المقادير :
2كأس من الجريش 1/2ملعقه فلفل اسود
3كاسات لبن زبادي 1/2ملعقه كمون
1كيلو لحم بصله متوسطة الحجم
فنجان سمن بلدي ملح وماء وفنجان زيت
الطريقه ::
قطعي اللحمه واغسليها واسلقيها لحد تنضج
اغسلي الجريش جيدا اكثر من مره حتى ينضف وبعد ذلك اتركيها منقع بالماء لمدة ساعه اقل شي
قشري البصله وقطعيها مربعات صغيره
ضعي الزيت في القدر وشوحي فيه البصله حتى يصفر لونها ثم اضيفي عليه مرقة اللحم
اضيفي اللبن على المرقه والبصل والبهارات والملح ويقلب جيدا
تغسلين الجريش مره اخرى وتصفينه ثم تضعينه على المرقه والبصل ويقلب ثم يغطى القدر ويقلب من فتره لاخرى
يمكنك تزيدين المويه اذا احتاج الوضع
نتركه على نار هادئه حتى ينضج ..ويكون شكله مثل الهريسه او العصيده يعني بخفتهم
قدميه في طبق عميق وسوي بداخله تجويف صغير وضعي بها قطع اللحم
والاخير شيلي فنجان السمن ورشيه فوقه
العرض العادي
