تكفي 6 - 8 أشخاص
مدة التحضير: 15 - 20 دقيقة
مدة الطهي: 40 - 45 دقيقة
المقــادير:
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
-1 كلغ لحم غنم مقطع لمكعبات
- 1 كوب زيت زيتون
- 2 حبة بصل متوسطة مقطعة لمكعبات
- 3 ملاعق صغيرة ثوم مقطع ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
- 1 ملعقة صغيرة كل البهارات
- 2/1 كلغ بطاطا مقطعة لمكعبات متوسطة
- 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
- 2 مكعب مرقة الدجاج ماجي مذوبان في 1 لتر ماء
- 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- كزبرة طازجة مفرومة للتزيين
طريقة التحضير:
- يضاف الملح والفلفل إلى مكعبات اللحم التي تحمّر في 2/1 كوب من الزيت الساخن
- يضاف البصل والثوم والقرفة وكل البهارات مع التحريك جيداً
- في مقلاة، تقلى البطاطا في الزيت المتبقي ثم تصفى وتوضع جانباً
- يضاف معجون الطماطم ومكعبا مرقة الدجاج ماجي المذوبان وعصير الليمون إلى اللحم، ثم تغلى جميعاً
- تضاف البطاطا وتخفف النار إلى حرارة متوسطة أو خفيفة
- تترك المقادير على نار هادئة لمدة 20 - 25 دقيقة حتى يلين اللحم والبطاطا
- يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم يزين الطبق بالكزبرة قبل التقديم مع الأرز البسمتي
العرض العادي
