الألبان الخالية من الدسم والقليلة الدسم تحتوي على نسبة أقل من الفيتامينات الذائبة في الدهون ،لذلك لا ينصح بها للأطفال أو ذوي الوزن الطبيعي ..
ينصح قليل الدسم مع مرضى السكري ، وأمراض القلب ، والضغط ، ولمن يعانون من ارتفاع في الكولسترول ، والبدناء
الخالي من الدسم لا أنصح به سوى مع الإرتفاع الحاد في الكولسترول أو أمراض أخرى معينة >>> أخصائية تغذية علاجية .
الالبان والحليب تنقسم الى 3 انواع عامة
1-طازج وهذا مدة صلاحيته اقل من 10 ايام
2-طازج معالج بالحرارة العاليه وهذا مده صلاحيته تصل الى سنه
3-حليب مجفف او اصله مجفف
افضل الانواع رقم 1 ثم 2 ثم 3
بشكل عام لايوجد فرق بين قليل الدسم وكامل الدسم اوالمنزوع الدسم الا نسبه الدسم وبالتالي عدد السعرات الحراريه
وينصح بقليل الدسم او المنزوع الدسم لان الدسم يساعد على زيادة الوزن
اما باقي المكونات فهم في ذلك سواء بل بعض الانواع تجد قليل الدسم يحتوي نسبه اعل من البروتينات والتي تساعد على بناء الجسم والحميه وليست زيادة الوزن
الالبان والحليب المتوفر بالاسواق ينقسم بشكل عام الى 3 انواع
1-حليب او لبن طازج وهذا عادة مده صلاحيته حوالي ا قل من 10 ايام
2-حليب او لبن طازج معالج بالحراره العاليه وهذا عادة مده صلاحيته تصل الى 6 شهور او سنه
3-حليب بودره وعاده يكون مكتوب عليه حليب متجانس اوبودره بخظ صغير
4-انواع اخرى تكون خليط مما سبق مثل اكتيفيا من الصافي او اي نوع مما اعلاه مضاف اليه نكهات او فيتامينات او معادن
جودة الحليب تكون افضل شي في الطازج ثم المعالج بالحراره العاليه ثم المعاد تصنيعه
بالنسبه لقليل الدسم او المنزوع الدسم تقريبا يماثل الحليب كامل الدسم في الفائده الغذائيه سوى انه يحتوى نسبه دسم اقل اعد سعرات حراريه اقل مما يكون عاملا مساعد في الحميات المعتمده على تقليل السعرات الحراريه
العرض العادي
