وصفة لعصير الكركم -مشروب الشفاء
الكركم صديق الكبد يعمل على الوقايه من الاصابه بفيروس سى وكذلك الكبد الدهنى
Cant See Images
من المعروف أن الكركم من أهم الأعشاب الشفائية و من
أقواها كذلك، فهو مهم لصحة العظام والمفاصل و له كذلك
خصائص مضادة للإلتهابات و أثبت كذلك أنه يمنع ظهور العديد
من أشكال السرطان، و الكركم هو مطهر طبيعي للكلى والكبد
ويسرع عملية الأيض ويساعد في التحكم في الوزن، بالإضافة إلى
أنه يشفي ويخفف الاكتئاب ومرض الصدفية والجلد
التالفة والتهاب المفاصل وغيرها.
لذا سنقدم لك وصفة بسيطة لتحضير مشروب الكركم.
اللوازم:
5-7 بوصاة من الكركم
التمر الهندي
2 ليمون
عسل
مياه
خلاط
مصفاة
وعاء
التحضير:
قشر الكركم.
قشر التمر الهندي وانزع جيداً الجذور الداخلية لأننا
لا نحتاج إلا للفاكهة الداخلية.
إملأ وعاء كبير من الماء وضع فيه الكركم المقشر
و دعه يغلي لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى يتغير لون الماء.
في حين أن الماء يغلي، ضع في مقلات القليل من الماء
مع التمر الهندي وحركهم بملعقة خشبية حتى يتحول المحلول
إلى مربى ولا تضف الماء إلا إذا بدا لك أنه جاف، ثم اتركه يبرد.
نعود الأن إلى ماء الكركم، صب عليه القليل من الماء البارد
لتخفيض درجة حرارته و أسكبه في الخلاط و أضف
كذلك القليل من الكركم وخلطه جيداً.
قم بتصفية محلول التمر الهندي بمصفاة لنزع البذور
و القشور و أضفه إلى ماء الكركم مع إضافة الليمون في الخلاط و أخلطهم جيداً.
ضع الآن الخليط في إناء بلوري وأضف العسل واقفل عليه جيداً وخضه كي يمتزج.
ضعه في الثلاجة لمدة 3 إلى إلى 4 أيام واشرب المشروب يومياً.
Cant See Links
فوائد الكُركم الغذائية والصحية
يُعتبر الكُركم مُضاداً حيوياً طبيعيّاً لبعض الالتهبات مثل:
التهابات القولون، والتهابات الجلد، والتهبات الأمعاء،
والتهابات المفاصل. يُقلل من خطر الإصابة بأمراض السرطانات؛
لاحتوائه على مواد مُضادة للأكسدة،
مثل: سرطان الثدي، وسرطان القولون،
ويقلّل من انتشار الخلايا السرطانية.
يدخل الكُركم في علاج بعض الأمراض
مثل مرض الروماتيزم والتهاب المفاصل.
يعمل على تغذية العقل وتقوية الذاكرة والتقليل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
يُحافظ على الجهاز الهضمي ويُسهل عملية الهضم ويُعتبر مُليّناً للمعدة.
يعمل على خفض نِسبة الكولسترول الضارّ في الجسم.
يطرد الطفيليّات الضارة من الجسم.
يُساعد في التئام الجروح بوقت أقلّ وأسرع. يُساعد في إصلاح الخلايا
العاطلة عن العمل، ويتخلص من الخلايا الميّتة في الجسم.
يحمي من حدوث تصلّب الشرايين والأوردة.
يُعتبر الكُركم مُدرّاً للبول ويُساعد ايضاً في التخلّص من حالات الإسهال.
يُعالج الضُعف العام في الجسم ويُنشّطه ويمدّه بالطاقة.
يعالج قرحة المعدة والأثني عشر. يعالج مرض الربو ومرض الأكزيما.
Cant See Images
الكركم الكركم واسمه العلمي هو ( Curcuma longa)
ويسمّى عند البعض بالزعفران الهندي، وينتمي الى الفصيلة الزنجبيلية،
وتنتشر زراعته في مناطق الهند وأندونيسيا، يتمّ استخراج الكركم من جذامير النبتّة؛
بحيث يتمّ سحقه بصورةٍ ناعمة ويصبح لونه أصفراً يميل إلى البنيّ، ويحتوي الكركم
على الزيوت العطريّة والأصباغ التي تذوب في الماء. توجد عدّة أنواع من الكركم،
وله عدّة أسماء منها: الكركب، والخرقوم، والزرنب، وبقلة الخطاطي،
والهرد، والزعفران الهندي، وعقيد الهند، وعروق الصباغين.
يحتوي الكركم على مركّبات الكركمين
وهي: بيسيد يميثوكسي كركمين، ووالديميثو كسي كركمين،
بالإضافة إلى الزيوت الطيارّة مثل: الأتلانتون، والزنجبيرين، والتيرميرون،
والراتنجات، والبروتينات، والسكريات.
فوائد شرب الكركم على الريق
هناك عدّة فوائد لشرب الكركم، منها:
شرب الكركم محلولاً بالماء يساعد في الحدّ من المغص ويطرد الرّياح.
تناول محلول الكركم على الريق يساعد في تنظيم العادة الشهريّة لدى النساء.
يحتوي الكركم على مادّة (Curcumin )، وهي الصبغة الصفراء والتي لها
تأثير يفوق مادة الكورتيزون لعلاج الأمراض الجلديّة،
والتي تعدّ مضادةً للأكسدة وأقوى من فيتامين ي.
يساعد الكركم من تقليل ضغط الدم .
شرب الكركم يساعد في علاج مشاكل المعدّة.
يساهم في الوقاية من مرض الزهايمر.
يقي من أمراض السرطان.
الكركم مفيد للأشخاص الّذين يعانون من السمنة؛
لأنّه يساعد في زيادة التمثيل الغذائي،
ويعمل على تكسير الدهون والتخلّص منها.
يساعد في تقليل نموّ الشعر الزائد.
يعمل الكركم على تصفية البشرة وإعطائها ملمساً ناعماً من خلال شربه،
واستخدامه خارجيّاً مع زيت الزيتون.
يساهم الكركم في التخلّص من اضطرابات الدورة الشهريّة.
يعمل على تنشيط الكبد من خلال قيامه بطرد السموم من الكبد،
وتنشيط الأنزيمات التي تطرد المواد المسرطنة.
يعمل على تعزيز جهاز المناعة في الجسم.
ينظّم نسبة السكّر في الدم، ويقي من أمراض القلب.
عند تناول الكركم صباحاً على الريق
ذلك يفيد بشكلٍ فعّال للأشخاص الّذين يعانون من ألم المفاصل خصوصاً كبار السن.
الكركم يساعد في علاج حب الشباب والهالات السوداء؛
حيث يعدّ مضادّاً ومطهّراً للجراثيم، وذلك من خلال عمل ماسك من الكركم مع عصير الليمون.
ملاحظة: لتحضير مشروب الكركم
يتمّ ذلك من خلال وضع مقدار ملعقة صغيرة من الكركم
على مقدار كوب ماء ويُشرب على الريق، أو من خلال
تناوله كتوابل مع الطّعام،
بالإضافة إلى ذلك فإنّ الإفراط في تناول الكركم قد يضرّ،
ولا يسمح بتناوله للنساء الحوامل والمرضعات؛ لأنّه يحفّز الرحم،
ومرضى المرارة يجب عدم الاقتراب منه.
العرض الشجري