مكنكم عمل كيكة باللبن الرايب بمقادير مختلفه لكن
بنفس المكونات ويمكن زيادتها او انقاصها كما تحبون
والان يأتى دور الطريقة عليك اتباع الخطوات التاليه
كما هى او كما يقولون بحذافيرها حتى تكون النتائج مرضية ان شاء الله
طريقة عمل الكيك باللبن الرايب
نضع اللبن و السكر والبيض والفانيليا ومعهم السمن فى الخلاط
نضرب المكونات السابقه بالكامل جيداً فى الخلاط حتى يمزج جيداً ويصبح له رغوة
نقوم بصب الخليط فى اناء بلاستيك موضوع به الدقيق مسبقاً والبكينج بودر ويقلب جيداً
نحضر صينية وندهنها بسمن جامد ونضع الخليط بها ثم يوضع فى فرن هادئ الحرارة لمدة نصف ساعة
ملحوظه لا يفتح على الكيك طوال مدة وجودها فى الفرن حتى لا تهبط الكيكه
المقادير:
2 كوب الاربع دقيق
200 جرام زبدة اللي هي تعادل كوب زبدة.
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
نصف ملعقة بيكنج باودر.
فانيليا.
2 بيضة.
كوب ونصف سكر.
كوب ونصف لبن زبادي.
3/4 كوب شوكولاتة بودرة خام من اللي هي بتاعة الحلويات السايبة بدون سكر.
200 جرام شوكولاتة خام.
ربع ملعقة قرفة.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
الطريقة:
سر نجاح اي كيكة هي تسخين الفرن لمدة جيدة اي ان نسخن الفرن عند البدء في اعداد الكيكة
ننخل الدقيق+البيكنج صودا+البيكنج باودر مع بعض ثم نضيف السكر والقرفة والملح ونضعهم في العجانة او في الوعاء الذي سوف يتم العجن به من غير ما نشغل العجانة مجرد ان نضعهم في الوعاء فقط.
نحضر وعاء يوضع على النار ونضع به الزبدة والشوكولاتة البودرة واللبن الزبادي ونقلبهم بهدوء على نار هادية وعندما تدفى وتسيح كل الشوكولاتة بها مع الزبدة نضيفها على الخليط السابق ونشغل العجانة لمدة نصف دقيقة .
هنحط بيضة واحدة ثم نشغل العجانة نصف دقيقة اخرى ثم نضيف البيضة الاخرى والفانيليا ونشغلها نصف دقيقة اخرى.
نضع الخليط في قالب مفتوح من النصف ومدهون بالزبدة والدقيق جيدا ونتركها بالفرن لمدة من 35 الى 40 دقيقة.
نستطيع التأكد من انتهاء الكيكة بالطريقة المعتادة بغرس سكينة او ايد ملعقة خشبية للتأكد من سويها جيدا.
عند الانتهاء نسيح الشوكولاتة الخام لنقوم بعمل الصوص وهناك اكثر من طريقة للتسييح اما ان تسيح مع بعض الزبدة او ان تسيح مع قليل من اللبن والزبدة لتصبح صوص جميل ولذيذ مع الكيكة المقدمة
العرض العادي
