الخليجيه و التي تؤكل خاصه في الشهر الفضيل
الساقو sago عبارة عن حبيبات بيضاء
تستخرج من شجرة الساقو في دول شرق آسيا
Cant See Images
المقادير :
250 جرام حبوب ساقو
3 فناجين قهوه سكر عادي
ملعقة صغيره سمن
لتر ماء
خيوط من الزعفران
رشة هيل
- نقوم بدايـه بغسل الساقو وتصفيته من الماء ونتركه جانبا
- نقوم بعد ذلك بتذويب السكر
وتحميره بهذه الطريقـه
- نصب الماء ونحركه ستجدي في بادئ
الامر ان طبقه السكر تجمدت ..لا عليكِ قومي بتحريكه ..
- نضع خيوط الزعفران ونحركه حتى يسخن
- ثم نضيف السمن وحبوب الساقو ونحركه قليلا
- يترك على نار متوسطه تقريبا 20 دقيقه حتى تختفي الحبوب ويتشرب الماء
- قبل سكبه في صحون التقديم نضع رشه هيل ويحرك
Cant See Images
اضافـه :
يمكنكم تحمير السكر أكثر ان أردتم لون
الساقو أحمر أنـا أحبـه بهذا اللون حتى لا يتغير طعمه
وممكن بالحليب بس بدون ماتحمري السكريغني مثل المهلبيه تسويها
كما يمكنكم اضافـه المكسرات وهو حسب الرغبه
حلوى الساقو
Cant See Images
المقادير
كوب ونصف من حبيبات الساقو
(منقوعة في الماء لمدة 10 – 15 دقيقة)
4 أكواب ماء حار
6 فناجين قهوة من السكر
2 ملعقة سمن أو زبدة
زعفران
مسحوق الهال
مسحوق الزنجبيل
ماء ورد (حسب الرغبة)
الطريقة
نضع 3 فناجين من السكر في قدر (سميك القاعدة) ونتركه حتى يحمر لونه.
نضيف الماء الحار باحتراس، ثم نحرك قليلاً.
نضيف باقي مقدار السكر ونحرك حتى يذوب السكر تماماً.
نضيف السمن مع الزعفران والهال والزنجبيل، مع التحريك بالملعقة الخشبية.
عندما يغلي الماء، نضيف حبيبات الساقو بعد تصفيتها، نحرك قليلاً ثم نضع القدر على نار هادئة بعد غلقه جيداً.
يترك على النار لمدة نصف ساعة إلى 45 دقيقة (مع وضع قطعة حديدية تحت القدر).
يكشف القدر ويحرك للتأكد من اختفاء الحبة البيضاء، يضاف ماء الورد حسب الرغبة.
يقدم حاراُ .. و بالهناء و العافية عليكم.
Cant See Images
العرض العادي
