أخلطي المقادير وكوريها
مرري الكرات على النارجين وتقدم
ممكن تلونيها بألوان الطعام لو حبيتي
بس أنا ما ألونها لكن حأعمل كم حبه لعيونكم
حلاوة الهريسه
Cant See Images
المقادير:
كاسة حمص مطحون ناعم
كاسه الا ربع سمن بلدي وممكن ان ما عندك سمنة فارم
كاسه ونصف لوز حجازي مسلوق ومطحون خشن
كاسه ونصف شيره
م ط هيل مطحون ناعم
نقطة صبغه
م ش بيكنغ بودر
الطريقة:
ضعي السمن والحمص على النار الى أن يصبح لونه بني فاتح مع التقليب من جميع الجهات
أرفعي القدر من على النار وضيفي الهيل والبيكنغ بودر ويقلب جيدا ثم ضيفي الصبغه ويقلب جيدا
أعيدي القدر على النار وضعي عليه الشيره ويقلب ثم ضيفي اللوز بالتدريج ويقلب الى أن يتشرب الشيرة
ثم أرفعيه على النار
ضعيها في الصينيه وساويها بالملعقه واتركيها لمدة ساعة ثم قطعيها بالسكين وتقدم
حلاوة اللبنيه
Cant See Images
Cant See Images
المقادير:
كأسين سكر - كاسة ماء - م ش عصير ليمون
م ش هيل مطدون ناعم
ربع كاسة ماء ورد - ربع كاسة فستق مدقوق
3 كاسه وربع حليب بودره
الطريقة:
ضعي السكر في قدر وضعي عليه كاسة الماء وعصير الليمون
وأتركيه يغلي لمدة 15 دقيقه الى أن تعقد الشيرة
اتركيها تبرد
ضعي عليها ماء الورد - والفستق - والهيل وقلبيها
ضعي نصف كمية الحليب ويقلب وضعي باقي الحليب بالتدريج وقلبيه
الى أن تصبح عجينه متماسكه دون أن تلتصق في اليد
كوريها بيدك وصحتين
Cant See Images
الحلاوه السمسميه
Cant See Images
المقادير:
كاسه سمسم
نصف كاسه عسل
ربع كاسه سكر
الطريقة:
نقي السمسم وضعيه في طاوه وحمصيه مع التقليب باستمرار
ضعي العسل والسكر في طاوه على النار مع التحريك المستمر
الى أن يذوب السكر أرفعيه من النار
ضعي العسل على السمسم وقلبيه ليتجانس
أفردي قصدير وأدهنيه بالزيت وأفردي عليه الخليط وأكبسيه بيدك أتركيه ليبرد وقطعيه
أو ادهني ريدك بالزيت وكوريها حسب رغبتك
تسمي بالمفروكه او الهريسه..
3كاسات دقيق اسمراو ابيض حسب الرغبه
كاسه الاربع سمن بلدي ..فارم اوحتى زبده
كاسه ونص لوز مسلوق ومطحون
كاسه ونص شيره او قطر
ملعقه صغيره هيل مطحون
ملعقه صغيره بكنغ بودر
الطريقة
ضعي السمن علي النار الي ان يسخن اضيفي الدقيق
وحمصيه الي ان يشقراويغمق بس ماينحرق
وطبعا هذا راجع لكي تقدري تتحكمي في لون
الحلاوه عن طريق تحمير الدقيق
اضيفي الشيره والهيل والبكنغ بودر واللوزواستمري
في التقليب حتى تتشرب الشيره ارفعيه من النار
ضعيه في طبق وساوي سطحه الي ان يبرد ثم قطعيه وقدميه..
ضعي السمن علي النار الي ان يسخن اضيفي الدقيق وحمصيه الي ان يشقراويغمق بس ماينحرق
وطبعا هذا راجع لكي تقدري تتحكمي في لون الحلاوه عن طريق تحمير الدقيق
اضيفي الشيره والهيل والبكنغ بودر واستمري في التقليب حتى تتشرب الشيره ارفعيه من النار
ضعيه في طبق وساوي سطحه الي ان يبرد ثم قطعيه ورشيه باللوز اواي مكسرات وقدميه..
حلاوة الحمص..
Cant See Images
المقادير
3ارباع ك سمنه
4 اكواب طحين الحمص
نص ك سكر بودر
1 م ش هيل ناعم
والقليل من الزعفران منقوع في القليل من الحليب السائل
الطريقة
نضع السمنه على النار حتى تذوب
ثم نضيف طحين الحمص حتى يتحمر لونه
ثم نضيف منقوع الزعفرانوالسكر والهيل ونمزج جيدا
ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد ثم يكور ويقدم
الحلاوةاللبنيه..
Cant See Images
المقادير
نص كاسه ماء
كاسه سكر
واحد اصبع زبده
بس حسب الرغبه لانه الزبده تعطي طعم ولمعه
ملعقه صغيره هيل ناعم
ثلث كاسات حليب بودره
مكسرات حسب الرغبه مجروشه ومحمصه بدون ملح
ولو مابدك مولازم لانها زينه
الطريقة
توضع جميع المقادير علي النار الهادئه..
ماعدا الحليب..
او انك تعملي قطر من قبله بليله لتسهلي عليكم العمليه..
بعد ماتغلي يوضع الحليب ويقلب جيدا علي نار هادئه
تجدي انه بدأ يصبح كعجينه لينه متماسكه توضع في طبق الي ان تبرد
ممكن تضعي معه المكسرات بعد ان يبرد وشكليه عي شكل كور وزينيها بالفستق..
او اتركيها كما هي وقطعيها وانثري فوقها المكسرات وقدميها..
هللو حبايبي انشالله انكم بخير .... تسلم ايدك على هالوصفة الرائعة والحلوة .. متشكرة يا قمر
والله في هالغيبة كان عندي عزيمتين و فيها عملت كتير وصفات مالحة وحلوة أكيد ..........وافكاري كلها كانت من موقع شهية
Cant See Links
مع افكار حلوة والله ترحو تشوفوها وتجربوها على شان انا ما نمتش الليل من الروعة اللي شفتها ههههههههه
ارجو اني كون افدتكم ، زي ما متعودة دايماً منكم على الاسفادة :)