قهوة بالكاكاو الخام, فوائد الكاكاو الخام الصحية ,وكاكاو ساخن بالحليب

[أفاق : الاداره]

قهوة بالكاكاو الخام, فوائد الكاكاو الخام الصحية ,وكاكاو ساخن بالحليب

Cant See Images

الكاكاو الخام، غني بفيتامينيات a و b و c و e وبالمعادن
مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والنحاس.

Cant See Images
الكاكاو الخام غني بفلافونويد
الدم الكاكاو يساعد في خفض ضغط الدم وتحسين مرونة الأوعية الدموية.
قد أظهرت الدراسات التي أجريت حول هذا الموضوع تغييرات إيجابية في الانقباضي والانبساطي ضغط الدم نتيجة للمنتجات الاستهلاكية القائمة على الكاكاو بدلا من الأسود و الشاي الأخضر. وتعزى هذه التغيرات المواتية لوجود المواد المضادة للاكسدة في الكاكاو الذي يحفز إنتاج أكسيد النيتريك، مما يساعد على إبقاء الأوعية الدموية استرخاء. وعلاوة على ذلك، وهذا يساعد في الحفاظ على نظام صحي في الدورة الدموية.

القدرة المضادة للأكسدة
نسبية البحوث جعلت الدراسة من الواضح أن الكاكاو يسلك النشاط المضادة للأكسدة أعلى من ضد الشاي الأسود والشاي الأخضر والنبيذ الأحمر. المواد المضادة للاكسدة تساعد على تحييد الجذور الحرة المستندة إلى الأوكسجين التي تكون موجودة في الجسم. بالإضافة إلى هذا، الكاكاو هو وفرة في المواد الكيميائية النباتية الفينولية وتمتلك كمية عالية من الفلافونويد كذلك.

صحة الدماغ
قد اقترح العلماء أن الغني بمادة الفلافون الكاكاو قد تمتد آثاره المفيدة للحفاظ على صحية الدماغ، وهذه الفوائد كلاعصاب يمكن أن يكون لها أيضا آثار إيجابية على التعلم وظائف الذاكرة، وقد دعت هذه النتائج أن استهلاك الكاكاو القائم على المنتجات من شأنه أن يعزز تدفق الدم إلى الدماغ، وأنها قدمت دليلا على الإمكانات العلاجية لعلاج الأوعية الدموية اضطرابات.

كاكاو ساخن بالحليب




المقادير

لتر حليب
نصف كوب كاكاو
سكر حسب الرغبة

الطريقة

نغلى الحليب ثم نرفعة من على النار ونضيف بودرة الكاكاو
ونقلبهم جيدا ونعيدهم على النار مع اضافة السكر الى ان يصل للغليان
ممكن ضربها بالخلاط ونزينها بالقرفه او بودرة الكاكاو اختياري
ثم يقدم







قهوة بالكاكاو الخام

Cant See Images
المكونات:
1 و1/2 كوب حليب
2 كوب قهوة سادة مغلية

¼ كوب قطع شوكولاته خام

سكر او حسب الرغبة

التحضير:
1- نضع الحليب مع القهوة المركزة لتغلي و نتركها لتذوب
على النار ثم ترفع وتخفق بالخلاط وهي ساخنة .
2- صبي القهوة بالشةكولاته فى أكواب التقديم وقدميه مباشرة.
راعى ان يكون الخلاط الخاص بك يصلح لخفق السوائل الساخنة .




Cant See Images

"الكاكاو لخفض ضغط الدم والكولسترول ومشاكل القلب"

يعمل تناول الكاكاو بانتظام على خفض ضغط الدم ويعمل أيضاً على
خفض المخاطر الأخرى المرتبطة بأمراض القلب, فبجانب خفض مستوى
ضغط الدم, فإنه يعمل على الحد من الكولسترول الضار بالدم. وخفض

معدلات الإصابة بأمراض القلب بشكل عام بسبب احتوائه على الفلافونويدات.
وكانت دراسة حديثة أجريت في بريطانيا قد أكدت أن الفلافونويدات

الموجودة بالكاكاو تعمل على خفض مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
وينصح برش ملعقة صغيرة من الكاكاو يومياً على صحن
أو مشروب الإفطار للحصول على أقصى فائدة مرجوة من الكاكاو.

الكاكاو الخام الداكن:

Cant See Images
هو المفضلة لدى الطهاة.
في أحوال كثيرة يسمى) الفخم- (luxury، )المر- (bitter،)أوروبي- (continental.
يحتوي على نسبة عالية من الكاكاو الخالص حوالي 75% مع القليل أو دون اضافة سكر.
له طعم حاد وغني، هو ينصح لصنع الحلويات والكيكات.

الكاكاو السادة:

الكاكاو الخام الإعتيادي تعتبر من أكثر أنواع الكاماو
التي تستخدم بشكل واسع وبوفرة في الطهي.
تحتوي على مقدار 30% إلى 70% من الكاكاو الخالص.
تأكدي من كمية الكاكاو عند شراء الشوكولاتة، لأن كلما
زادت نسبة الكاكاو الخالص كلما كان مذاق الشوكولاتة أفضل.
Cant See Images
Cant See Images
Cant See Images

الصور المرفقة

   

آخر تعديل OM_SULTAN يوم 04-23-2016 في 09:41 PM.