آخر 10 مشاركات
الدهن : السمن الاماراتي الدهن العداني السمن البلدي او السمن الذوابه (الكاتـب : أفاق الفكر - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 3 - المشاهدات : 10228 - الوقت: 02:41 AM - التاريخ: 02-17-2019)           »          كب كيك صوص تزيين الكيك ,تغليفات الكيك الأساسية (الكاتـب : مــــريـــــــم - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 5 - المشاهدات : 15293 - الوقت: 01:10 AM - التاريخ: 02-17-2019)           »          الجلابيات المغربية (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 13 - الوقت: 09:19 PM - التاريخ: 02-16-2019)           »          ريوق إماراتي أصلي ،، (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 11 - المشاهدات : 13284 - الوقت: 06:38 PM - التاريخ: 02-16-2019)           »          Mouza bnt mohammed Kitchen مطبخ موزه بنت محمد (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 24 - الوقت: 12:01 PM - التاريخ: 02-16-2019)           »          الجريش المهنهن على الرروبيان خالد الخالدي (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 13 - الوقت: 03:24 AM - التاريخ: 02-16-2019)           »          تحدي الفطار تعالوا شوفوا عملنا ايه عند صدفه ... (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 22 - الوقت: 04:21 AM - التاريخ: 02-15-2019)           »          القرية العالمية فى دبي الوجهة العائلية الأجمل (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 32 - الوقت: 06:47 PM - التاريخ: 02-14-2019)           »          رحلتي إلى دبي و أبرز الأماكن السياحية My trip to Dubai and the tourist places (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 32 - الوقت: 06:45 PM - التاريخ: 02-14-2019)           »          اجمل مافي دبي وافكار لارخص جولة و تسوق dubai 2018 (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 28 - الوقت: 05:44 PM - التاريخ: 02-14-2019)

إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 02-09-2019, 01:02 AM   رقم المشاركة : 1
الكاتب

OM_SULTAN

المشرف العام

OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الفطير المشلتت الفلاحي والعيش البلدي

[url]]


الفطير المشلتت الفلاحي والعيش البلدي

اسرع تخميره للعيش البلدى واسهل طريقه







الفطير يعتبر الفطير المشلتت من أشهر أنواع الفطائر التي عرفت بشكل أولي في البلاد المصرية، ويعرف الفطير المشلتت بأنه عبارة عن رقائق من العجين الذي يختلف بحشواته، فهناك الحشوات المالحة مثل الجبنة، واللحمة، والدجاج، وهناك الحلوة كالشوكولا والعسل، ويعتمد نجاح عجينة المشلتت على طبيعة الشخص الذي يقوم بصنعها، حيث إن عمل هذه الفطيرة يحتاج إلى القليل من الصبر والوقت، وسيتم الحديث في هذا المقال عن طريقة تحضير فطير المشلتت الفلاحي، وهي طريقة سهلة وبسيطة يمكن للجميع تجربتها.

الفطير المشلتت الفلاحي
المكونات
ثلاثة أكواب من الطحين. ربع كوب من السمنة. كوب ماء. ربع كوب زيت نباتي. ملعقة صغيرة من السكر. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير
لتحضير فطيرالمشلتت الفلاحي يجب اتباع الخطوات التالية بالترتيب: ننخل الطحين بشكل جيد في وعاء نظيف، ونضيف إليه الملح ونحركه جيداً إلى أن تتم عملية مزج الملح بالطحين بشكل كامل وكلي. نضع الماء في وعاء آخر، ونضيف للوعاء عصير الليمون والسكر، ونحرك الخليط جيداً، حتى نتأكد من ذوبان السكر بشكل كلي. نكوّن حفرة في منتصف الطحين، ونضيف الماء على مراحل مختلفة، وفي الوقت نفسه نستمر بعملية العجن إلى أن تصبح لدينا عجينة متماسكة،
وبعدها نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة. نقطع العجينة إلى قطع دائرية متساوية في الحجم. نضيف الزيت النباتي للسمنة ونمزجهما جيداً مع بعضهما البعض، ونضع كمية على الطاولة ونضع فوقها كرة المعجون، وبأطراف أصابعنا نمد العجينة إلى أن تتكون لدينا دائرة كبيرة الحجم، وبعدها نرد أطرافها إلى الداخل مثل الظرف ونضعها على جنب.
نمد كمية مناسبة من العجينة إلى أن يصبح حجمها كبيراً، ونضع بداخلها القليل من السمنة والزيت، ثم نضع العجينة الأولى التي كوناها على شكل ظرف في منتصف العجينة الثانية، ونغلق أطرافها ونضعها جانباً. نضع كمية من الزيت والسمنة في كرة عجينة، ونفرد الكرة الثالثة من العجينة،
ونضع العجينة الأولى والثانية بمنتصفها ونردها بشكل ظرف ونضعها جانباً. نكرر العملية بوضع كمية من العجينة بداخل عجينة أخرى، إلى أن تنتهي كمية الكرات الموجودة لدينا، وكلما زاد عدد الكرات زاد عدد الطبقات أيضاً. نضع العجينة في صينية واسعة،

وندخلها في الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن يصبح لونها ذهبياً. نخرج العجينة من الفرن ونضعها في طبق خاص نظيف، بحيث تصبح بعدها جاهزة للتقديم والأكل.
ونختتم المقال بالقول أن فطير المشلتت الفلاحي من أكثر الفطائر التي تمتاز بمذاقها وطعمها اللذيذ والطيب، لذا نتمنى أن يكون مقالنا قد أفادكم أحبائي لصنع هذه الفطيرة.

الفطير المشلتت

المقادير:

-كيلو دقيق -
-نصف كيلو سمن سايح -
-ماء دافئ للعجن -
-ملعقه صغيره ملح -
-حوالي نصف كوب زيت ذره لمسح وفرد العجين .


الطريقة:

نعجن الدقيق بالماء والملح حتي تتكون لدينا عجينه تنفصل عن إناء العجن
و طريه لتكون سهلة الفرد بالنشابه و نتركها ساعه لترتاح ..

ندعك العجينه مرة أخري ونقسمها لعشرين قطعه مستديره وندهنها
بزيت الذره ونضعها في صينيه بها زيت ونتركها ساعه ليسهل فردها ..

وقت تجهيز الفطيره ندهن الطاوله بالزيت ونفرد قطعه من العجين
لدرجه رقيقه و شفافه جداونمطها من الحواف ونضعها في
صينية الخبز ونرشها بالسمن ونفرد قطعه أخري ونضعها فوق الأولي
وندهنها أيضا بالسمن وهكذا حتي عشر قطع للفطيره الواحده وكل
مره نرش السمن.. ثم نطوي الأركان الأربعه للفطيره للداخل .
فتشكل مربع نلفه كالسويسرول ونتركه حتي نعمل الفطيره الثانيه بنفس الطريقه..
في صينية الخبز نفرد الفطيره باليد ونبططها بشكل مستدير

نخبز في فرن ساخن علي درجة400في الرف الأوسط حوالي نصف
ساعة ثم نخرجهاوندهن الوجه بالكريمه اللباني (القشده ) ونعيدها لتحمير
الوجه تؤكل مع الجبنه وعسل النحل والقشده والبيض المسلوق وبالهنا
ممكن خلط السمنه بزيت ذره لتكون فطيره قليلة الدسم ..


الفطير المشلتت الممتاز

المقادير
كيلو دقيق ابيض
ملعقة صغيرة ملح
كوب ونص ماء او اكثر

الطريقة:
تعجن في العجانة ثم باليد حتى تصير لينه وناعمه نتركها ترتاح ساعه
وهذا شكلها تعمل فطيرتين

بعدين نقسمها 2 كبار شويه و 2 اصغر و ممكن نخليهم 3 كبار و نصغر 2 الاخريات و نبتدى نفرد و لو اتقطعت منك مافيش مشكله و بعد الفرد تكون رقيقه ندهنا بالسمن اللى سيحناه دهن بذمه زبد وممكن نخلط السمن بالزيت حتى يكون اخف
بعدين نبدا نثنيها و مع كل ثنيه ندهن بالسمن

لغايه ما نوصل للنهايه نبدأ نلفها من الاخر هكذا مع الدهن بالسمن و كل ما نلف نشد العجين شويه

الطرف الاخير ادخليه فى نص الفطيره هكذه و حطيها فى طبق كبير و اتركيها هكذه

نتركها ترتاح الى ان نفرد الفطيره الثانيه و نعملها كذلك بالضبط و بعدين نفرها بالنشابه ( الشوبك)

او بايدينا نفردها نبططها تضرب باليد و بعدين نحطها على المخبز او الصاج على الفرن مباشر

و نوطى النار و كلما كانت الصاجه تخينه يكون احسن و اول ما تبدأتحمر شويه من تحت نقلبها

على الناحيه التانيه و بعدين لما تحمر شويه نرجع نقلب على الناحيه الاولانيه لين ماتتحمر وهكذه علشان تستوى تماما

وبالراحه نتركها تستوي لا نستعجل عليها و كل ما كانت فردها رقيق لن تاخد وقت فى الاستواء و هذي الصوره


والحلو للحلوين

ناخد قطعه من اللى قسمناهم الصغيرين و نفرده و نحاول انها تكون مربعه شويه في هذي المرة ندهنها بالسمن و نطبقها من

ناحيه و ندهن و نطبق الناحيه التانيه و ندهن و نحط الحشو كان عندى توفو سكر كراميل و ضفنا عليه قشطه خفق بس نزود القشطه شويه يعنى سايله شويه و بالملعقه رشيت شويه و بعدين جبت مكسرات و جرشتهم و معاهم جوز هند و زبيب و م\ك سكر و خلطهم و رشيت الفطيره و طبقتها بالشكل ده و حطيتها فى طبق و ونتركها ترتاح لين تجهز الخبزه اللي قبلها

وهذا الشكل النهائي للفطير المشلتت و هى ساخنه قطعيها و رشي عليها التوفو و ممكن نحشيها مربى او جبن فته او زعتر وزيت زيتون او مع بعض زعتر وجبن فته

وهذي الاخيره نرش عليها سكر بودره على وجه الفطيره و بالهنا و الشفا

و المشلتت يؤكل مع العسل الاسود والطحينه او الدبس

و يا سلام لو فيه جبنه قريش


طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور مع الشيف اسامه


الفطير المشلتت بالصور مع الشيف أسامة


الطريقة :

1- تخلط كل المقادير الجافة أولا ثم السائلة و تترك تعجن مدة طويلة
2- تقسم العجينة ثم تكور و تدهن سمن أو زيت و تغطى ببلاستيك دون أن تكتم و تترك ترتاح
3- تفرد بالنشابة على سطح مدهون سمن حتى تصبح رقيقة مثل الجلاش مع دهنها سمن عند الفرد و قبل حشوها


تشكيل الفطير :


1- السادة بدون حشو : بعد فردها تلف مثل أسطوانة حلزونية ثم تلف الأسطوانة و تعمل مثل قرص و تترك ترتاح
ثم تفرد و توضع في الصاج و تخبز على 200 من 10 : 12 دقيقة ويفضل أن يوضع الصاج في الفرن على حجر حراري

2- ممكن بعد فردها أن تحشى أي من : سلطة تونه - بسطرمة - مورتاديللا دجاج أو لحم و جبنة
ثم تقفل من كل الجوانب و تدهن سمن ثم تطبق على 2 مع الضغط عليها و تدهن ثم توضع في صاج مدهون و تدخل الفرن

3- ترش زعتر و شطة و جبنة رومي أو موزاريللا أو بارميزان و تطبق مثل الفطيرة السابقة و تخبز






Cant See Images


الفطير «المشلتت».. من أفران الفلاحين المصريين إلى موائد القادة والسياسيين

Cant See Images


الفطير المشلتت غني بالسعرات الحرارية

القاهرة: رانيا سعد الدين
فطير «مشلتت» وجبن قريش وعسل اسود أو أبيض، هي أهم عناصر الإفطار الذي تناوله الرئيس الأميركي باراك اوباما مع الرئيس المصري حسني مبارك، أثناء الزيارة التاريخية التي قام بها الأول لمصر، وكما ذكرت تقارير إعلامية، إن «الإفطار استغرق 40 دقيقة من زمن زيارة أوباما لمصر»، وقالت تلك التقارير، إن «أوباما يأكل بشهية ويتحدث بسجية مطلقة».
وكان الفطير المشلتت من أهم القرابين التي تقدم لآلهة الفراعنة؛ لما يحتويه من مواد تعتبر أغلى ما كان يملكه المصري القديم، حيث كان يتكون من الزبد والدقيق والعسل النقي، كما أنها تعتبر من أهم مدخراته لكي تكون معه في الدار الآخرة. وفي العصر الفرعوني كان يطلق عليه قديماً الفطير الملتوت أو الخبز الناعم، وتمر الأيام ويبقي الفطير المشلتت دالاً علي ثقافة مصرية، توارثتها الأجيال منذ عهد الفراعنة إلى سفرة جمعت بين اثنين من كبار الرؤساء في زيارة تحدث عنها العالم كله، وكأن الفطير المشلتت أصبح عنوانا للحفاوة من قبل المصريين تجاه ضيوفهم الأجانب.

ونجد أن اغلب قرى صعيد مصر بارعة في صنع الفطير المشلتت، ومن ثم انتقل إلى قرى الريف، حيث كان يقتصر خبزه في المناسبات السعيدة كالأعراس والأعياد، فكانت تجتمع نساء العائلة الواحدة أو الحي في اكبر البيوت يلتففن حول الفرن المصنوع من الطوب النيئ، الذي تطور اليوم ليحل محله فرن الصاج، ويقمن بتحضير كمية كبيرة من العجين، تتحول بعد مجهود من «اللت والعجن» إلى أقراص الفطير اللذيذ الطعم ذي الرائحة الزكية، يأخذ أصحاب البيت منه ما يكفيهم ويقومون بتوزيع الباقي على الأهل والجيران؛ حتى يشاركوهم الفرحة.

ولأن أفخم المطاعم تقدم الفطير «المشلتت» ضمن وجباتها، فإنها تحرص علي أن تقوم فلاحة بعجين الفطير وخبزه؛ لأنه كما يُقال «يحتاج إلى نفس» وطولة بال، لأنها لا تكل ولا تمل من فرد العجين وطيه عشرات المرات، وهذا هو سر لذة طعمه والشعور بذوبانه في الفم فور تناوله. ويحتوي المشلتت أو الملتوت على سعرات حرارية عالية تسبب زيادة الوزن من خلال تناول بعض اللقيمات منه، وهو ما قد خفي عن رئيس أعظم دولة في العالم، الذي بالتأكيد قد حظي ببعض تلك السعرات، التي احتاجت منه مضاعفة مجهوده ببذل بعض التمارين للتخلص من هذه الزيادة غير المبررة.

ويؤكد «ماجد زيتون» أخصائي التغذية والسمنة أن فطيرة من الحجم المتوسط، التي تماثل حجم البيتزا المتوسطة تحتوى على 1500 سعر حراري، علاوة على ماسوف تتناوله معها من جبن أو عسل، وهذا ليس معناه أن وجبة الفطير ضارة ولا نفع منها سوى لذة الطعم، ولكن يجب الحرص على اللقيمات، التي سوف نتناولها؛ لان سحر الطعم قد لا تشعر معه بما تناولت فتجد نفسك اكتسبت في اليوم الثاني بعض الكيلو جرامات.

ويقول زيتون «لو نظرنا إلى الفلاح أو عمال الصعيد فإننا نجدهم يحرصون على أن يكون الفطير ضمن وجبتهم الغذائية، ومع ذلك لا يوجد زيادة في أوزانهم؛ لأنهم يقومون بحرقها في الطاقة المبذولة في الزراعة أو الأعمال الأخرى، فالطاقة الموجودة في الفطير لا يحرقها سوى المجهود العضلي، أما عن الفوائد التي نجدها في الفطير فهي مختزنة في فيتامينات الدقيق، خاصة الذرة منه وأيضا السمن البلدي».

غير أن المشلتت سلاح ذو حدين على حسب ما قاله زيتون، إذا كثر ضر وإذا أخد منه باعتدال زاد هرومونات الدم، التي تتدفق من الكولسترول النافع الموجود فيه، ولا تكتمل الوجبة إلا إذا طُعمت بسكر وعسل أو جبن، لأن هذه العناصر الأخيرة تساعد على عملية الحرق والتمثيل الغذائي. وينصح زيتون من يقدم على تناول وجبة من الفطير المشلتت، أن تكون في بداية النهار أو وسطه؛ حتى يستطيع الجسم أن يحرقها ولا تختزن الدهون تحت الجلد، كما يراعى في اليوم التالي من تناول هذه الوجبة الدسمة، أن يقتصد في طعامه، فكما نفعل مع نفقاتنا يوم إسراف ويوم ترشيد نفعل ذلك مع أجسامنا.

* طريقة عمل الفطير المشلتت:

* المقادير :

- نصف كيلو دقيق أبيض. - ربع كيلو زبدة ذائبة. - كوب ماء. - نصف ملعقة صغيرة ملح. - رشة سكر. ولإعداد الفطير يجب أن يتم غربلة الدقيق ووضعه في إناء، ثم يضاف إليه الزبد والملح والسكر مع كمية من الماء، ونقوم بالعجن حتى يتجانس العجين، إذا لم تحتج العجينة المزيد من الماء فلا داعي لاستخدام باقي الكمية، تترك العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة مع وضع غطاء عليها.

نخرج العجينة من الثلاجة وندهن الطاولة بقليل من زيت الذرة، ونقوم بفرد العجينة وطيها أكثر من مرة، ويكون ذلك في جو بارد؛ حتى لا ينفصل من العجين أثناء الفرد، ثم نترك العجين يستريح، ومن ثم نقوم بفرده وطيه كثيرا، نقوم بتقسيم العجين إلى كرات بحجم قبضة اليد، نفردها باليد أو بالنشابة وتوضع في صينية مدهونة بقليل من الزبد، وتخبز في الرف الأوسط من الفرن، وتكون حرارته 340 درجة مئوية، وبعد 10 دقائق نقوم بالكشف عن الصينية، حتى نتأكد من كل الأطراف قد تحولت إلى اللون الأحمر وبدأت الطبقات بالارتفاع، عندما يتم نضجها نقوم بلفها بورق الألمنيوم فور خروجها من الفرن حتى تظل طرية.

يقدم المشلتت مع الجبن أو القشدة والعسل الأبيض أو الأسود، وهناك من يفضل رش السكر المطحون على وجه الفطيرة فور خروجها من الفرن.


Cant See Images


طريقة عمل الفطير المشلتت فى الريف والصعيد المصري مختلف عنه فى المدن، لاننا نفضله أقل دسم وسمن. الطريقة المذكوره بالمقال هى الطريقة الريفية وهى التى اخذ عنها المماليك طريقة صنع الفطير الهلالى الشهير بإسم الكروسان ويكون الزبد فيها نصف مقدار الدقيق تماما، اما فى المدن المصرية يقوم المصريون بعمله بطريقة افضل، زوجتى المصرية تقوم بتحضيره بنسبة 50 جرام للزبد مقابل كيلو دقيق ابيض، والنتيجة مذاق لذيد ورائحة شهية ويبدو كما لو كان دسمه مطابق للفطير الريفى والصعيدى. والسر يكمن فى طريقة التحضير، لا تضع الزبد مع الدقيق اثناء العجن ولكن يتم العجن بالماء فقط، ثم تفرد العجينة التى تكفى لعمل اربع فطيرات بقطر 35 سم وسمك 2 سم تقريبا، وبعد فرد العجين يدهن بالزبد بفرشاة المطبخ برفق ثم يطوى العجين ويوضع فى صينية (صينية البيتزا مثلا) ويتم خبزه بمجرد تجهيزه. كما يمكن حشوه بالجبن. و بونابتى.


Cant See Images


عمل الفطير المشلتت بالصور مع الشيف اسامه
طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور


Cant See Images


Cant See Images

الطريقة :

1- تخلط كل المقادير الجافة أولا ثم السائلة و تترك تعجن مدة طويلة
2- تقسم العجينة ثم تكور و تدهن سمن أو زيت و تغطى ببلاستيك دون أن تكتم و تترك ترتاح
3- تفرد بالنشابة على سطح مدهون سمن حتى تصبح رقيقة مثل الجلاش مع دهنها سمن عند الفرد و قبل حشوها

تشكيل الفطير :

1- السادة بدون حشو : بعد فردها تلف مثل أسطوانة حلزونية ثم تلف الأسطوانة و تعمل مثل قرص و تترك ترتاح
ثم تفرد و توضع في الصاج و تخبز على 200 من 10 : 12 دقيقة ويفضل أن يوضع الصاج في الفرن على حجر حراري

2- ممكن بعد فردها أن تحشى أي من : سلطة تونه - بسطرمة - مورتاديللا دجاج أو لحم و جبنة
ثم تقفل من كل الجوانب و تدهن سمن ثم تطبق على 2 مع الضغط عليها و تدهن ثم توضع في صاج مدهون و تدخل الفرن

3- ترش زعتر و شطة و جبنة رومي أو موزاريللا أو بارميزان و تطبق مثل الفطيرة السابقة و تخبز


الفطير المشلتت بالصور

Cant See Images

المقادير:

-كيلو دقيق -
-نصف كيلو سمن سايح -
-ماء دافئ للعجن -
-ملعقه صغيره ملح -
-حوالي نصف كوب زيت ذره لمسح وفرد العجين .


الطريقة:

نعجن الدقيق بالماء والملح حتي تتكون لدينا عجينه تنفصل عن إناء العجن و طريه لتكون سهلة الفرد بالنشابه و نتركها ساعه لترتاح ..
ندعك العجينه مرة أخري ونقسمها لعشرين قطعه مستديره وندهنها بزيت الذره ونضعها في صينيه بها زيت ونتركها ساعه ليسهل فردها ..
وقت تجهيز الفطيره ندهن الطاوله بالزيت ونفرد قطعه من العجين لدرجه رقيقه و شفافه جداونمطها من الحواف ونضعها في صينية الخبز ونرشها بالسمن ونفرد قطعه أخري ونضعها فوق الأولي وندهنها أيضا بالسمن وهكذا حتي عشر قطع للفطيره الواحده وكل مره نرش السمن.. ثم نطوي الأركان الأربعه للفطيره للداخل . فتشكل مربع نلفه كالسويسرول ونتركه حتي نعمل الفطيره الثانيه بنفس الطريقه..
في صينية الخبز نفرد الفطيره باليد ونبططها بشكل مستدير
نخبز في فرن ساخن علي درجة400في الرف الأوسط حوالي نصف ساعة ثم نخرجهاوندهن الوجه بالكريمه اللباني (القشده ) ونعيدها لتحمير الوجه
تؤكل مع الجبنه وعسل النحل والقشده والبيض المسلوق وبالهنا
ممكن خلط السمنه بزيت ذره لتكون فطيره قليلة الدسم ..



Cant See Images





العيش البيتى🍪 على الطاسة

لعيش المصري

أنجح طريقه لعمل العيش البلدي في البيت

العيش البلدي الفلاحي عند امي ست الحبايب





الصور المرفقة
     
آخر تعديل OM_SULTAN يوم 02-09-2019 في 01:54 AM.
رد مع اقتباس
قديم 02-09-2019, 02:01 AM   رقم المشاركة : 2
الكاتب

OM_SULTAN

المشرف العام

OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








OM_SULTAN غير متواجد حالياً


رد: الفطير المشلتت الفلاحي والعيش البلدي

برمة العجين زمان أول والخميره للخبز التالي ( قطعة من نفس العجين او بقايا ما علق في البرمه من عجين يعجن به العجين التالي) وتسمى هذه العملية تربية الخميره ....


لاحظوا كان زمان عندنا في الامارات يعجن العجين في برمة من الفخار ويتم فيها بقايا العجين السابق وهو ان يربوا الخميره بهذه الطريقة كذلك في مصر يربون الخميره....تابعو الفيديو



عيش فلاحي من جمال الريف




الصور المرفقة
     
آخر تعديل OM_SULTAN يوم 02-09-2019 في 02:18 AM.
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 09:57 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4, Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir