المقادير
باكيت زبده متوسطة الحجم او كوب زيت نباتي اوسمن جي
4كوب دقيق أسمر ناعم النخاله
شريحة بوبر يقطين
كوبين سكر
ماء لسلق البوبر
ملعقة طعام زعفران+ملون طعام اصفر
ملعقة طعام هيل
فنجان ماء ورد
لترين ماء
طريقة التحظير
نقوم بتشفيف الدقيق أي قليه على الناشف حتى تتصاعد رائحة النضج ثم ننخله ونتركه جانبا
نقوم بتقشير وتقطيع البوبر وسلقه وهرسه في المكسر وتركه جانبا
نحظر قدر نضع فيه السكر ترقعه على النار حتى يكون لونه ذهبي ثم نسكب لترين ماء والزعفران والهيل وماء الورد ومهروس البوبر وكوب الزيت او السمن صبغ الطعام الاصفر
ثم نضع الدقيق كاملا قليلا قليلا هكذا بعيدا ثم وضعه على النار و لانفارقه بل نقوم بتحريكة حتى
النهاية مستمرين في التحريك لنصف ساعة او يزيد
ونستمر في التحريك حتى نشعر بتماسك العصيدة وتمام نضجها ثم توضعها في حراره وتقدم في اطباق
ساخنه ممسوحه بسمن بلدي عادة او زيت نباتي او زبده نباتيه لورباك وهنيئا
وممكن ان نزينها اذا شئنا
Cant See Images
العرض العادي
