعض المواد الغذائية لهذا ينصح بتناول الخيار بقشره من أجل الاستفادة من كامل خصائصه الغذائية والعلاجية.
ويستعمل الخيار كمساعد على الاسترخاء من جهة ولتلطيف البشرة من جهة ثانية حيث يمكن استخدام شرائح منه ووضعها فوق العينين وبشرة الوجه إذ يحافظ على نقاء البشرة واستمرار حيويتها.



اهم فوائد الأفوكا العجيبة
تعتبر ثمرة الأفوكاد وجبة غذائية متكاملة. تُصنف كفاكهة، وإن كانت أحيانا تُستعمل كخضار في مقبلات الطعام والسلطات. تمتاز هذه الثمرة عن بقية الفواكه باحتوائها على نسبة عالية من الدهون ( 18 الى 20 %) من الدهون الاحادية غير المشبعة. تُزرع الافوكادو في المكسيك وأميركا الوسطى، وأغلب المناطق الاستوائية.
تُلقب ثمرة الافوكادو بـالدواء المعجزة، نظراً الى أهميتها في حماية القلب، تخفيض الكوليسترول، تنشيط الكبد، إزالة التجاعيد، وترطيب البشرة والشعر. اضافة الى اعتبارها من مواد الاسعافات الاولية حيث تخفف آثار حروق الشمس للجلد. والثمرة مشبعة بالفيتامينات، خاصة الفيتامين b، وe، والاملاح المعدنية.
يساهم تناول كميات كبيرة من الافوكادو في زيادة الوزن، لذا يجب عدم الافراط في تناوله. تعرفي الى الثمرة وفوائدها.


الجرجير ... الحل السحرى لجمالك
يحتوي الجرجير على العديد من المغذيات لذلك فهو يتمتع بفوائد جمة للصحة بصفة عامة وللشعر بصفة خاصة. تعرفي معنا على فوائد الجرجير و أفضل الطرق لاستخدامه.
يحتوي الجرجير على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية لذلك فهو يساعد بصورة كبيرة في تحسين عملية الهضم. كما أنه يعتبر من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، لذلك يستخدم بكثرة في أنظمة الريجيم.
فوائد الجرجير للشعر
نظرًا لاحتوائه على الكبريت بتركيز مرتفع يمنع الجرجير تساقط الشعر كما يساعد في انباته وإحياء بصيلات الشعر. والجدير بالذكر أن معظم مستحضرات علاج تساقط الشعر تحتوي على مستخلصات الجرجير مما يدل على فعاليته الشديدة فى علاج تساقط الشعر.
يغذي الجرجير بصيلات الشعر مما يقوي جذوره ويزيد من كثافته وذلك نظراً لاحتوائه على فيتامين A وهو أحد أهم الفيتامينات للشعر والبشرة.
يمكنك استخدام الجرجير لتساقط الشعر عن طريق خلط ربع كوب من عصير الجرجير مع نصف كوب من ماء السبيرتو Alcohol وملعقة صغيرة من ماء الورد ثم تدلك فروة الرأس بهذا المزيج يومياً لمدة اسبوعين.
الجرجير والبشرة
يستخدم الجرجير لعلاج النمش كما أن فعال في علاج حروق الشمس وذلك عن طريق فرم ضمة من الجرجير مع زيت الزيتون، تصفيته واستخدامه كدهان يومي على الأماكن المصابة.
يمكنك الحصول على الفوائد الصحية للجرجير عن طريق ادخاله الى نظامك الغذائي بصورة يومية. كما يمكنك الاستفادة منه لزيادة كثافة شعرك ومنع تساقطه وذلك عن طريق استخدام زيت الجرجير المتوفر بالأسواق أو باستخدام عصير الجرجير الطبيعي.
فؤائد ‏الجرجير لا تعد ولا تحصى
1- أثبتت الدراسات أن للجرجير دور هام في الوقاية من مرض السرطان .
2- يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة .
3- يحتوي الجرجير على فيتامين ج الذي يعمل على محارية #‏السرطان ونزلات البرد.
4- يحتوي الجرجير أيضا على فيتامين أ والذي يعتبر مضاد أكسدة قوي ويقوي الجهاز المناعي ومفيد للعظام والعيون والجلد والأسنان

5-يقوي الجهاز المناعي حيث أن احتواءه على فيتامين ج يساعد على مهاجمة العدوات الفيروسية ويقوي آلية دفاع الجهاز المناعي بالجسم.
6- يسهل الهضم لانه يحتوي على مادة الكلوروفيل الذي يحتوي على الإنزيمات التي تساعد في عملية الهضم
7- يساعد الجرجير في الحفاظ على صحة #‏الأسنان والعظام

8- يساعد فى فقدان #‏الوزن_الزائد لانخفاض سعراته الحرارية
9- يساعد الجرجير على تقوية النظر وحماية #‏العين من الأمراض
10- يحمي #‏القلب من الأمراض كما يمنع حدوث السكتة القلبية كما أثبتت الدراسات أيضا أنه يحمي من التصلب الشراييني.


الخبيــــــزة

1- الخبيزة مفيدة في حالة السعال والنزلات الصدرية وفي حالة خشونة الصوت والصدر
2- الخبيزة مدرة للبول وتفيد في حالة حرقان البول
3- تخزن أزهار الخبيزة بعد تجفيفها ويصنع من مسحوقها منقوع حار مسكن لآلام الحلق ويستعمل كغرغرة للبلعوم
4- أوراقها مفيدة للجلد وتستعمل في صنع الكريمات التي تغذي البشرة وتزيل التجاعيد كما أنها تستعمل في صناعة الصابون والشامبو
5- تفيد في حالة وهن الأعصاب
6- تفيد في تخفيف الإمساك حيث إنها تلين أغشية الأمعاء الغليظة
7- عمل مغاطس بمغلي أوراق الخبيزة يلّطف احتقانات الرحم
8- الخبيزة من مجموعة النباتات التي تقلّل من نشاط ديدان الإسكارس حيث أنها تشلُّ حركة الديدان الأمر الذي يتطلب إعطاء شربة سهلة بعدها لإمكان طرد هذه الديدان من الأمعاء عند إستعمال الخبيزة لهذا الغرض
أزهار نبات الخبيزة تقلل ضغط الدم الشريانى، أشار الباحثون أن الخبيزة تحتوى على عناصر علاجية أهمها المواد المضادة للأكسدة التي تضيف فوائدا وقائية لجهاز القلب الوعائي وتحمي عضلة القلب والأوعية الدموية من التلف التأكسدي، كما أن سلامة استخدامها وعدم تسببها في تأثيرات جانبية سلبية يجعلها بديلا مثاليا لعلاجات الضغط التقليدية.
وقد لاحظ الباحثون أن ضغط الدم الانبساطي انخفض بحوالي 10 نقاط على الأقل عند 79 % من الأشخاص الذين تناولوا شاي الخبيزة، مقابل 84 % عند من تعاطوا العقاقير الطبية, مما يؤكد أن الشاي المصنوع من خلاصة زهور الخبيزة فعال في تقليل ضغط الدم الشرياني عند الأشخاص المصابين بحالة بسيطة إلى متوسطة من ارتفاع الضغط، جدير بالذكر أن ضغط الدم يعتبر عاليا إذا تجاوزت قراءاته العليا والسفلى أكثر من 140/ 90 ، وأن ارتفاع ضغط الدم هي حالة شائعة في البلدان المتقدمة ويؤثر على حوالي 20% من
البالغين فيها.

ملاحظة
الخبيزة نبتة مغذية لكنًّها قد تثقل على معد بعض النًّاس وقيل أنها قد تساعد على تكوين الحصى الكلوي للأشخاص ذوي الكلى الضعيفة

الطب البديل العربي

الصور المرفقة

     

آخر تعديل OM_SULTAN يوم 05-08-2016 في 06:53 AM.

[OM_SULTAN]

فوائد البامية
البامية ليست لذيذة فقط
إنما أيضاً غنية بالألياف والمعادن وفيتامين [ أ ] و [ ج ],
قليلة السعرات الحرارية,
مفيدة للأمعاء
وتساعد على التخلص من الكولوسترول
للبامية تاريخ طويل يبدأ في مصر قبل عهد كليوباترا،
ويعتقد أنها انتشرت إلى أجزاء كثيرة من العالم
خلال تجارة الرقيق عبر المحيط الأطلسي بين القرون السادس عشر إلى التاسع عشر.
وخلال الحرب العالمية الثانية،
أدى نقص حبوب البن إلى اللجوء إلى بذور البامية كبديل للقهوة.
ومنذ ذلك الحين، لم تختفي شعبية البامية
حيث أنها تتوفر في جميع الأسواق في جميع أنحاء العالم وعلى مدار السنة.
وفيما يلي أهم سبع فوائد للبامية
1 )السعرات الحرارية :
كسائر الخضار، تعتبر البامية منخفضة جدا نسبيا في السعرات الحرارية،
حيث توفر قفط 30 حوالي 25 سعر حراري في نصف كوب من البامية المطبوخة
و33 سعر حراري لكل كوب من البامية النيئة.
ومن الجدير بالذكر أن مستوى السعرات الحرارية للبامية يرتفع بشكل ملحوظ لدى قليها،
حيث تضيف كل ملعقة كبيرة واحدة من الزيت 90 سعر حراري..!!
ومن هذا المنطلق، من المهم تجنّب قلي البامية.

2 )الإمساك :
تساعد ألياف البامية على إعادة امتصاص الماء في الأمعاء
مما يمنع الإمساك والغازات والانتفاخات.
وخلافاً لنخالة القمح القاسي الذي يمكن أن يهيّج الأمعاء،
فإن لزوجة البامية وطابعها الزلق يلين الجهاز الهضمي
ويسهل القضاء على الإمساك بشكل مريح.

3 )الكولسترول :
ألياف البامية تربط الكولسترول الزائد والسموم الأيضية وفائض العصارة الصفراوية
ليتم التخلص منها مع فضلات الجسم عن طريق الخروج.

4 )صحة الأمعاء :
البامية تسهل انتشار البكتيريا النافعة في الأمعاء


والتي تشكل خط الدفاع الأول في الجسم ضد الجراثيم
وكذلك تقوم هذه البكتيريا بتخمير الطعام ويشار إليها بـ( البروبيوتيك ).

5 )القولون :
وتشير الدراسات إلى أن استهلاك البامية
مرتبط بانخفاض في احتمالات الإصابة بسرطان القولون.

6 )المعادن :
البامية أيضاً مصدر جيد لعديد من المعادن
مثل الكالسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

7 )الفيتامينات :
تحتوي البامية على فيتامين [ أ ] الضروري
للرؤية وللأغشية المخاطية ولصحة الجلد،
فيتامين [ ج ] الضروري لتكوين مركب الكولاجين
ولتقوية جهاز المناعة ومقاومة الالتهابات،
وكذلك حامض الفوليك. إن استهلاك الأغذية الغنية بحامض الفوليك،
وخصوصاً خلال فترة ما قبل الحمل،
يساعد على تخفيض احتمالات الإصابة بنوع خاص من التشوهات الخلقية للجنين.
إضافةً إلى ذلك، تحتوي البامية على فيتامينات [ ب ]
وكذلك على كميات جيدة من فيتامين [ ك ].

ماهو محتوي 100 جرام من البامية الطازجة
1- 88.9 جم رطوبة
2- 36 سعرا حراريا
3- 2.4 جم بروتين
4- 0.3 جم دهون
5- 7.6 جم كربوهيدرات كلية
6- جرام واحد الياف
7- 0.8 جم رماد
8- 92 ملليجرام كالسيوم
9- 51 ملليجرام فوسفور
10- 0.6 ملليجرام حديد
11- 3 ملليجرام صوديوم
12- 249 ملليجرام بوتاسيوم
13- 41 ملليجرام ماغنسيوم
14- 520 وحدة دولية من فيتامين أ
15- 0.17 ملليجرام ثيامين
16- 21 ملليجرام ريبوفلافين
17- وواحد ملليجرام نياسين
18- 31 ملليجرام حامض اسكوربيك
توصيات
من أجل الحفاظ على الخصائص الغذائية المميزة للبامية،
ينصح بالامتناع عن قليها واستبداله بالسلق أو بالشوي في الفرن كبديل.
ولمن يرغب بتقليل درجة اللزوجة في البامية،
ينصح بتجفيفها عن طريق تعريضها المباشر في الشمس قبل طهيها

الخرشوف
الخرشوف مفيد كعلاج لمعظم الأمراض التى يسببها زيادة الكولسترول كتصلب الشرايين والذبحة الصدرية ونوبات القلب واحتقان المخ, ومنقوع ورقه يفيد في تنشيط إفرازات الكبد والمرارة وإدرار البول, ويفيد في علاج البدانة والطفح الجلدي


للملفوف


‏27‏ دقيقة ·
للملفوف تأثيرا مضادا لارتفاع الضغط الدموي الشرياني نظرا لغناه
الكبير بعنصر البوتاسيوم الذي يعمل بشكل معاكس لعنصر
الصوديوم الذي يؤدي احتباسه إلى ارتفاع الضغط ,
كما أن للملفوف تأثيرا منظما للسكري وضابطا لقراءات السكر في
الدم كما أنه يحمل تأثيرا مضادا للالتهاب وذلك بسبب احتوائه على
مادة ال Betalains
ذات التأثير المضاد للالتهاب
ولذلك فهو يفيد في الأمراض ذات الطبيعية
الالتهابية المزمنة مثل الربو والتهاب
المفاصل بأنواعه والتهاب الجيوب الأنفية
والتهاب المعدة و القولون والمريء وتشير
الدراسة التي نشرت في مجلة التغذية
الأمريكية أن الملفوف غني بالفلافونيات
الحيوية والتي تساهم في التقليل من الوفيات
من أمراض القلب والشرايين بشكل كبير والملفوف
يشبه في مظهره شكل تلافيف الدماغ مما يوحي
بفوائده للدماغ , وهذا ما اثبتته الدراسات ,فالملفوف
غني جدا بمركبات anthocyanins وكذلك
فيتامين ك وهما يساهمان في تحسين الذاكرة
والتركيز كما أنهما يمنعان تخرب الخلاصا
العصبية وتطور داء الزهايمر ,ولعل الملفوف البنفسجي هو أكثر غنى من الملفوف الأخضر بهذه المادة ,
ولعل من أهم فوائد الملفوف أنه رائع جدا لتنزيل الوزن ,
فكل كوب من الملفوف المطبوخ يحتوي على ٣٣ سعر
حراري فقط لا غير , فهو فقير جدا بالدهون وغني جدا بالألياف التي
تساهم في منع الإمساك وتقلل من امتصاص السكر والكوليسترول

الطب البديل العربي

الصور المرفقة

     

آخر تعديل OM_SULTAN يوم 05-08-2016 في 06:54 AM.

[OM_SULTAN]

البامية... دواء لكلّ داء
إضافة إلى طعمها اللذيذ، تحتوي البامية على الكثير من الفوائد الصحية التي لا تعدّ ولا تحصى، نعدّد أبرزها في ما يأتي:

- تناول البامية يحافظ على نسبة السكر فى الدم: أكدت الدراسات أن تناول مريض السكري للبامية يساعد فى الحد من ارتفاع السكر، حيث تساعد على تنظيم نسبته بالدم، وذلك يرجع إلى احتوائها على نسبة عالية من الألياف.

- تحافظ على البشرة وصحتها:
تحتوي البامية على نسبة عالية من العناصر الغذائية المهمة للبشرة، كالألياف وبعض الفيتامينات المهمة كفيتامين "أ" و"ج" و"ب"، التي تساهم في نضارة البشرة بشكل كبير، فهي تعمل على الحفاظ على الجلد والحد من ظهور التجاعيد، كما تقوي مناعة الجسم وتحد من تعرضه لأي أمراض جلدية، وتعطي للبشرة النضارة الطبيعية التي تحتاجها.

- البامية تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم كالكالسيوم والحديد وحمض الفوليك وبعض الفيتامينات كفيتامين "a و b"، وهذا ما يجعلها مفيدة للجسم.

- تسهّل عملية الهضم، نظرا لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف

- تحدّ من الإصابة بالإمساك

- تمنع حدوث التهابات فى المعدة، والقرح.

- تخلصك من الوزن الزائد، لأنها تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية.

- تحافظ على صحة الجنين، لذلك ينصح بها للمرأة أثناء الحمل لأنها تحتوي على حمض الفوليك.

- تخفض نسبة الكولسترول فى الجسم.

- تحافظ على صحة العين.


- ينصح بتناولها للأشخاص المصابين بالأنيميا، لاحتوائها على نسبة من الحديد.



تأثيرات مذهلة للقرنبيط على أجسامكم


يتميّز القرنبيط بمذاقه اللذيذ فقد استغل أشهر الطهاة القيمة الغذائية والطعم اللذيذ للقرنبيط وقاموا بإعداد أشهر الوصفات بإستخدامه وذلك لإيمانهم الشديد بالقيمة الغذائية العالية التي يحققها التناول المستمر للقرنبيط.

ويعدّ القرنبيط من أكثر الأطعمة إفادة لصحة الإنسان ويعود تناوله على الإنسان بفوائد ومميزات صحية عدة، والتي من أهمها انه يحتوي على نسبة عالية جدا من الفيتامينات والمعادن التي تفيد جسم الإنسان بشكل كبير، وهو يحتوي خصوصا على البوتاسيوم بنسبة كبيرة، حيث ان ذلك المعدن مسؤول عن تنشيط خلايا المخ وتحسين القدرات العقلية.

كما أن القرنبيط مفيد جدا لصحة القلب والشرايين ويعمل تناوله على تحسين وظائف القلب والشرايين، وذلك بما يمتلكه من مضادات للأكسدة بنسبة كبيرة والتي تعمل على تقوية القلب والشرايين، كما انه مفيد للوقاية من مرض هشاشة العظام وهو أيضا مضاد للإلتهابات.

وفي ما يتعلق بالمعجزة العلمية غير المتوقعة، فقد قام العلماء بالكثير من الأبحاث والتجارب على أشخاص يتناولون القرنبيط بكثرة، ومن خلال نتائج الأبحاث والتجارب اكتشفوا ان هؤلاء الاشخاص لديهم جهاز مناعي قوي جدا وهم من أكثر الأشخاص بعدا عن مرض السرطان. ومن هنا اكتشف العلماء أن القرنبيط يقوم بتدعيم وتقوية الجهاز المناعي للإنسان وحمايته ضد مرض السرطان كما أن القرنبيط يحتوي على نسبة لا بأس بها من مضادات الأكسدة، لذلك فهو جدير بصد ذلك المرض ودحره وهزيمته.

اهم فوائد زهرة القرنبيط ( الشفلور )


يحتوي كل 100غ من القرنبيط 25 سعرا حراريا
وهي نبتة غنية بالمواد الكبريتية.
تعرف أيضاً باسم القرنبيط، الزهرة أو الشفلور.
قال عنه أطباء العرب:
إنه يقتل الدود، ويفجر الأورام، ولحم الجروح، وينفى السدود، والطحال، والكبد، والحصى، ورماده يذهب القلاع والحفر.
بالعسل يزيل البحة، وسائر الآثار طلاء، ويسهل اللزوجات شرباً، وماؤه يعيد الصوت بعد انقطاعه، وكذا إن عقد بالسكر واستعمل. والبرى منه يمنع السموم.

يقول علماء التغذية:
إن القرنبيط من أكثر الخضروات احتواءا على مادة الفوسفورية
فهو لذلك مقو للبنيه لان الفوسفور من أخص مركباتها.
وذكر بعض العلماء أنه من الخضروات التي تحلل حمض البوليك
ونصح بأكله لهذا السبب.
يحتوى القرنبيط على مركباته تقي من سرطان الأمعاء
وهي مركبات تتكون عن طريق مضغ القنبيط.
المعادن التي تعزز السائل المنوي.
فيتامين أ المفيد للعيون العظام والأسنان.
مادة الديندوليلمثين التي تقف في وجه نمو خلايا سرطان الثدي.
نسبة عالية من الألياف التي تساعد على بناء أمعاء صحية.
مادة الجلاكتوز التي تمنع التركيبات المسببة لمرض سرطان القولون.
مادة الجلوكورافانين التي تبعد امراض القلب.
مادة إندول ثري كاربينول التي توقف اصابة خلايا غدة البروستات بالسرطان.
الكالسيوم المهم للعظام والأسنان.
فوائد القرنبيط
يساعد في تخليص الجسم من السّموم
يساعد في تقليل انفصام شبكيّة العين
يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع
يعمل على استقرار نسبة السكّر في الدم
يقلّل من الإصابة بالأزمات القلبيّة
يفيد في تخفيض مستويات الكولسترول في الدم
يعتقد انه يقاوم أمراض السرطان
طريقة تناول القرنبيط
يمكن أن يؤكل القرنبيط مشوي، مسلوق، مقلي أو حتى نيّء.
القرنبيط ثقيل على المعدة خاصة المصنوع منه بالبيض والمقلى،
لذا ينصح ضعاف المعدة بعدم تناولهه ,
وأيضا يقوم بتثبيط عمل الغده الدرقية.
المعلومات الغذائية
يحتوي كل 100غ من القرنبيط، بحسب وزارة الزراعة الأميركية
على المعلومات الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 25
الدهون: 0.28
الكاربوهيدرات: 4.97
الألياف: 2
السكر: 1.91
البروتينات: 1.92



القرنبيط أقوى قاتل للسرطان..!


ذكر موقع "ميديكال نيوز توداي" الأميريكي، أن القرنبيط هو الخضر الذي ينتمي إلى عائلة الملفوف أو الكرنب، ولديه قوة خارقة لمكافحة السرطان، بما في ذلك سرطان القولون، وسرطان الرئة، وسرطان الثدي، وسرطان المثانة وسرطان المبيض.
وأفاد الباحثون في أحدث تقاريرهم أن القرنبيط يحتوي على مركبات الكبريت التي تعمل على إزالة السموم من الجسم، وبالتالي منع ظهور السرطان، كما أن العناصر الموجودة في القرنبيط تزيد من نشاط الإنزيمات المشاركة في إزالة السموم من المواد المسببة للسرطان.
ونظراً لاحتواء القرنبيط على فيتامين C، مما يجعله يقلل من خطر أكسدة الخلايا، وبهذه الطريقة يساعد على تجنب الإصابة بالسرطان.
وأخيراً يتميز القرنبيط بغناه بالمغنيسيوم، وهو أمر مهم في آلية الأكسدة الاختزالية في الجسم، حيث يعتبر المغنيسيوم قويا بما فيه الكفاية للحفاظ على خلايا الجسم من الأكسدة، وبالتالي منع السرطان.

عصير الفجل مع الليمون والنعناع

الصور المرفقة

    

آخر تعديل OM_SULTAN يوم 01-30-2016 في 12:59 AM.

[OM_SULTAN]

البروكلي قد يحد من مرض التهاب المفاصل


يعتقد فريق بحثي بجامعة ايست انجلينا البريطانية ان تناول الكثيرمن نبات البروكلي قد يبطئ او يمنع الاصابة بمرض التهاب المفاصل موضحا انه سيبدأ باجراء تجارب على البشر لاثبات هذا الاعتقاد بعد نجاح دراسات اجريت في المختبرات .

و قال الفريق البحثي ان الاختبارات التي أجراها على بعض الخلايا و الفئران اظهرت ان مركب غلوكورافانين الموجود في البروكلي الذي يمكن للانسان ان يحصل عليه ايضا من نبات الكرنب (الملفوف) يعوق احد الانزيمات الرئيسية التي تضر الغضاريف بالجسم .
سيطلب الباحثون من 20 شخصا تناولوا جرعة يومية محددة من نوع مركز جدا من البروكلي .
و قد تم استحداث هذا النوع الخاص من نبات البروكلي ليكون غنيا اكثر بالمركبات الغذائية . و هو عبارة عن خليط بين البروكلي التقليدي و نوع بري آخر يوجد في صقلية .
وتم تطوير هذا النوع الخاص من البروكلي الذي اطلق عليه اسم بينيفورت من خلال البحوث الممولة من القطاع العام بمعهد بحوث الاغذية بالمملكة المتحدة و مركز جون آينس .
و تمتص اجسادنا مركب غلوكورافانين ثم تقوم بتحويله الى مركب آخر يسمى سولفورافان الذي يعمل على حماية المفاصل .
و سوف يستمر المتطوعون لمدة اسبوعين على هذا النظام الغذائي قبل ان يتم اخضاعهم لعمليات اصلاح لمفاصل الركبة المتضررة بشدة لديهم من قبل اطباء جراحين .
و ستقوم الطبيبة روز ديفيدسون و فريقها الطبي بفحص الانسجة التي تمت ازالتها ليروا مدى التأثير الذي يحدثه تناول البركلي .
و قالت ديفيدسون نحن نطلب من المرضى ان يتناولوا 100 غم كل يوم لمدة اسبوعين و هذه جرعة عادية و جيدة من حيث الكمية .
و مع انه من المحتمل جدا ان تكون مدة الاسبوعين غير كافية لاحداث اي تغيير كبير الا ان ديفيدسون تأمل ان تقدم دليلا ما على ان جرعة البروكلي الكبيرة قد تفيد البشر .
و اضافت ديفيدسون :" لا يمكنني ان اتخيل ان هذه الطريقة ستصلح او تمنع التهابات المفاصل لكنها يمكن ان تكون سبيلا للحماية منها".
و سيعمل الفريق الطبي على النظر الى دليل بأن مادة سولفورافان تنتقل بالفعل الى المكان المطلوب في المفاصل و انها ستحدث التغيرات العلاجية المفيدة .
و سيتم استخدام مجموعة اخرى من 20 شخصا ممن يحتاجون الى استبدال الركبة و لم يتبعوا ذلك النظام الغذائي و ذلك ليكونوا مجموعة للمقارنة .
وقال آلان سلمان الاستاذ بمعهد بحوث التهابات المفاصل بالمملكة المتحدة و هو المعهد الذي يمول عمل الطبيبة ديفيدسون : " فشلت البحوث حتى الآن في اظهار ان الطعام او اي نظام غذائي يمكن ان يلعب دورا في الحد من تقدم التهابات المفاصل و بالتالي فاذا امكن تكرار هذه النتائج على البشر فسيكون ذلك نجاحا كبيرا .
و أضاف :" نحن نعلم ان التمارين الرياضية و الحفاظ على وزن صحي يمكن ان يحسن من اعراض المرض لدى الناس , و يقلل من فرص تقدم المرض لديهم ".
و تم نشر النتائج التي اجريت على الحيوانات و التي توصلت اليها ديفيدسون و فريقها الطبي في دورية التهاب المفاصل و الروماتيزم .
و كانت نتائج دراسة بريطانية قد اظهرت ان المركب الذي يحتويه البروكلي يحتوي على مادة كيميائية تساعد على الحفاظ على صحة البطاريات الدقيقة التي تزود خلايا الجسم بالطاقة و هو ما يساعد الجسم على الوقاية من المشكلات الصحية المتعلقة بالتقدم في السن مثل السرطان و امراض القلب .
و بينت الدراسة التي نشرت في دورية ديلي ميل البريطانية ان باحثين من معهد نورويتش للابحاث الغذائية اكتشفوا ان مادة كيميائية موجودة في البروكلي تساعد في الحفاظ على صحة الميتوكوندريا التي تزود خلايا الجسم بالطاقة .
و اجرى الباحثون دراسة على 57 متطوعا قسموهم الى 3 مجموعات طلبوا من المجموعة الاولى تناول 400 غرام من البروكلي في الاسبوع الى جانب غذائهم الطبيعي و لمدة 3 اشهر فيما طلبوا من المجموعة الثانية تناول السوبر بروكلي الذي يعرف باسم بنفورت الغني بمادة غلوكورافانين فيما طلب من المجموعة الثالثة تناول البازلاء .
و اجرى الباحثون فحوص دم على المتطوعين قبل الاختبار و بعده فلاحظوا ان تناول البروكلي الغني بالغلوكورافانيانادى الى تحسن في مختلف التفاعلات الكيميائية التي تجري داخل الميتوكوندريا المسؤولة عن توليد الطاقة في داخل الخلية .
و اذ لفت الباحثون الى انه يمكن الحصول على الفوائد عينها من تناول البروكلي الطبيعي لا السوبر بروكلي غير انهم اشاروا الى انه يجب تناول 3 اضعاف البروكلي الطبيعي من اجل الحصول على فوائد السوبر بركلي عينها .
و قال الباحث البروفيسور ريتشارد ميثان ان الميتوكوندريا ضرورية جدا و حذر من ان اي خلل فيها يؤدي الى الاصابة بأمراض كثيرة مرتبطة بالتقدم في السن معتبرا ان هذا يوضح سبب حفاظ الاشخاص الذين يتناولون البروكلي على صحة جيدة .
يشار الى أن دراسة سابقة اجراها علماء اميركيون اثبتت ان خضار البروكلي تقوي المناعة و تبطئ الشيخوخة .
و قال الدكتور انريه نيل من مدرسة دافيد كيفين الطبية في جامعة كاليفورنيا في لوس انجليس ان مجموعة الذرات الطليقة في الجسم مضرة للدماغ و تسبب الاكسدة و تلف الانسجة مما يؤدي للاصابة بالالتهابات و انسداد الشرايين .
و يعتقد علماء ان التلف الذي تسببه الاكسدة لانسجة و اعضاء الجسم هو السبب الرئيسي وراء الشيخوخة .
و قال نيل لطالما حيرت الشيخوخة الانسان الذي عجز عن اكتشاف سرها ,مضيفا في حين اننا نعرف منذ بعض الوقت ان الذرات الطليقة تلعب دورا مهما في حدوث الشيخوخة الا ان معظم الاهتمام تركز في الماضي على الآلية التي تعمل بها هذه الذرات .
و بحسب الدراسة التي نشرت في دوري جورنال اوف اليرجي اند كينيكال ايميونولوجي فان بروكلي تحتوي على مواد كيميائية يمكن ان تلعب دورا اساسيا في تقوية المناعة و ابطاء الشيخوخة .


من اهم فوائد البروكلي

البروكلي من الخضار الخضراء الذي يتميز بسعراته الحرارية المنخفضة، لذلك فهو يدخل فى العديد من الحميات الغذائية التى توصف للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
-مفيد للجهاز العصبي
يحتوى البروكلي على كمية عالية من مادة البوتاسيوم والتى تساعد على تحسين صحة الجهاز العصبي للإنسان
- يضبط ضغط الدم
إلى جانب مادة البوتاسيوم يتكون البروكلي أيضا من عنصري المغنسيوم والكالسيوم، واللذان يساعدان على تنظيم معدل ضغط الدم.

- يقى من نزلات البرد
احتواء البروكلي على فيتامين C يجعله أحد أهم الأغذية التى تقي الإنسان من نزلات البرد
- البروكلي لعظام قوية
يعد الكالسيوم أحد أهم مكونات البروكلي حيث يحتوي على مستويات عالية منه، أيضا فيتامين K، وكلاهما مهم لصحة العظام والوقاية من مرض هشاشة العظام.
- يقوي الجهاز المناعي
كوب واحد من البروكلي يعزز الجهاز المناعي حيث يحتوي على عدد من المعادن مثل الزنك والسيلينيوم ومضادات الاكسدة، والتى تعمل على تعزيز الجهاز المناعي للجسم، والوقاية ضد الأمراض المعدية.
- الوقاية من السرطان
احتواء البروكلي على مادة glucoraphanin يعزز من مناعة الجسم ضد مرض السرطان حيث يخلص الجسم من نوع من البكتيريا والتى تساعد على زيادة احتمالات الإصابة بسرطان المعدة، أيضا يحتوي البروكلي على (الأندول3 كربينول)،وهو مركب مضاد للأكسدة يقاوم المواد المسرطنة، وأيضا يعزز وظائف الكبد.
- مفيد للجهاز الهضمى
يحتوي البروكلي على نسبة عالية من الألياف الغذائية ويساعد الجهاز الهضمى على تسهيل عملية الهضم، ويمنع الإمساك، كما يساهم فى خفض نسبة السكر بالدم. وعلاوة على ذلك، يحتوي كوب من البروكلي على البروتين بما يعادل كوب من الأرز أو الذرة بسعرات حرارية أقل.
- لصحة عينيك
البروكلي هو مصدر جيد من فيتامين A أن والذى يساهم فى تشكيل الشبكية.
- يحتوي البروكلي على عناصر تساعد على الحد من سماكة الشرايين فى جسم الإنسان، وبالتالي فهو يساهم بشكل كبير فى الحماية من الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.

تعرفوا على فوائد الفاصوليا الخضراء
اننا نجدها طوال العام موجودة معلبة أو مجمدة . تتنتمي الفاصوليا الى عائلة البقوليات، ويتم التقاطها عادة غير ناضجة مما يسمح لنا استهلاك قرونها كاملة. تصنف الفاصوليا كمنتج غذائي ممتاز فكوب من مغلي الفاصوليا الخضراء يحتوي على:السعرات الحرارية: 44 سعر حراريالدهون: 0.4 غرامالكربوهيدرات: 9.9 غرامالبروتين: 2.4 غرامالألياف: 4.0 غراممؤشر نسبة السكر في الدم: منخفضوالفاصوليا الخضراء تحتوي على مواد مغذية كثيرة مضادة للأكسدة وتحتوي على فيتامين C(حوالي 20% من حاجتك اليومية في كوب واحد)، فيتامين (أ)، والمغذيات النباتية والعديد من الكاروتينات. أنها تحتوي على المنغنيز، وهو معدن مهم في العمل كمضاد للأكسدة. كما أنها تشكل مصدرا جيدا للفيتامين K، وكذلك توفير جرعة جيدة من الألياف في كل وجبة. وبتناول كوب من الفاصوليا فإننا نقدم لجسمنا أيضا 10% من حاجته اليومية لمعادن البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والنحاس ومادة تريبتوفان وفيتامين الفوليت وفيتامين بي-2 . وكذلك نحو 5% من حاجته اليومية لمعدن الفسفور وللبروتينات ودهون أوميغا-3 وفيتامين بي-3. كل هذه المعادن والفيتامينات يقدمها لنا تناول حصة غذائية واحدة، من الفاصوليا الخضراء المسلوقة، من دون أن تثقل كاهل أجسامنا بكميات عالية من السعرات الحرارية. أي من دون التسبب بزيادة وزن الجسم.الفوائد الصحية للفاصوليا:- تحمي القلب والأوعية الدموية :تعتبر الفاصوليا مصدرا جيدا لفيتامين أ ، المهم لصحة القلب والأوعية الدموية . كما انها مصدرا جيدا لفيتامين سي الطبيعي . وهذان النوعان من الفيتامينات مهمان كمواد «مضادة للأكسدة»، أي في عملية تخليص الجسم من تراكم الجذور الحرة، وتفاقم تأثيراتها على أنسجة الجسم، كالشرايين القلبية أو الدماغية أو أنسجة عضلة القلب والدماغ وشبكية العين والجلد وغيرها. ولأن فيتامين سي أحد الفيتامينات التي تذوب في الماء، وفيتامين إيه أحد الفيتامينات التي تذوب في الدهون، فإن هذا الثنائي من المواد المضادة للأكسدة، والمتوفر في قرون الفاصوليا الخضراء، يساهم في منع الكولسترول من ترسيخ ترسبه وتشبثه بجدران الشرايين القلبية والدماغية.كما تحتوي الفاصوليا على العديد من الألياف النباتية خاصة الذائب منها ، والذي يعتبر وسيلة لمنع امتصاص الأمعاء للكولسترول الموجود في ما نتناوله من أطعمة حيوانية المصدر. كما أنها وسيلة لخفض الارتفاع السريع في نسبة سكر الدم بعيد تناول وجبات الطعام.ولتوفر معادن البوتاسيوم والمغنيسيوم في تلك القرون الخضراء، عوامل مساهمة بشكل ثابت علميا في خفض ضغط الدم وتوسيع الشرايين القلبية وانتظام عمل أنظمة كهرباء القلب.كما أن توفر فيتامين الفوليت في الفاصوليا الخضراء يجعل من تناولها وسيلة لتخليص الجسم من مادة كيميائية ضارة بالشرايين، وهي مادة «هوموسيستين» homocysteine .- تقوية العظاموتقدم الحصة الغذائية الواحدة، من قرون الفاصوليا الخضراء، للجسم 25% من حاجته اليومية لفيتامين كي. وتأمين كمية كافية للجسم من فيتامين كي، إضافة إلى أنه أساسي ومهم جدا في حفاظ الدم على قدرة التجلط ،إلا أنه فيتامين مهم وأساسي أيضا لبناء عظم سليم وقوي في الجسم.- لصحة الدم والقولون ومناعة الجسم..يساهم فيتامين سي وفيتامين إيه الطبيعيان في وقاية القولون من الإصابات السرطانية. وذلك عبر دورهما في تخليص الجسم من تراكم الجذور الحرة ذات التأثيرات الضارة على نواة خلايا القولون. كما أن تناول الألياف الغذائية وسيلة لتسهيل مرور فضلات الطعام خلال مجرى القولون، وللإزالة المستمرة للمواد الكيميائية الضارة فيه. وتعطينا الحصة الغذائية الواحدة من الفاصوليا الخضراء حاجة الجسم اليومية من الألياف بنسبة 20%. أي بحجم كوب واحد من قطع الفاصوليا الخضراء المسلوقة.كما تقدم لنا الفاصوليا فيتامين سي طبيعيا وطازجا، وبكميات جيدة. وجدوى هذه الفيتامينات لا تقتصر على التهابات نزلات البرد، بل هناك أمراض كثيرة تحتاج إلى تلك الفيتامينات بشكل يومي، كي تهدأ وتخمد التهاباتها. مثل حالات الربو والتهابات المفاصل وحساسية الجلد وغيرها.وكما أن الفاصوليا الخضراء تمد الجسم بحاجته من الحديد بنسبة 10%، فإنها تعطينا ذلك الحديد مع فيتامين سي ومع النحاس. ومعلوم أن امتصاص الأمعاء للحديد النباتي صعب، وما يسهل هذا «الصعب» على الأمعاء هو توفر فيتامين سي. وكلما تم تأمين الحديد لجسم المرأة أو الحامل أو الطفل، بكمية كافية من الحديد، كانت الفرص أفضل لتكوين هيموغلوبين الدم بكمية كافية في الدم. وبالتالي ترتفع قدرات الدم على حمل الأوكسجين من الرئة وتوصيله إلى أعضاء الجسم المختلفة، كالعضلات وغيرها.وبعد كل هذه الفوائد يجب ان نحرص على اضافته الى أطباق الشوربة ، السلطة و المعكرونة كي نستفيد من فوائدها الجمة .

الطب البديل العربي

الصور المرفقة

     

آخر تعديل OM_SULTAN يوم 05-31-2016 في 10:11 PM.