كيكة : الموز بالمكسرات, والجزر, والتفاح, والبرتقار

[ماما حواء]

كيكة : الموز بالمكسرات, والجزر, والتفاح, والبرتقار



Cant See Images

Cant See Images

المقادير :

بيضتين
2 كوب طحين
3 موزات مهروسات
كوب سكر
لوز مطحون (ثلاث أرباع الكوب أو ربع كوب أنا حطيت تقريبا رع كوب)
نصف كوب جوز مفروم ومحمص
كوب حليب
نصف كوب زبدة أو زيت
ملعقة صغير قرفة
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة بايوكربونات الصوديوم
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح

الطريقة:


نهرس الموز بالشوكة
نضع الطحين والبيكنج باودر والقرفة و جوزة الطيب والملح
وكربونات الصوديوم معافي الخلاط نضع السكر و البيض
و الزبدة و الفانيلا و الحليب نخلطهن جيدا و نصبهن فوق
خليط الطحين نضيف الموز ونحرك بالملعقة ثم اللوز و نحرك
ثم الجوز المحمص نحرك جيدا ثم يوضع في صينية مدهونة
تخبز على حرارة 350 فهرنهايت مدة 45 دقيقة حتى تنضج
تترك حتى تصبح فاترة نوعا ما ثم يوضع عليها الصوص
( كريم جيز+حليب محلى مكثف)


تقطع وتقدم

الموز المهروس

Cant See Images

بعد اضافة السكر والحليب والفانيلا و الزبدة و البيض والموز

Cant See Images

أضفت لوز يابس مطحون مع قشره اطيب

Cant See Images

أضفت جوز محمص

Cant See Images

وضعتها في صينية مدهونة

Cant See Images

بعد الاستواء

Cant See Images


بعد اضافة الصوص والقليل من الجوز المحمص

Cant See Images

بعد التقطيع طرية ولذيذة

Cant See Images

وطبعا مع فنجان القهوة أطيب

Cant See Images

Cant See Images

آخر تعديل أفاق الفكر يوم 03-09-2010 في 09:59 PM.

[أفاق الفكر]

كيكة الجزر



Cant See Images



المقادير

4 بيض
نصف كوب زيت نباتي
2 كوب طحين
1 كوب سكر
3 كوب جزر مبروش خشن
1 كوب جوز مطحون خشن
1 كوب زبيب منقوع بماء لمدة ساعة ومصفى
1 ملعقة صغيرة كربونات
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة قرفة
برش حبة جوز الطيب

الطريقة

1. نخلط الجزر والجوز والزبيب ونتركهم جانباً
2. نخلط الطحين والملح والبيكنج باودر والكربونات
والقرفة وجوزة الطيب مع بعضهم البعض يخفق البيض
والسكر بالخلاط حتى يبيض المزيج (حوالي 10 دقائق)
3. نبدا باضافة الطحين بالمناوبة مع الزيت على البيض
حتى تنتهي المقادير سنلاحظ ان الخليط أصبح جامداً جدا
4. بواسطة ملعقة كبيرة نضيف خليط الجزر والمكسرات
ونحرك من اعلى للاسفل بهدوء نصب الخليط في قالب
(مدهون طحينة) ونسوي السطح بظهر الملعقة
ونحمي الفرن على 190 مئوية
5. ننتظر 10 دقائق وندخل القالب ونتركه لمدة ساعة تقريبا
ممكن فتح الفرن ولكن ليس قبل 35 دقيقة وعندما ننتهي
من الخبيز نتركها تبرد في القلب نصف ساعة ثم نقلبها.
وصحتين و عافية


Cant See Images



كيكة الجزر بالمهلبيه


Cant See Images


المقادير :

4 بيض
كوب ونصف سكر
2,5 كوب الدقيق
رشة ملح
ملعقة فانيليا
1 كوب زيت
4 كوب جزر مبروش
شوية قرنفل مطحون
1 معلقة قرفة
2,5 ملعقة بكنك باودر
شوية جوز

الزينه

مهلبيه ناعمه طبعا الكل يعرف طريقتها

الطريقة

نخلط الكل بالتدريج و يصب في إناء مدهون بالزبدة
وتخبز في الفرن على درجة حراره 180س
ولما تخرجوها من الفرن تترك لكي تبرد
ثم توضع المهلبيه على سطح الكيكه وتزين بالجوز


Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images


كيكة البرتقال


Cant See Images


كيكة البرتقال بالصوص


Cant See Images


المقادير:

4 بيض مع فانيليا
2 كاس سكر
كاس زبدة لينة
نصف كوب زبادي
نصف كوب حليب سايل
3 كوب دقيق
ملعقة ونصف صغيرة بكينج بودر
ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
2 ملعقة طعام برش برتقال
ملعقة صغيرة برش ليمون

مقادير الصوص:

نصف كوب مربى برتقال او مربى مشمش
عصير حبتين كبيرتين برتقال
نصف كوب زبادي
ملعقة صغيرة برش برتقال
نغليهم سوا على النار ثم ندعهم ليبردوا

الطريقة:

نخفق الزبدة والسكر مع بعض ليصبح الخليط كريمي ثم
نضيف بيضة ونخفق ثم الاخرى ونخفق الى ان ينتهي
مقدار البيض مع اضافة برش البرتقال والليمون والفانيليا
ننخل الدقيق مع الملح والبيكربونات والبكينج بودر في
وعاء نخلط الزبادي والحليب في كاس نضيف خليط الدقيق
بالتبادل مع خليط اللبن والحليب يعني شوي من خليط
الدقيق مع شوي خليط لبن وحليب وهكذا على مراحل الى
ان ينتهي المقدار ثم نصب الخليط في القالب نضعها بالفرن
الى ان تنضج ثم نتركها لتبرد شوي ونشيلها من القالب

ونضع الصوص عليها
ونقدمها


Cant See Images


كيكة التفاح


Cant See Images


المقادير:

3 تفاح
200 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
200 جرام سكر
2 بيض
180 مل حليب
250 جرام دقيق
1 ملعقة شاي بيكنغ باودر
بشر ليمون
زبيب
زبدة مذابة لمسح الكيك
الطريقة:
سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية (370 فهرنهايت).
امسحي صينية الفرن بالزبدة (21*31سم).قشري التفاح وفرغي

اللب، قطعي لشرائح طويلة وليكن متصل من طرف اخفقي لزبدة
جيدا حتى تصبح كريمة.أضيفي البيض بالتدريج وبشر الليمون
واخلطيه جيدا.أضيفي الحليب بالتناوب مع الدقيق والبيكنغ
باودر.اسكبي المزيج في قالب الكيك المعد ، رتبي التفاح
فوقه ولا تضغطي عليه للأسفل رشي عليه الزبيب إذا رغبت
بذلك امسحي التفاح بالزبدة و رشي القليل من السكر على
الكيك اخبزيه مدة 45-50 دقيقةاتركيه يبرد وقطعيه إلى 12قطعة.


Cant See Images

Cant See Images

التوقيع :

لا اله الا الله رب السموات السبع ورب العرش العظيم