بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الحريروه او حبة الحمراء او الحسو
Cant See Images
الحريرووه حبة الحمراء
وقالوا حبت الحمرا دواء
تقدم الحريرووة أو حبت الحمراء للمرأة بعد الولادة مباشرتا وللضيوف المباركين بالمولود
وهي عادة إمارتيه وكذلك أثناء فترة النفاس فالحبة الحمراء تحرك الدوره الدمويه وتعرق
ومفيده للمراة اوان الولاده لاحتوائها على انواع البهارات المذكوره وايضا يجهزونها
خفيفه بالماء وايضا بالبيض واخرى بالكستر وممكن اضافة الفستق واللوز اختياري
يكون مفلق الخ واعرض لكم الطريقة المرغوبه للاكثريه
وهي كالمغات في مصر
ملاحظة:
ولا تشربها الحامل لأنها تسقط الجنين
كذلك تقدم للطفل الرضيع المغرب حتى ينام مع الرضاعة الطبيعية
فقط مع ماء وسكر
وبعد الأربعين تضاف لحبة الحمرا تمرة مذابة ومصفاة ويقدم للطفل
كذلك الساقو يضاف الى الحليب بعد مرور ثلاث شهور من عمر الطفل
ونرجع للحبة الحمرا ء الحريروه :
المقادير:
كوب حبة الحمراء
نصف كوب طحين
لتر حليب طازج او اكثر حسب الحاجه او ماء فقط اختياري
ملعقتين صغيرتين قرفه
ملعقه زنجبيل
ملعقتين هال
ملعقه زعفران
نصف ملعقه فلفل اسود
نصف ملعقه قرنفل مسمار
كوب أو اكثر سكر حسب الذوق
كوب سمن
الطريقة
نغسل حبة الحمراء ونسقطها في الحليب او الماء زائد جميع البهارات
نحظر قدر نضعه على النار
نضع السمن والدقيق
نقلب حتى يكون بني فاتح
نضيف الحليب وحبة الحمراء السابقة الذكر على الدقيق والسمن ونقلب
ثم نضيف السكر حسب الحاجه سنلاحظ ان حبة الحمراء تتشرب لون السائل
وتكون بمنظر مختلف ورائع اسكبيه في دله ترمس وقدميه في فناجيل الشاي ساخنا
وهذه صور لحبة الحمراء منقوله عبر النت لاحد الاخوات:
Cant See Images
المقادير ..
كوب حبة الحمرا
خمس أكواب ماء
7 فناجين سكر
2 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون باودر
1 ملعقة صغيرة كركم ..
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة هيل
ثلثين ملعقة كبيرة سمن البلاد او زيت نباتي
الطريقة:
Cant See Images
هذا مقدار حبة الحمرا في الكوب
Cant See Images
طبعا فالبداية ... ننظف الحبة الحمرا من الحصا و الشوائب و ننسفه بهالطريقة ... انا عني ما قدرت أسويها .. حركات بهلوانية ..ما عرفت
Cant See Images
ثم نغسلها بالماء العذب في مشخلة ... لكي ننظفها من التراب ...
Cant See Images
و بعد ان تنظف توضع فالقدر ..
Cant See Images
و نضع عليها مقدار 5 أكواب ماء ... معيار الكوب .. كوب جبن بوك
Cant See Images
مجرد ما ان تغلي راح تظهر على السطح رغوة .. يجب ازالتها
Cant See Images
ثم نحضر المقادير التالية ...
Cant See Images
معيار السكر .. فنجان القهوة
Cant See Images
نضع مقدار 5 فناجين فالقدر و نحرك
Cant See Images
ثم نضع مقادير التوابل المذكورة فالأعلى في صحن كركم قرفه زنجبيل هال زعفران فلفل اسود
Cant See Images
Cant See Images
Cant See Images
Cant See Images
Cant See Images
Cant See Images
ثم نسكب الماء البارد عليهم ... على ( القرفة و الكركم و الزنجبيل و الهيل و الفلفل الأسود) و نخلط
Cant See Images
حتى يصبح هكذا
Cant See Images
و نسكبه في القدر ... الغرض من خلط التوابل فالماء بدل وضعها مباشرة على الخليط .. لانه سيتكتل بسبب حرارة الخليط ... فبهذه الطريقة نتجنب التكتل
Cant See Images
بعدها نضع مقدار السمن .. لاحظو حجم الملعقة
Cant See Images
و نظل نحرك و نحرك ... إلى ان تتمازج المكونات
Cant See Images
ثم نضيف مقدار 2 فنجان سكر .. و يجب التذوق للتحكم فحلاوتها ... و مجرد ما تبقى على النار لمدة 10 دقائق ... تكون قد جهزت ...
Cant See Images
المقادير:
فنجان الحبة الحمراء + ملعقتين كاستر+3 ملاعق سكر+4 ملاعق حليب+ماء+شوية زعفران + ملعقة هيل>>الكمية تكفي لـ دلة حجمـ متوسط.
Cant See Images
الطريقة:
توضع الحبة الحمرا فـ ماء لمدة نص ساعة تقريبا ونسوي الكاستر اعتقد الكل يعرف الطريقة بس شوي تكون سائلة يعني [ كاستر + حليب+ سكر+ماي] يخلط بـ استمرار لحد مـ تغلي وتستوي
تضاف الحبة الحمراء إلى الكاستر ويخلط جيداً
Cant See Images
او
فنجانين حبة الحمراء
ليتر حليب طازج او نيدو+ماء
3ملعقة طعام كستر بودره
ثلاث فناجيل سكر
فنجان من منقوع الزعفران وماء ورد
الطريقة:
نضع على النار كوبين ماء ونضيف البهارات من كل نوع شوي
( الهيل,والجرفة,والفلفل الأسود, والقرنفل,والزنجبيل) ذرات بسيطه
واذا غلو نخليهم يركدون ونصفيهم ونتركهم جانبا
نسكب الحليب في قدر
نضيف البهارات بعد ما صفيناها
نغسل الحبة الحمراء جيدا ونسقطها في الحليب نذوب الكستر ونضيفه للحليب
ونضيف كوب السكرو فنجان منقوع الزعفران وماء ورد
نرفع الحريروه على النار مع التقليب المستمر حتى يبدء في الالغليان
ويتكاثف نوعا ماء نطفي النارونسكبه في ترمس
دله ويقدم في اكواب وهو ساخن
العرض العادي
