القهوة العربية الأصيلة عنوان الكرم العربي، نجدها في أغلب المنازل العربية وبالذات الخليجية، وهي أول ما يتناوله الضيف عند دخوله وتُعبّر عن الترحيب وكرم الضيافة. هي من العادات والتقاليد الحميدة عند العرب، ومع إقتراب العيد فأنت بحاجةٍ لإعداد القهوة وبحاجة طريقةٍ لإعداد قهوةٍ مميزةٍ، نقدم لك طريقة عمل القهوة العربية بالهيل:
مقادير القهوة العربية بالهيل:
٣ أكواب ماء.
٢ ملعقة كبيرة بن عربي.
٣ ملعقة كبيرة هال مطحون.
١⁄٤ ملعقة صغيره زعفران.
طريقة عمل القهوة العربية بالهيل:
- ضعي 3 أكوابٍ من الماء في قِدرٍ على النار الى ان تغلي .
- اضيفي البن ويُغلى على نارٍ هادئةٍ ثم تُطفأ النار بعد 5 دقائقٍ وتًترك القهوة حتى تركد.
- اسكبي القهوة في ابريقٍ ويترك البن الراكد في القدر.
- اضيفي الهال والزعفران الى ابريق القهوة ويُغلى من جديداً قبل تقديمه.
فضلاً عن ذلك فإن للقهوة العربية فوائد صحيةٍ لوجود البن الذي يحتوي الكافيين وكذلك حوائج القهوة التي تضاف اليها من زنجبيل وقرنفل «القرفة» والزعفران لها فوائد صحية، واضافة الهيل «الجهان» للقهوة العربية ليس عبثاً بل لفوائده الصحية العديدة، حيث اظهرت دراسةٌ علميةٌ ان للقهوة فوائد صحيةٍ عديدةٍ لتليف الكبد وبعض انواع السرطان وامراض القلب والباركنسون والربو.
كانت هذه طريقة عمل القهوة العربية بالهيل، نتمنى لكِ ولضيوفك مذاقاً طيباً وصحياً.
القهوة الخليجية
Cant See Images
المقادير :-
فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين صغيرتين هال
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء
الطريقة :-
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء والعافية
Cant See Images
القهوة المكاويه
تحضيرها :
أولا:أعداد البن
يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بوني غامق
وقبل آن تطفي النار ضعي معه البخور الجاوي ومن
بخور مستكي وقليل من الشيبة واستمري في التحميص
قليلا تم اطفي النار.ثم يطحن جيدا..
ثانيا: طريقة عمل القهوة:
حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره
من الحليب وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من
القرنفل.وضعي عليه الماء المغلي واتركيه مده طويلة
على النار آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة
القهوة يعني دلة القهوه أختي العزيزة شمس الشيبة
هي عشبه موجودة عند العطار ولونها اسود في
ابيض ما ادري انتو آيه تسموها شكلها زي العش
ولكى منى اجمل كوب قهوة وبالعافيه..
القهوة التركيه
Cant See Images
القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة
المقادير :-
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
الطريقة :-
ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة
القهوة الخليجية
المقادير :-
فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين صغيرتين هال
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء
الطريقة :-
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
القهوة العربية
Cant See Images
هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من العرب
وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً ,
وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته .
القهوة التركيه المتوسطة
Cant See Images
القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة
مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة
المقادير :-
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
الطريقة :-
ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
وتقدم القهوة التركة ساخنة
القهوة التركية :
Cant See Images
هي قهوة ثقيلة غامقة , تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن
صغير , وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة في
زخرفتها , كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة .
العرض الشجري