المقادير
دجاجه متوسطة الحجم
كوبان من الرز المغسول والمصفى
ثلاث حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة
حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة
ملعقتي طعام كسبرة خضراء
ملعقتي طعام زيت
وقليل من الفلفل الرومى
ثوم حسب الرغبة
ملح
ملعقة شاي بهارات ،وقليل من الهيل,وحبة ليمون اسود، اعوادمن الدارسين، وقليل من الكركم....
للتزين
صنوبر وزبيب محمر في الزيت
الطريقة
يحمر البصل مع الثوم في قليل من الزيت (وقليل من الفلفل الرومي ) حتى يصبح لونه ذهبي
تقطع الدجاج نصفين ثم توضع على البصل
يضاف الطماطم والكسبرة والبهارات والملح و واربع أكواب الماء المغلي
يترك على النار حتى ينضج الدجاج
يستخرج الدجاج بعد النضج ويوضع في صنيه ويحمر في الفرن
يوضع الرز في ماء الدجاج ويترك على النار هادئة حتى ينضج تماما
يغرف الرز في الوعاء المعد التقديم
يزين بالصنوبر والزبيب
ويوضع الدجاج المحمر فوق الرز
وباالعافيه
العرض العادي
