هناك قائمة للأطعمة الغنية بالبروتينات ويمكن الاستعاضة بها عن اللحوم،
7 أطعمة بديلة للحوم
1- جنين القمح يحتوى على 75% من البروتين
ما هو جنين القمح؟
جنين القمح ، وهو الجزء الموجود في نواة القمح ، و الذي يقوم
بتغذية هذه النواة ، ولهذا السبب نجد أن هذا الجزء الصغير جداً
يحتوي على أكبر نسبة من الفيتامينات و المعادن لدرجة أن الكثير
ممن استخدموه أطلقوا عليه تسمية [ منجم المعادن و الفيتامينات
Cant See Images
ويطلق عليه الغلوتين، ويحتوى على 75% من البروتين، ويتميز بأنه منخفض فى الصوديوم والدهون والكربوهيدرات ويحتوى على نسبة عالية من الحديد، ويحتوى على كمية جيدة من الكالسيوم، ويعتبر جزءا حيويا لنظامك الغذائى، الذى يهدف إلى توفير كمية مناسبة من البروتين والدهون ويعتبر بديلا جيدا للدجاج والديك الرومى.
2- حبوب الكينوا بديل صحى للحوم
الكينوا هى نوع من الحبوب، وتعتبر بديلا صحيا للحوم غنى بالبروتينات والعديد من المواد المهمة مثل البوتاسيوم والماغنسيوم والفوسفور، ومن العوامل التى تجعله أكثر صحة من اللحوم هو وجود تسعة الأحماض أمينية أساسية به، ويمكن استبدال الكينوا بالأرز أو المكرونة.
3- زبدة الفول السودانى تحتوى على نسبة عالية من البروتينات
زبدة الفول السودانى لذيذة وصحية وتحتوى على نسبة عالية من البروتينات التى توجد فى اللحوم، وإلى جانب البروتينات، هى غنية أيضا بالألياف والماغنسيوم والبوتاسيوم، والتى تعتبر من المصادر الحيوية لصحة جسمك، كما تحتوى على فيتامين b-6 التى تحافظ على صحة الكبد وتحسن من عمليات التمثيل الغذائى فى جسمك.
4- اللوز يعوض متطلبات جسمك من البروتين
يقوم اللوز بتعويض متطلبات جسمك من البروتين وبالإضافة إلى أنه يحتوى بالفعل على البروتين، إلا أنه مصدر غنى للألياف والكالسيوم والحديد والماغنسيوم، والبوتاسيوم. ويحتوى على القليل من الدهون أيضا لكنه لن يكون مصدرا للمشاكل الصحية إذا تم استهلاكه بطريقة معتدلة، فضلا عن دوره فى تحسين الذاكرة والاستمتاع بنوم عميق أثناء الليل.
5- بذور عباد الشمس تلبى احتياجات جسمك من البروتين
بذور عباد الشمس لها العديد من الفوائد الصحية حيث إنها تلبى احتياجات الجسم من البروتين، وتخفض مستوى الكوليسترول فى الدم، كما تحتوى على الماغنسيوم الذى يساعد على الاحتفاظ بالهدوء، ووجود السيلينيوم فى بذور عباد الشمس يجعلها جيدة لمرضى السرطان، يمكن طحنها ورشها على طبق السلطة أو الأطباق الرئيسية.
6- بيضتان تحتوى على 13 جرامًا من البروتين
البيض هو خيار جيد للنباتيين، حيث إن بيضتين تحتوى على 13 جرامًا من البروتين، ويمكنك أن تبدئى يومك من خلال تناوله مسلوقا أو مطبوخا، مع الخبز حتى يمنحك طاقة حتى موعد الغذاء.
7- بذور تشيا مستودع من الألياف والبروتين
وتعتبر بذور الشيا الصغيرة مستودعًا من الألياف والبروتين، كما تحتوى على أوميجا 3 التى لا غنى عنها لصحة العقل، وتعتبر بذور شيا غنية بالكالسيوم والماغنسيوم والزنك والحديد والفيتامينات، ويمكنك بسهولة إضافتها لأى طبق لزيادة قيمته الغذائية.
العرض الشجري