آخر 10 مشاركات
الخبيصه الاماراتيه (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 1 - المشاهدات : 12614 - الوقت: 09:09 PM - التاريخ: 01-13-2024)           »          حلوى المغلي بدقيق الرز (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 7382 - الوقت: 03:16 PM - التاريخ: 12-11-2023)           »          دروس اللغة التركية (الكاتـب : عمر نجاتي - مشاركات : 0 - المشاهدات : 13262 - الوقت: 11:25 AM - التاريخ: 08-21-2023)           »          فيتامين يساعد على التئام الجروح وطرق أخرى (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 14636 - الوقت: 08:31 PM - التاريخ: 07-15-2023)           »          صناعة العود المعطر في المنزل (الكاتـب : أفاق الفكر - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 4 - المشاهدات : 48772 - الوقت: 10:57 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          كحل الصراي وكحل الاثمد وزينت المرأة قديما من التراث (الكاتـب : Omna_Hawaa - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 2 - المشاهدات : 43832 - الوقت: 10:46 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          كيفية استخدام البخور السائل(وطريقة البخور السائل) (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 2 - المشاهدات : 36043 - الوقت: 10:36 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          جددي بخورك (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 20851 - الوقت: 10:25 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          عطور الإمارات صناعة تراثية (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 21113 - الوقت: 10:21 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          خلطات للعطور خاصة (الكاتـب : أفاق : الاداره - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 1 - المشاهدات : 27059 - الوقت: 10:12 PM - التاريخ: 11-06-2022)

إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-21-2009, 04:17 PM   رقم المشاركة : 1
الكاتب

أفاق : الاداره

مراقب

مراقب

أفاق : الاداره غير متواجد حالياً


الملف الشخصي









أفاق : الاداره غير متواجد حالياً


القهوة العربية وقصائد الشعراء والتراث

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



القهوة العربية وقصائد الشعراء والتراث



العلوم الطيبة فالكم
حديثنا اليوم عن القهوة العربية وشبة النار
ومجالسها التي خرجت لنا رجال سطر التاريخ عظيم صنيعهم..
واالكثير الكثير حكايات واشعار ستعرفونها هنا ..


سم يمناك لاعدمناك


Cant See Images


كانت العرب تزجي فتيانها وصبيتها في مجالس القهوة العربية
ليتعلموا الفصاحة والخطابة والشجاعة والكرم وما كان يجب
عليهم تعلمه وما أن تشب ناراً للقهوة في مجلس حتى يتوافد
رجال الحي وبرفقتهم أبناءهم وتجد كل رجال ذلك المجلس
حريص على أن يكتسب الصغار مكارم الأخلاق وعلوم الرجال
أصبحت القهوة اليوم تؤخذ في ستار بوكس وكافيه ويتجمع
المتجمعون فيها على غير ما كانت العرب فغابت كثير من
القيم وضاع الصبية إذ يستقون مراجلهم من القنوات
وصحبة السوء سنتحدث عن سلفنا ومجالسهم ولكم الحكم


يقول الشاعر: مشاري بن ربيعان

يا ماحلا الفنجال مع سيحة البال
في مجلس ما فيه نفسٍ ثقيله
هذا ولد عمٍ وهذا ولد خال
وهذا رفيق ما لقينا بديله


يقول الشاعر: راكان بن حثلين معارضه

يا كليب شب النار يا كليب شبه
عليك شبه والحطب لك يجابى
وعلىّ انا يا كليب هيله وحبه
وعليك تقليط الدلال العذابى
وادغت لها يا كليب من سمر خبه
وشبه إلى منه غفى كل هابى
باغى الى شبيتها واشلهبه
تجذب لنا ربع سراة غيابى
بنسرية يا كليب صلف مهبه
متكفكفين وسوقهم بالعقابى


يقول الشاعر: دغيم الظلماوى

يا دعيس شب النار يا دعيس شبه
بين القطوب وطارق البيت نابى
قلط ثلاث معتنين بربه
أمبر قعان عن الدبيب ودابى
يحوفهن قرم بعيد المسبه
بعيد عن هرج الخطأ و السبابى



يقول الشاعر: ؟

يالقهوة بتشارع اويـاك ,,, لو يستوي منّك بعشرين

يا ما حلاة الريم تقـلاك ,,, ومحلاة صبك في الفناجين


يقول الشاعر: ؟

يا ما حلا ياعبيد في وقت الاسفار
جرالفراش وشي ضو المناره
مع دلةٍ تجذا على صالي النار
ونجرٍ إلى حرك تزايد عباره


الشاعر:تركي بن حميد

البن كيفته عند من يشترونه
والمشكل اللي جابها من بلدها
يا مسوي الفنجال لا تحرقونه
واحذر عن الشعله تعدى صمدها


الشاعر: مدوخ بن ظمنه

والله ما استانس وينساح بالي
إلا إلى ما قام يزجر فحلها
واشوف حيران النياق الغوالي
تدرج ونار الربع يوضي شعلها


يقول الشاعر: محمد العاصمي القحطاني

والله لولا مزة العظم مره
وفنجال بن عشر عفر بهاره
إلى أخذت من زين الغلاوين جره
إتبعها الفنجال يطفي حراره


يقول الشاعر: محمد العوني

لا ضاق صدري من هموم تولاه
وزاد العماس وقام صدري يفوحي
أنا بلاي اللي على الرب مشكاه
اللي محرولني ونا ازريت اروحي



يقول الشاعر: لبيد المتينة

يادلتي لايجزعك واهج النار
ماجبتك إلا باغي تحْتضينه
أبي ليا جونا مشاكيل وخيار
اقلّطك والرزق ربي ضمينه
ياعنك ماغظلم حجاجي عن الجار
ولايوم ماعنا تقازى الظّغينه


يقول الشاعر: محمد بن مديبغ التميمي

يازين شبة نارها العصر ياخليف
لا مالت الفيه وزان البراد
كسرت فنجال على غاية الكيف
لاعج ريحه مثل ريح الزباد
جونا مسايير يبون العجاريف
لى أوحو دنين النجر مثل المنادي
جابوا سوالف طيبين المحاريف
اللي عليهم يقهرون الطراد


يقول الشاعر: حمد بن ناحي المطيري

حرام مايرخص بصنعاء بضاعه
وابن لحيدان على جاهد القاع
مانفدت يمناه من البن ساعه
يطبخ شهر للزوم صكاك الاصباع
ليا من عيلات الاجاويد ضاعه
يفدع لو ان المجيدي على صاع


يقول الشاعر: الصعيليك يمتدح ابن لحيدان

الله على الفنجال مع هجعة الناس
بدلال نارٍ مايبطل سناها
مع حمسة يملا بها كل محماس
ويقلبــه قرم يعـرف استواها

قم يافرج شبّه تر الكبد والرأس
العين اشوفه قازيه من خطاها
حط الجروم اللي من العام يباس
لياما يطوح ضوها مع فضاها
واحمس على جمر ترى ماله اجناس
وكفـّه ليا منه عرقها غشاها
واودع بهاره هيل ورهه بالاجراس
ياخالط الفنجال تر هو حلآها
ودقه بنجر يسمعه كل نعاس
ولاتغلق الضبة على من بغاها
وصفه وصبه تر هو الصفى بقياس
ماهو خطاة الخامل اللي طهاها
اللي يحطه باوسط النار مرفاس
لما يطير قبوها مع غماها


يقول الشاعر: سلطان بن عبدالله الجلعود

ياما حلا عقب العشا شبة النار
عقب الهجوع لا رقد كل كوبه
بقفرية ياعبيد يودع له اشعار
وسواة فنجال يشوق بصبوبه
حبه على المطلوب من بن وبهار
يعجبك بالفنجال صبغه وروبه
كيف يجوز لشارب الكيف والكار
لو دوروا به غمزة مــــا لقوبه
في مجلس فيه المشاكيل حضـار
بغيبة ردي الحظ عنهم بنوبه
اللي يخزوون المسير بالانظار
تكاظموا واللي جليس شوشوبه
تلافتوا على بعضهم بالانظار
وتغامزوا مابينهم وضحكوبه
الناس فيهم يافتى الجود هذار
مسترحل لبليس زين ركوبه
عراض غرة مسلم غافل غار
يعرضه للناس لو ما حكوبه
دايم لغرات الاجاويد عقار
يظهرعيوب ولا درى عن عيوبه
وفيهم تبيني لايسرك ولاضار
ماغير يحسب للربايع ضروبه
وفيهم حصيني قبوع قمار
يوصف على ماقيل به طير ذوبه
وفيهم بليهي على الكود صبار
يصبر ولو زادت عليه الصعوبه
لا جا زمان فيه غلين الاسعار
غدى لربعه بالمكاييل جلوبه
وانا جا نهار الضيق بالموسم الحار
يرخص بعمره مايعد محسوبه


يقول الشاعر: عضيب بن شلاح الحربي

قال الذي يبدع على كل قافي
من ضامرٍ ياتن رْيامٍ مواليف
بمنومسة لقم على بكر صافي
عليه من شغل ابن سكران توليف
خلّه ليا ماتونس النذل غافي
وقرب دلالٍ مثل بطٍّ مهاديف
بدلال ماعنهن سنا النار طافي
بوجار من لادونهن بابهم جيف
مبرهجٍ تسفي عليه السوافي
من خلْقته ماطق في ركزة السيف
واحمس ولقّم بالعجل يالسنافي
بشاميةٍ طرّف لها الجمر تطريف
حماسها قرمٍ من الغوش شافي
دايم يقلبها حريصٍ على الكيف
وزلَّه وصَفَّه عن سريب المصافي
من خوفة أحدٍ قال بالكيف ياحيف
كِنَّه ليا منه غشاها الرّعافي
نثر الذّهب من فوق لوح المشانيف
وبهارها من يمّة الهند لافي
في مركبٍ يقداه زجر العواصيف
وان كان تزمل من طيورٍ هوافي
بيضٍ فسدّ أفواهها باشقر الليف
فنجالها لاشف بين الأشافي
لاكن يجذب من شفا شاربه شيف
يبرالها من مير فِجّ الخوافي
بكايرٍ تِرْمَهْ سهيلٍ ليا شيف
صبه لمن يثني خلاف المقافي
يوم الفرنج يقذِّف الملح تقذيف
ونفَّل بها اللي للمروات وافي
مادوَّر التَّجْرات به والمصاريف
اللي لياغليت شراها جزافي
مارطّله عند الدلاليل بنصيـف
ياسامعٍ مني علومٍ تشافي
خذها من اللي نافلٍ كل عرِّيف
دنياك لو ضحكت تراها بخافي
يبرم دواليب الشِّقا والتكاليف
إنهب منه من قبل مالعمر يافي
صيٌّور ماتقفي ركابك مواجيف
صيُّور عمرك ناهجٍ للذلافي
سمر الليالي تكمله بالتتاليف
صيُّور مايمسي لظى الجمر طافي
دنيا تفرق كل ربعٍ مواليف
وليا حصل عزٍّ مع الكيف كافي
ماني على الدنيا كثير التحاسيف


يقول الشاعر: الخوير

قم سو ما يجمد على الصين يا ذياب
بدلال يشدن البطاط المحاديب
إحمس إلى من العرق فوقها ذاب
واستدن ما يجذب عليك الشراريب
والى انطلق من ثعبته كنه إخضاب
ورسٍ صبغ بكفوف بيض الرعابيب
عدّه لمن قاد السرايا للاجناب
له مفرسٍ يشبع به الطير والذيب
والثاني اللي لا لفى بيته إركاب
قدام بيته مثل جزر القصاصيب
والثالث اللي وان غشى الزمل ضبضاب
يرخص بعمره دون زمل الرعابيب
وباقي العرب يكفيهم التول وان شاب
قضّـابة المجلس حمير المشــاعيب
اللي نهار الكون يفزع بمصلاب
كبار النفوس وساهجين المواجيب


يقول الشاعر: هايس بن مجلاد الدهمشي

يـا مـل قـلـب كــل مــا لـتـم الأشـفـاق
مـن عـام الاول بـه دواكـيـك وخـفـوق
كـنـه مــع الــدلال يجـلـب بـالأســواق
وعاميـن عنـد معـزل الوسـط ماسـوق
يجاهـد جنـود فـي سواهيـج الاطــراق
ويكشـف لـه اسـرار كتمهـا بصـنـدوق
الى عن لـي تذكـار الاحبـاب واشتـاق
بالي وطاف بخاطـري طـاري الشـوق
دنَّيـت لـك مــن غـالـي الـبـن مــا لاق
بالكـف ناقيهـا عــن الـعـذف منـسـوق
احمـس ثـلاث يـا نديمـي عـلـى ســاق
ريحه على جمر الغضى يفضح السوق
وايــاك والـنـيـة وبـالــك والاحـــراق

واصحا تصيـر بحمسـة البـن مطفـوق
الـى اصفـر لونـه ثـم بشـت بالاعـراق
وغدت كما الياقوت يطرب لها المـوق
وعـطـت بـريـح فـاخـر فـاضـح فــاق
ريحـه كمـا العنبـر بالانفـاس منشـوق
دقــه بـنـجـر يسـمـعـه كـــل مـشـتـاق
راع الهـوى يطـرب الـي دق باخفـوق
ولـقــم بـدلــة مــولــع كـنـهــا ســــاق
مصـبـوبـة مـربـوبـة تـقــل غــرنــوق
خلـه تـفـوح وراعــى الكـيـف يشـتـاق
الـى طفـح لـه جوهـر صــح لــه ذوق
أصغـر قـمـوره كالـزمـرد بالاشـعـاق
واكبارها الطافـح كمـا صافـي المـوق
زلـه علـى وضحـا بهـا خمسـة ارنـاق
هـيـل ومسـمـار بالاسـبـاب مـسـحـوق
مع زعفـران والشمطـري الـى انسـاق
والعنبـر الغالـى علـى الطـاق مطبـوق
فـلــى اجـتـمـع هـــذا وهـــذا بتـيـفـاق
صبـه كفيـت العـوق عـن كـل مخلـوق
بفنجـال صيـن زاهـى عـنـد الارمــاق
يغضى بكرسيـه كمـا اغضـي غرنـوق
الـي انطلـق مـن ثعبتـه تـقـل شـبـراق
أو دم جـــوف امـــزع مـنــه مـعـلـوق
خـمـر الــى مـنـه تسلـسـل بـالاريــاق
وعلـيـه مــا صـافـي الــورد مـذلــوق
راعـيـه كـنـه شــارب ريــق تـريــاق
كاس الطرب وسرور من ذاق له ذوق
يحتـاج مـن خمـر السكـارى إلـى فـاق
طـفـل تـمـز شـفـاه والـعـنـق مـفـهـوق
عـبـث يمـيـل بحبـتـه مــا بـعـد مـــاق
وهـو يـزاهـي بـاهـر الـبـدر بعـشـوق
بيـن اشفتيـه الــى غـنـج حــق بــراق
عجـل رفيفـه بالطهـا يعـطـى اطـبـوق
سطر كتب مـن حبـر عينـه بـالأوراق
خـديـه صـاديـن ونونـيـن مــن فـــوق
كـن العـرق بخدودهـا حمـر الارنــاق
ينثـر علـى الوجنـات باللـون مشعـوق
بالعـنـق كــن المـسـك والـخـد بـــراق
والمشخص بصدره كما الشاخ مدقـوق
يمشـى بـرفـق خـايـف مـدمـج الـسـاق
يفصفم حجول ضامها الثقـل مـن فـوق
الــى حـصـل سـاعـة وانــت مـشـتـاق
فاقطـف زهـر مـالاق والعمـر ملحـوق
فيـلا حضـر ماقلـت عنـدي فــالارزاق
بـيــد كـريــم كـافــل كــــل مـخـلــوق
وصـلاة ربــي عــد مــا بــارق حــاق
علـى النبـي الهاشـمـي خـيـر مخـلـوق


يقول الشاعر: محمد بن عبد الله القاضي

لاضاق صدري قمت اسوي من الكيف
فنجال بن مايغـبب سـريبه
بكرٍ على بكرٍ عذي عن العيف
يطرى على ان نام خطو الزريبه
وانٍ مصبه كن لونه الى شيف
سلك الحرير الى تمهل صبيبه
صبه الممرور براسـه زعـانيف
اللي إلى شبت يصالي لهيبه
ويثنى عن الرّبع المقفين بالسيف
لاحل في تال التفافيق ديبه
وفينا محازمنا اسوات الكرانيف
ومعـنا خطاة املظب لاح شيبه
لعـيون غـيدٍ شرّ كت تنثر الليف
اللي شكا وارد قناها عـسيبه
بشرقي قـفـار كنها مزنة الصيف
شـرقٍ عن البطحا بجازع شعيبه
اللي نماهـا للـمـسايير والضيف
يوم ان ولــد النذل حارب قريبـه
صرنا لعدلات المناظر كلاليـف
ننجش لهم ملح الشـفا كل عيبه


يقول الشاعر: زيد الخشيم

قم يالمقهوي دن نجر ومحماس
واحمس لنا من حب صنعا نماها
احمس وزين حمسة البن بقياس
دقــه ولقمهـا وعـجل سواهـا
وصبه لممرور على الخيل مدباس
تقفي عنه صم الرمك لانصاها
من فوق ماتاخذ على الخيل مرواس
لاجدعت خبثات الانفس حذاها
واثنه لمن حوله على الزبر جلاس
اهل السموت اللي بعيد مداها
ابن عبيكه هرجته مابها باس
تطرب لها كرام اللحى من حلاها
طول الجدار وقصرة الرجل نوماس
لا صار ما للرجــل داع دعاهــا
تصير بعيون الرفاقه معك باس
لاصار ماتدعى تره من عناها
يصير قالات ويصير لولاس
ونوبن من الادنين ياتي بلاها
قلبك يصير ويضرب القلب عوماس
والنفس تقدح عقب زايد غلاها
خلك على بابك تقل لون حراس
لاجو عليهن محترين عشاها
لاجن مع الخل الشمالي لها اضراس
والكل تشكي رجلها من حفاها
نرحب بهم من قبل تجديع الالباس
ونقلط لهم تمر الحلا من نماها
ونذبح لهم كبش مربى بالاطعاس
ونقلطه من قبل يقرب مساها
هذي سلوم جدودنا قبل من راس
واللي بعدنا كــان ربي هداهـا



Cant See Images


يقول الشاعر:مبارك بن عبيكه بن رمال

قم يامحمد قـرب السمـن والهيـل,,,والنار لجل الضيـف زود حطبهـا ّ

قم يامحمد قـرب السمـن والهيـل
والنار لجل الضيـف زود حطبهـا

رحب بضيفانك وانا ابوك بالحيـل
وبسطلهم راحـت يمنـيك وسبهـا


Cant See Images


Cant See Images



مسميات القهوة


للقهوة أسماء تشتهر بها بعضها نسبه إلى نوع البن
وببعضها نسبه إلى طعمها ومن اشهر أسمائها ما يلي:



1- الكيف :

وهو من أشهر أسماء القهوة على الإطلاق ومعنى الكيف ارتياح
البال وانشراح الصدر والتلذذ بشرب القهوة،
ويقول الشاعر فيصل الشمري:


زيّن لنا كيفٍ يونس هل الكار ،، كيفٍ ينومس للسهر والتعاليل


2- البـن :

نسبه إلى المادة الرئيسية لصنع القهوة، يقول الشاعر فهد بن خربوش الشمري:

بدوٍ تنفّد غالي البن تنفيد ،، بدلال وارفافٍ طويل ظلاله


3- المـر :

نسبة إلى طعم القهوة المائل إلى المرارة، يقول الشيخ تركي بن حميد:

قم يا محمد سـو حلـوٍ ومـرا ،، رسمٍ ليا جوك النشامى هل الكيف


4- البرية:

نسبه إلى نوع من أنواع البن اليمني الجيد، يقول الشاعر إبراهيم بن جعيثن:

أدني على بالي دلالٍ نظايف ،، وبريةٍ يطرب لها كل حمّاس


5- الشاذلية :

اختلفوا في سبب التسمية فمنهم من يقول إنها نسبه إلى توع
من أنواع البن اليمني الجيد ومنهم من يقول إنها نسبه إلى عمر
الشاذلي وهو أول من شرب القهوة، يقول الشاعر شاهر الأصقة:


شبيّت نارٍ ما هبوبه بالأكواس ،، وقرّبت محماسٍ به الشاذليـة


6- الطبخة :

نسبه إلى طبخ القهوة على النار، تقول الشاعرة هيا بنت عيادة الحربي:

عليك ياللي طبخته نصفها هيل ،، اللي سعى بالطيب من غير قوه



أدوات صنع القهوة :


تتكون أدوات صنع القهوة لدي أبناء البادية من عدة أشياء يطلق عليها
أسم المعاميل وهي مهمة لصنع القهوة، ولقد أنفردت الدلال دون غيرها
من الأدوات بلقب المعاميل، يقول الشاعر عبد الله بن برعاش:


القلب مع زين المعاميل مشقور،،ولو تصبر ساعةٍ ما صبرهـا


ومن أدوات الأخرى لصنع القهوة ما يلي :


1- المحماس :

وهو قرص اسطواني مجوف من الداخل لها يد طويلة لمسكها بها
ومعها قضيب طويل نسبياً يسمى يد المحماس في رأسه نصف
دائرة، ويستخدم المحماس لحمس وتحميص البن، ويصنع المحماس
من الحديد السميك حتى لا يحترق البن أثناء الحمس، ويعتبر
المحماس المصنوع من الحديد الرهيف عيباً من عيوب المحاميس،
يقول الشاعر عبدالرحمن الرديعان:


شفي ثلاث دلال هن والأواني ،، ومحماسةٍ للبن ما هي رهيفه


ويفتخر أبناء البادية بأن يكون المحماس أسود اللون من النار
ويعتبرونه من الكرم لأنه يدل على كثرة حمس البن فوق النار،
يقول الشاعر شامان بن عمر الرشيدي:


هذي فعول محرقين المحاميس،،كرام السبال محرقة كل محماس


وقد أثر المحماس كثيراً في حياة أبناء البادية حتى أطلقوا على
أبنائهم اسم ( محماس ) وذلك لفخرهم به ولم يكن الشعراء أقل
حظاً منهم فقد أثر المحماس في أشعارهم حيث نجدهم يصفون
همومهم وضيقة خاطرهم وانشغال بالهم بالبن الذي يقلب على
المحماس، يقول الشاعر محمد أبو دباس:


يا حمس قلبي حمس بنٍ بمحماس،،ويا هشم حالي هشمها بالنقيـره

ويعتبر حمس البن تفريجا للهموم وضيقة الصدر
لدى أبناء البادية، يقول الشاعر سليمان بن شريم:


لا دك في قلبي من الهم هوجاس،،حطيت فوق النار زين المحاميس


2- النجر ( الهاون ) :


وهو على شكل اسطواني مجوف من الداخل له يد عبارة عن
قضيب في رآسة الأسفل كالكورة المدببة، ويستخدم النجر
( الهاون ) لدق البن والبهارات، ويصنع النجر ( الهاون ) من
النحاس،ويعتبر دق النجر فناً قائم بحد ذاته وله صوت رنان
بإيقاعات مختلفة يجذب السامعين ويدعوهم لشرب القهوة
وتختلف دقات النجر من شخص إلى آخر لانه فن قليلاٍ
من يتقنه، يقول الشاعر سعد بن قطنان السبيعي:


نجرٍ ليا حـرّك تزايـد عبـاره،،يا زين حسّه بين عوج الدواوير


وهناك أنواع من النجر ( الهاون ) مصنوعة من الحجر أو الخشب يسمي
( النقيرة ) ليس له صوت، يقول الشاعر سعد بن مناور الدهمشي :

هذي يلقّمها والأخرى على النار،،والثالثة كبّـه بعيـن النقيـرة


ويقسم أبناء البادية دق النجر إلى :



أ-التثليثة :


وهو ثلاث دقات في كل مرة مرتين ثقيلة في وسط النجر ومرة خفيفة في طرف النجر


ب- التربيعة :

وهو أربع دقات في كل مرة ثلاث ثقيلة وسط النجر ومرة خفيفة في طرف النجر

ج- التخميسة :

وهو خمس دقات في كل مرة أربع ثقيلة وسط النجر ومرة خفيفة في طرف النجر


يقول الشاعر أحمد الحماد:

أثر دق النجر الأول للبعيد،،دقتيـن دقتيـن بالعـدال

وقد أثر النجر ( الهاون ) كثيراً في حياة أبناء البادية حتى أطلقوا على
أبنائهم أسم ( نجر ) وذلك لفخرهم به ولم يكن الشعراء أقل حظاً منهم
فقد أثر النجر ( الهاون ) في أشعارهم حيث نجدهم يصفون همومهم
وضيقة خاطرهم وانشغال بالهم بالبن الذي يقلب على المحماس.


3- المبرد :

وهو أداه محفور من الداخل بشكل انسيابي واسع، مكشوف ومفتوح من
الخلف ومغلق من أعلاه من الأمام وضيق، ويستخدم لتبريد البن بعد حمسه
وقبل دقه في النجر ( الهاون ) ويصنع المبرد من الخشب،
يقول الشاعر حويدي العاصمي القحطاني:


ليا قلّط المبراد يأتيك بمـلاه،،ما قال ريّض يلحقه كل تالي


4- الدلال :

تصنع من النحاس الأحمر والأصفر وتوضع أمام الضيوف بالقرب
من الوجار وهي رمز للكرم والجود لدى أبناء البادية،
وهي عدة أنواع حسب مكان صنعها ومنها:


أ- الرسلان :

تعتبر من أجود الدلال وهي صناعة سورية، يقول الشاعر محمد البازعي:


يا فهيد قرّب معاميل رسلان للنار،،إحمـس بهـن وكثّـر بـهـاره


ب- البغدادية :

جيدة الصنع وهي صناعة بغدادية لونها فضي ولها
أربعة أحجام وشكل يختلف عن الرسلان، يقول الشاعر سالم بن عيد:


يا مقلّـط الـدلال البغاديـد،،وبهارهن هنديٍ خالطٍ له زباد


ج- القرشية :

وهي تصنع بمكة المكرمة نسبة
إلى قبيلة قريش، يقول الشاعر سليم عبد الحي:


في دلةٍ مثعوبها كنه الفاسق،،رشيةٍ ما قابلوها الدلاليس


د- الحساوية :

وهي مصنوعة بمنطقة الاحساء.


[ أوقات شبة النار لتصليح القهوة ]


كانوا يشعلون النار لعمل القهوة بحسب أحوالهم ومشاغلهم
فمنهم من يشعلها في الصباح الباكر حيث يقول أحدهم في ذلك :


يا زين شبتها على شقة النور .... يوضي على وجيه النشامى سفرها

ومنهم من يحب شبة النار بالليل : كما قال شاعرهم :

الله على الفنجال مع هجعة الناس ..... بدلال نار ما يبطل سناها


وقال آخر :

لا جا العشا شبيت نار المناره .... وادنيت ما حسه يجذب المسايير

ومنهم من يحب شبة النار للقهوة وقت الضحى حيث قال أحدهم :

فنجال خطو الغشمري يشرح البال ...... وقت الضحى لا قربت حومة الطير

ومنهم من يحبها قبل الفجر تالي الليل كما قال أحدهم :

يا ما حلا فنجال بيض بغاديد ..... قبل صلاة الصبح والوقت ما فات

ومنهم من يحبها مع طلعة الشمس كما قال شاعرهم :

نار لها مع طلعة الشمس نيره .... ليا شافها العمسان عقب العمى فز

ومنهم من يحبها بعد الظهر كما قال أحدهم :

فنجال عقب الظهر ما له مثيلي .... يغدي عن المهموم كثر النوابير


والعرب يشبون النار لعمل القهوة من أجل السوالف والأشعار


وتناقل الأخبار كما قال أحدهم :

عندي لكم فنجال وقناده الهيل .... وسوالف تطرب فؤاد الحزينِ
يا زين هرجتهم ليا خوَّع الليل ..... شيطانهم غايب وهم حاضرينِ



وطبعاً ماأنســـى هـــذه الاضـــافه:

وهــي لتــركــي بن حميد.

ياما حلا يا عيد في وقت الأسحار ،، جر الفراش وشب ضو المنـاره
مع دلة تجذا على صالـي النـار ،، ونجر ليا حـرك تزايـد عبـاره
النجر دق وجـاذب كـل مـرار ،، ما لفه الملفوف من دون جـاره
في ربعة ما هي تحجب عن الجار ،، لامن ولد اللاش ما شـب نـاره
وأخير منها ركعتيـن بالأسحـار ،، لا طاب نوم اللي حياته خسـاره



أسماء فناجيل القهوة


الفنجـال الأول يسمى .... الهـيف ....

وهو الفنجال الذي يحتسيه المعزب أو المضيف قبل مايمد القهـوة
لضيوفه وقديما كانت تسري هذه العادة عند العرب ليأمن ضيفهم
من أن تكون القهوة مسمومة اما حديثا فجرت هذه العادة ليختبر
المعزب جودة وصلاحية القهوة قبل تقديمها إلى الضيوف خوفا

الفنجـال الثاني يسمى .... الضـيف ....

وهو الفنجـال الأول الذي يقدم للضيف وهو واجب الضيافـة

وقد كان الضيف قديما في البادية مجـبرا على شربه إلا في
حالـة العداوة أوأن يكون للضيف طلب صعب وقوي عند
المضيف فكان لايشربه إلا بعد وعـد من المضيف أو المعزب بالتلبية


الفنجـال الثالث يسمى .... الكـيف ....


وهو الفنجـال الذي يقدم للضيف وهو ليس مجـبر
على شربه ولايضير المضيف إن لم يشربه الضيف إنما
هو مجـرد تعديل كيف ومزاج الضيف وهو أقل فناجيل
القهـوة قـوة في سلوم (عادات) العرب.


الفنجـال الرابـع يسمى .... السـيف ....


وهو الفنجـال الثالث الذي يقدم للضيف وهذا الفنجـال

غالبـا ما يتركـه الضيف ولايحتسـيه لأنه أقـوى فنجـال
قهـوة لدى عرب الباديـة إذا أنه يعـني أن من يحتسـيه
فهـو مع المضيف في السـراء والضـراء ومجـبر على
الدفـاع عنه بحـد السـيف وشريكه في الحـرب والسلم
يعادي من يعاديه ويتحالف مع حلفـاؤه حتى وإن كان
من بين حلفائه من هم أعداء له في الأصل أعداء للضيف .
فقد كان هذا الفنجـال عبارة عن عقد تحـالف عسكري
ومدني وميثاق أمني مابين الضيف والمضيف وقد كان
هذا الوضـع يحمل النـاس أمورا شداد ويواجهون الموت
والدمـار بسببه فلذلك كانوا يتحاشـونه ويحترصون منه
أشـد الحـرص أما شرب أكثر من 3 فناجـيل فعادة يعملها
أهل وذوي صاحب القهوة وأفراد قبيلته وأنسبائه وذوو الدم


وهناك فنجـال اسمه : .... الفارس ....


لكن من يطلب شخص ما بدم أو ثأر أو ماشابه إن كان شيخ القبيلة أو
كبير في السن أو إمرأة يجمع شباب القبيلة وفريسها.
..ويصب القهوة في الفنجال ويرفعه عاليا على رؤوس الأشهاد
وأمام الجميع ويقـول : هــذا فنجـال فـلان بن فـلان.....من يشربـه؟؟؟
أي من يأخذ حقنا أو ثأرنا أو دمنا منه؟....فيقوم أحد فرسان القبيلة
ويقـول : أن له ويأخذ الفنجـال ويشربـه....ويذهب في طلب هذا
الشخص ولايعـود إلى قبيلته إلا بعد إحضـار البينة على أنه انتقم
لصاحب الفنجـال من الشخص المطلوب

وإلا فله أحد خيارين :

إما أن يجلي من قبيلته ولايعـود لها أبد لما لحقه من ذل وعار
وصم بها جبينه.

وإما أن يعود محملا بالخزي والعار ويصبح مدعاة لسخرية أفراد
القبيلة ...صغيرها وكبيرها رجالا ونساءا ولايتزوج منها ولا يخرج
للحرب مع فرسانها .

يا عَاملِينْ البنّ وَسْطَ التَرَامِيسْ
لا تَقْطَعُونِهْ من حَشَا مِرْضعَاتِهْ

رُدُّوه لأمَّات الخْشُوم المِقَابِيسْ
صُفْر الدلال اللي عَلِيهَا حَلاتِهْ

مَا عَاد شِفْنَا البن وَسْط المَحَامِيسْ
يَحْمِسْ وصَوْت النِّجْر طَوَّلْ سكَاتِهْ

هذي اسماء الفناجيــــل عند العرب البادية
واخيرا نقول كما قال الشــــاعر :

يامحلا الفنجال مع سيحة البال
......... في مجلس مافيه نفس ثقيله
هذا ولد عم وهذا ولد خال
.........وهذا رفيق ما ندور بديله::


Cant See Images




القهوه العربيه وما قيل عنها من اشعار



راكان بن فلاح ال حثلين

يامحلا الفنجال مع سيحة البال
في مجلساً مافيه نفساً ثقيلـه
هذا ولدعمً وهذا ولـد خـال
وهذا رفيقـاً مالقينـا مثيلـه


ويقول الشاعر محمد بن عبدالعزيز القحطاني وهو يوصي ابنه

يابو محمد شب واقضب مكاني
في غيبتي قهو الرجال المشاكيل
وفل الحجاج لكل من جاك عاني
وابدا التحيه قبل سوق الفناجيل

ويقول شاعر من قبيلة مطير واسمه شليويح وهو يوصي ابنه نمر

امل الوجار وخلو الباب مفتوح
خوف المسير يستحي ماينادي
يانمر مافي صكة الباب مصلوح
ولاهي لهلكم يامظنـة فـؤادي


ويقول خلف بن هذال شاعر عتيبه
سوولي الكيف وارهو لي من الدله
البن الأشقر يداوي الراس فنجالـه
كيف لنا نحرقـه بالنـار وانزلـه
واليا انقطع لو ورى صنعاء عنيناله

ويقول الشاعر ابن خشم الذيب العجمي
اشرب الفنجال واكب البيالـه
طيباً واحـب سلـم الطيبينـي
الولد ان طاب طيبه من خواله
وان تردا فاعرف انهم خايبيني


ويقول الشاعر دغيم الظلماوي من قبيلة شمر
ياكليب شب النار ياكليب شبه
عليك شبه والحطب لك ايجابي
وعلي انا ياكليب هيله وحبـه
وعليك تقليط الدلال النجابـي


ويقول الامير راكان بن فلاح ال حثلين اثناء اسره
في تركيا (يصف حالته)

يابوهلا صرنا سوات الدراويش
والكل منا خبزته فـي يمينـه
لا عاد به دله ولا عاد به عيش
ولا عاد به فطحة خروفاً سمينه

ويقول الشاعر الامير محمد بن احمد السديري

يابجاد شب النار وادن الدلالـي
واحمس لنا يابجاد ما يقعد الراس


ويقول احد الشعراء
الدله اللي ماتبهر من الهيـل
مثل العجوز اللي خبيثاً نسمها



ويقول الشاعر ناصر بن عبدالكريم من اهل سدير

خمسة عشر فنجال لحنيف صبيت
لو ان بطنـه قربـةً قـد ملاهـا


فرد عليه الشاعر حنيف بن سعيدان المطيري وقال

لا تحسبني من دلالـك تقهويـت
قللت في طبخهـا وكثـرت ماهـا
ياموصي الحرمه على صكت البيت
تقول منتـه فيـه وانتـه وراهـا


من أفضل القصائد التي قيلت في القهوة..

قصيده للشاعر / عضيب بن شلاح الحربي ...
يذكر فيها مجالس القهوة ويصنف الرجال حسب رؤيته ...يقول

ياما حلا عقب العشا شبة النــــــار
عقب الهجوع لا رقد كل كوبـــــــه
بقفرية ياعبيد يودع له اشعــــــــار
وسواة فنجال يشوق بصبوبـــــــه
حبه على المطلوب من بن وبهــار
يعجبك بالفنجال صبغه وروبـــــــه
كيف يجوز لشارب الكيف والكــــار
لو دوروا به غمزة مــــا لقوبـــــه
في مجلس فيه المشاكيل حضــــار
بغيبة ردي الحظ عنهم بنوبــــــــه
اللي يخزوون المسير بالانظـــــــار
تكاظموا واللي جليس شوشوبــــه
تلافتوا على بعضهم بالانظـــــــــار
وتغامزوا مابينهم وضحكوبــــــــه
الناس فيهم يافتى الجود هــــــــذار
مسترحل لبليس زين ركوبـــــــــــه
عراض غرة مسلم غافل غـــــــــار
يعرضه للناس لو ما حكوبـــــــــــه
دايم لغرات الاجاويد عقـــــــــــــــار
يظهرعيوب ولا درى عن عيوبــــه
وفيهم تبيني لايسرك ولاضـــــــــار
ماغير يحسب للربايع ضروبــــــــه
وفيهم حصيني قبوع قمــــــــــــار
يوصف على ماقيل به طير ذوبــــه
وفيهم بليهي على الكود صبـــــــار
يصبر ولو زادت عليه الصعوبـــــه
لا جا زمان فيه غلين الاسعـــــــــار
غدى لربعه بالمكاييل جلوبــــــــــه
وانا جا نهار الضيق بالموسم الحار
يرخص بعمره مايعد محسوبـــــــه


Cant See Images

Cant See Images




آخر تعديل OM_SULTAN يوم 05-26-2016 في 08:58 AM.
رد مع اقتباس
قديم 05-26-2016, 08:56 AM   رقم المشاركة : 2
الكاتب

OM_SULTAN

المشرف العام

OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








OM_SULTAN غير متواجد حالياً


رد: القهوة العربية وقصائد الشعراء والتراث

«عوافي» يُحيي أعراس زمان
المصدر: رأس الخيمة ـ البيان



قدم مهرجان عوافي في رأس الخيمة، على مسرح القرية التراثية، عرضا حيا ومباشرا لـ(عرس إماراتي) تقليدي، نظمته اللجنة الفنية في المهرجان، بالتعاون مع قسم البيئة الزراعية في القرية التراثية، ومشاركة خاصة من خالد حرية، رئيس رابطة مشجعي منتخب الإمارات الوطني، الذي تكفل بـ«حناء» العريس.


استوحي (عرس عوافي التراثي)، الذي استمر ساعة، أفراح الماضي، بتفاصيلها وسحرها وبساطتها، وحفل بطقوس العرس الإماراتي التقليدي والتراثي، بمشاركة فرقة تراثية متخصصة، وحضور المئات من العائلات والأشخاص، الذين تفاعلوامع العرض.

وقال أحمد عبيد الطنيجي، مدير عام دائرة التنمية الاقتصادية في رأس الخيمة بالوكالة، المشرف العام على مهرجان عوافي: إن التراث يحتل مكانة مركزية في خارطة فعاليات مهرجان عوافي منذ انطلاقته قبل حوالي 12 عاما.

ويشكل تعزيز التراث الوطني والشعبي وترسيخه في الذاكرة الجمعية والوجدان الشعبي أحد أهم الأهداف، التي وضعها المهرجان نصب عينيه، فيما يستأثر التراث بنصيب واسع من الفعاليات، سواء هذا العام أو خلال الدورات الماضية من المهرجان السياحي التراثي والتنافسي المتنوع.

وأكد الطنيجي التفاعل الإيجابي الواسع من قبل رواد المهرجان، من مختلف المراحل العمرية والاجتماعية، مع باقة الفعاليات التراثية في «عوافي»، بصورة تجسد قرب تراثنا الوطني والشعبي من القلوب والعقول، وتؤكد الجدوى من تنظيم الفعاليات والبرامج التراثية.


وأوضح عبد الله كنر الطنيجي، رئيس اللجنة الفنية في مهرجان عوافي، أن (العرس التراثي) أقيم على الطريقة المحلية الإماراتية الخالصة، فيما حفل بروح الماضي وتقاليده.

مشيرا إلى أن فقرات العرس اشتملت على «زفة المعرس»، والحناء للعريس والعروس، وواكبته أهازيج وأغاني العرس الإماراتي والخليجي التقليدي، كأهزوجة «يا معيريس»، وسواها من طقوس «أعراس زمان» وليلة الزفاف، وسط تفاعل كبير ولافت من جانب الجمهور، فيما نجحت الفعالية في نشر الفرح والبهجة بين رواد المهرجان.


رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:23 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir