المقادير:
3 خيارات
2 علبة زبادي
رشة نعناع جاف
ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. اغسلي الخيار جيدا.
2. قطعيه مكعبات صغيرة جدا.
3. رشي عليه القليل من الملح.
4. ضعيه في مصفاة حتى يتم تصفيته من الماء.
5. في صحن التقديم اسكبي علبتين زبادي.
6. أضيفي الخيار ورشة ملح وقومي بالتقليب.
7. ضعي ملعقة صغيرة زيت زيتون وقلّبي.
8. رشي القليل من النعناع الجاف على الوجه.
9. قلّبيها أو قدميها كما هي، حسب رغبتك.
سلطة الباذنجان باللبن
لمكونات
كوب روب كامل الدسم
ملعقة صغيرة ملح وأخرى كمون
2 فص ثوم مهروس
1/4 كوب نعناع أخضر
1/2 خس مفروم
زيت ذرة للقلى
باذنجان رومى
بصل وفلفل
طماطم
طحينة
بقدونس
خبز مقلي مقطع
طريقة الطهي
بعد غسل الباذنجان نقوم بتخريمه بالشوكة ونضعه على النار للشوى.
ثم بعد ذلك نضعه تحت الماء الجاري ونقوم بتقشيره.
وفى مقلاة بها زيت نضع بها الثوم المفروم والباذنجان والطماطم والفلفل والبصل والطحينة والبهارات وعصير ليمون وبقدونس ونقلبها مع بعض.
نقطع الخس ونفرم النعناع الأخضر ونتركها جانبا.
للدريسنج: نضع الزبادي والبهارات ورشة ثوم وعليها النعناع والخس ونقلبها مع بعض.
في أطباق نضع الخبز وعليه سلطة الباذنجان وقليل من سلطة اللبن مع الخس وعليها طبقة أخرى من الخبز ونزينه بالنعناع والبقدونس.
العرض العادي
