كوبا برغل خشن مغسول ومصفى كوب ملفوف مفروم كوبا بندورة مفرومة كوب فليفلة خضراء وحمراء مفرومة 1/2 كوب بصل مفروم 1/4 كغ لحمة مفرومة ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة طعام معجون البندورة ملعقة صغيرة معجون فلفل 4 إلى 5 ملاعق طعام زيت نباتي ملعقة طعام سمنة أو زبدة 4 أكواب ماء
وصفة التحضير
يحمى الزيت والزبدة في قدر ويقلى فيه البصل قليلاً حتى يذبل. تضاف اللحمة المفرومة والملح والتوابل. يطهى المزيج حتى يتغير لون اللحم. يضاف معجونا البندورة والفلفل, ومن ثم الملفوف والبندورة والفليفلة والبرغل. يصب الماء فوق المزيج ويخلط معه. يغطى القدر ويطهى محتواها حتى يمتص البرغل كل الماء ويصبح طرياً وناضجاً. يقدم الطبق مع الكبيس المخلل والسلطة واللبن أو اللبن العيران
طرق عمل برغل باللحمة والخضراوات
العرض العادي
