o المكونات .. شبت ( طازج إجبارى ) ؛؛ خيار ؛؛ كزبرة ( طازجة أو مطحونة ) جزر ؛؛ فجل أحمر ؛؛ خس ؛؛ طماطم ؛؛ عدد ( ؟ ) فصوص ثوم مفروم ؛؛ كمون ؛؛ ليمون ؛؛ خل ؛؛ ملح ؛؛ زيت ( زيتون أو عادى ) فلفل أخضر حار ( حسب الرغبة )
o تغسل المكونات جيدا ؛؛ ثم تقطع بأحجام مناسبة وتقطع الطماطم أخيرا
o توضع المكونات مع بعضها فى ( وعاء التحضير ) ويضاف إليها الثوم المفروم والكمون والخل والملح والليمون ؛؛ وتقلب جيدا ثم يضاف إليها الزيت ( المتاح )
o ملاحظة .. إن وجود الشبت ( الطازج والثوم والخل والكزبرة ) بالسلاطة ؛ لهم الفائدة والطعم والرائحة
o أما الفلفل الأخضر الحار فله فوائد كثيرة .. أولها ( فاتح للشهية ) وآخرها ( يشعرك بالدفء )
وبالهنـاء والعافيـة
التبـولــة
o المكونات . . . .
4/1 كوب برغل ناعم ؛؛ 2 ( حزمة / لفة / باقة ) بقدونس ؛؛ 2/1 كيلو طماطم ؛؛ بعض أوراق عيدان النعناع الطازجة ؛؛ بصلة صغيرة ؛؛ 2/1 ( كوب ) زيت زيتون ؛؛ عدد قيل من أوراق الخس عصير ليمون ؛؛ ملح ؛؛ بهارات
o يغسل البرغل والبقدونس والطماطم وأوراق عيدان النعناع الطازجة ( وتصفى )
o طريقة التحضير . . .
o أولا .. يجب أن تقطع الطماطم فى وعاء منفرد ( قطع صغيرة جدا حتى تصبح ناعمه ) ثم يضاف إليها البرغل وتقلب جيدا ؛ وتترك جانبا إلى أن تنتهى عملية أعداد باقى المكونات ( لكى يتم نقع البرغل )
o ثانيا .. يقطع البقدونس وأوراق عيدان النعناع والبصلة ( قطع صغيرة جدا حتى تصبح ناعمة ) وذلك فى وعاء ( التحضير ) ثم أخلطى هذه المكونات جيدا مع بعضها ؛؛ ثم يضاف إليهم ( البرغل المنقوع ) مع الطماطم ؛؛ ثم يضاف الملح والبهارات وتخلط المكونات جيدا ؛؛ ثم يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون وتقلب جيدا ؛؛ ثم تزين بأوراق الخس على الأطراف وتقدم
يقطع الجرجير حجم وسط ويقطع البصل نص حلقة سلايس (شرائح). .1
نضع الليمون وزيت الزيتون ورشة ملح ونخلطه. .2
نضيفه إلى الجرجير ونحرك السلطة قليلاً ثم نرش السماق على الوش. .3
بالهناء والعافيه
آخر تعديل ريـــمــــــه يوم 12-10-2006 في 01:32 PM.
العرض العادي
