صور البياح وانواع من السمك الاخرى في الامارات

[أفاق الفكر]

صور البياح وانواع من السمك الاخرى في الامارات


Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

نبذه عن أسماك البياح

يوجد حوالي أكثر من مائة نوع من أسماك البياح منتشرة في جميع أنحاء العالم مثل:
الخليج العربي, وجنوب المحيط الهندي , وكوينزلاند في أستراليا , وسواحل
وخلجان الولايات المتحدة الأمريكية , واندونيسيا والسواحل الشرقية لأفريقيا وغيرها .

ويعد البياح من الأنواع الهامة من الثروة المائية في كثير من البلدان . حيث أنه
من الأنواع المفضلة لدى الكثير من المستهلكين في كثير من المناطق
مما يعطيه قيمة اقتصادية جيدة.

أما من الناحية التصنيفية تنتمي أسماك البياح لعائلة الميوجليدي Mugilidae التي
تضم أنواعاً كثيرة يوجد منها ثمانية أنواع بالمنطقة العربية .

وبينت الدراسات وجود ثلاثة أنواع من هذه الأسماك في مياه دولة الإمارات العربية هي :

1. البياح العربي Valamugil seheli ( فالوموجل سيفالوس )
2. البياح العادي Mugil cephalus ( موجل سيفالوس )
3. البياح الصفيطي Liza macrolepis ( ليزا ماكروليبس )

ويعتبر النوع الأول يعتبر الأكثر أهمية لما يتميز به من معدل عالٍ للنمو مقارنةً
بالأنواع الأخرى . وتأتي أهمية أسماك البياح كونها من الأسماك المتوفرة محلياً
إضافة لطعمها المستساغ وجودة لحومها .

أما من الناحية المورفولوجية فتوصف بجسم مكتنز , ومستطيل ومضغوط من الجانبين,
أما الرأس فهو صغير و مسطح من أعلى والفم صغير, الزعنفة الظهرية الأمامية
صغيره ومدعمة بأربعة أشواك والزعنفة الشرجية بها شوكة واحدة وأعداد مختلفة
من الشعاعات اللينة. أما الظهر فيتميز بلون أخضر زيتوني يتدرج إلى بني ثم إلى
لون فضي أو أصفر فاتح على الجانبين و عند البطن التي تكون كبيرة بعض الشيء
ويبدأ التلون من قاعدة الزعانف البطنية وباتجاه الذيل , وتغطي الجسم قشور كبيرة
ذات أطراف مسننة ولا وجود للخط الجانبي .

ويعتبر البياح من الأسماك السطحية التي تسبح في مجموعات في المناطق الرملية
والطينية وحتى عمق 20 متراً وتعد من سكان بيئات مصبات الأنهار خاصةً في
مرحلة اليرقة وتتميز بتحملها لتغيرات واسعة في درجات الملوحة وتتواجد في كل
من مياه البحر المالحة ومياه الأنهار العذبة .

تتغذى أسماك البياح على النباتات ( الطحالب والأعشاب ) بالإضافة لبعض أنواع
الحيوانات الصغيرة مثل اللافقاريات.
يتم صيد البياح باستخدام أدوات الصيد كالشباك و ذلك بالقرب من سطح المياه
أو في المياه العميقة ويبلغ أقصى طول لها حوالي 75 سم , وأقصى
وزن لها هو 8 كيلوجرامات .

تنتقل المجموعات السمكية من البياح في فصلي الربيع والشتاء من مصبات الأنهار
إلى البحر المفتوح في الدول التي بها أنهار لتكمل نضجها وتضع بيضها هناك
وبعد ذلك مباشرة تعود إلى مناطق تواجدها عند المصبات وتبقى بها حتى موسم التكاثر القادم .


الطريقة التي اتبعت للحصول على يرقات البياح:


- العناية بالأمهات

تم الحصول على أمهات البياح من الأمهات الموجودة في المركز وتم العناية بها وتكثيف
تغذيتها خلال الشهر الذي يسبق موعد وضعها للبيض .

- جمع البيض

عند حلول موسم التكاثر والذي غالباً ما يبدأ في منتصف يناير ويستمر حتى منتصف
مارس توضع أكياس شبكية عند مخرج حوض الأمهات العلوي وذلك لجمع البيض

حيث يتم صرف المياه الزائدة في الحوض عن طريق هذه المخارج. وتوضع الأكياس
الشبكية من فترة منتصف النهار حتى صباح اليوم التالي حيث يتم جمعها.

- الفقس

يوضع البيض الذي تم تجميعه في حوض دائري شفاف من الفايبرجلاس
والذي يسع 500 لتر مع التزويد بالأكسجين وماء البحر المفلتر . في صباح
اليوم التالي تفقس البيوض المخصبة وتخرج منها يرقات حديثة الفقس وبطول
حوالي 2- 3 ملم , في هذا اليوم تتغذى على المح حتى تفتح فمها ويكون ذلك
في غضون يوم أو يومين بعد ذلك يتم تغــــذيتها ولمدة 2 إلى 3 أســـــــابيع
بالهـــائمات الحــــيوانية "الروتيفيرا " ( بمعدل 7 روتيفيرا / مل ) من ماء
الحوض , والتي يتم استزراعها بالمركز كما يتم تغذية الهائمات الحيوانية
بإضافة طحالب التتراسلمس في نفس الحوض.

- الرعاية

بعد حوالي يوم إلى ثلاثة أيام من فتح الفم تنقل اليرقات لأحواض الرعاية الدائرية
الشكل والتي تصل سعتها إلى طن واحد من الماء وتغذى في هذه المرحلة على
الروتيفيرا و بعد أسبوعين تبدأ إضافة نوع آخر من الغذاء وهو الأرتيميا وتستمر
التغذية به حتى يصل عمر اليرقات حوالي ثلاثة إلى أربعة أسابيع . بعد ذلك
يتم نقل اليرقات إلى أحواض التربية المستطيلة الشكل , المصنوعة من الفايبر
جلاس التي تسع 5 طن وتستمر التغذية بالأرتيميا إلى أن يصل طول اليرقات
إلى حوالي 15 - 20 ملم في غضون شهرين .

- التربية

بوصول اليرقات لهذا الطول يتم نقلها إلى أحوض التربية الخارجية الموجودة في
المركز والمصنوعة من الأسمنت وتغذى بالغذاء المصنع محلياً والذي يشمل طحين
القمح , الفيتامينات والأملاح بالإضافة إلى بعض الطحالب ثم يتم طرحها في الخيران
المناسبة والمحميات البحرية عند بلوغها حجم الإصبعيات في غضون 3 إلى 4 شهور
وذلك بهدف دعم المخزون السمكي بهذا النوع من الأسماك ويتم إبقاء بعضها لينمو
حتى يصبح أمهات منتجة للبيض في المواسم القادمة .

عامة:

تعتبر البياح من الاسماك المستحبة للأكل , لذا تعتبر ذو قيمة اقتصادية كبيرة .
تتغذى البياح على الهوائم (البلانكتونات), و القشريات والرخويات و الطحالب الطافية.
تتواجد قرب المياه الساحلية و قرب مصابات الانهار على شكل اسراب كبيرة (رؤوس).
للبياح لون اخضر في الجزء العلوي من الظهر فضي في الأسفل. ويصل طولها
الأقصى إلى 60 سم يتم اصطيادها بشباك الصيد.
تتكاثر البياح في موسم ربيع و الصيف بين منتصف مارس إلى أغسطس .

Cant See Images

قد لايكون ( البياح معروفا لدى بعض الناس من غير الإماراتيين ،
ولأولئك الذين لايعرفون ( البياح ) نقول :
إنه من أحب أنواع الأسماك إلى قلوب أهل الإمارات ،

وهذا النوع يسمى عند المصريين
سمك ( البوري ) وهو لذيذ إذا ما أكل مشويا .
الشاهد إن الإمارات تشتهر بأنواع معينة من الأسماك ،
وهي موزعة جغرافيا على مناطق بعينها .
فالبياح الذي ذكرناه سابقا تشتهر به إمارة أم القيوين وهو من ألذ الأسماك ،
ويؤكل بلحمه وجلده ، كما أن الرأس يؤكل ، بما فيه العين والمخ ،
إضافة إلى الفلوجه وهي أشبه بالمصفّي

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

عومه ماكوله ومذمومه

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images


هذا الجاشع اللي يسون منه السحناه بعد ما يجففونه

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images
منقول

[أفاق : الاداره]

سمك البياح

Cant See Images

من اطيب الاسماك للشوي يؤكل مع الرز المشخول الابيض مع
حمسة بصل وزبده او سمن
او زيت الذره بعد لاباس او الرز المحمر برينيوش بالدبس
او بالسكر المحروق
وهو من الوجبات الرئيسية في الامارات الطلوبه

Cant See Images


Cant See Images



معلومات عن اشهر الأسماك في الخليج .



الكنعد

Cant See Images
Cant See Images

الكنعد ينحدر من سلالة سمك التونة

الوصف

اللون:

محمر و مخضر اللون على الضهر فضي على الجوانب ناعم
الملمس مخروطي الرأس مخطط في الأعلى من
الأمام وتنخفض كلما اتجهت إلا الخلف

التواجد:

قرب الشاطئ و وسط البحر نادراً ما يتواجد في اعماق البحر
الوزن المعتاد صيدة: 8 كيلوا جرام اكبر حجم صيد يزن 40 كيلوا جرام
يعرف سمك الكنعد انة يصيد في مجموعات و انك ان صدت واحدة فنتضر
الباقى ويكون صيدة على سطح البحر ويعرف سمك الكنعد بسرعته في
السباحة ويقال عنة انة من سرعتة انة قد يقطع خيط السنارة بسهولة وله
اسنان حاده جداً ولذلك ينصح ان تترك الماكينة السنارة مفتوحة لتتمكن
السمكة من سحب الخيط وعندها تقوم بأغلاق مكينة السناره تدريجياً
و بعد ماتسحب السمكة حوالي 200 متر تستطيع سحبها بسهولة.

Cant See Images

Cant See Images


سمك الحمرا

Cant See Images
الحمرا تنحدر من فصيلة الشعري
اللون: وردي محمر على جميع الجسم مبيض اسفل
البطن الوجة على شكل مثلث طويل

التواجد

في اعماق البحر فقط
الوزن المعتاد صيدة: 5 كيلوا جرام اكبر حجم صيد يزن 18 كيلوا جرام
يتواجد سمك الحمرا في المناطق التي تكون ارضيتها من الرمال او الطين
ممكن ان تعيش سمكة الحمرا اكثر من15 سنة يعرف عن
سمك الحمرا انه شديد في معارك الصيد


الهامور


Cant See Images

Cant See Images

اللون: انظر عالية

التواجد

في البحار العميقة, المنحدرات و المناطق الصخرية
الوزن المعتاد صيدة: 8 كيلوا جرام اكبر حجم صيد يزن 50 كيلوا جرام

يتواجد سمك الهامور خاصتاً في المناطق الصخرية و يكثر في المياة الدافئة
عند صيد سمك الهامور يراعى رفعة بسرعة لأن سمك الهامو يجيد الأختباء
بين الصخور وكثير ما يُعتقد ان الهامو إذا دخل بين الصخور ينفخ جسمة حتي
يتشبث بها وينقطع الخيط و الحقيقة ان الهامور يلف جسمة بين الصخور ويبدء
في تحريك رأسة وبهاذا يحك الخيط في الصخور حتى ينقطع ويقال ان الهامور
لا يموت بسهولة ولهاذا يضرب على رأسة بعصى او حديدة ليموت

Cant See Images

Cant See Images


الصافي

رز محمر ومقلى صافي
Cant See Images

Cant See Images

الصافي ، وهو أحد أشهر الأنواع يمتاز بعدم وجود قشور (سفط) على
جسمه يصلح كمشوي أو مقلي الصغير منه يسمى ( صويفي ) يفضل
شراء الصافي المتوسط الحجم مقدار كف أو أكبر بقليل . سعره متفاوت
ويعتمد على مصدر صيده ،أما سمك «الصافي» فهو موجود طوال العام

مقلى صافي
Cant See Images

Cant See Images


الشعري

Cant See Images

الشعري ، من الأسماك المشهورة وسعرها تقريبا ثابت
وتصلح للشوي والقلي ( القلي أحلى ) فيها الصغير والكبير
، تحافظ على جودتها في الفريزر ويفضل أن يكون
الحجم متوسط بحدود 20 -25 سم .
تتواجد سمكة الشعري بكثرة قرب المرجان,
و أيضا في المناطق العشبية.
تتغذى الشعري على الرخويات و الديدان البحرية والأعشاب
البحرية , وهي اسماك لاحمة و نباتية.
يصل طولها الأقصى على 87سم, و تتواجد سمكة الشعري
بكثرة في أنحاء الخليج العربي
و لها قيمة اقتصادية كبيرة.
تتميز الشعري بلونها الفضي به لمعة زرقاء,و فمه بارز,
ولها القدرة على التحمل في البيئات القاسية.
يتم اصطياد الشعري بعدة طرق مثل القراقير و الخيط والشبك, أيضا السالية.
تتكاثر الشعري في الربيع و الصيف بين مارس إلى أغسطس.
وهناك الشعري العربي والشعري السولي


بنت النوخذة

Cant See Images

الفسكر ، يمتاز هذا النوع بألوانه ( الأصفر والأسود تحديدا )
حول العنق وهو من الأنواع يصلح عادة كمشوي
وله مواسم يفضل أكله فيها
( يكون أجود )
سمكة الفسكر تعيش حول الشعاب المرجانية .
و هي إحدى أنواع الأسماك الجميلة التي تؤكل،
و هي قريبة الشبه منأسماك الزينة، لتعدد ألوانها،
حيث ينتشر على جسمها و رأسها الألوان الصفراء
بدرجاته و الأزرق بجميع درجاته، والأسود و الفضي
و الأبيض، و لهذا ربط البحارة بين جمال هذه السمكة
و جمال ابنةنواخذهم فهم يتصورونها قد حنت رجليها
و يديها بخضاب الحناء، ووضعت الكحل في عينيهاو
الديرم على شفتيها ، و قدوضعت على رأسها البخنق،
المحلى بالزري و عقداً من الريحان و الفل أو الورد
الرازقيو كلها زينة المرأة في تلك الفترة الزمنية، و هذا
تشبيه جميل بين سمكة بنت النوخة وبين ابنة النوخذة
الحقيقية في خدرها.


الحاقول

Cant See Images
الحاقول ، هذا النوع من السمك خطر في المياه وهو يقص كالسيف ولكن طعمه ممتاز
خصوصا أيام الشتاء وهو غير متوفر عموما في معظم الأسواق يشبه الثعبان

طويل وبأنف كالسهم جسمه أملس (بدون سفط) وعادة ما يقص خيط الصيد
أطواله من 30 سم إلى 150 سم أو أكثر.


بياح

Cant See Images

تعتبر البياح من الاسماك المستحبة للأكل , لذا تعتبر ذو قيمة اقتصادية كبيرة .
تتغذى البياح على الهوائم (البلانكتونات), و القشريات والرخويات و الطحالب الطافية.

تتواجد قرب المياه الساحلية و قرب مصابات الانهار على شكل اسراب كبيرة (رؤوس).
للبياح لون اخضر في الجزء العلوي من الظهر فضي في الأسفل. ويصل طولها
الأقصى إلى 60 سم يتم اصطيادها بشباك الصيد.
تتكاثر البياح في موسم ربيع و الصيف بين منتصف مارس إلى أغسطس

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

التوقيع :

اللهم صل على سيدنا محمد عبدك ونبيك ورسولك
النبي الأمي وعلى آله وصحبه وسلم تسليما عدد مااحاط به علمك
وخط به قلمك واحصاه كتابك
وارض اللهم عن سادتنا ابي بكر وعمر وعثمان وعلي
وعن الصحابة أجمعين وعن التابعين وتابعيهم بإحسان الى يوم الدين