آخر 10 مشاركات
يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا أَطِيعُوا اللَّهَ وَأَطِيعُوا الرَّسُولَ وَأُولِي الْأ (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 315 - الوقت: 01:46 PM - التاريخ: 10-27-2018)           »          طريقة عمل خبز البوري الهندي الاصلي (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 1 - المشاهدات : 1445 - الوقت: 06:52 PM - التاريخ: 10-20-2018)           »          النييره ( عصيده السمك) من الأكلات الاماراتيه التراثية (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 1 - المشاهدات : 273 - الوقت: 02:32 PM - التاريخ: 10-20-2018)           »          خبيصة التمر الاماراتية : خبيضه بالسميد,خبيصه بالحليب , خبيصة بالشعيريه (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 6 - المشاهدات : 6155 - الوقت: 04:46 PM - التاريخ: 10-18-2018)           »          طريقة عمل متبل الافوكادو (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 293 - الوقت: 06:27 PM - التاريخ: 10-17-2018)           »          شو اسم هالاكله ؟؟؟؟ طلع اسمها الحنيذ طريقة عمل الحنيذ (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 1 - المشاهدات : 260 - الوقت: 05:12 AM - التاريخ: 10-17-2018)           »          العصيدة وعصيدة البوبر (اليقطين) (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 3 - المشاهدات : 2550 - الوقت: 02:53 PM - التاريخ: 10-14-2018)           »          سواتر ومظلات بأشكال جديدة 0558802248 (الكاتـب : لؤلؤة غالية - مشاركات : 0 - المشاهدات : 379 - الوقت: 11:44 PM - التاريخ: 10-11-2018)           »          تركيب المظلات المتحركة سواتر مؤسسة غاية 0559900820 – 0553645343 مظلات لكسان برجولات (الكاتـب : لؤلؤة غالية - مشاركات : 1 - المشاهدات : 556 - الوقت: 11:36 PM - التاريخ: 10-07-2018)           »          حبة الحمراء حب الرشاد : الحريرروه...الحسو خلطات اماراتيه للنفاس!! (الكاتـب : شمس الامارات - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 7 - المشاهدات : 40008 - الوقت: 10:13 PM - التاريخ: 09-11-2018)

إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 12-24-2015, 03:11 AM   رقم المشاركة : 1
الكاتب

OM_SULTAN

المشرف العام

OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








OM_SULTAN غير متواجد حالياً


المناقيش : عجينة المناقيش ,بالزعتروالسمسم,بالجبنه النابلسيه والزيتون


المناقيش : عجينة المناقيش ,بالزعتروالسمسم,بالجبنه النابلسيه والزيتون

المناقيش


Cant See Images

Cant See Images
طبق يغني عن الكثير كما انه يمكن ان يكون طبقا رديفا لوجبة رئيسية ولعل الخطوةالاصعب في صناعة المعجنات هي تحضير العجين ، فعندما يصبح العجين جاهزا تجاوزنا كل الخطوات الصعبة ويمكنك من بعدها ان تضيفي الزعتر او صلصة البيتزا او الجبن البلدي او اللبنة او الشطة وعشرات الفطائر والمناقيش التي تدغدها بطعمها الطيب حواسنا الخمسة فاذا كنت من عاشقات المعجنات وتبحثين عن وصفة سهلة ومضمونة,نقدم لك سيدتي هذه الطريقة لعمل العجينة:

Cant See Images

عجينة المناقيش


مقادير عجينةالمناقيش :

3كوب طحين
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
بيضه مخفوقه
كوب لبن زبادي
2كوب ماء دافي
2ملعقة كبيرة حليب نيدو.
2ملعقة كبيرة خميرة سريعه
رشة ملح

الحشوات:

Cant See Images
كوب زعتر + كوب زيت الزيتون
ملعقة كبيره من السمسم المحمص

جبنه نابلسيه او عكاوي او حلوم منقوعه في ماء ساخن لسحب الملوحه

نص كوب جبنة قشقوان واي جبنه صفرا ء مبشوره
Cant See Images

خطوات تحضير المناقيش :
نخلط جميع المكونات ونغطيها ونتركها ساعة لتختمر
نضيف للخليط 3 أكواب طحين ونصف كوب زيت نباتي
نعجن جيدا ثم نتركها نصف ساعة قبل البدأ بتشكيل المعجنات


نجمع المكونات الجامة ثم نزيد الماء حتى الحصول على عجنة لينة متماسكة
ثم تقسم إلى دوائر

وتفرد وتعجن على الرخام
ثم بصينية تيفال أو بالفرن الحامي
نفردها ثم نقلبها على الوجه الآخر ونضع الحسو المرغوب به
يمكنك خبز العجينة على المقلة التيفال ثم إدخالها الفرن ودهن العجينة بالزعتر والزيت والجبنة

او جبنة لحالها مع حبة البركه

او جبة مع زيتون اسود او اخضر
او زعتر مع جبن
او زعتر لحاله
وكلها مع زيت الزيتون
الحشوات اختياريه

مناقيش الجبنه

Cant See Images
خبز مناقيش يصلح للفطور أو للعشاء

المقادير:
4 أكواب طحين

1 كوب روب

1/2 كوب زيت زيتون

1 ملعقة طعام بيكنج باودر

1 و1/2 ملعقة طعام خميرة

1/2 ملعقة طعام ملح

2 ملعقه كبيره سكر

مقادير الحشو:
جبن عكاوي مملح اللذي يذوب في الحراره

الطريقة:
نبشر الجبن إلى شرائح ويوضع في الماء
وبعد ساعه نغير الماء ونكرر العملية لعدة مرات حتى نتخلص من الملح

تذاب الخميرة في 1/2 كوب ماء دافئ مع السكر وتترك جانباً حتى ترتفع

يخلط الطحين والملح والبيكنج باودر جيداً

يخلط الروب مع الخميرة المذابة والزيت ثم يصب فوق خليط الطحين
ثم يعجن بالعجانة وباليد جيداً لمدة 10 دقائق

حتى تصبح كتلة واحدة ملساء لا تلتصق بالطبق ثم يوضع في
مكان دافئ حتى تختمر مدة 45 دقيقة تقريبا

نقطع العجين الى كرات متساويه ونمدها بالنشابه وقبل
وضع اي كره ممدوده على الصاج نتركها ترتاح مدة لا تقل عن 3 دقائق


ثم نضع كرة العجين الممدوه على الصاج الساخن وبعد ذلك
نجعل النار هادئه وعندما يحمر نقلبه ثم نضع فوق الوجه

الناضج الجبن ونغلقه ونتركه حتى يذوب ولو جزء بسيط من الجبن
ثم نضع المناقيش في وعاء حافض للحراره

ليكمل الجبن ذوبانه ويحافظ المناقيش على حرارته

التقديم:
يقدم ساخنا مع الشاي
Cant See Images

Cant See Images


طريقة خبز المناقيش

تخبز مناقيش الزعتر على تاوة تيفال او في صينبه في الفرن او في جدر الخمير الكهربائي

مقادير مناقيش الزعتر

٣ رغيف خبز، عربي طابون
٥ ملعقة كبيرة زعتر
١ ١⁄٢ كوب زيت زيتون
١⁄٤ كوب ماء
طريقة تحضير مناقيش الزعتر بالخبز
١. في وعاء عميق، يوضع الزعتر ثم يضاف اليه زيت الزيتون ويحرك جيدا ويوضع جانباً.

٢. تفرد الارغفة، تبلل بقليل من الماء.

٣. باستخدام ملعقة كبيرة، يمرغ مزيج الزعترعلى كل رغيف وتكرر العملية على بقية الارغفة.

٤. توضع الارغفة في صينية، تدخل فرن مجهز مسبقاً على نار عاليه، يحمر من الجهتين.

٥. توضع المناقيش في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

Cant See Images

Cant See Images





تطبيقنا في خبز المناقيش



الصور المرفقة
   
آخر تعديل OM_SULTAN يوم 12-25-2015 في 01:22 PM.
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:35 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4, Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir