آخر 10 مشاركات
الخبيصه الاماراتيه (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 1 - المشاهدات : 12565 - الوقت: 09:09 PM - التاريخ: 01-13-2024)           »          حلوى المغلي بدقيق الرز (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 7342 - الوقت: 03:16 PM - التاريخ: 12-11-2023)           »          دروس اللغة التركية (الكاتـب : عمر نجاتي - مشاركات : 0 - المشاهدات : 13226 - الوقت: 11:25 AM - التاريخ: 08-21-2023)           »          فيتامين يساعد على التئام الجروح وطرق أخرى (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 14595 - الوقت: 08:31 PM - التاريخ: 07-15-2023)           »          صناعة العود المعطر في المنزل (الكاتـب : أفاق الفكر - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 4 - المشاهدات : 48724 - الوقت: 10:57 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          كحل الصراي وكحل الاثمد وزينت المرأة قديما من التراث (الكاتـب : Omna_Hawaa - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 2 - المشاهدات : 43801 - الوقت: 10:46 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          كيفية استخدام البخور السائل(وطريقة البخور السائل) (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 2 - المشاهدات : 36018 - الوقت: 10:36 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          جددي بخورك (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 20836 - الوقت: 10:25 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          عطور الإمارات صناعة تراثية (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 21090 - الوقت: 10:21 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          خلطات للعطور خاصة (الكاتـب : أفاق : الاداره - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 1 - المشاهدات : 27045 - الوقت: 10:12 PM - التاريخ: 11-06-2022)

إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 08-01-2017, 04:50 AM   رقم المشاركة : 1
الكاتب

OM_SULTAN

المشرف العام

OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








OM_SULTAN غير متواجد حالياً


فوائد الشمندر أو المندر (البنجر)

فوائد الشمندر أو المندر (البنجر)


عصير الشمندر
حبة شمندر+عصير تغاح وفي الخلاط على طول يصفى ويقدم نكهة التفاح تغلب وتعدل الطغم

“البنجر” أو كما يسمى “المندر” وأيضا “الشمندر” وبغض النظر عن التسمية هو واحد من النباتات الجذرية التي يتم زراعتها ونموها تحت الأرض، تم ظهوره بعد الحرب العالمية الثانية وتحديدا في فترة الصيف، استخدم قديما في صباغة الشعر، كما يحرص الشعب الروسي على إضافته إلى الشوربة، ويحرص شعب أستراليا على تناوله مسلوقا.
البنجر يحتوي على نسبة من حمض الفوليك وكذلك الماغنسيوم والكالسيوم والنحاس والكبريت، ويحتوي على مركبات نادرة، وأيضا ١٢٪ سكر و ١.٥ ٪ بروتينات وبعض العناصر النادرة، ونظرا لارتفاع نسبة السكريات فيه فإنه يتم امتصاصه ببطء في الجسم، ويحتوي أيضا على مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين (A, C , K) .
الشمندرمصدر جيد للكثير من الفيتامينات المعدنية
الوصف:
البنجر أو الشمندر هو نبات مزهر ، توجد منه عدة فصائل وهو خضرة شتوية ، من ضمن العشرة الخضروات التي تحتوي على أحسن مكونات لحماية الخلايا ضد التطور أمراض القلب و الدورة الدموية ،السرطان والأمراض المتصلة بالشيخوخة.

الشمندر ،مصدر جيد للكثير من الفيتامينات المعدنية .من ضمنا : الفيتامين أ '' vitamine A '' (للعظام ،الأسنان ، الجلد ... ) والفيتامين ك '' vitamine K '' (التي تساعد على تخثر الدم ). و إسهام بالمغانيزم '' magnésium '' الحديد fer المغناز '' manganèse " النحاس " cuivre " الفيتامين ب2 " vitamine B2 " وأخيرا الفيتامين ب9 " folate " ، وجبات ملائمة من الفيتامين ب9 '' folate '' وخاصة أثناء الحمل وأثناء مراحل التطور لأن هذا الفيتامين ضروري لإنتاج خلايا جديدة .ويلعب أيضا دورا هاما في إنتاج مواد جينية (ADN, ARN)، ،في عمل الجهاز العصبي و الجهاز المناعة .

جزء من الشمندر مغلي يحتوي على 40 وحدة حرارية '' calories '' ، وينصح طهيه بالقشور .

''الشمندر'' ، يمكن أكله ساخنا أو باردا ضمن ''سلطة '' ويمكن أيضا تناوله مفروما كحبة '' البطاطس'' ويحفظ أسبوع أو أسبوعين في الثلاجة في كيس من البلاستيك ''مثقوب'' ، والزائد منه يفرم إلى مكعبات و يحفظ في مكان ''التجلد''لثلاجات في كيس مناسب


والشمندر معروف منذ اكثر من الفي عام، اولى الشواهد عن زراعته تعود إلى القرن الثالث قبل الميلاد، وهي تشير إلى آثار زراعته في روما حيث كان يستعمل كمادة مغذية ومعالجة لآلام الرأس والأسنان.

ابن سينا كتب الكثير عن الشمندر وعن فوائده الغذائية والعلاجية للجذور وللأوراق)).

ü علاج لفقر الدم.
ü مصدر للفيتامينات A – C – B2
ü غني بالبوتاسيم والمغنزيوم.
ü مدر للبول.


المحتويات

- يحتوي الشمندر على الكثير من السكر (سكروز، غلوكوز، فركتوز)، البروتين، الألياف، الأحماض العضوية وعلى كثير من الأحماض الأمينية، إضافة إلى الفيتامينات والأملاح المعدنية.

- فيه من الحريرات 31ك.ك لكل مئة غرام (ترتفع هذه الكمية في الشمندر السكري إلى 174

- وفي الشمندر ايضاً نحاس، زنك، منغنيز، كوبلت، يود، بورون، سليكون، باريوم، نيكل، بروم وفضة.

الفوائد والاستعمالات

- الشمندر من أهم مصادر السكر، يستعمل في الصناعة على نطاق واسع لاستخراج السكر، حمض الستريك، السبيرتو والغليسرين. والشمندر صنف مغذ من أصناف الطعام يطهى منفرداً أو يكمل سلطة الخضار.

- الطب الشعبي يعرف أن الشمندر مدر للبول، ملين، مضاد للاسقربوط، مضاد للإلتهابات ومساعد على تسكين الآلام. ينصح بتناوله أولئك الذين يعانون من السمنة أو من أمراض الكبد، وبعض أمراض القلب.

- وجدير بالذكر أن تناول الشمندر يقود إلى انخفاض في ضغط الدم لأنه غني بالبوتاسيوم.

- أما الطب الحديث فقد قرأ منافعه من خلال محتوياته فوجده غنياً بحمض الفوليك، الفيتامين الذي يقوي جهاز المناعة وينظم عملية انقسام الخلايا ويخفف من فقر الدم الحاد. وحمض الفوليك ضروري للمرأة الحامل لتخفيف خطر حدوث تشوه في الجهاز العصبي عند الجنين.


- تعتبر السعرات الحرارية في الشمندر قليلة بالنسبة لطعمه الحلو وهو على أية حال مصدر طاقة لجسم الإنسان. ويعتبر الشمندر مصدراً هاماً للأوكسالات التي تساهم في تشكيل الحصى في الكلى لذلك ينصح أولئك الذين يعانون من مشكلة تشكل الحصى في كلاهم أن يتجنبوه.

- اللون الأحمر في الشمندر ناتج عن مادة البتايين التي تنظم توازن الحموضة (PH ) في المعدة وتسهل عملية الهضم.


طريقة الاستهلاك
- يحفظ الشمندر في البراد اسبوعين إلى أربعة أسابيع. أفضله النوع الصلب والحجم الوسط أو الصغير حيث الطعم الأفضل.
- يسلق الشمندر على البخار لفترة قصيرة كي نحافظ على منافعه الصحية. ويتم تحضير سلطة لذيذة منه يضاف إليها الثوم والحامض وزيت الزيتون.
- البعض يستعين بعصير الشمندر لتخفيف مشاكل الجهاز الهضمي.
اوراف الشمندر تحتوي على كميه هائله من البوتاسبم
أوراق الشمندر تضاف إلى الحساء كمصدر للعناصر المعدنية وكغذاء مفيد للكبد

وأما عن فوائده:فوائد الشمندر أو المندر (البنجر)
١) معالج لمشاكل البشرة
الشمندر يعمل على علاج مشاكل البشرة وبخاصة حب الشباب والهالات السوداء، وأيضا يساهم في تأخير ظهور الشعر بالبشرة، كما أنه يقلل من ظهور التصبغات الجلدية بالبشرة.
٢) يمنع الإصابة بالسرطان
يحتوي البنجر على مادة تسمى (البيتاسيانين)، وأشار الأطباء قدرة هذه المادة على محاربة نمو الخلايا السرطانية بالجسم، كما يعمل على منع نمو خلايا جديدة في الجسم في حالة الإصابة بالفعل بمرض السرطان، وأيضا التخلص من سموم الجسم.
٣) الحفاظ على صحة المرأة والجنين
يفضل تناول البنجر خلا ل فترة الحمل، حيث أنه يمنع الإصابة بتشوهات الجنين بنسبة تتراوح بين ٢٠- ٢٧ ٪ .
٤) مفيد للعين
يحتوي البنجر على مادتي (لوتين) و (زيكثانين)، وهي من المواد التي تعمل على تقوية النظر.
٥) علاج فقر الدم
بسبب احتواء البنجر على مضادات الأكسدة وأيضا نسبة كبيرة من الحديد، فهو يساهم في علاج فقر الدم والأمراض الناتجة عن سوء التغذية، كما يؤدي لإنتاج خلايا دم حمراء جديدة.
٦) علاج مرضى الكبد
يحتوي البنجر على مادة تسمى (البتين)، وهي مادة تعمل على تحسين وظائف الكبد وعلاج المرارة، كما أنها تعمل على ضبط إفراز إنزيم الكبد.
٧) علاج ضغط الدم المرتفع
يعمل عصير البنجر على خفض ضغط الدم المرتفع، وعلاج تمدد الأوعية الدموية، كما يعطي شعورا بالراحة والاسترخاء.
٨) زيادة الطاقة
على ممارسي الرياضة تناول كوب من عصير البنجر يوميا قبل بدء التمرين، حيث أن حمض النيتريك الموجود فيه يعمل على زيادة تدفق الأكسجين.
٩) فتح الشهية
يساعد البنجر على فتح الشهية، وأيضا يعمل على تحسين عملية الهضم، كما أنه يعالج الإمساك المزمن والبواسير، نظرا لاحتوائه على مادة (السليلوز).
١٠) التخلص من قشرة الشعر
عند خلط الشمندر مع القليل من الخل أو الزنجبيل تختفي تماما ظهور القشرة بالشعر. .

منقول للفائده


الصور المرفقة
     
آخر تعديل OM_SULTAN يوم 08-01-2017 في 05:04 AM.
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 04:09 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir