في فصل الشتاء والذي يتميز طقسه بالبرودة وهطول الأمطار والصقيع تزيد مدة بقائنا بالمنزل وبالتالي نكون في حاجة إلى تناول المأكولات الدافئة والمشروبات الساخنة.
ليس هناك ما هو أمتع من تجمع الأسرة في أمسية الشتاء الباردة أمام شاشة التلفاز مع احتساء مشروب ساخن يضخ الدم في الأوصال فيعمل على تدفئتها، فإذا أردتِ سيدتي الاستمتاع بمثل هذه اللحظات، فيمكنك تجربة الوصفات التالية
شراب الزنجبيل بالليمون والعسل :
فكل ما عليك هو بشر قليل من الزنجبيل الطبيعي أو وضع ملعقة كبيرة من الزنجبيل "البودرة" في ماء ساخن مع شرائح لليمون أو ملعقتين من عصير الليمون مضيفة إليها ملعقة من العسل ويفضل أن تكون ملعقة بلاستيكية للحفاظ على نكهة العسل الجميلة إذ تؤثر ملاعق المعدن عي نكهته .
شاي الزنجبيل والزعفران
ماء سكر او عسل +زنجبيل بودر او مبشور+زعفران يغلى ويقدم
حليب بالزعغران
حليب +زعفران+ماء ورد يغلى ويقدم
مشروب الشوكولاته الساخن بالقرفة
كاس حليب اقرفة اشوكولاته
يسخن الحليب +القرفه+الشوكولانه ويقدم
الشيكولاتة الساخنة بالكراميل
المقادير:
ثلث كوب سكر وذات الكمية من مسحوق الكاكاو الغير محلى ونفس المقدار من الماء ، وأتركيها على نار متوسطة حتى يذوب السكر ثم أضيفي إليه قطع الكاراميل المغطي بالشكولاتة وبعد ذوبانها أضيفي الحليب حتى يعتدل قوامه كما تحبين ولتتزين قومي برش بودرة الكاكاو وقطع الكراميل .
حليب الزنجبيل
آلمقادير:
4أكواب ماء
-4ملاعق حليب بودر
-ملعقة شاي زنجبيل
مقطع (طازج) أو نصف ملعقة شاي زنجبيل مطحون
آلطريقة:
يغلى الزنجبيل الطازج بقليل من الماء أولا
ثم على نار
هادئة ويقدم في أوقات الشتاء الدافئ.
الزنجبيل بالعسل
المقادير:
6 أكواب ماء
¼ كوب زنجبيل طازج (يتم تقشيره وتقطيعه إلى أجزاء صغيرة)
1/3 كوب عصير ليمون
½ كوب أوراق نعناع طازجة
6 ملاعق صغيرة عسل
ثمرة ليمون مقطعة إلى ستة أجزاء
الطريقة:
فى إناء كبير الحجم وفوق نار عالية الحرارة،
يتم إضافة الماء والزنجبيل وعصير الليمون
وتترك المكونات حتى درجة الغليان ثم تخفض درجة حرارة الموقد.
يرفع الإناء من فوق الموقد ثم يضاف النعناع ويترك لمدة خمس دقائق.
يصفى المشروب بمصفاة مع الضغط على الزنجبيل والنعناع حتى تصفى السوائل التي توجد بداخلها.
يضاف العسل لمشروب الزنجبيل عند تقديمه،
يمكن تقديم هذا المشروب ساخناً مع تزيين الكوب بقطع الليمون.
شراب الحلبه بالحليب
فوائد الحلبة مع الحليب
استُخدمت الحلبة منذ القدم في علاج العديد من الأمراض، فقد تم استخدامها من قبل الفراعنة لعلاج الحروق، واستخدمت في الطّب الإغريقي لعلاج العديد من الأمراض والمشاكل، وكما أنها ذُكرت في الطّب النّبوي، ويتم استخدام الحلبة بإضافتها إلى كوبٍ من الحليبِ للوقاية والعلاج من العديد من الأمراض ومنها: تغذية الحامل: تقوي الحلبة صحة الحامل، وكما أنها تمنع بعض المخاطر التّي قد تصيب المرأة الحامل والجنين، فتحفز الرّحم وتعجّل الولادة. فوائد الحلبة للأعصاب: تعزز النّشاط العضلي والعصبي، وتعزز بناء العضل العصبي، وتخلّص الإرهاق والتّشنجات العصبية، فيمكن استخدام مغلي الحلبة لتهدئة الأعصاب والتّخلص من الإرهاق. فوائد الحلبة للكبد: تنقي الدّم وتزيل السّموم من الجسم، وتخلّص منها وتقوي جهاز المناعة. فوائد الحلبة للجنس: تحتوي حبوب الحلبة على مادة الإستروجين التّي تعزز الرّغبة الجنسية، وتحقق الاستقرار بالرّغبة الجنسية عند المرأة، وكما تحدّ من ألم الطّمث عند المرأة. خفض مستوى الكولسترول: تخفّض مستوى الكولسترول، وبذلك تحدّ من الإصابة بالنّوبات القلبية والجلطات المفاجأة، والعديد من أمراض القلب. فوائد الحلبة للقولون: تعتبر الحلبة علاجاً جيداً للتخلص من اضطرابات المعدة والحموضة، وكما أنها تعتبر من الأعشاب المفيدة التّي تعالج اضطرابات القولون، فيمكن استخدام مشروب الحلبة أو إضافة ملعقةٍ من حبوب الحلبة إلى أطباق السّلطة للعلاج، كما أنّ حبوب الحلبة تفتح الشّهية وتسرّع عملية الهضم لغناها بالألياف. فوائد الحلبة للبشرة والجسم: تعالج حبوب الحلبة العديد من المشاكل الجلديّة؛ كالأكزيما والحروق والتّهابات الجلد والحروق ومرض النّقرس، فيمكن استخدام الحلبة كقناعٍ ووضعه على المنطقة المراد علاجها يومياً لملاحظة النّتائج، كما يمكن استخدام مسحوق الحلبة المضاف إليه القليل من العسل للتخلص من التّجاعيد وجفافِ الجلد. فوائد الحلبة لعلاج مرض السّكري: تخفّض نسبة السّكر في الدم لحد كبير، وتحافظ على مستوى السّكر في الدم، وتخفّض مستوى الدهون الثّلاثية والكولسترول بالدم. زيادة الوزن: تزيد من الوزن بشكل ملحوظ خاصة لمن يعانون من النحافة المفرطة، وتعد الحلبة عن طريق تحميصها بالزيت، ثم وضعها مع الحليب وغليه.
قرفه باللبن Cinnamon milk
مكونات
مقادير قرفه باللبن :-
ملعقه كبيره قرفه
كوب كبير حليب
سكر حسب الرغبه
طريقه تحضير قرفه باللبن :-
نقوم بتحضير مكونات قرفه بالحليب ثم نقوم باضافه القرفه الى الحليب ثم تغلى على نار هادئه ثم تفرغ فى الاكواب ويضاف اليها السكر ويقلب جيدا ثم تقدم قرفه باللبن ساخنه.
السحلب على الطريقة التركية
السحلب
المقادير :
5 ملاعق كبيرة حليب بودرة
3 ملاعق كبيرة سكر
كوبين من الماء
ملعقتين طعام من النشا
ملعقتين طعام من ماء الورد
للتزيين :
قرفة – مكسرات مجروشة – جوز هند
طريقة التحضير :
1- احضري وعاء نظيف وضعي فيه الماء ثم اضيفي الحليب البودر، النشا، السكر وماء الورد ثم حركيهم جيداً حتى يغلي لمدة
6 دقائق ويصبح سميكاً.
2- اسكبي السحلب في الكوب وزينيه بالقرفة، المكسرات وجوز الهند المبشور.
3- قدميه ساخناً.
طريقه عمل السحلب بالمكسرات
المقادير:
خلطة سحلب جاهزه
لتر حليب طازج
3 ملعقة صغيرة نشا
سكراختياري ممكن عسل
ربع ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
1 ملعقة صغيرة قرفة ومكسرات
طريقه التحضير:
يتم وضع النشا و الحليب و السكر و المستكه في قدر عميق
و يترك القدر على نار متوسطه الحراره حتي الغليان
ثم يضاف السحلب بالمكسرات في اكواب التقديم المجهزة
يضاف الى وجه اكواب السحلب القليل من القرفه .
شاي الليمون الاسود
آلمقآدير:
4حبات ليمون أسود
3 ملاعق طعام سكر
كوب ونصف ماء
القليل من الزعفران
آلطريقه :
يغسل الليمون الأسود ثم تشق الحبات قليلا بالسكين وتزال البذور.
يضاف الماء والسكر والزعفران لليمون الأسود
ويغلوا معا على النار.
يتركوا على نار هادئة لنصف ساعة حتى يصبح لون الماء أصفر وبذلك يصبح جاهز
للتقديم.
ينفع لأمراض البرد والاسهال وجع القولون
العرض الشجري