كب كيك : تشكيلة من الكب كيك

[OM_SULTAN]

كب كيك : تشكيلة من الكب كيك

Cant See Images


طريقة عمل كب كيك نوتيلا


المقادير:
2 بيض
¼ قالب زبدة سائحه
2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
2 ثمرة موز
½ كوب شوكلاته نوتيلا
1 ملعقة صغيرة بيكينج صودا
1 ¾ كوب طحين
½ كوب حليب
½ كوب سكر
للتزيين : مكسرات – سكر الوان (حسب الرغبة)
1 كوب صلصة شيكولاتة (شيكولاتة سائلة)

طريقة التحضير :
حمى الفرن على درجة حرارة متوسطة 180
في هذه الاثناء قومي بخفق البيض مع السكر و الزبدة
بالمضرب اليدوى او الكهربائى حتى تمام التجانس و ذوبان السكر
اهرسي الموز و ضيفيه للخليط السابق
ضيفى النوتيلا
قومى باعادة الخلط و المزج
ضيفى اليهم الحليب و بيكينج صودا و كررى الخلط
في وعاء منفصل قومى بخلط الطحين و بيكينج باودر
في الخلاط الكهربائي ضعى نصف كمية خليط الحليب
و امزجيه مع نصف كمية الطحين الى ان يخلط جيدا
و كررى ما سبق حتى الانتهاء من كمية الخليطين
ادهنى قوالب الكب كيك الورقية بالزبد وصبى فى
كل قالب ¾ حجمه فقط من الخليط
ادخلى القوالب الفرن من ثلث لنصف ساعة
بعد ان تخرجى القوالب من الفرن و تتركيهم حتى
يبردوا قومي بدهن الكب كيك بالشيكولاتة و زينيها
اما بالمكسرات او السكر الملون وفقا لاختيارك و رغبتك



كب كيك النوتيلا بالبندق Nutella cupcake

Cant See Images
المكونات والمقادير:

كوب دقيق 3 بيض 220 جرام جبن كريم كوبان ونصف شوكولاتة نوتيلا قطع من البندق للتزيين (كما بالصورة).

طريقة التحضير:

- أخفقي البيض في وعاء متوسط ثم أضيفي كوب ونصف من النوتيلا واخفقي من جديد.

- إستمري بالخفق حتى تتمازج المكونات جيداً

- أضيفي بعدها الدقيق واخلطي المكونات باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.

- ضعي الأوراق المخصصة للكب كيك في القوالب.

- وزعي الخليط المحضر على قوالب الكب كيك.

- أخبزي كب كيك النوتيلا في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

- في هذه الأثناء، أخفقي الكوب المتبقي من النوتيلا مع جبن الكريم في وعاء كبير.

- إدهني وجه الكب كيك بالشوكولاتة المحضرة أو وزعيها باستخدام كيس الحلويات.

- زيني الكب كيك بالبندق ثم قدميها.


كب كيك التفاح


لمقادير:
2 كوب دقيق
1 كوب زيت
1 كوب سكر
3 بيضات
1 معلقه صغيره بودر
فانيليا
بشر برتقال (اختياري)
1 معلقه صغيره قرفه
1/4 معلقه صغيره جنزبيل بودره
3 تفاحات مقشرين ومقطعين مكعبات صغيره

التحضير:
نضرب البيض والسكر والفانيليا وقشر البرتقال
مع بعض بمضرب البيض لحد ما يمتزجوا مع بعض.
.نضيف الزيت عليهم تدريجيا مع استمرار التقليب بالمضرب.
.نضيف الدقيق والبودر.
ثم نضيف مكعبات التفاح والقرفه والجنزبيل ونقلب.
نصبهم في قوالب الكب كيك.
ندخلهم الفرن علي 180 درجه لمده 20 دقيقه تقريبا.
ممكن لما يبرد ندهن الوجه بالمربي ونرش علي الوجه مكسرات


مافن

Cant See Images

المكوّنات

بيض - 2
فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - 3 ملاعق صغيرة
ملح - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
زيت نباتي - نصف كوب
حليب - ثلثا كوب
سكر - كوب
دقيق - كوبان


طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض جيداً مع الفانيليا والملح.
3- أضيفي السكر والبايكنغ باودر وتابعي الخفق حتى يذوب السكر تماماً.
4- أسكبي الحليب ثمّ الزيت واخلطي.
5- ضعي الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في الخفق. أتركي المزيج يرتاح لحوالى 5 دقائق.
6- ضعي كاسات ورقيّة في قالب المافن أو الكب كيك ثمّ اسكبي فيها المزيج.
7- إخبزي المافن لحوالى 25 دقيقة أو حتى ينضج.
8- أخرجي المافن من الفرن وقدّميه بارداً مع القهوة أو الشاي.


كب كيك النوتيلا


1 كوب حليب سائل - 1/3 كوب زيت - 1 بيضه - فانيلا

يخلطون بالمضرب اليدوي
ونضيف المقادير الاتيه والي انت مجمعتها من قبل :

1/3 1 كوب دقيق - 2 ملعقه صغيرة باكنج بودر - 2 ملعقه كبيرة كاكاو بودرة - 1 كوب سكر
عادي اذا تبين تنخلينهم قبل وضعهم على الخليط السائل او مانخلتيهم ماتفرق معك بالنتيجه

خلاص انتهينا الحين نصب الكيك بالقوالب

نجيب صينيه الكوب كيك ونغلفها بالزيت والدقيق او نحط عليها الورق الخاص فيها
بعد تغليف الصينيه بالزيت والدقيق نضع ربعها من الخليط ثم ملعقه كبيرة من النوتيلا
ثم اضع طبقه من خليط الكيك الى 3/4 الصينيه
ثم ضعي الصينيه بالفرن لمدة لاتقل عن ربع ساعه والنتيجه


طريقة عمل كب كيك محشي



المقادير:

4 بيض مع ملعقة صغيرة فانيليا
كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
كوب وثلث سكر
كوب حليب سايل
3 كوب دقيق
ملعقة طعام بكينج بودر

للحشو:
شوكولا هيرشي سايل وهيرشي حبوب

مربى فراولة
بسكوت اوريو

الطريقة:

نخلط الزبدة والسكر معا ليصبحو مثل الكريما ثم نضيف
البيض والفانيليا ونخفقهم ثم الحليب ونخفق ثم الدقيق والبكينج بودر ونخفق
أصبحت الخلطة جاهزة الان

نجهز صينية الكب كيك والقوالب الورق
نضع قوالب الورق في مكانها بالصينية ونضع شوي من الخلطة
نبدأ بالكب كيك اللي محشي شوكولا

ثم نكون خالطين هيرشي السايل مع شوي
حبوب هيرشي ونحط فوق الخلطة شوي او نوتيلا يطلع رهيب

ثم خلطة كيك وزينتها بشوي هيرشي السايلبهالشكل

الان كب كيك اللي محشي اوريو

نصب شوي من خلطة الكيك في قوالب الورق ثم

نضع طبقة بسكوت اوريو منزوع الكريما ثم طبقة خلطة كيك

والان كب كيك مربى الفراولة

نضع شوي من خليط الكيك في القوالب ثم شوي مربى
فراولة ونسيت اصور هذي الخطوة اسفة ثم خلطة الكيك
وزينتها بشراب الفراولة اللي من هيرشي

نضعهم بالفرن ونخبزهم مثل الكيك العادي وبعد ما ينضجو نقدمهم
زينت كيك الاوريو بالسكر الناعم


كب كيك ملون احمر



مقادير كب كيك أحمر لذيذ
٢ كوب دقيق، منخول
٣ بيض
١⁄٢ كوب زيت
٣ ملعقة كبيرة قشدة
٢⁄٣ كوب حليب سائل
١ ١⁄٢ كوب سكر أبيض
١ ١⁄٢ ملعقة كبيرة بايكينغ باودر، منخول مع الدقيق
ملوّن غذائي احمر قارورة صغيرة
١ ملعقة صغيره فانيلا
١⁄٢ ملعقة صغيره ملح
للتزين:
١٦٠ غرام قشدة، ما يعادل علبة
١٤٤ غرام جبن كيري، ما يعادل 8 حبات
١٦٠ غرام دريم ويب، ما اعادل 2 ظرف
طريقة تحضير كب كيك أحمر لذيذ
١. في خلاط كهربائي، يُخلط كل من البيض، القشدة،
الفانيلا والملح، مع الزيت والحليب السائل حتى يتجانسوا.

٢. يضاف السكر إلى المزيج ويخلط جيداً.

٣. ينخل الدقيق مع البيكنج باودر ويضافوا إلى المزيج
تدريجياً مع الاستمرار بالخلط في الخلاط الكهربائي.

٤. تضاف كامل محتويات قارورة اللون الأحمر وتمزج المكونات جيداً.

٥. بعد تسخين الفرن درجة 350 ف، يتم توزيع قوالب الكب كيك
الورقية في دوائر الصينية المخصصة لخبز الكب كيك، وصب المزيج فيها.

٦. تدخل إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.

٧. تحضر الكريما عبر خلط كل المكونات في الخلاط حتى
تشكل مزيجاً متجانساً، ويزين بها الكب كيك.



Cant See Images





Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

آخر تعديل OM_SULTAN يوم 01-01-2016 في 06:59 PM.

[OM_SULTAN]

كب كيك ملون




نجيب خليط بيتي كروكر بالفآنيلا .. ونضيف عليه ثلاث ملآعق دقيق .

ونسوي زي طريقتهم اللي بالكآرتون ..

نقسّم الخليط لأربع أقسآم
( عدد الألوان اللي عندك ) ..
ونحط كل قسم في مله.

ونضيف على كل مله لون مختلف (( ربع ملعقة شآهي لون )) تكفون لاتكثرون
بس ربع ملعقة شآهي لون في كل مله ونخلط ...
مله يعني زبديه



ثم نجيب صوآني الكب كيك ونحط فيهآ ورق الكب كيك ..

ونجيب ( الخليط الاحمر والازرق والاخضر والاصفر ) ونصب كل واحد في قالب ونرآعي يكون الخليط لنص القالب لانه بيكبّر اذا استوى..

ندخلهم بالفرن ونولّع عليه من تحت نص سآعه بالضبط ..
ونطلعه بدون لانولع عليه من فوق ..
ونحطهم بصحن مليآن آم آند آمز ..
ونزينن الوجه بمكسرات شوكولآ وآم آند امز ..

(( ملآحظة : قبل لانزين سطح الكب كيك .. بعد مانطلعة من الفرن ..
نسوي خليط ( قشطة + دريم ويب + بودرة كآكآو+ شوي سكر )
نخفقهآ حتى تتجانس .. ونحطهآ في إبرة الحشو ..
ونحقن وسط الكب كيك بكمية بسيطة من هذآ الخليط ..
بيطلع محشي كآكآو ))

[OM_SULTAN]

طريقة عمل كيك بالزبيب وممكن كب كيك


Cant See Images
مقادير كيك بالزبيب
١ كوب دقيق، منخول متعدد الاغراض
١⁄٤ كوب حليب سائل
١ بيضة
١⁄٤ كوب سكر ناعم
١ ملعقة كبيرة زبدة، غير مملحة
١ ملعقة كبيرة زبيب
١ ملعقة صغيره بايكنغ باودر
١⁄٢ ملعقة صغيره قشر برتقال، برش
١⁄٢ ملعقة صغيره برش قشرة حامض
رشة فانيليا
١⁄٤ كوب ماء
رشة ملح
طريقة تحضير كيك بالزبيب
١. يدهن قالب بالزبدة، يرش بالدقيق ثم يزال الدقيق الزائد ويوضع القالب جانباً.

٢. يضرب السكر مع الزبدة في محضر الطعام حتى يتجانس الخليط، يضاف البيض، بشر الليمون، البرتقال ونستمر بالخلط قليلاً.

٣. يضاف الدقيق، الحليب، الملح، الفانيليا والبيكينج بودر ثم نكمل الخلط، يضاف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة ولكن ليست سائلة.

٤. تخرج العجينة من الخلاط ويضاف اليها الزبيب ثم تفرد في القالب حتى ثلاث ارباع ارتفاع القالب.

٥. تدخل الى الفرن على درجة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة. تخرج من الفرن وتترك لتبرد ثم تقدم.


طريقة عمل كب كيك التفاح

Cant See Images
المقادير




سكر بودرة للتزين, حسب الرغبة

فانيليا , ملعقة صغيرة
تفاح كبير,3 حبة
دقيق ,2 كوب
بيكينك برودر , ملعقة كبيرة
قرفة , ملعقة صغيرة
زنجبيل بودرة, ملعقة صغيرة
زبيب ,0.50 كوب
جوز ,0.50 كوب
بيض ,3 حبة
سكر ناعم, كوب
زيت , كوب
جوز للتزيين,3 حبة
مربى المشمش للتزيين, حسب الرغبة

طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة 180
- نخلط البيض والسكر والفانيليا بالخلاط الكهربائي
- نضيف الزيت بعد الخلط لمدة 5 دقائق
- نضيف الدقيق والبيكنج بودر والقرفة والزنجبيل إلى الخليط
- نخلطهم بشكل سريع ومن ثم نضيف الزبيب والجوز والتفاح ونقلب الخليط بشكل جيد
- نحضر الصينية الخاصة بالكب كيك ونضع فيها الورق ونسكب الخيط بها
- ندخل الصينية إلى الفرن الذي حميناه على درجة 180لمدة ثلث ساعة وبعدها نفتح الفرن إن استوت نخرجها وإن لم تستوي نتركها لمدة 5 دقائق أخرى
- نبردها ونضعها في طبق التقديم
- نزينها بالجوز والسكر ومربى المشمش


كب كيك بالموز والقرفة


المقادير:


2 كوب دقيق
1 كوب سكر
كوب وثلث موز مهروس
نصف كوب زبدة
6 ملاعق طعام حليب
2 بيكنج باودر
2 بيضة
نصف ملعقة شاي بيكنج صودا
ملعقة شاي قرفة
نصف ملعقة شاي ملح
كوب زبيب

طريقة التحضير:

قومى بمزج الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح والقرفة واتركيها جانبًا.
ثم اخلطى الزبدة مع السكر.
أضيفي البيض حتى تصبح ناعمة.
ثم ضيفى الحليب والموز والزبيب واخلطيها جيدًا.
قلبي الدقيق في المزيج. ويوزع فى قوالب الكب كيك أو صينية الخبز المخصصة

اخبزيها لمدة لا تتعدّى 30 دقيقة على حرارة 350 فهرنهايت.

واتركيها لتبرد وقدميها ويمكنك تزيينها بالسكر المطحون والقرفة أو الكريم شانتيه أو قطع من الفاكهة
وبالصحة والهنا…

الصور المرفقة

  

آخر تعديل OM_SULTAN يوم 01-01-2016 في 07:44 PM.