o0o0o0o0o١كوب ونصف سكر
o0o0o0o0o٤/o0o0o0o0o٣ كوب لوز مسلوق مقشر ومقطع شرائح او خليط لوز مسلوق وفستق وكازو
قليل من الزبدة للدهن
الطريقة:
تحمص المكسرات في فرن متوسط الحرارة مع التقليب من حين لآخر حتى تحمر المكسرات من جميع الجوانب، تترك لتبرد تماماً.
في قدر ثقيل صغير يحرك السكر على نار متوسطة حتى يحمر ويذوب السكر تماماً مع مراعاة عدم حرق السكر فينتج لدينا طعم مر.
يرفع القدر عن النار وتحرك فيه المكسرات بحيث تتوزع في خليط السكر.
يصب الخليط على صينية مدهونة بقليل من الزبدة ويمسح بمكشطة معدنية لعمل طبقة رقيقة وتعدل الجوانب على شكل مستطيل.
عندما يتماسك وبينما الساهون مازال دافئاً يقطع باستخدام سكين كبيرة الى مربعات صغيرة.
يترك ليبرد ثم يقدم مع القهوة.
ملاحظات:
يمكن اضافة o0o0o0o0o٣ ملاعق ماء مع السكر في خطوة o0o0o0o0o٢.
يمكن صف المكسرات في الصينية المدهونة بقليل من الزبدة ويحرك الخليط بعد خطوة o0o0o0o0o٢ ويصب على المكسرات بالتساوي بحيث يغطيها ثم يمسح بمكشطة معدنية كما ورد في خطوة o0o0o0o0o٤.
يمكن عمل اكوام صغيرة من المكسرات على سطح الصينية المدهونة يصب الخليط بعد خطوة o0o0o0o0o٢ على كل منها بحيث يغطى الاكوام، بعد ان تتماسك ترفع ويوضع كل منها في كوب ورقي او تلف باوراق السلوفان، وتقدم
العرض العادي
