الإفطار : وقود يومك وجبه مهمه للكبار والصغار , الإفطارمعا يزيد الترابط الأسري

[أفاق : الاداره]

الإفطار : وقود يومك وجبه مهمه للكبار
والصغار , الإفطارمعا يزيد الترابط الأسري

Cant See Images
Cant See Images

الإفطار الريوق وجبه مهمه للكبار والصغار
كأول وجبه صباحيه وقود يومك

نصيحة واجب مراعاتها
احرص على تناول وجبة الافطار بعد استيقاظك من النوم ،فإذا لم تتناول اى طعام فإن
الجسم يفرز هرمون الكورتيزول الذى يحفز الجسم على إختزان الدهون وبالتالى
يزيد وزن الجسم ووجبة الفطار تشمل (خبز-بيض او جبن -كوب لبن -فاكهة )
وتجنب تناول المشروبات التى تحتوى على الكافيين
التى تحفز الجسم على افراز هرمون الكورتيزول.

Cant See Images

أظهرت دراسة حديثة أجريت مؤخراً بمعهد كريدوك الفرنسي أن
الفرنسيين ابدوا اهتماما كبيرا بوجبة الإفطار بعد أن ثبت علمياً
مدي استفادة الجسم بها خاصة بالنسبة للأطفال، بالإضافة إلي
أنها الوجبة الوحيدة التي تزيد من الروابط الأسرية خاصة
في الأسر التي يعمل فيها الأب والأم.
Cant See Images
كما أفادت دراسة للمركز القومي للبحوث ، بحسب "صحيفة
الجمهورية"، باهمية وجبة الإفطار حيث تعد الوجبة الرئيسية
التي يمكن للأسرة أن تتمسك بها لصلة الرحم فهي تقويها
وتدعمها ، كما يمكن للأم أن تجعلها وجبة ممتعة لأفراد
أسرتها ويمكن أن تعد لهم أطباقاً من الكيك وسلطة الفواكه
وبعض أنواع الخضر الورقية مع الجبن والفول المدمس

أيضاً أثبتت أحدث الدراسات الأمريكية أنه في العصر الحديث
ومع فشل تجمع أفراد الأسرة حتى من خلال تواجدهم علي
المائدة يؤدي إلى كثير من الخلل النفسي للأبناء، وعلى
الأم دور مهم لجعل وجبة الإفطار وجبة سريعة وفي نفس
الوقت تشتمل علي كل ألوان الغذاء النفسي والروحي
وإجراء حوار سريع مع الأبناء ولكنه مؤثر في بداية
اليوم، علي أن يكون إفطارا صحياً بمعني الكلمة يعتمد
علي تواجد الفاكهة والألبان والجبن والخضراوات حتى
تكون بالفعل وجبة كاملة تصلح لعمل متكامل لبقية اليوم
وتحقق للأسرة الترابط الأسري والنفسي مع الصحة والعافية.

وجبة الفطور : إهمالها يؤدي للبدانة

اذا مر اكثر من ثلاث ساعات بعد استيقاظك من النوم
ولم تتناول أي طعام فإن الجسم سوف يفرز هرمون الكورتيزول الذي يحفز الجسم علي اختزان الدهون وبالتالي يزيد وزن الجسم عند تناول الطعام. لذا احرص بعد استيقاظك من النوم على تناول وجبة
فطور صحية أو اطعمة خفيفة مثل الفواكه أو اللبن.
تجنب تناول المشروبات أو الاطعمة التي تحتوي على مادة الكافيين التي تحفز الجسم على افراز هرمون الكورتيزول.
يحتوي الجبن الابيض على الحمض الاميني الريتوفان الذي يحوله الجسم الى هرمون السيروتونين المسئول عن الشعور بالسعادة

Cant See Images

إذا كنتِ تحاولين تقليل السعرات الحرارية التي تتناوليها
في اليوم، فإياكِ والوقوع في خطأ حذف وجبة الإفطار
لأنك ستحاولين سد جوعك في وجبة الغداء بتناول كمية
أكبر من الطعام وبالتالي يزداد وزنك .

والدليل على ذلك ما توصل إليه بحث أمريكي، مؤكداً بأن
الاعتقاد السائد القائل بأن الامتناع عن تناول الفطور
يساعده على إنقاص الوزن ليس صحيحاً
وأن العكس هو الصحيح.

واستنتجت الدراسة العلمية التي دامت خمس سنوات
وتم تطبيقها على أكثر من ألفي شاب وشابة إلى
أن وزن الشباب الذين يعزفون عن تناول وجبة
الفطور يزيد بـ 2.3 كيلوجرام مقارنة بالشباب الذي
يداومون على تناول وجبة فطورهم.

واكتشفت الدراسة أن هؤلاء الأشخاص أكثر استهلاكا
للسعرات الحرارية لأنهم يتمتعون بحيوية ونشاط أكثر
من غيرهم. وأضاف البحث، الذي قامت به جامعة
مينيسوتا، عنصر زيادة الوزن إلى قائمة كبيرة من
الأدلة التي تظهر أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة
الإفطار سواء كانوا شبابا أو كبارا هم أكثر ميلا
إلى النحافة مقارنة بالأشخاص الذين
لا يتناولون وجبة الفطور.

من الممكن أن تضربي عصفورين بحجر واحد ، بتناولك
إفطار صحي وفي نفس الوقت يحافظ على الرشاقة ،
إليكِ بإفطار الحمية الصحي كما ينصح أطباء علاج السمنة .

الإفطار :

Cant See Images

1/4 رغيف بلدي أو شريحة توست .
بيضة مسلوقة أو ملعقة كبيرة عسل أبيض
أو ملعقتين كبار فول مدمس ، أو قطعة جبن جودة (لايت) .

بعد ساعتين:

ثمرة فاكهة ( برتقال أو تفاح أو موز )
أو كوبين من الزبادي

ثلث احتياجاتك اليومية

Cant See Images

تؤكد الدراسات العلمية أيضاً أن وجبة الإفطار تمثل ثلث الاحتياجات
اليومية من الطاقة والعناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان .

كما يفيد الأطباء بأنه من دواعي تناول وجبة الإفطار تهيئة الجسم
لتقبل النشاط اليومي في العمل، أو التعلم كونه يمنح الجسم القدرة
على الحركة والإنتاج، كما أنه ينبه الذهن ويساعد على التركيز
خلال فترة الدوام من خلال إمداد الفرد بالطاقة
والسعرات الحرارية اللازمة لذلك.

ويقول خبراء التغذية: " بعد مضي ثمان إلى تسع ساعات على
تناولك وجبة العشاء فإنه من الواضح أن التزود بالوقود من
خلال الفطور سيجعلك تشعر بالراحة وتنجز أفضل خلال اليوم".

ولذلك لابد من تناول وجبة متوازنة، وصحية، تحتوي على
جميع العناصر الغذائية من بروتين ونشويات وقليل
من الدهون، بالإضافة إلى الفيتامينات.

وتظهر الدراسات أن إهمال وجبة الفطور يزيد فرص تناول
المأكولات المصنعة والمعلبة، كالمشروبات الغازية والحلويات
والسكاكر، أثناء العمل أو الدراسة ما يضر بالصحة لاحتوائها
على كميات عالية جدا من الدهون والسعرات الحرارية العالية
مما يؤدي إلى الإصابة بالسمنة وكذلك زيادة فرص التعرض
لأمراض القلب نتيجة لاستهلاك كميات عالية جدا
من الدهون وارتفاع كولسترول الدم.

وتنصح الجمعية الأمريكية للعلوم الغذائية بأهمية تناول
كبار السن بوجبة الإفطار لأنها تحسن الذاكرة والقدرات
الإدراكية عند المسنين، هذا إلى جانب ممارسة الرياضة
الصباحية بانتظام والمحافظة على الوزن
السليم وتناول أغذية متوازنة.

كما تنصح الدراسات بشرب الماء بمجرد الاستيقاظ من
النوم بحيث لا يكون ذلك على حساب تناول المواد
الغذائية المهمة للجسم مثل الحليب، على أن يكون
الماء فاترًا، لأن الماء البارد يمكن أن يسبب تقلصًا
في جدار المعدة ما يؤدي إلى الشعور بالألم.

والوجبة المتكاملة تشتمل على كوب حليب مع قليل
من السكر أو العسل وشريحة الخبز وقطعة من الجبن
أو بيضة، ويفضل تناول ثمرة فاكهة من الفواكه
المتوفرة مع عدم الثبات على نظام غذائي موحد،
فيستبدل الجبن مثلاً بقطعة من المربى.. وهكذا.

ويوصي خبراء التغذية بمرافقة الحليب لوجبة
الإفطار في جميع مراحل حياة الإنسان من
الطفولة المبكرة وحتى الشيخوخة.

كما ينصح بتناول ملعقة من العسل عقب
الاستيقاظ مباشرة، أو تناول الحليب بالعسل
لفوائده الكبيرة واحتوائه على معظم الفيتامينات
وخاصة فيتامين ''أ'' و ''ب'' إضافة إلى
كونه مصدرا غنيا بالطاقة.

وقد أظهرت الدراسات أن تناول الإفطار يرتبط
بتحسن القدرة على التحمل في أول النهار
والقدرة على الاستيعاب الدراسي أو القيام
بالواجب في العمل، حيث يساعد الإفطار على
سد النقص في مستويات جلوكوز الدم، وهذا
أمر هام حيث أن الدماغ ذاته ليس لديه احتياطات
من الجلوكوز، ويجب تعويض النقص الحاصل من
الجلوكوز في الدماغ بصورة مستمرة.



فوائد الحمص النخي المسلوق بماء وملح يعتبر ممتاز في وجبة الصباح

Cant See Images

1 - يعتبر الحمص خالى تماماً من الكوليسترول.
2 - بالمقارنة مع اﻷرز وأنواع الحبوب اﻷخرى، الحمص غنى بالبروتينات.
3 - يعتبر الحمص مصدر غنى باﻷلياف التى تعمل على ضبط معدل السكر فى الدم.
4 - يحتوى على «الموليبدينوم» وهى مجموعة العناصر الكيميائية الستة، ومنها «الحديد - الماغنسيوم»، و التى تمد الجسم بالمعادن اللازمة لإزالة السموم الكبريتية.
5 - يعد الحمص غذاء جيد جداً للأشخاص النباتيين، حيث يمكن استخدامه فى الريجيم النباتى.



Cant See Images

Cant See Images

سلطة الحمص


المقادير :
• 1 كوب من الحمص المطهو أو 1 علبة من الحمص الجاهز .
• 4-5 فصوص ثوم مهروسة .
• 1 بصلة متوسطة مفرومة .
• ¼ فنجان قهوة من الزيت أو زيت الزيتون .
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة .
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الاخضر للزينة .
• ملح .
طريقة التحضير :
1. يقلى الثوم والبصل فى الزيت النباتى أو زيت الزيتون .
2. تضاف الكزبرة ويخلط الكل مع الحمص المطهو .
3. يزين الطبق بالبقدونس والفلفل الاحمر والمزيد من زيت الزيتون والملح حسب الحاجة .
4. يقدم الطبق نوعا من المقبلات .


سلطة الحمص الشامى


Cant See Images
المقادير :
• ¼ كيلو حمص شامى .
• 2 فص ثوم ,
• 2 ملعقة بقدونس مفرى .
• 2 ملعقة زيت نباتى .
• ملح , فلفل , كمون , ليمون .
طريقة التحضير :
1. ينقع الحمص فى االماء لمدة 8 ساعات ثم يسلق لمدة 4 ساعات على نار هادئة ويغسل بالماء البارد .
2. يفرم الثوم ويتبل بالملح والفلفل والكمون والليمون والزيت ويضاف الى الحمص ويجمل الوجة بالبقدونس .


عادات سيئة تعرقل هضم الطعام..تجنبها!
هل فكرت لحظة فيما تقوم به من أعمال بعد تناولك الطعام وتأكدت من أنها لن تلحق بك الضرر؟
في الواقع بعد أن نقوم بتناول ما لذ وطاب من طعام سواء عند الإفطار أو الغذاء أو العشاء، نقوم بالكثير من النشاطات أو السلوكيات التي قد تكون سيئة على أجسامنا دون أن نعلم وبشكل غير مباشر، وتؤثر تأثيرا كبيرا على عملية الهضم وتسبب أضرارا قد تعطل من عمل الجهاز الهضمي لديك.
فإليك عزيزي القارئ خمسة سلوكيات خاطئة ننصحك بالابتعاد عنها بعد تناولك الطعام مباشرة:
لا تمش مباشرة بعد تناول الطعام إنه اعتقاد خاطئ، فهذه العادة تعيق من قدرة الجهاز الهضمي على استخلاص الفائدة من الأطعمة التي تناولناها.
ابتعد عن التدخين، فتدخين سيجارة واحدة بعد الأكل مباشرة يساوي تدخين عشر سجائر لذا ففرصة الإصابة بالسرطان تزيد.
لا تتناول الفاكهة مباشرة فور انتهائك من الطعام لما يمكن أن تسببه من أنتفاخ، فعلى الأقل تناولها بعد ساعة أو ساعتين.
إياك والنوم بعد الأكل فورا، لأن ذلك يضر بالجهاز الهضمي وقد يحدث التهابات معوية لاحقا.
لا تشرب الشاي بعد الأكل، فالشاي يحتوي على نسبة عالية من الحمض فيؤثر سلبا على البروتين الموجود في الطعام مسببا عسرا في
الهضم.

نأمل منك عزيزي أن تأخذ بهذه النصائح ... لأننا في " أنا كيف" نحرص على صحتك وعافيتك أبعد الله عنكم كل مكروه.



Cant See Images
Cant See Images


منقول

الصور المرفقة

     

آخر تعديل OM_SULTAN يوم 05-08-2016 في 08:39 AM.