السبانخ بالبشاميل

[أفاق : الاداره]

السبانخ بالبشاميل


Cant See Images

المقادير:

- 1 كجم سبانخ.
- 1 كوب عيش الغراب شرائح (حسب الرغبة).
- 3 ملعقة كبيرة زبدة.
- 3 ملعقة كبيرة دقيق.
- 4 كوب لبن
- 2/1 كوب جبنة جودة مبشورة.
- 2/1 كوب كريمة لباني.
- ملح وفلفل.
جبنة موزوريلا
بشمل
* التحضير:

- يملأ إناء كبير بالماء ويسخن حتى يغلي، وتغمس السبانخ
في الماء وتقلب لمدة 1- 2 دقيقة ثم ترفع من الماء.

- توضع في مصفاة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصفى تماماً من
الماء وتعصرالسبانخ بالأيدي للتأكد من تصفيتها جيداً

- تذوب ملعقتين زبد في إناء متوسط فوق نار عالية ويضاف الدقيق
ويقلب باستمرار لمدة 15 ثانية ويضاف اللبن تدريجياً ويخفق
باستمرار حتى يصبح البشاميل أملس.

- يضاف الملح والفلفل ويترك ليغلي (3-4 دقائق) ثم يرفع عن النار.

- تذوب ملعقة زبدة في طاسة غير لاصقة على نار متوسطة ثم
يضاف عيش الغراب ويقلب لمدة دقيقتين.

- يضاف السبانخ والملح والفلفل و يقلب وتضاف الكريمة وتقلب

- يسخن الفرن إلى درجة 180 - 200 مئوية ويفرد خليط السبانخ
في صينية أو إناء زجاجي للفرن لتغطي قاع الصينية.

- يسكب فوقها البشاميل، وينثر الجبن على السطح.

توضع الصينية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح
سطحها ذهبي وتقدم فوراً في نفس الصينية. - مطبخ فراتين

Cant See Images


صينية مكرونه بالسبانخ والبشمل



Cant See Images


المقادير:

مكرونه
سبانخ
البطاطا
عش الغراب
بصل ثوم
طماطم
ملح
زيت
فلفل اسود
كمون
كزبره
جبنة موزوريلا
بشمل

الطريقة:

انظر الصوره

Cant See Images




م\ن

التوقيع :

اللهم صل على سيدنا محمد عبدك ونبيك ورسولك
النبي الأمي وعلى آله وصحبه وسلم تسليما عدد مااحاط به علمك
وخط به قلمك واحصاه كتابك
وارض اللهم عن سادتنا ابي بكر وعمر وعثمان وعلي
وعن الصحابة أجمعين وعن التابعين وتابعيهم بإحسان الى يوم الدين