المقادير :
الفاصولياء: 3 اكواب (الضراء، مقطعة ومغسولة ومصفاة)
ملح: حسب الرغبة
فلفل أسود (مطحون)
كمون
زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة
البصل: 2 حبة (مفروم ناعم)
فلفل أخضر 2 (مفروم ناعم)
ماء ساخن كوبين
4طماطم
راس ثوم
عصير ليمونه
طريقة التحضير
1. في الطنجرة، ضعي زيت الزيتون، وقلبي البصل والثوم والفلفل الأخضر .
2. أضيفي الفاصولياء الخضراء واسكبي الماء المغلي ليغطي كمية الفاصولياء.
مع إضافة البندورة المقطعة للفاصولياء وعصير الليمون
4. بعد الغليان بمدة، أضيفي الفلفل والكمون حسب الرغبة مع الملح، ودعيها تغلي لتنضج ويتشرب الماء.
تقدم مع الخبز او الرز
فاصولياء بالزيت2
المكوّنات
فاصولياء خضراء - 500 غرام
كزبرة خضراء مفرومة - باقة
ثوم مهروس - 8 فصوص
طماطم متوسطة الحجم مقشّرة ومقطّعة إلى قطع صغيرة - 4
ملح - بحسب الرغبة
زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة
نصائح
تؤكل مع الخبز والمخلل.
طريقة العمل
1- قطّعي الفاصولياء إلى قطع صغيرة طولها 2 سنتم.
2- أغسلي الفاصولياء وضعيها في قدر مع الزيت.
3- أغمريها بالماء واتركيها لتنضج على نار متوسطة.
4- بعد مضي نصف الوقت (حوالى 10 دقائق)، أضيفي الطماطم.
5- أتركيها لخمس 5 دقائق ثم أضيفي الثوم والكزبرة. حرّكي جيداً لخمس دقائق ثم ارفعيها عن النار.
نرفع القدر على النار نضيف زيت الزيتون و البصل نقلب نضيف الثوم نقلب نضيف الباذنجان نقلب
نضيف الفاصوليا والطماطم والغلغل الاخضر المفروم نضيف الماء الساخن نترك المكونات تستوي
بعد عشر دقائق نضيف الكمون والفلفل الاسود والملح
والكزبره الخضراء والليمون
نخفف النار نغطيها نتركها تستوي على نار هادئه مع المراقبه والتقليب وحتى ينشف سائلها
العرض العادي
