قطع السمك الكنعد
نبهر السمك بالبهارات بالثوم والزنجبيل والبزار والكركم
والملح شوي عصير ليمونه ونخليهم نص ساعه
ثم نقليهم نصف سوى في سمن ونتركهم جانبا
ننقع الماش مدة نص ساعه
بعدين نسلقه لما ينضج نشخله ونخليه على جنب
بنفس سمنة القلي : نحمس البصل مع الليمون الاسود مع شوي
ماء فنجان تقريبا حتى يذبل ثم نضع الثوم والزنجبيل ونحركه
ونحرك ونخليه شوي تحس تطلع ريحته ونحط الخضاروالماش
وبعدين نحط بقية الخضروات المذكورة ونحمس
و نضيف كمية من الماء ونخليه على نار هاديه
ثم نحط السمك المقلي نخليه عشر دقائق لين يفور نضيف الرز
مع البهارات الحب اللي هي فلفل اسود قرنفل دارسين وهيل من كلشي شوي
ونسكر الغطا او نحط ورق قصدير ونسكر القدر زين ونغطيه
بالمغطاه ونخليه على النار مدة نص ساعه على نار هاديه جددددددا
نبداء مع المكونات:
1. بصل حسب الرغبه
2. طماطم حسب الرغبه
3. فلفل اخضر + ثوم + كزبره حسب الرغبه
4. ارز بسمتي على حسب الاشخاص يتم وضعه في الماء لمده نصف ساعه
5. سمك كنعد طازج يتم قليه بعد البهارات ووضعه على
جانب مع اخذ قطعتين قبل وضعه في الزيت لعمل صالونه بالفلفل الحار.
والان نحضر الطبخه:
نضع ماء على النار ثم نضع الملح حسب الرغبه ثم نضيف اليه
الارز حتى يغلي من ثم نقوم بتصفيه الارز في مشخل ونضعه على جنب.
نضع زيت بالقدر ونضيف اليه البصل والفلفل الاخضر والثوم
والكزبره ثم نقوم بالحمس حتى يصير لونه احمر مثل ما هو عليه بالصوره.
قم باضاافه الارز الى البصل والفلفل الاخضر بعد تصفيته مع الابقاء
على القليل من البصل والفلفل الاخضر لاستعماله لاحقا على شكل
طبقات يعني بصل وفلفل ثم الارز ثم بصل وفلفل ثم الارز وهكذا
مع وضع السمك المقلي بين الطبقات ثم ضعه على نار هادئه لمده ربع ساعه.
قم بتقطيع البصل والطماطم والفلفل الاحمر الحار لعمل صالونه كنعد
بالفلفل الحار ونضعه في قدر ثم نضيف اليه قطعتي السمك الغير
مقليه مع قليل من الزيت وقم بحمسها (السمك والبصل والفلفل الحار)
ثم ضع قليل من الماء حتى يغلي ضم ضع الطماطم واتركه
على نار هادئه لمده عشرون دقيقه.
وفي النهايه نقدم الارز و الصالونه بالفلفل الحار والليمون
الاخضر والسلطه وبالهناء والشفااء
العرض العادي
