Cant See Images
المقادير :
4 كوب جوز هند ناعم
1 كوب سكر بودرة
بياض 4 بيضات
فانيليا
الطريقة :
اخفقى البيض بالمضرب الكهربائي حتى يبيض ويتماسك
اضيفي السكر بالتدريج مع استمرار فى الخفق وضيفى الفانيليا
اضيفي جوز الهند وقلبى المقادير بمعلقة خشبية حتى تتجانس
ادهنى صينية بالزيت خفيفا وشكلى الشكلمة على هيئة كرات صغيرة
رصيها فى الصينية مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة واخرى
اخبزيها فى فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونها ذهبيا
ارفعي الصينية من الفرن وارفعي الشكلمة باستخدام السكين او قطاعة وتترك حتى تبرد ثم تقدم مع الشاي
Cant See Images
الشكلمة بالحليب
Cant See Images
المكونات:
1/4كيلو جوز هند مبشور
1 علبة حليب مكثف محلي
1 معلقة كبيرة دقيق
1 معلقة كبيرة سكر
1 معلقة كبيرة زبدة طرية
1 معلقة صغيرة فانيليا
½ معلقة صغيرة روح جوز الهند
1 كوب غاناش (1 كوب شوكولاته ذائبة +1/2 كوب كريمة حلويات).
الطريقة1 :
1- نخلط جوز الهند مع اللبن المكثف والفانيليا ونخلطهم جيدا مع روح جوز الهند و تدهن الصينية بالزبدة ثم الدقيق والسكر
2- شكلي المزيج علي شكل كرات هرمية صغيرة وندخلها لفرن 180 ساخن ل 5 دقائق او حتي تشقر قليلا (ليس اكثر من 8 دقائق) ثم تغمس بمزيج الغاناش وتترك لتبرد وتقدم وبالهنا والشفا.
الطريقة2
● يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
● يُخلط جوز الهند، الڤانيليا والملح في وعاء عميق، يُضاف الحليب المكثف مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
● يُضاف بياض البيض ويُقّلب بخفة حتى يتداخل مع خليط جوز الهند.
● يُبطّن صاج فرن بورق زبدة، يُشكل الخليط على هيئة وردات على مسافات متباعدة، باستخدام كيس حلواني. (أو يُمكن استخدام ملعقة كبيرة).
● توضع حبة كرز في الوسط، مع الضغط الخفيف عليها حتى تلتصق.
● تُخبز في الفرن لحوالي 15 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبياً.
● تُترك الشكلمة في الصاج، حتى تبرُد، ثم يُغمس أحد أطرافها في الشكولاته السائلة وتُوضع في الصاج مرة أخرى، وتُترك حتى تتماسك الشكولاته.
● تُرص الشكلمة في طبق التقديم.
العرض العادي
