آخر 10 مشاركات
الخبيصه الاماراتيه (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 1 - المشاهدات : 12619 - الوقت: 09:09 PM - التاريخ: 01-13-2024)           »          حلوى المغلي بدقيق الرز (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 7383 - الوقت: 03:16 PM - التاريخ: 12-11-2023)           »          دروس اللغة التركية (الكاتـب : عمر نجاتي - مشاركات : 0 - المشاهدات : 13264 - الوقت: 11:25 AM - التاريخ: 08-21-2023)           »          فيتامين يساعد على التئام الجروح وطرق أخرى (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 14642 - الوقت: 08:31 PM - التاريخ: 07-15-2023)           »          صناعة العود المعطر في المنزل (الكاتـب : أفاق الفكر - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 4 - المشاهدات : 48774 - الوقت: 10:57 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          كحل الصراي وكحل الاثمد وزينت المرأة قديما من التراث (الكاتـب : Omna_Hawaa - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 2 - المشاهدات : 43836 - الوقت: 10:46 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          كيفية استخدام البخور السائل(وطريقة البخور السائل) (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 2 - المشاهدات : 36045 - الوقت: 10:36 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          جددي بخورك (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 20851 - الوقت: 10:25 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          عطور الإمارات صناعة تراثية (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 21116 - الوقت: 10:21 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          خلطات للعطور خاصة (الكاتـب : أفاق : الاداره - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 1 - المشاهدات : 27060 - الوقت: 10:12 PM - التاريخ: 11-06-2022)

إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 12-11-2015, 07:10 AM   رقم المشاركة : 1
الكاتب

OM_SULTAN

المشرف العام

OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








OM_SULTAN غير متواجد حالياً


التبوله : طريقة عمل التبوله وفوائدها


التبوله : طريقة عمل التبوله وفوائدها



يستخدم الماء الساخن لنقع البرغل للسرعة، حتى تطرى حبات البرغل سريعا،
إلا أن البعض يفضل أن ينقع البرغل بالليمون وليس بالماء ويتم ذلك قبل استخدامه
ويترك ليطرى وفي هذه الحالة لا يتم اضافة المزيد من الليمون للتبولة

المقادير
2 كوب بقدونس مفروم ناعم
30 ورقة نعنع أخضر أو 2 ملعقة صغيرة نعنع ناشف مطحون
1/3 كوب عصير ليمون -1/3 كوب برغل
3 حبات بندورة (طماطم) متوسطة الحجم
5 ملاعق طعام زيت زيتون
3 حبات بصل أخضر كبار،
ملح حسب الرغبة
فلفل اسود


الطريقة



يفرم البقدونس مع النعنع الأخضر فرما ناعما،
ثم يفرم البصل الأخضر فرما ناعما أيضا ويضاف للبقدونس

تفرم البندورة فرما ناعما وتضاف للبقدونس
يسخن بعض الماء ويوضع فوق البرغل بحيث يغمر البرغل
وتحس حبات البرغل فإذا كانت طرية تصفى من الماء الزائد
وتعصر باليد قليلا ثم تضاف للبقدونس يضاف الليمون
وزيت الزيتون والملح للتبولة وتحرك ثم تقدم





تبولة أهل لبنان على أصولها مع مقادير مظبوطة



المقادير : (لحوالي 3 أشخاص)

عدد 3 ضمة بقدونس خضراء نضرة
عدد 8 الى 10 أوراق نعنع (مش جذوع - الورق فقط)
عدد 3 حبات بندورة حمراء (طماطم) جامدة
عدد 3 بصلات خضراء بجذوعها الخضراء
برغل ناعم بمقدار نصف فنجان قهوة (حجم فنجان قهوة كامل اذا تحبون البرغل كثير)
عدد 2 ليمون حامض معصور
ملعقة صغيرة ملح
زيت زيتون بمقدار واحد و نصف فنجان قهوة ( 1 و 2/1)
رشة فلفل أسود وفلفل حلو وقرفة اي دارسين (رشة صغيرة جدا)
و رشة فلفل حار (او أكثر حسب الرغبة)
رشة سماق

الطريقة :
-يفرم البقدونس ناعما بسكين حاد و يغسل بالماء و يفوح على الأقل 4 مرات حتى تتأكدي من نظافته و يصفى

- يغسل النعنع و يصفى و يفرم و يدفن في داخل البقدونس المفروم حتى لا يسود
- تفرم البندورة ناعمة
- يفرم البصل الأخضر مع أوراقه ناعما
( بعد الفرم أنا عادة أضع البندورة و البصل في وعاء فوق البقدونس و النعنع المفروم و أضعهم في الثلاجة أي البراد بدون خلطهم مع بعض حتى يحين وقت التقديم مع الحرص على اغلاق الوعاء بورق البلاستيك اللاصق حتى لا تنتشر رائحة البصل في الثلاجة)

- يغسل البرغل الناعم و يصفى و ينقع مع عصير الليمون و الزيت و البهارات المذكورة أعلاه. (يفضل نقعه قبل نصف ساعة او ساعة فقط قبل التقديم)

- عند التقديم يتم خلط الخضراوات المفرومة أعلاه ببعضها مع مزيج البرغل المنقوع

و تقدم التبولة الى جانبها أوراق الخس أو أوراق الملفوف

و الف صحة و هنا. جربوا هذه المقادير و شوفوا بنفسكم انها بتطلع تبولة لبنانية على أصولها و مظبوطة و اذا في استفسار أنا جاهزة

ملاحظة اذا أردتم أن تعملوا التبولة لستة أشخاص فقط اضربوا كل المقادير أعلاه باثنين











الصور المرفقة
 
آخر تعديل OM_SULTAN يوم 12-28-2015 في 12:06 PM.
رد مع اقتباس
قديم 12-28-2015, 12:04 PM   رقم المشاركة : 2
الكاتب

OM_SULTAN

المشرف العام

OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








OM_SULTAN غير متواجد حالياً


رد:التبوله : طريقة عمل التبوله وفوائدها


فوائد_التبولة:



#البقدونس يحتوي على الكالسيوم المفيد للعظام اكثرمما يوجد بالحليب وفيتامين a المفيد للعيون – مدرر - ويفيد المصابين بحصى الكلية ومفيد للدم
ايضا يحتوي البقدونس على املاح الحديد والفسفور وفيتامين c اكثر مما يحتويه البرتقال
#لبرغل
مصدر جيد للالياف التي تقوم بامتصاص المواد الضارة من الامعاء وطرحها مع الفضلات وبذلك يخلص الجسم من العديد من الامراض وخاصة السرطان وكذلك يحتوي على فيتامينات مفيدة وينصح للمصابين بالامساك
#النعنع
علاج مفيد للمغص ومفيد للمعدة بشكل عام
#البندورة
تحتوي على الكثير من الفيتامينات تقلل من حموضة الدم و تساهم في الوقاية من السرطان - مفيدة لاصحاب الضغط المرتفع –مفيدة للقلب

#الليمون
مفيد للقلب – يخلص الجسم من السموم – يقي من الاصابة بنزلات البرد – فاتح للشهية – يقوي المناعة ضد الامراض
#البصل
يعدل مستوى السكر بالدم – يعتبر من المضادات الحيوية لكثير من الامراض – مقوي للشعر – مفيد للامراض التنفسية كالربو والتهاب الرئة وغيرها – للوقاية من السرطان ومقاوم للاورام السرطانية

#زيت_الزيتون
يمنع تساقط الشعر – يخفض الكولسترول في الدم – مفيد للقلب والشرايين – واقي من الاورام الخبيثة


الصور المرفقة
 
آخر تعديل OM_SULTAN يوم 12-28-2015 في 12:07 PM.
رد مع اقتباس
قديم 01-31-2016, 11:58 PM   رقم المشاركة : 3
الكاتب

OM_SULTAN

المشرف العام

OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








OM_SULTAN غير متواجد حالياً


رد: التبوله : طريقة عمل التبوله وفوائدها

التبولة ..

التبولة إحدى أنواع السلطات أو المقبلات التي تشتهر بها بلاد الشام بشكل عام وهي مفيدة للمسنين والشباب من كل الأعمار ومفيدة للذين يرغبون بإنقاص أوزانهم .
تتكون التبولة من البقدونس وهو الجزء الأكبر فيها والبرغل الناعم والنعناع والليمون والبصل والبندورة (الطماطم) وزيت الزيتون والملح حسب الرغبة . وتحتوي التبولة على فوائد غذائية رائعة ونذكر بعضا منها :

-البقدونس :
يحتوي على الكالسيوم المفيد للعظام أكثر مما يوجد بالحليب وفيتامين أ المفيد للعيون ويفيد المصابين بحصى الكلية ومفيد للدم أيضا يحتوي البقدونس على أملاح الحديد والفوسفور وفيتامينc .

-البرغل :
مصدر جيد للألياف التي تقوم بامتصاص المواد الضارة من الأمعاء وطرحها مع الفضلات وبذلك يخلص الجسم من العديد من الأمراض وخاصة السرطان وكذلك يحتوي على فيتامينات مفيدة وينصح للمصابين بالإمساك.


-النعناع :
علاج مفيد للمغص ومفيد للمعدة بشكل عام.

-البندورة :
تحتوي على الكثير من الفيتامينات تقلل من حموضة الدم و تساهم في الوقاية من السرطان , مفيدة لأصحاب الضغط المرتفع مفيدة للقلب.

-الليمون :
مفيد للقلب ,يخلص الجسم من السموم, يقي من الاصابة بنزلات البرد , فاتح للشهية ,يقوي المناعة ضد الامراض.

-البصل :
يعدل مستوى السكر بالدم , يعتبر من المضادات الحيوية لكثير من الأمراض , مقوي للشعر , مفيد للأمراض التنفسية كالربو والتهاب الرئة وغيرها , للوقاية من السرطان ومقاوم للاورام السرطانية .


-زيت الزيتون:
يمنع تساقط الشعر ,يخفض الكولسترول في الدم , مفيد للقلب والشرايين ,واقي من الاورام الخبيثة,غني بالأوميغا .


الصور المرفقة
  
رد مع اقتباس
قديم 02-01-2017, 07:31 AM   رقم المشاركة : 4
الكاتب

OM_SULTAN

المشرف العام

OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








OM_SULTAN غير متواجد حالياً


رد: التبوله : طريقة عمل التبوله وفوائدها


فوائد التبولة

تعتبر التبولة من احد الاطباق العربية المشهورة و المتميزة بعدة فوائد صحية مدهشة نذكرها لك حصريا على مجلة رجيم الاولى عربيا في عالم الرشاقة الصحة و الجمال من خلال مقال يشمل فوائد التبولة.

هل تكتمل مأدبة الغذاء او العشاء من دون طبق التبولة الشهير؟ او هل هنالك من لا يحب ‏التبولة؟ لطالما عرفت التبولة بأصالتها اللبنانية واعتبرت من تراثنا اللبناني، على الرغم من ‏انها فرضت نفسها الا وان طعمها اللذيذ هو الذي رفع من شأنها

تعتبر التبولة سلطة شعبية من ألذ الأكلات ومشهورة جداً في بلاد الشام والتي تتكون من العناصر الغذائية الكثيرة وهي ” البقدونس،والبندورة المقشرة والبرغل، والنعناع الأخضر، كما يضاف إليها زيت الزيتون، والليمون والبصل الأخضر، والملح وأيضاً بعض الفليفلة الحمراء” ، كما أن التبولة لها فوائد صحية كثيرة نعرضها عليكم في الآتي :

غنية بفيتامين “c” والذي يساعد في مقاومة الأمراض و يحفز الجهاز المناعي في الجسم.
تحتوي على الألياف التي تقلل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
مقاومة للإرهاق والتعب العام والإجهاد الكثير .
تقاوم مرض هشاشة العظام وتحافظ على صلابة العظام والأسنان وذلك لغناها بالكالسيوم .
تقوية البصر و الوقاية من العشى الليلي .
تحتوي على مادة “اللايكوبين” والتي تحمي الجسم من السرطانات .
تعطي البشرة النضارة واللون الجميل و حفظها من أشعة الشمس .
تحمي البشرة من الشيخوخة .
تنظيف الجسم والكلى من الفضلات والسموم .
وتعتبر التبولة أيضاً مساعدة في عملية إنقاص الوزن وذلك بعدم زيادة كمية الزيت عليها .

التبولة احدى انواع السلطات او المقبلات وهي مفيدة للمسنين والشباب من كل الاعمار ومفيدة للذين يرغبون بانقاص اوزانهم تؤكل لوحدها او مع المشويات او المقليات
تتكون التبولة من البقدونس وهو الجزء الاكبر فيها والبرغل الناعم والنعناع والليمون والبصل والبندورة (الطماطم) وزيت الزيتون والملح
فوائد البقدونس
يحتوي على الكالسيوم المفيد للعظام اكثرمما يوجد بالحليب وفيتامين أ المفيد للعيون – مدرر – ويفيد المصابين بحصى الكلية ومفيد للدم ايضا يحتوي البقدونس على املاح الحديد والفسفور وفيتامين ج اكثر مما يحتويه البرتقال
فوائد البرغل
مصدر جيد للالياف التي تقوم بامتصاص المواد الضارة من الامعاء وطرحها مع الفضلات وبذلك يخلص الجسم من العديد من الامراض وخاصة السرطان وكذلك يحتوي على فيتامينات مفيدة وينصح للمصابين بالامساك

فوائد النعناع
علاج مفيد للمغص ومفيد للمعدة بشكل عام
فوائد البندورة
تحتوي على الكثير من الفيتامينات تقلل من حموضة الدم و تساهم في الوقاية من السرطان – مفيدة لاصحاب الضغط المرتفع –مفيدة للقلب
فوائد الليمون
مفيد للقلب – يخلص الجسم من السموم – يقي من الاصابة بنزلات البرد – فاتح للشهية – يقوي المناعة ضد الامراض
فوائد البصل
تكلمت عن فوائد البصل في مقالة سابقة وساذكر بعضا من فوائده الكثيرة – يعدل مستوى السكر بالدم – يعتبر من المضادات الحيوية لكثير من الامراض – مقوي للشعر – مفيد للامراض التنفسية كالربو والتهاب الرئة وغيرها – للوقاية من السرطان ومقاوم للاورام السرطانية – يقوي القدرة الجنسية للرجل
فوائد زيت الزيتون
يمنع تساقط الشعر – يخفض الكولسترول في الدم – مفيد للقلب والشرايين – واقي من الاورام الخبيثة

طريقة عمل التبولة
تفرم جميع مكونات التبولة فرما ناعما
يكون البقدونس الكمية الاكبر في التبولة فهو المكون الاساسي لها فعندما تنظر الى طبق التبولة تشاهد اللون الاخضر هو الطاغي عليها
المقادير ست باقات من البقدونس – نصف كغم او اقل من الطماطم – حبتان من الليمون بصلة كبيرةالحجم او بصل اخضر – فليفلة خضراء – ثلاث ملاعق من زيت الزيتون – نصف كوب من البرغل الناعم – باقة نعناع
يضاف عصير الليمون الى البرغل بعد تنظيفه ثم يفرم البقدونس والنعناع والبندورة والبصل وتضاف الى البرغل ثم يضاف الملح وزيت الزيتون وقليل من الفلفل الحار (حسب الرغبة) ويخلط المزيج ويترك نصف ساعة قبل اكله مع اوراق الخس او بدونها

طريقة عمل التبولة

التبولة السلطة الاشهر على الاطلاق في لبنان وفي البلدان العربية لها اكثر من طريقة في اعدادها ولكن السر الحقيقي في طعم التبولة البناني الاصلي من هذه الطريقة

المقادير :
2ربطة بقدونس مفروم
ربطة نعناع مفروم
كوب برغل
كوب عصير ليمون
4ملاعق زيت زيتون
بصل اخضر مفروم(فقط الجزء الابيض)
طماطم مكعبات صغيرة جدا
ملح

طريقة التحضير :
ينقع البرغل في ماء مغلي لمدة نصف ساعة
تخلط جميع الكونات السابقة بعد فرمها فرما ناعم الى وعاء للسلطة
يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون وتقلب المكونات
تقدم طبق وترش مكعبات البندورة في الطبق
تقدم الوجبة مع المشويات

نوع الوجبة :
مقبلات

القيمة الغذائية للوجبة :
الوجبة مناسبة رئيسية لمتبعين الحميه
مكتملة العناصر وتساعد على تذويب الدهون مع استعمالها بجانب المشويات

سر الخلطة :
هناك وصفات اخرى للتبولة ولكن هذه الوصفة اللبنانية الصحيحة


الصور المرفقة
 
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:56 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir