Cant See Images
الرشاد.. يفتح الشهية ويسهل الهضم ويمتص الروائح الكريهة من الجسم
يزيد في الباه ويدر الطمث ويسقط الجنين.
Cant See Images
وقال عنه أبو حنيفة الدنيوري «هذا هو الحب الذي يتداوى به وهو الشفاء الذي جاء في الخبر عن النبي صلى الله عليه وسلم ونباته يقال له «الحرف» أو تسميه العامة «حب الرشاد» والحديث ما ورد عن ابن عباس عن النبي صلى الله عليه وسلم انه قال: «وماذا في الأمرين من الشفاء؟ الثفاء والصبر» رواه أبو داود
وإن شرب منه بعد سحقه وزن خمسة دراهم بالماء الحار أسهل الطبيعة وحلل الرياح ونفع من وجع القولنج البارد، وإذا سحق وشرب نفع من البرص وإن لطخ عليه وعلى البهق الأبيض نفع منهما ونفع من الصداع الكائن من البرد والبلغم.و قد نقل ابن القيم ما ذكره الكحال دون أن يشير إليه وزاد عن جالينوس: قوته مثل قوة بزر الخردل لذلك قد يسخن به أوجاع الورك المعروفة بعرق النساء وأوجاع الرأس ...
الحريروووه
Cant See Images
تقدم الحريرووة أو حبت الحمراء للمرأة بعد الولادة مباشرتا وللضيوف المباركين بالمولود
وهي عادة إمارتيه وكذلك أثناء فترة النفاس فالحبة الحمراء تحرك الدوره الدمويه وتعرق
ومفيده للمراة اوان الولاده لاحتوائها على انواع البهارات المذكوره وايضا يجهزونها خفيفه بالماء وايضا بالبيض واخرى بالكستر وممكن اضافة الفستق واللوز اختياري يكون مفلق الخ واعرض لكم الطريقة المرغوبه للاكثريه
ملاحظة:
ولا تشربها الحامل لأنها تسقط الجنين
كذلك تقدم للطفل الرضيع المغرب حتى ينام مع الرضاعة الطبيعية
فقط مع ماء وسكر
وبعد الأربعين تضاف لحبة الحمرا تمرة مذابة ومصفاة ويقدم للطفل
كذلك الساقو يضاف الى الحليب بعد مرور ثلاث شهور من عمر الطفل
تعددت الطرق في صنعها وتبقى الطريقة القديمة الأفضل من سماتها كثرة البهارات فيها مثل الجرفة (القرفة) و المسحوق المسمار و الفلفل الأسود و الهيل والزعفران
Cant See Images
من أنواعها:
الحبة الحمرا بالحليب
الحبة الحمرا بالكستر
الحبة الحمراء بالدقيق
اليكم الطريقة التقليدية:
ماء+حبة الحمراء +هال +قرفة + فلفل اسود زعغران ماء ورد+سكر+سمن
نغسل حبة الحمراء ونصفيها بعد ان يتضاعف حجمها
نضع الماء والسكر حتى يغلي ونضيف البهارات المذكورة وملعقة سمن للنكهة
الطريقة التي بالحليب والدقيق او الكستر
المقادير:
كوبين حبة الحمراء مغسول ومنقوع في الماء
لترماء (ممكن الزيادة في حال الحاجة) او حليب طازج
2 ملعقة طعام دهن أو حسب الرغبة)
2فنجان سكر أو (حسب الرغبة)
2 ملعقة طعام طحين
1/2 ملعقة صغيره من ( الهيل - الجرفة _ الفلفل الأسود )
فنجان من منقوع الزعفران وما ورد
الطريقة:
بعد نقع الحبة الحمراء نضيف اليها ( الماء أو الحليب الطازج) حسب الرغبة بالاضافة الى البهارات المذكورة وتترك جانبا.
في قدر على النار نضع الدهن + الطحين ونحمسة حتى تطلع ريحة الطحين
نضيف خليط الحبة الحمراء و البهارات والماء على الطحين
نتركة على النار حتى يغلي قليلا ومن ثم نضيف منقوع الزعفران
يترك المدة 3 دقائق ثم يصب ويقدم ساخنا.....
الطريقة الثانية بالكستر:
Cant See Images
المقادير:
فنجان حبة الحمراء
5 ملاعق طعام حليب نيدو
2 ملعقة طعام كستر بودره
2 كوب ماء أوأكثر (حسب الحاجة)
فنجان سكر (حسب الرغبة)
فنجان ما ورد مع زعفران
الطريقة:
نغسل الحبة الحمراء وننقعها في الماء لمدة 1/2 ساعة
في جدر على النار نحط ( الماء + الحليب البودره + السكر + الكستر ) مع التقليب المستمر حتى يبدء في الالغليان
نضيف الحبة الحمراء الى المزيج
من ثم نضيف ماء الورد مع الزعفران ونتركه قليل على النار ويقدم ساخن
ملاحظة:
هذي مقادير قليلة من المكونات ممكن الزيادةالى الضعف
وهذي مقادير ثانية منقولة من احدى الأخوات وبمقادير أكثر
المقادير:
كوب حبة الحمراء
نصف كوب طحين
لتر حليب طازج او اكثر حسب الحاجه او ماء فقط اختياري
ملعقتين صغيرتين قرفه
ملعقه زنجبيل
ملعقتين هال
ملعقه زعفران
نصف ملعقه فلفل اسود
نصف ملعقه قرنفل مسمار
كوب أو اكثر سكر حسب الذوق وممكن من غير سكر و ان تحلى بالعسل
كوب سمن
الطريقة
نغسل حبة الحمراء ونسقطها في الحليب او الماء زائد جميع البهارات
نحظر قدر نضعه على النار
نضع السمن والدقيق
نقلب حتى يكون بني فاتح
نضيف الحليب وحبة الحمراء السابقة الذكر على الدقيق والسمن ونقلب
ثم نضيف السكر حسب الحاجه سنلاحظ ان حبة الحمراء تتشرب لون السائل
وتكون بمنظر مختلف ورائع اسكبيه في دله ترمس وقدميه في فناجيل الشاي ساخنا
طريقة اخرى
Cant See Images
المقاادير :
فنجان من الرشاد مغسوول.
فنجان من السكر .
علبتين حليب رينبو (ابو قوس او اي حليب عندكم).
اربع ملاعق كاستر مع فنجان ماء .
ربع ملعقه شاي فلفل اسود .
نص ملعقة طعام قرفه ( دارسين مطحون).
شوي زعفران مع نص فنجان ماء حار.
ماء ليتر قياس دله .
الطريقه:
1-في قدر تحطين الماء مع السكر والقرفه والفلفل حتى يغلي
وتحطين عليه الرشاد وتخلينه يغلي لمدة 3دقائق ثم علبه واحده من الحليب
2-تخلطين الكاستر مع فنجان الماء والكاستر والحليب تخلطينهم
عدل وحطيه مع المقدار رقم واحد وخليه يغلظ وحطي اخر شي الزعفران وحطيه في دله
العرض العادي
