الفطر او المشروم : فوائد الفطر و شوربة الفطر

[OM_SULTAN]

الفطر او المشروم : فوائد الفطر و شوربة الفطر





فوائد الــــفطر او عـــــيـش الـــغراب

1 . يحمي تناوله من الوقاية من مرض السرطان " كسرطان الثدي "
. 2 . يخفّض الفطر من ضغط الدّم و يخفّض من نسبة الكولستيرول
. 3 . يساعد الفطر مرضى السكري في تخفيف نسبة السكر في الدّم .
4 . و يساعد الفطر الأبيض على التّخفيف من الوزن ، وحرق الدّهون .
5 . يقوّي فيتامين د مناعة الجسم
. 6 . و يحارب فطر المحارى الجراثيم في الجسم .
7 . يفيد الفطر أيضاً لصحة القلب
. 8 . و ينظم البوتاسيوم في الفطر ضغط الدم
. 9 . ويعالج تناول الفطر التهابات المفاصل ( كالتهاب المفاصل الروماتيدي )
. 10 . يحمي الفطر الكلى من تشكل الحصوات فيها لإحتوائه على البوتاسيوم .
11 . و يعمل حساء الفطر على التخفيف من آلام الكبد
. 12 . و يحارب الفطر الإلتهابات ( كالتهابات القولون ) .
13 . و يسهّل الفطر عملية الهضم ، و يعالج حالات الإمساك ، ومشاكل المعدة و اضطراباتها

شوربة الفطر

كريمة الفطر أو شوربة الفطر وصفه جميله جدا وبسيطه و غنيه بالقيم الغذائيه اتمنى ان تنال اعجابكم
المقادير كما موضح بالصوره المرفقه والكميه حسب عدد الافراد

نحتاج ملعقة زبده و 2 ملعقه زيت نباتي فطر طازج ويفضل الطازج اكيد ممكن استخدام المعلب لكن الطعم يختلف
بصله صغيره جدا و سن توم صغير ايضا
ملعقتان دقيق ابيض و ملعقتان بودره خلاصة الدجاج او ما يعرف بالماجي وانا هنا استخدم البودره وليس مكعبات
رشة ملح صغيره وفلفل اسود ماء حسب الحاجه و كوب كريما للطبيخ ممكن استبدال الكريما بكوب حليب و ملعقة قشطه
وممكن ايضا الاستغناء عن القشطه و استخدام الحليب فقط

الطريقه

في قدر على النار نضع الزبده والزيت ثم يضاف البصل المفروم ناعم جدا ويقلب دقيقه ثم يضاف التوم المفروم ايضا ناعم ويترك دقيقه اخرى

نضع الفطر بعد تنظيفه بفوطه ولايغسل ابدا ابدا الفطر
نقوم بفرم الفطر مكعبات او شرائح حسب الرغبه ويضاف على البصل والتوم مع رشة ملح حتى يخرج المياه منه ويذبل ثم يضاف الدقيق ويقلب جيدا
ثم الماء و مرق الدجاج البودره ويترك ربع ساعه حتى يتسبك
هنا ممكن ان نقوم بطحن الشوربه او تركها هكذا وانا شخصيا بحب اتركها هكذا للتمتع بطعم الفطر

تضاف الكريما و يزبط الطعم بالملح والفلفل ويترك دقيقه ليغلي شو يقدم بالف عافيه يقدم بجانب الشوربه خبز التوم المحمص الشهي

والف صحتين وهنا عليكم

طريقة عمل شوربة حارة : شوربة الفطر و الدجاج


هذه الشوربة لهؤلاء الذين يعشقون الشوربة الحريفة لذا ربما لا تكون مناسبة للأطفال لكن هذا لا يمنع من انها لذيذة و سهلة التحضير، يمكن تقديمها مع باستا دجاج و سلطة سيزر. إليكى طريقة عمل شوربة حريفة سريعة.
مقادير شوربة الفطر و الدجاج الحارة
صدر دجاجة
4بصلات خضراء
نصف ملعقة زنجبيل
8 حبات فطر معلب
6 ملاعق خل
نصف جزرة مقطعة طولياً
نصف ملعقة من صلصة أدجينا موتو
4 ملاعق صلصة صويا
6 أكواب مرقة الدجاج
نصف ملعقة ملح
ملعقة فلفل أسود
8 ملاعق من محلول دقيق الذرة (نشا مذابه بماء)

طريقة عمل شوربة الفطر و الدجاج الحارة
1-فى وعاء على النار قومي بسلق الدجاج لمدة نصف ساعة مع نصف كمية الزنجبيل و الجزر و البصل
2-قطعي الدجاج لشرائح طولية رفيعة و اتركيها جانبًا
3-قطعي الفطر و الجزر قطع صغيرة
4-فى وعاء آخر على النار ضعي مرق الدجاج مع الخل و الفلفل الأسود و صلصتي الصويا و الادجينا موتو و الفطر و الجزر المقطعين واتركيهم حتى الغليان
5-بعد الغليان ضيفي محلول طحين الذرة مع التقليب جيدًا بسرعة ثم ضيفى الملح و استمرى فى التقليب حتى تحصلين على قوام سميك
6- فى طناجر التقديم ضعي شرائح الدجاج الرفيعة ثم صبى فوقها الشوربة و قدميها ساخنة

الصور المرفقة

     

آخر تعديل OM_SULTAN يوم 02-24-2016 في 10:48 AM.