عن سعد بن أبي وقاص - رضي الله عنه - قال: سمعت رسول الله - صلى الله عليه وسلم - يقول: ((من تصبَّح سبع تمراتٍ عَجْوَة لم يضره ذاك اليوم سمٌّ ولا سِحْر))، العجوة: نوع من تمور المدينة؛ متفق عليه.
Cant See Images
Cant See Images
فطورٌ صحيّ لنهار ملؤه النشاط والحيويّة
Cant See Images
تعد وجبة الفطور من أهم الوجبات الأساسية، وتعدّ بدايةً لنهار كلّ فردٍ، فبحصولك
على فطور صحي ومتوازن تضمنين نهارا ممتلئًا بالنشاط والحيوية لك ولأسرتك،
وفي السطور التالية نقدم لك اليوم عدة نصائح
تساعد على إعداد فطور متكامل لك ولولدك.
Cant See Images
تقول الدكتورة شيماء فوزي استشارية علاج السمنة والنحافة والتغذية العلاجية:
"تلعب وجبة الفطور دوراً حيوياً في تطوير القدرات التعليمية والأداء الذهني فهي المصدر
الذي يؤمّن للدماغ حاجته من السكر، ويساعد على مد الإنسان بالطاقة طيلة النهار".
وتكمل دكتورة شيماء فوزي قائلة: "يفيد الفطور الجيد الأطفال
كثيرا حيث يمنحهم فرصة أكبر في:
تلبية حاجاتهم الغذائية اليومية من حيث جميع العناصر الغذائية.
المحافظة على وزن صحي ملائم.
الإنتباه، التركيز والمشاركة في الصف.
قوة الذاكرة والتحدث بطلاقة.
سلوك إجتماعي جيد.
حبٌّ ورغبةٌ للدراسة.
كلما كانت وجبة الإفطار متوازنة عمل الدماغ بشكل متوازن.
ما هو الفطور الصحي؟
تقدم لنا دكتورة شيماء فوزي بعض الإقتراحات لفطور صحي للأولاد فتقول:
"يتميّز الفطور بأنّه وجبة غنية بالنشويات المركّبة وبطيئة الامتصاص،
ما يؤمّن لطفلك النشاط طيلة النهار، إليك بعض الأمثلة:
كوب من الحليب مع حبوب الفطور
- بيضة مسلوقة
- موزة
أو يمكنك إعداد القائمة الآتية:
- كوب من الحليب
- قطعة من الخبز مع الجبنة
- تفاحة
أو يمكنك إستبدال تلك الإقتراحات بتقديم الحبوب الكاملة مثل الشوفان أو البليلة، واللبن.
وتؤكد دكتورة شيماء فوزي أن وجبة الفطور كلما كانت تحتوي على أطعمة
من مختلف المجموعات الغذائية، كانت أفضل، وأن التّنوع في الأطعمة يشجّع
الأطفال تحديدا على تناولها ويفتح شهيّتهم كما يؤمّن لهم مجموعة واسعة من العناصر الغذائية المفيدة.
كما تقدّم لنا عدة نصائح واقتراحات لنظام غذائي متنوع يحتوي على المجموعات الغذائية الخمس:
1- الخبز والأرز والبطاطا: تساهم هذه المجموعة الغذائية في توفير الطاقة،
ويجب أن تشكّل القسم الرئيسي من كل وجبة.
2- الفاكهة والخضار مجموعة غذائية تساهم في توفير الفيتامينات والمعادن والألياف،
يمكنك تقديم الفاكهة في وجبة الفطور والخضار والفاكهة في وجبتي الغداء والعشاء.
3- اللحوم، السمك، البيض، الفاصوليا والعدس: توفر أنواع الغذاء هذه الحديد والزنك،
يُستحسن تناول أطعمة من هذه المجموعة مرتين في اليوم وتناول السمك الزيتي مرة أو مرتين أسبوعياً.
4- الحليب، الأجبان واللبن: يمكنك تقديم 3 حصص يومياً من هذه المجموعة الغذائية.
5- مكملات الفيتامين أ و د: يُنصح الأطفال لغاية سن الخامسة بتناول مكملات الفيتامين
التي تحتوي على الفيتامينات أ و د بسبب عدم حصولهم على كمية كافية من هذه الفيتامينات
في الطعام. من شأن هذه المكملات المساعدة على نمو نظام المناعة لدى
الطفل كما أنها تضمن نمو عظامه بطريقة طبيعية.
6- الأطعمة الغنية بالدسم و/أو السكر. يُستحسن تناول الحد الأدنى منها.
هل كانت هذه النصائح مفيدة لك؟ شاركينا نظرتك عن الفطور المثالي!
Cant See Images
Cant See Images
Cant See Images
Cant See Images
Cant See Images
«ألبان كيك»
Cant See Images
المقادير:
3/4 كوب حليب، وملعقتين كبار من الخل الأبيض، بالإضافة إلى كوب من الدقيق
، وملعقتين كبيرتين من السكر، مع ملعقة صغيرة من البيكنغ بودر، فضلاً عن نصف
ملعقة صغيرة من صودا الخبز، ومثلها من الملح، كما يحتاج «ألبان كيك» إلى بيضة،
وملعقتين طعام من الزبدة الذائبة.
في البداية يخلط اللبن مع الخل في وعاء متوسط ويترك لمدة خمس دقائق،
حتى يصبح حمضي المذاق، وفي إناء آخر نخلط المكونات الجافة، من دقيق وسكر،
مع البيكنغ بودر، وصودا الخبز، والملح، ثم نخفق البيض مع الزبدة واللبن، ونضيفه
إلى المكونات الجافة، وبعدها يقلب المقدار حتى تختفي تكتلات العجين.
وعلى نار متوسطة الحرارة تسخن مقلاة مسطحة مدهونة برزاز الزيت،
ونصب داخلها ربع كوب من الخليط، ثم ننتظر حتى تظهر فقاعات الهواء على السطح،
قبل أن نقلب الفطيرة على الوجه الآخر، وتترك حتى يحمر لونها.
وعند التقديم أضيفي إليها النكهة التي يحبها طفلك من المربى،
أو قدميها مع ملعقة من العسل الأبيض، وكريمة الشيكولاته بالبندق، أو زبدة الفول السوداني.
العرض العادي
