وصفة لعصير الكركم -مشروب الشفاء
الكركم صديق الكبد يعمل على الوقايه من الاصابه بفيروس سى وكذلك الكبد الدهنى
Cant See Images
من المعروف أن الكركم من أهم الأعشاب الشفائية و من
أقواها كذلك، فهو مهم لصحة العظام والمفاصل و له كذلك
خصائص مضادة للإلتهابات و أثبت كذلك أنه يمنع ظهور العديد
من أشكال السرطان، و الكركم هو مطهر طبيعي للكلى والكبد
ويسرع عملية الأيض ويساعد في التحكم في الوزن، بالإضافة إلى
أنه يشفي ويخفف الاكتئاب ومرض الصدفية والجلد
التالفة والتهاب المفاصل وغيرها.
لذا سنقدم لك وصفة بسيطة لتحضير مشروب الكركم.
اللوازم:
5-7 بوصاة من الكركم
التمر الهندي
2 ليمون
عسل
مياه
خلاط
مصفاة
وعاء
التحضير:
قشر الكركم.
قشر التمر الهندي وانزع جيداً الجذور الداخلية لأننا
لا نحتاج إلا للفاكهة الداخلية.
إملأ وعاء كبير من الماء وضع فيه الكركم المقشر
و دعه يغلي لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى يتغير لون الماء.
في حين أن الماء يغلي، ضع في مقلات القليل من الماء
مع التمر الهندي وحركهم بملعقة خشبية حتى يتحول المحلول
إلى مربى ولا تضف الماء إلا إذا بدا لك أنه جاف، ثم اتركه يبرد.
نعود الأن إلى ماء الكركم، صب عليه القليل من الماء البارد
لتخفيض درجة حرارته و أسكبه في الخلاط و أضف
كذلك القليل من الكركم وخلطه جيداً.
قم بتصفية محلول التمر الهندي بمصفاة لنزع البذور
و القشور و أضفه إلى ماء الكركم مع إضافة الليمون في الخلاط و أخلطهم جيداً.
ضع الآن الخليط في إناء بلوري وأضف العسل واقفل عليه جيداً وخضه كي يمتزج.
ضعه في الثلاجة لمدة 3 إلى إلى 4 أيام واشرب المشروب يومياً.
Cant See Links
فوائد الكُركم الغذائية والصحية
يُعتبر الكُركم مُضاداً حيوياً طبيعيّاً لبعض الالتهبات مثل:
التهابات القولون، والتهابات الجلد، والتهبات الأمعاء،
والتهابات المفاصل. يُقلل من خطر الإصابة بأمراض السرطانات؛
لاحتوائه على مواد مُضادة للأكسدة،
مثل: سرطان الثدي، وسرطان القولون،
ويقلّل من انتشار الخلايا السرطانية.
يدخل الكُركم في علاج بعض الأمراض
مثل مرض الروماتيزم والتهاب المفاصل.
يعمل على تغذية العقل وتقوية الذاكرة والتقليل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
يُحافظ على الجهاز الهضمي ويُسهل عملية الهضم ويُعتبر مُليّناً للمعدة.
يعمل على خفض نِسبة الكولسترول الضارّ في الجسم.
يطرد الطفيليّات الضارة من الجسم.
يُساعد في التئام الجروح بوقت أقلّ وأسرع. يُساعد في إصلاح الخلايا
العاطلة عن العمل، ويتخلص من الخلايا الميّتة في الجسم.
يحمي من حدوث تصلّب الشرايين والأوردة.
يُعتبر الكُركم مُدرّاً للبول ويُساعد ايضاً في التخلّص من حالات الإسهال.
يُعالج الضُعف العام في الجسم ويُنشّطه ويمدّه بالطاقة.
يعالج قرحة المعدة والأثني عشر. يعالج مرض الربو ومرض الأكزيما.
Cant See Images
الكركم الكركم واسمه العلمي هو ( Curcuma longa)
ويسمّى عند البعض بالزعفران الهندي، وينتمي الى الفصيلة الزنجبيلية،
وتنتشر زراعته في مناطق الهند وأندونيسيا، يتمّ استخراج الكركم من جذامير النبتّة؛
بحيث يتمّ سحقه بصورةٍ ناعمة ويصبح لونه أصفراً يميل إلى البنيّ، ويحتوي الكركم
على الزيوت العطريّة والأصباغ التي تذوب في الماء. توجد عدّة أنواع من الكركم،
وله عدّة أسماء منها: الكركب، والخرقوم، والزرنب، وبقلة الخطاطي،
والهرد، والزعفران الهندي، وعقيد الهند، وعروق الصباغين.
يحتوي الكركم على مركّبات الكركمين
وهي: بيسيد يميثوكسي كركمين، ووالديميثو كسي كركمين،
بالإضافة إلى الزيوت الطيارّة مثل: الأتلانتون، والزنجبيرين، والتيرميرون،
والراتنجات، والبروتينات، والسكريات.
فوائد شرب الكركم على الريق
هناك عدّة فوائد لشرب الكركم، منها:
شرب الكركم محلولاً بالماء يساعد في الحدّ من المغص ويطرد الرّياح.
تناول محلول الكركم على الريق يساعد في تنظيم العادة الشهريّة لدى النساء.
يحتوي الكركم على مادّة (Curcumin )، وهي الصبغة الصفراء والتي لها
تأثير يفوق مادة الكورتيزون لعلاج الأمراض الجلديّة،
والتي تعدّ مضادةً للأكسدة وأقوى من فيتامين ي.
يساعد الكركم من تقليل ضغط الدم .
شرب الكركم يساعد في علاج مشاكل المعدّة.
يساهم في الوقاية من مرض الزهايمر.
يقي من أمراض السرطان.
الكركم مفيد للأشخاص الّذين يعانون من السمنة؛
لأنّه يساعد في زيادة التمثيل الغذائي،
ويعمل على تكسير الدهون والتخلّص منها.
يساعد في تقليل نموّ الشعر الزائد.
يعمل الكركم على تصفية البشرة وإعطائها ملمساً ناعماً من خلال شربه،
واستخدامه خارجيّاً مع زيت الزيتون.
يساهم الكركم في التخلّص من اضطرابات الدورة الشهريّة.
يعمل على تنشيط الكبد من خلال قيامه بطرد السموم من الكبد،
وتنشيط الأنزيمات التي تطرد المواد المسرطنة.
يعمل على تعزيز جهاز المناعة في الجسم.
ينظّم نسبة السكّر في الدم، ويقي من أمراض القلب.
عند تناول الكركم صباحاً على الريق
ذلك يفيد بشكلٍ فعّال للأشخاص الّذين يعانون من ألم المفاصل خصوصاً كبار السن.
الكركم يساعد في علاج حب الشباب والهالات السوداء؛
حيث يعدّ مضادّاً ومطهّراً للجراثيم، وذلك من خلال عمل ماسك من الكركم مع عصير الليمون.
ملاحظة: لتحضير مشروب الكركم
يتمّ ذلك من خلال وضع مقدار ملعقة صغيرة من الكركم
على مقدار كوب ماء ويُشرب على الريق، أو من خلال
تناوله كتوابل مع الطّعام،
بالإضافة إلى ذلك فإنّ الإفراط في تناول الكركم قد يضرّ،
ولا يسمح بتناوله للنساء الحوامل والمرضعات؛ لأنّه يحفّز الرحم،
ومرضى المرارة يجب عدم الاقتراب منه.
من أهم فوائد مزج الكركم والحليب:
تقوية العظام. يتميز كل من الكركم والحليب بالقدرة على تعزيز قوة العظام.
يمكنك أن تخلط قطعة من الكركم طولها 1.25 سم مع 236 ملل من الحليب، وتقوم بتسخينها على نار متوسطة لمدة 5 إلى 7 دقائق، حتى يغلي الخليط ويتحول إلى اللون الأصفر. بعد أن يبرد يمكنك شربه.
الحد من الجذور الحرة. يستخدم مزيج الكركم والحليب لمحاربة الجذور الحرة التي تتلف خلايا الجلد وتفقد البشرة مرونتها. لها الغرض اخلط قطعة من الكركم مقاسها 2.5 سم مع نفس المقدار من الحليب 236 ملل، ثم قم بغلي الخليط، وعندما يبرد يمكنك شربه.
الإسهال. الكركم علاج طبيعي شائع للحد من الإسهال، وقد اعتمدته الحكومة الألمانية كأحد الأعشاب المعالجة لعسر الهضم والإسهال. لهذا الغرض تجنب مزج الكركم بالحليب لأن الدهون التي يحتويها الحليب قد تفاقم الإسهال.
الحد من الالتهابات. الكركم علاج عشبي شائع لعلاج الصداع والتورم والألم، حتى إنه يقال له "الاسبرين الطبيعي". لهذا الغرض اخلط قطعة من الكركم طولها 1.25 سم مع نفس المقدار من الحليب، وقم بتسخينها على نار خفيفة لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تغلي، وعندما تبرد يمكنك شربها.
تقليل احمرار الجلد. لهذه الغرض اخلط مقدار نصف ملعقة شاي من الكركم المطحون مع ربع كوب من الحليب كامل الدسم. اغمس قطعة قماش نظيفة في الخليط، ثم ضعها على المنطقة المراد علاجها لمدة 10 دقائق. بعد ذلك قم بشطف المنطقة بالماء وتجفيفها برفق.
فوائد الكركم للصحة و الجمال :
تدخل في تركيبة الكركم العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، من ضمنها :
الفيتامين c.
الفيتامين k.
الفيتامين e.
الألياف الغذائية.
البروتينات.
كما يحتوي على العديد من المعادن منها : الكالسيوم، النحاس، المغنيزيوم،
البوتاسيوم، الزنك، الحديد… و بالتالي تتجلى فوائده في كونه :
1 – مضادا للأكسدة :
يتوفر الكركم على فيتامين e الذي يعزز خلايا الجسم و يحفزها على إقصاء الخلايا السرطانية. فتناول ملعقة صغيرة من الكركم من فترة لأخرى كفيل بحماية الجسم من عدة سرطانات فهو مضاد أكسدة قوي و فعال للغاية.
2 – مخفضا لضغط الدم و الكولسترول :
تناول الكركم في أطباقك اليومية يحميك من الكولسترول و ضغط الدم المرتفع، فمن أراد أن ينعم بحياة صحية فلا يتردد في إضافة كمية بسيطة من الكركم إلى طعامه.
3 – مسهّلا للهضم :
الكركم محارب قوي للطفيليات الضارة المتواجدة في الأمعاء فهو ينظف هذه الأخيرة و يسهل حركتها كما أنه يقي و يعالج قرحة المعدة و يقلل من اضطراباتها.
4 – مضادا لالتهابات المفاصل و آلام الروماتيزم :
احتواء الكركم على نسبة عالية من مادة الكوركومين المضادة للميكروبات يساعد على الوقاية و التخفيف من التهابات المفاصل و الآلام المصاحبة للروماتيزم.
5 – مطهرا قويا :
يتميز الكركم بكونه مضادا للجراثيم، إذ يمكن استعماله في تطهير الجروح و الحروق و تسهيل شفائها. كما أنه فعال في التقليل من الالتهابات المصاحبة للربو، و يقاوم الأنفلونزا و السعال. فإضافة ملعقة صغيرة من الكركم إلى الحليب الدافئ و تناوله من حين لآخر يعتبر وسيلة وقائية و علاجية من الالتهابات التي سبق ذكرها.
6 – معززا لوظائف الكبد :
كي يتخلص الكبد من سموم الدم يجب عليه إنتاج الأنزيمات. و تناول الكركم يحفز الكبد على إنتاج كمية أكبر من هذه الأنزيمات و بالتالي التقليل من السموم الموجودة في الدم. كما أثبتت الدراسات أنه يحمي المرأة من الآثار الناتجة عن تناول أقراص منع الحمل.
7 – موازنا لنسبة السكر في الدم :
يساعد الكركم مرضى السكري على الشفاء، إذ أنه يعدّل نسبة السكر في الدم و يحفز عمل البنكرياس و يقي من تجلط الدم.
8 – حارقا للدهون و مخفضا للوزن :
تساهم العناصر المتواجدة في الكركم في تحفيز المرارة على إفراز كمية أكبر من المادة الصفراء و التي تلعب الدور الأساسي في تخليص الجسم من الدهون.
9 – محاربا لداء الزهايمر :
أسفرت عدة دراسات عن نتائج من ضمنها كون الكركم واق فعال ضد الزهايمرالذي يصيب الدماغ، إذ أنه ينشط عمل الدماغ و يزيل الترسبات المسببة لهذا الداء و يساعد على توصيل الأوكسجين إليه بشكل أفضل.
10 – مستخدما في العديد من وصفات التجميل :
أثبتت عدة دراسات أن الكركم يساعد على إزالة الشعر من الجسم كما أنه يدخل في تركيب مواد التجميل. إضافة إلى ذلك فهو يوحد لون الجسم و يزيل البقع و التصبغات كما يحارب الكلف و النمش و يزيل البثور و يرطب البشرة.
مشروب الكركم للقضاء على دهون البطن
يشتهر عشب الكركم في منطقة جنوب شرق آسيا وفي الهند بقدرته
على حرق دهون البطن وهذا ما يجعل هذه الشعوب غير مصابة بأمراض السمنة الزعجة.
المكونات:
ملعقة كبيرة من الكركم الأصفر المطحون
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
طريقة التحضير:
قومي بغلي المكونات بمقدار 3 أكواب مياه في إناء نظيف ومناسب الحجم.
ارفعي الإناء من على النار بعد انتهاء الغلي وانتظري حتى يبرد المشروب نهائيًا.
قومي بوضع المشروب في زجاجة نظيفة وضعيها في الثلاجة لتكون جاهزة وقت احتياجها.
تناول كوب واحد من المشروب قبل البدء في تناول الوجبات الأساسية اليومية بساعة.
فوائد مشروب الكركم:
يعمل تناول كوب من مشروب الكركم على القضاء على الوزن
الزائد في فترة قصير لقدرته على تفتيت الدهون المخزنة في البطن.
يساعد تناول كوب من مشروب الكركم قبل تناول الوجبات
اليومية الأساسية على الشعور بالشبع مما يعني
تناول كمية أقل من الطعام على المائدة.
يساعد الكركم والزنجبيل في حل مشكلات الجهاز الهضمي
كسوء الهضم ويساعد على حل بعض مشكلات أمراض القولون.
يعمل مشروب الكركم كمضاد للأكسدة مما يعني قدرته على
طرد السموم من الجسم وتنقية أجهزة وأعضاء الجسم
الداخلية من السموم والبكتريا المؤذية.
العرض العادي
